Як рыхтаваць свініну ў кляре - лепшыя рэцэпты з фота і відэа

Што можа быць смачней мяса, засмажанага на мангале? Толькі далікатная свініна ў кляре! Хвала чалавеку, першаму які прыдумаў рэцэпт гэтага сапраўды ўсенародна любімага стравы! Калі вы не ясьце адбіўныя, т. К. Адзін раз паспрабавалі горшы варыянт гэтай стравы, паспрабуйце прыгатаваць яшчэ раз. Падыдзе любое мяса: курыца, ялавічына, бараніна, індычка. Але самыя сакавітыя і смачныя - свіныя адбіўныя з хрумсткай скарыначкай.

Як рыхтаваць свініну ў кляре - лепшыя рэцэпты з фота

У кожнай гаспадыні ёсць свой спосаб падрыхтоўкі адбіўных. Існуюць рэцэпты, якія перадаюцца пакаленнямі. І ўсе яны заслугоўваюць увагі і павагі. Прапануем правесці дэгустацыю па прапанаваных ніжэй рэцэптах. Мы падабралі некалькі лепшых варыянтаў з фота, у якіх свініна становіцца асабліва пяшчотнай, хрумсткай і без параўнаньня больш смачнай, а падрыхтоўку не зойме ў вас шмат часу.

Як рыхтаваць свініну ў кляре - лепшыя рэцэпты з фота і відэа

Свіная адбіўную, запечаная ў духоўцы пад сырам

Рэцэпт просты і даступны кожнай гаспадыні. Неабходныя інгрэдыенты:

  • мякаць свініны - 500 г;
  • рэпчаты лук сярэдняй велічыні - 2 штукі;
  • памідоры - 2-3 штукі;
  • грыбы шампіньёны сярэдняга памеру - 5-6 штук;
  • сыр цвёрды - 200 г;
  • яйкі - 3 штукі;
  • мука - 2-3 сталовых лыжкі;
  • соль і перац чорны молаты - па гусце.

Спосаб прыгатавання:

  • Свініну рэжам на парцыённыя кавалачкі.
  • Адбіваем з двух бакоў.
  • Рыхтуем кляр: у місачцы старанна змешваем яйкі, муку.
  • Соль, перац дадаем па гусце.
  • На добра разагрэтую патэльню наліваем трохі расліннага алею, лепш аліўкавага.
  • Памачыўшы кожны кавалачак мяса ў кляре, злёгку абсмажваем з двух бакоў да лёгкай залацістай скарыначкі.
  • Выкладваем адбіўныя на бляху, змазаны алеем, і робім «бутэрброд»: мяса, парэзаныя лустачкамі грыбы, кружочак памідора, зверху пасыпаем цёртым сырам.
  • Ставім у папярэдне разагрэтую да 180-200 С духоўку прыкладна на гадзіну.
  • Страва гатова. Не забудзьцеся ўпрыгожыць яго зялёнай галінкай пятрушкі. Адбіўную прыгожа будзе выглядаць на лісці салаты.

Адбіўныя з свініны па-кітайску ў кісла-салодкім соўсе

Дом: Як рыхтаваць свініну ў кляре - лепшыя рэцэпты з фота і відэа

Прапануем вашай увазе яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання свініны. склад

  • свініна - 500 г;
  • соевы соус - каля 100 г
  • мука - 2 сталовыя лыжкі;
  • моркву сярэдняга памеру - 1 штука;
  • перац зялёны - 05 штукі;
  • лук рэпчаты - 1-2 штукі;
  • ананасы рэзаныя кансерваваныя - 100-200 г;
  • соль - па гусце.

Кісла-салодкі соус:

  • кетчуп - 4-5 сталовых лыжак;
  • цукар - 25 сталовых лыжкі;
  • воцат - 2 сталовыя лыжкі.

падрыхтоўка:

  • Робім кляр. Змешваем соевы соус і муку, каб атрымалася кансістэнцыя густой смятаны.
  • Мяса наразаем на тонкія доўгія палоскі.
  • Змешваем з кляре і пакідаем марынавацца на 5-10 хвілін.
  • Абсмажваем гародніна на раслінным алеі. Спачатку моркву, парэзаны буйной саломкай, лук, затым перац, а потым ужо кавалачкі ананаса. Абсмажыць - вымаем.
  • У тую ж патэльню выкладваем мяса, злучанае з кляре адным пластом, трохі солім, абсмажваем з двух бакоў, дадаем гародніна і заліваем усё гэта вкуснотища кісла-салодкім соусам.
  • Тушым 5-10 хвілін. На прыгатаванне гэтага смачнага і некалькі экзатычнага стравы сыходзіць не больш за паўгадзіны часу. Падаваць лепш з гарнірам з адварнога рысу або бульбянога пюрэ.

Рэцэпт прыгатавання ў мультиварке

Дом 2017

У наш час на многіх кухнях ёсць разнастайная бытавая тэхніка. Паспрабуйце прыгатаваць адбіўныя з дапамогай мультиварки па гэтым рэцэпце. Вам спатрэбіцца:

  • мякаць свініны - 500 г;
  • яйкі - 2 штукі;
  • мука - 2-3 сталовых лыжкі;
  • маянэз - 2-3 сталовых лыжкі;
  • сухары паніровачныя - 5-8 сталовых лыжак;
  • раслінны алей (любое, але смачней аліўкавы) - 100 г;
  • часнык - 1-2 зубчыка;
  • соль, перац, спецыі - па гусце.

Спосаб прыгатавання:

  • Наразаем мяса папярок валокнаў на кавалачкі таўшчынёй не больш за 1-15 см.
  • Адбіваем кухонным малаточкам, каб атрымаліся тонкія аладкі.
  • Шаруе соллю, перцам, спецыямі. Дадаем трохі маянэзу, выціскаць часнык, усё старанна змешваем і ставім на паўгадзіны ў халадзільнік.
  • Пакуль мяса марынуюць, робім кляр і ўключаем мультиварку для разагрэву на рэжым «Выпечка».
  • Для кляре спатрэбіцца 2 яйкі, маянэз і муку. Маянэз заменны пры неабходнасці малаком. Усё старанна ўзбіваем, каб атрымалася па гушчыні, як цеста на аладкі.
  • На дно чары мультиварки ўліваем трохі расліннага алею.
  • Промаринованные кавалачкі мяса ахінае кляре і паніровачнымі сухарамі і адразу ж апускаем у кіпячае алей.
  • Смажым з двух бакоў, зачыніўшы вечка, прыкладна 10 хвілін. Смачныя адбіўныя гатовыя.

Смажаная адбіўную у кляре у патэльні

Як рыхтаваць свініну ў кляре - лепшыя рэцэпты з фота і відэа | Дом 2017

Для падрыхтоўкі класічнай адбіўной з свініны лепш за ўсё набыць эскалоп, каб прысутнічала невялікая колькасць тлушчу. Тады ў вас атрымаюцца адбіўныя па-каралеўску. Для 6-7 штук вялікіх порцый спатрэбіцца:

  • мякаць свініны-1-12 кг
  • яйкі - 2-3 штукі;
  • пакута - 1 шклянка;
  • раслінны алей - 100 г;
  • соль, перац, спецыі - па гусце.

Рыхтуем так:

  • Наразаем мяса порцыямі таўшчынёй, якая не перавышае 1-15 см.
  • Адбіваем малаточкам, але не перашчыруйце. Мяса не павінна быць празрыстым.
  • У місцы змешваем яйкі, перац, соль.
  • У асобную ёмістасць насыпаем муку.
  • Патэльня павінна быць вельмі добра прогретой. Інакш мяса атрымаецца сухім і жорсткім.
  • Адбітыя кавалачкі старанна панируем мукой з двух бакоў, затым апускаем іх знізу і зверху пад засланы яечную сумесь.
  • Выкладваем на разагрэтую патэльню і смажым з кожнага боку па 3-5 хвілін на моцным агні, да адукацыі апетытнай румянай скарыначкі.
  • Падаваць страву лепш з смажаным бульбай або адварным рысам з прыправамі. Таксама мяса добра спалучаецца з зелянінай і свежай гароднінай. Такія адбіўныя ўпрыгожаць любы стол, калі б ён быў святочным або паўсядзённым. Прыемнага апетыту!

Відэа: Як пасмажыць адбіўныя з свініны

Больш падрабязна ўсе працэсы падрыхтоўкі класічных адбіўных з свініны паглядзіце відэа ніжэй. Вы пераканайцеся самі, што няма нічога прасцей. Прайшоўшы такі майстар-клас, з задачай справіцца нават пачатковец кухар. Застанецца толькі прыгожа падаць гэтае шыкоўнае страва, пакуль яно не астыла.

Салат из кальмаров с сухариками - Новогодний салат - Новогодние блюда 2017 / CALAMARI SALAD recipe Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар