Як правільна зварыць кукурузу ў пачатках хутка і смачна: падрыхтоўка з відэа

Як часта згадка пра варанай кукурузы асацыюецца з дзяцінствам, калі сакавіты, прысыпаны зверху соллю пачатак быў верхам асалоды. Рэдка хто задумваўся - а правільна звараны кукуруза? У эпоху прагрэсу, калі на кожнай кухні ёсць разнастайная бытавая тэхніка, метады варэння кукурузы таксама сталі адрознівацца ад тых, з якімі былі знаёмыя нашы бацькі. Некаторымі з іх мы вырашылі падзяліцца з вамі.

Колькі часу варыць кукурузу да гатоўнасці рознымі спосабамі

Перш чым даваць рэкамендацыі аб спосабах варэння кукурузы, варта трохі сказаць пра тое, як правільна выбраць кукурузу, каб яна была варэнне, сакавітая, мяккая. Зярняткі павінны быць мяккімі, пры націску на іх можа вылучацца вадкасць. Купляць лепш маладыя катахі, неачышчаных ад лісця і лычыкаў, якія абароняць ад высыхання. Зрабіўшы свой выбар, не захоўвайце відэльцы доўга: чым хутчэй яны звараныя, тым смачней атрымаецца. Якім спосабам гэта зрабіць - выбірайце з прапанаваных намі варыянтаў.

У катахах ў рондалі

Самым традыцыйным спосабам лічыцца зварыць кукурузу ў рондалі, напоўненай вадой. Падчас варэння можа быць розным: ад 20 хвілін для маладых пачаткаў да некалькіх гадзін для больш саспелай кукурузы. Усё залежыць ад таго, які гатунак і ступень сталасці вы набылі. Па заканчэнні часу варта зліваць ваду, прыкрыўшы рондаль вечкам. Саліць лепш гатовыя відэльцы. Духмяныя збожжа гатовыя да ўжывання і будуць яшчэ больш смачным, калі іх пасыпаць соллю, пакуль яны не астылі.

Як правільна зварыць кукурузу ў пачатках хутка і смачна: падрыхтоўка з відэа

У мультиварке

Падчас працэсу прыгатавання кукурузы з дапамогай мультиварки цэласнасць зерняў цалкам захоўваецца, а гэта значыць, што ўсе мінеральныя рэчывы застануцца ўнутры і прынясуць максімальную карысць арганізму. Папярэдне вычышчаныя ад лісця і валасінак кукурузныя катахі прамыць пад праточнай вадой. Ўсталяваць рэжым «Варэнне» або «Варэнне на пару» на 20-25 хвілін. Ваду, у якой будуць варыцца відэльцы, не салiць. Для паляпшэння смакавых якасцяў можна пакласці невялікі кавалачак сметанковага масла.

Без катахаў ў мікрахвалеўцы

Збожжа аддзяліць ад пачаткаў, прамыць пад праточнай вадой. У тэрма-посуд, прыдатную для выкарыстання ў мікрахвалевай печы, высыпаць зярняткі, заліць вадой, каб яна пакрывала ўсю паверхню, накрыць вечкам. Каб вызначыцца, колькі часу рыхтавацца кукуруза, трэба адштурхоўвацца ад колькасці прыгатаваць зерня. Выставіўшы магутнасць 700-800 Ват, праз 30 хвілін дадаць у ваду трохі сметанковага масла і зеляніна пятрушкі або кропу. Працягнуць прапарвання яшчэ 10 хвілін. Вы можаце выкарыстоўваць як асобнае страва або нарыхтоўку для дадання ў салаты.

Дом: Як правільна зварыць кукурузу ў пачатках хутка і смачна: падрыхтоўка з відэа

Свежую кукурузу ў хуткаварка

Каб прыгатаваць кукурузныя катахі ў хуткаварка, выбірайце асобнікі з малочнымі зернямі. Калі яны трохі падсохлі, дадайце цукар, які дапаможа вярнуць смакавыя ўласцівасці. Для паскарэння працэсу ваду ў хуткаварка папярэдне нагрэйце, кукурузныя катахі абліце кіпенем. Вады павінна быць дастатковую колькасць, каб яна цалкам пакрывала паверхню. Усе гэтыя папярэднія працэдуры дапамогуць атрымаць гатовы прадукт не больш, чым праз 10 хвілін. У гарачым выглядзе відэльцы натрыце соллю і вышмаруйце сметанковым алеем, што надае прадукту асаблівы смак і водар.

Маладую кукурузу ў пароварке

Маладая кукуруза рыхтуецца вельмі хутка, а некаторыя аддаюць перавагу яе ёсць сырой. Разлічыць, колькі хвілін зойме працэс, можаце залежнасці ад падрыхтоўваюць колькасці. Вычышчаныя і папярэдне прамытыя качаны складзеце ў форму параваркі. Для адукацыі дастатковай колькасці пара дадайце шклянку вады. Праз 5-10 хвілін параварку можаце выключаць і атрымліваць асалоду ад сакавітымі, салодкімі маладымі катахамі.

Рэцэпты прыгатавання мяккай і сакавітай кукурузы ў хатніх умовах

Для пачаткоўцаў гаспадынь спатрэбяцца не складаныя ва ўжыванні рэцэпты, асвоіўшы якія на практыцы, любая дзяўчына ці жанчына зможа прыгатаваць вараныя катахі. Разнастайнасць спосабаў зробіць густ зерняў непаўторным і арыгінальным. Грунтуючыся на прапанаванай рэцэптуры, не бойцеся эксперыментаваць самастойна, знаходзячы ўсё новыя і новыя метады прыгатавання.

Як варыць малочную кукурузу з соллю фота рэцэпт

Традыцыйны спосаб варэння маладых пачаткаў выглядае так:

  • Выбраць узроўні здаровыя качаны кукурузы малочнай, ачысціць іх ад лісця і валокнаў.
  • Для падрыхтоўкі падабраць аб’ёмную рондаль, у якой відэльцы будуць адчуваць сябе свабодна, цалкам пакрытыя зверху вадой на некалькі сантыметраў. Пажадана, каб посуд з тоўстым дном, што забяспечыць раўнамерны прагрэў прадукту, змешчанага ў ваду.
  • Закладвайце відэльцы ў халодную ваду. Дно, бакавыя сценкі і верх выкладзеце лісцем і лычыкамі, каб атрымаць дадатковы водар. З моманту пачатку кіпення засек каля 10 хвілін - гэтага хопіць, каб малочная кукуруза зварылася.
  • Паспрабуйце адкалупаць адно зярнятка і праверце на густ. Яно павінна быць мяккім і сакавітым.
  • Вымайце гарачую кукурузу з рондаля, пасоліце і прыступайце да трапезы.

Дом 2017

Варэнне кукурузы з малаком

Незвычайны, хоць трохі затратны у параўнанні з традыцыйным, спосаб варэння ў малацэ надасць травы мяккі густ і тонкія смакавыя адчуванні едакоў. Аматары варанай кукурузы абавязкова павінны хоць бы раз паспрабаваць страва па гэтых рэцэптах.

Рэцэпт №1.

  • Кукурузныя катахі ачысціце, краю можна абрэзаць.
  • У таўстасценнай рондалі нагрэйце малако або сумесь вады і малака. Саліць ня трэба.
  • Пакладзеце катахі ў малако і варыце на маленькім агні каля дваццаці хвілін.
  • Гатовую гарачую кукурузу трэба вышмараваць невялікай колькасцю сметанковага масла і даць некалькі хвілін для таго, каб яно ўвабралася. Зверху пасыпаць соллю па гусце.
  • Смакавыя якасці адрозніваюцца ад звычайнай варанай кукурузы ў лепшы бок.

Рэцэпт №2.

  • Адварыце вычышчаныя і прамытыя качаны да напалову ў вадзе, як пры звычайным спосабе.
  • Выняўшы кукурузу, збожжа зрэжце нажом у місачку.
  • Закіпяціце малако і высыпце туды збожжа. Варыце дадаткова яшчэ 10 хвілін.
  • Перад канчаткам варэння дадайце кавалачак сметанковага масла.
  • Пасля таго, як рондаль знялі з агню, не спяшаецеся вымаць збожжа, дайце ім трохі насыціцца малочна-алейнай густам і пахам.
  • Пасоліце непасрэдна перад ужываннем цёплых кукурузных зерняў.

Як правільна зварыць кукурузу ў пачатках хутка і смачна: падрыхтоўка з відэа | Дом 2017

Часта задаюць пытанні

У старых гаспадынь з шматгадовым стажам на кухні не ўзнікне пытанняў аб працэсе і нюансы падрыхтоўкі кукурузы, але яны заўсёды гатовы падзяліцца з маладым пакаленнем сваімі кулінарнымі сакрэтамі, адказаўшы на самыя частыя пытанні, якія могуць узнікнуць падчас падрыхтоўкі варанай кукурузы. Спадзяемся, што сабраныя ніжэй рады спатрэбяцца, асабліва ў летні перыяд, калі ў вольным продажы лёгка купіць, а потым зварыць любімае ласунак.

  • Як правільна прыгатаваць старую або кармавую кукурузу

Калі вы выявілі, што на зернейка ёсць невялікія выемкі - гэта прыкмета таго, што кукуруза стала ўжо старой. Можаце зварыць па той жа схеме, што і кармавую, якую выкарыстоўваюць для прыручэння падчас рыбалкі (асабліва кукурузныя збожжа любіць карп). Папярэдне замочыце відэльцы на паўгадзіны халоднай вадой, каб неабходную колькасць вільгаці патрапіла ўнутр зерня. Далей працэс падрыхтоўкі нічым не адрозніваецца ад звычайнага. Падчас варэння павялічыць да 1, 5-2 гадзін.

Як правільна зварыць кукурузу ў пачатках хутка і смачна: падрыхтоўка з відэа | Дом

  • Чаму кукуруза жорсткая пасля варэння

Калі соль дадаць у ваду ў пачатку працэсу, то ад гэтага качан стане жорсткі, нясмачны. Таму саліць лепш па заканчэнні варэння або непасрэдна перад ужываннем, пакуль качаны не астылі.

  • Трэба саліць ваду і калі

Ваду пасаліць можаце, але будзе лепш, калі гэта адбудзецца хвілін праз 5 заканчэння падрыхтоўкі. Тады збожжа застануцца сакавітымі, мяккімі, не купіш непатрэбную жорсткасць і непрыемны густ.

  • Як вызначыць гатоўнасць

Зыходзячы са ступені спеласці пачаткаў, загадзя вызначыце Арыентыровачны час, які спатрэбіцца для варэння. Каб атрымаць смачнае страва, маладую кукурузу трэба рыхтаваць ад 10 да 30 хвілін, сьпелае ж ад гадзіны да трох. Па заканчэнні часу аддзеліце адно-два зярнятка і паспрабуйце на смак, яны павінны быць мяккімі і сакавітымі, але не цвёрдымі.

  • Чаму пры варэнні цямнее вада

Вада можа пацямнець, калі вы варыце кармавы гатунак кукурузы. Часам вадкасць становіцца нават трохі чырванаваты адценне і пры варэнні гатункаў, якія можна ўжываць у ежу. Пігментная чырвона-карычневая фарба, якая знаходзіцца пад зернямі, пры награванні вымываецца, адсюль і афарбоўвання вады. Колер вады ніяк не ўплывае на якасць зерня, іх можна ёсць без асцярогі.

Видеорецепт: кукуруза на пару

Маючы цуда-машыну параварку на кухні, вы зможаце хутка, за 20-30 хвілін, прыгатаваць некалькі пачаткаў кукурузы. Выкарыстоўвайце мінімальная колькасць вады, а збожжа травы, атрымліваючы раўнамернае цяпло, паступова пропаривают, пры гэтым цэласнасць абалонкі не парушаецца. Зручны, просты спосаб, якую раіць відэа, падыдзе для любой гаспадыні, нават калі яна толькі робіць першыя крокі ў кулінарыі. Таймер, выстаўлены на час, неабходнае для падрыхтоўкі, паведаміць аб заканчэнні працэсу гукавым сігналам.

Як ВКУСНО зварыць кукурузу - самы сумленны спосаб (просты СЕКРЕТ) Відэа.

Пакіньце Свой Каментар