Як рыхтаваць селядзец пад футрам

Пластовыя салаты, якія складаюцца з мноства інгрэдыентаў і запраўлена маянэзам - вось, што сапраўды любяць у Расіі. І з усёй шматстатнасці дзіўных страў вылучаецца адно - «Селядзец пад футрам». Ты любіш гэты дэлікатэс і даўно марыш даведацца Удалае рэцэпт яго падрыхтоўкі? Мы параім!

Селядзец пад футрам класічная

Як рыхтаваць селядзец пад футрам

Папулярны расійскі салата за доўгія гады існавання гаспадыні перайначылі так, што найбольш традыцыйны і просты рэцэпт да сённяшняга дня і забыцца. Успомнім, як рыхтаваць класічнае ласунак пад футрам разам?

інгрэдыенты:

  • бульба - 4 шт.;
  • яйкі - 3 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • буракі - 2 шт.;
  • селядзец - 2 шт. (Пажадана, каб рыба была тоўсты і вялікі)
  • рэпчаты лук - 1 шт.;
  • раслінны алей - 2 ст. л.;
  • маянэз - па тваім гусце.

Падрыхтоўка рыбы пад футрам:

  • Пачынай рыхтаваць: усе гародніна прамыць, бульбу і моркву паклады ў адну рондаль, буракі - у іншую. Залі інгрэдыенты вадой і адпраў варыцца, не чысцячы ад лупіны. Такое «падзел» неабходна для таго, каб бульба не атрымала цёмна-бардовы колер у кампаніі буракоў;
  • Калі гародніна стануць мяккімі, зліце ваду і дрыжыкаў іх;
  • Прыступай да апрацоўкі рыбы: дастань з селядца косці, здымі скурку і плаўнікі. Разрэж атрымалася ў выніку філе на маленькія кавалачкі;
  • Лук ачысціць і нашаткуйце так, каб атрымаліся невялікія брусочкі. Апарыць іх кіпенем, адцісніце і дрыжыкаў;
  • Дастань страва, на якое будзеш выкладваць салата, смажь яго дно раслінным алеем. Дзякуючы гэтаму, самы ніжні пласт селядца пад футрам НЕ БУДЗЕ прэсным і сухім;
  • Выклаў рыбу роўным пластом, а зверху пасып яе лукам. Смажь атрыманую хараство маянэзам;
  • Нарэжам маленькімі кубікамі бульбу, выклаў на страву, па-над зрабі тонкую маянэзны «сеточку»;
  • Моркву натрыце на буйнай тарцы. Сапраўды гэтак жа зрабі са бураком;
  • Па-над бульбы насып моркву, смажь яе маянэзам. Той жа манеўр зрабі са бураком;
  • Адварыце яйкі, які адлучаецца жаўткі, натрыце іх на дробнай тарцы і пасыпаем салата, каб надаць яму святочны выгляд;
  • Калі хочаш, Упрыгож селядзец пад футрам зелянінай, і адпраў яе ў халадзільнік на 3-4 гадзіны. За гэты час усе пласты прасякнутай, і ласунак стане па-сапраўднаму пяшчотным.

Гэты рэцэпт прыгатавання вельмі просты, трэба толькі памятаць, што рыхтаваць салата лепш за пару гадзін да ўрачыстасці, а не за суткі, як любяць многія. Толькі тады гэты шэдэўр падорыць максімум задавальнення за сталом.

Селядзец пад футрам рулетам

Дом: Як рыхтаваць селядзец пад футрам

Калі ты любіш гатаваць і эксперыментаваць, «гуляючы» з прадуктамі, гэты рэцэпт сапраўды падыдзе табе Бо вынікам стане салата, ужо падзелены на прыгожыя і арыгінальныя порцыі. Прыступім?

інгрэдыенты:

  • філе селядца - 400 гр.;
  • моркву - 200 гр.;
  • маянэз - 200 гр.;
  • буракі - 150 гр.;
  • лук-порей - 50 гр.;
  • яйкі - 4 шт.;
  • лаваш - 3 шт.;
  • пятрушка - па тваім гусце.

Калі ты хочаш атрымаць большую колькасць салаты, можаш змяніць рэцэпт прыгатавання: выконваючы прапорцыі, з больш колькасць прадуктаў.

Падрыхтоўка рыбы пад футрам:

  • Рыхтаваць селядца пад футрам пачынай з прамывання гародніны і іх атварвання. Не забывай, што буракі абавязкова павінна знаходзіцца ў асобнай ад іншых інгрэдыентаў рондалі;
  • Моркву трэба рыхтаваць? 20 мін., Бурак - 40 Калі гародніна стануць мяккімі, зліце ваду і дай ім астыць, пасля чаго ачысьці ад лупіны;
  • Яйкі таксама адвары і ачысьці;
  • Усе 3 лаваша склады ў акуратную «купку» і разрэж напалову, каб атрымалася 2 роўныя часткі, а ў будучыні - 2 рулета;
  • Яйкі і буракі натрыце на буйнай тарцы, а вось моркву - на дробнай;
  • Вазьмі фальгу, пакладзі на яе ліст лаваша. Змазваем яго маянэзам, а зверху выклаў буракі, накрый яшчэ адной часткай лаваша. Яе таксама змазваем маянэзам, а зверху пасып морквай і накрый 3-м лістом лаваша. Зноў крой яго пластом маянэзу, на які выкладу яйкі,
  • Згорнем гэты «пластовы пірог» у рулет і упакуют яго ў фальгу. Сапраўды гэтак жа зрабі з другой паловай лаваша. Калі 2 рулецік будзе гатова, адпраў іх у халадзільнік на 30 хвілін
  • Пакуль інгрэдыенты пранікаюць, нарэжам лук-порей кольцамі, а філе селядца - прыгожымі палоскамі;
  • Завершыцца падрыхтоўкі селядца пад футрам: дастань рулеты, разрэж іх на парцыённыя кавалачкі. Зверху на кожную частку выкладу кольцы цыбулі і палоскі рыбы, Упрыгож пятрушкай. Падавай страва да стала.

Рыхтаваць салата, выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, хутка і лёгка. Такая «парцыённыя» падача ідэальна падыдзе для фуршэта.

Селядзец пад футрам па-дваранская

Дом 2017

Калі ты хочаш надаць звыклым салаты асаблівы шарм, дадзены рэцэпт прыгатавання дапаможа табе. Усяго некалькі новых прадуктаў (не трэба практычна рыхтаваць), і ласунак расчыніцца з зусім новага боку!

інгрэдыенты:

  • філе селядца - 500 гр. (1 буйная рыба)
  • сёмга слабасалёнай - 200 гр.;
  • бульба - 5 шт.;
  • яйкі - 4 шт.;
  • морква - 3 шт.;
  • буракі - 2 шт.;
  • маянэз - 300 гр.;
  • ікра чырвоная - 40 гр.;
  • лук-порей або іншая зеляніна - па тваім гусце.

падрыхтоўка:

  • Рыхтаваць салата пачынай усё з таго ж прамыванне гародніны і іх варэння. Раскладзі іх у рондалі, залі вадой і пастаў на агонь. Калі інгрэдыенты прыгатуюцца, дай ім астыць. Ачысьці гародніна ад лупіны;
  • Адвары яйкі (? 10 хвілін для гэтага трэба), ачысьці іх, натры на дробнай тарцы;
  • Селядзец ачысціць ад скуркі і костак, філе нарэжам невялікімі кавалачкамі;
  • Усе гародніна шаруе на буйнай тарцы;
  • Сёмгу нарэжам на невялікія брусочкі;
  • Засталося завяршыць прыгатавання селядца пад футрам зборам усіх інгрэдыентаў у адзіны салата. Дадзены рэцэпт мяркуе выкладанне прадуктаў па пластах, а таму не забывай падзяляць іх маянэзнай сеткай;
  • 1-й пласт - бульба, 2-й - кавалачкі селядца і сёмгі, 3-й - моркву, 4-й - яйкі, 5-ы - буракі (маянэз пасля гэтага пласта трэба старанна і раўнамерна размеркаваць па паверхні салаты)
  • Упрыгож ласунак чырвонай ікрой і зелянінай. Пастаў селядзец пад футрам у халадзільнік на 3:00, каб яна прахарчавалася.

Гэты рэцэпт прыгатавання варыятыўны: ты можаш змяняць пласты месцамі, дадаваць новыя інгрэдыенты (яблык ці арэхі) ці выключаць некаторыя прадукты.

Як ты заўважыла, рыхтаваць любімы мільёнамі салата не складана, галоўнае - выбраць добры рэцэпт, ўлічваць усе дэталі і не забываць аб прамочванне. І шыкоўны вынік цябе сапраўды парадуе!

Селёдка под шубой (Селядзец пад футрам, Śledź pod pierzynką, Szuba) Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар