Як зрабіць піражкі з бульбай

Гарачыя, духмяныя піражкі з бульбай знаёмыя кожнаму з дзяцінства. Гэтая штодзённае і звычайная выпечка даўно ўжо стала традыцыйнай практычна ў кожным доме. І наўрад ці знойдзецца дасведчаны хатняя гаспадыня, якая не ведае, як зрабіць піражкі з бульбай хоць бы ў двух відах.

Смажаныя піражкі з бульбай

Як зрабіць піражкі з бульбай

інгрэдыенты:

  • Мука з пшаніцы - 800г.
  • Малако - 500 мл
  • Каровіна масла - 100 г.
  • Сухія дрожджы - 7 гадоў. Замест іх можаш узяць 20 г свежых.
  • Цукар - 4 ст. л. (Без верху).
  • Яйкі курыцы - 3 штукі.
  • Бульба - 1 кг.
  • Лук рэпчаты - 1 штука (сярэдні).
  • Раслінны алей - 200 мл (рафінаваны).
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Бульба адварыце да гатоўнасці, зліце ваду і разамніся ў пюрэ. Пасоліце і паперчыце.
  • Лук здрабні у кубікі. На раслінным алеі абсмажваем яго, пакуль не падрумяніцца.
  • Сумесі бульба і лук. Начынне гатовая.
  • Малако крыху падцяпліце, каб яно было цёплым, але не гарачым. Дадай да малака дрожджы, палову цукру і 2 арт. л. мукі. Усё змяшаць і дай пастаяць у цёплым месцы 15 хвілін.
  • Дадай цукар, сметанковае масла, яйкі і ўсё змяшаць.
  • Дадай муку і замясіць цеста. Накрый яго вільготным ручніком і пакіньце ў цяпле на 01:00.
  • Цеста раскачаць у каўбаску і разрэж яе на кавалачкі. Зрабі з кожнага кавалачка круглую аладку. Да сярэдзіны паклады бульбяную начынне, защипнуть краю. Затым акуратна сплюшчанага піражок.
  • Ладзь піражкі ў разагрэтым алеі да румянай з абодвух бакоў.

Бульбяныя лапці на кефіры

Дом: Як зрабіць піражкі з бульбай

інгрэдыенты:

  • Бульба - 500 г.
  • Алей каровіна - 30 г.
  • Раслінны алей - 150 мл (рафінаваны).
  • Мука з пшаніцы - 300 г ..
  • Кефір - 250 мл
  • Смятана - 200 г (тоўстая).
  • Часнык - 2 зубчыка. Для больш вострай падліўкі бяры пабольш часныку.
  • Пятрушка - 05 пучка. Таксама можна ўзяць кроп або пятрушку.
  • Цукар - 1 ч. Л. (Без верху).
  • Сода - 05 ч. Л.
  • Соль - 1 ч. Л.

падрыхтоўка:

  • Бульба адварыце да гатоўнасці, разамніце ў пюрэ. Дадай сметанковае масла, пасаліць, паперчыць і ўсё змяшаць.
  • Прасілі муку, змяшай з цукрам, содай і соллю.
  • Порцыямі ўліваць кефір і замешваюць мяккае цеста.
  • Накрываем цеста вільготным ручніком і пакіньце на 30 хвілін у цяпле.
  • Падзяліць цеста на 10 частак, з кожнай сфармаваных шарыкі.
  • Раскачаць шарыкі ў круглыя ​​аладкі.
  • Выклаў на кожную аладку бульбяную начынне і зрабі «чаўнакі», защипнув краі цеста.
  • Рукамі спляскаеце піражкі. Выклаў іх швом уніз на прыпыленаму мукой стол і качалкай раскачаць у аладкі.
  • Абсмажыць піражкі ў разагрэтым алеі да румянай з абодвух бакоў.
  • Часнок натрыце на тарцы або прасуну праз прэс.
  • Пятрушку дробна нарэжам.
  • Змяшайце смятану з часнаком і пятрушкай. Дадай дробку солі. У гэты соус Мачай згорнутыя трубачкай піражкі.

Печаныя бульбяныя піражкі з грыбамі

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Мука з пшаніцы - 320 г.
  • Малако - 160 мл
  • Бульба - 5 штук.
  • Шампіньёны - 300 г.
  • Рэпчаты лук - 1 штука (сярэдні).
  • Алей каровіна - 30 г.
  • Яйка курыцы - 1 штука.
  • Свежыя дрожджы - 10 г. Для замены можаш узяць 4 г сухіх.
  • Раслінны алей - 40 мл (рафінаваны).
  • Цукар - 1 ч. Л (без верха).
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Палову малака трохі падцяпліце. Дадай дрожджы, цукар, некалькі сталовых лыжак мукі. Змяшаць і дай пастаяць паўгадзіны ў цёплым месцы.
  • Сметанковае масла растапіць, затым дай астыць.
  • Дадай да рошчыне соль, алей, яйка. Усё змяшаць.
  • Паступова дадаваць муку, замешваючы цеста. У працэсе замесу падліваць астатняе малако. У выніку павінна атрымацца мяккае цеста, якое лёгка адстае ад рук.
  • Змазваем цеста з усіх бакоў раслінным алеем, накрываем ручніком і ставім у цеплыню.
  • Праз 30 хвілін обомне цеста і зноў пакінь падымацца. Праз паўгадзіны паўторы обминку. Пакінь цеста яшчэ на 30 хвілін.
  • Рэпчаты лук нарэжам кубікамі і абсмажыць на раслінным алеі да румянага колеру.
  • Грыбы дробна нарэжам і абсмажыць да пацямнення.
  • Бульба адварыце да гатоўнасці і разамніце ў пюрэ.
  • Сумесі бульбу, грыбы, лук. Пасоліце і паперчыце, змяшайце.
  • Цеста падзяліць на аднолькавыя кавалачкі і скачай іх у шарыкі. З кожнага шарыка сфармуе круглую аладку.
  • На сярэдзіну ляпёшкі пакладзі начынне. Зашчыпайце краю, сфармаваўшы «човен».
  • Выклаў піражкі швом уніз на бляху, змазаны раслінным алеем. Дай пастаяць 20 хвілін.
  • Смажь піражкі алеем. Выпякаць 25 хвілін пры 180 градусах.

Смажаныя або печаныя піражкі можна рыхтаваць і з іншымі начынкамі на аснове бульбы.

Бульбяная начынне з курынай печанню

Як зрабіць піражкі з бульбай | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Бульба - 600 м (прыкладна 6 вялікіх бульбін).
  • Курыная печань - 500 г. Курыную печань можна замяніць на іншую.
  • Рэпчаты лук - 3 штукі.
  • Раслінны алей - 30 мл (рафінаваны).
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Бульба адварыце да гатовасці ў падсоленай вадзе і столі ў пюрэ.
  • Лук нарэжам кубікамі і абсмажыць да румянага колеру.
  • Печань прамыць, адвары да гатоўнасці і прапусці праз мясасечку.
  • Злучы ўсе інгрэдыенты і змяшаць.

Бульбяная начынне з сырам

Як зрабіць піражкі з бульбай | Дом

інгрэдыенты:

  • Бульба - 4 бульбіны.
  • Цвёрды сыр - 100 г (тлустасць ад 45%).
  • Смятана - 30 г.
  • Зялёны лук - 1 пучок. Можаш узяць і іншую зеляніна па гусце.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Бульба адварыце і растаўчыце ў пюрэ.
  • Сыр натры на дробнай тарцы.
  • Лук дробна нарэжам.
  • Сумесі бульба, сыр, смятану і лук. Пасоліце, паперчыце, усё перамяшаць.

Бульбяная начынне з фаршам

Дом 2017: Як зрабіць піражкі з бульбай

інгрэдыенты:

  • Бульба - 300 г.
  • Ялавічына (свініна ці іншае мяса) - 300 г.
  • Зялёны лук - 1 пучок.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Мяса прапусціце праз мясасечку. Змяшаць і перакруціць у мясасечцы яшчэ раз.
  • Бульба ачысціць і сырым натры на дробнай тарцы.
  • Зялёны лук дробна нарэжам.
  • Змяшайце ўсе інгрэдыенты. Гэты варыянт рэцэпту лепш падыходзіць для печаных піражкоў. Калі ты падрыхтаваў смажаныя піражкі, то бульба лепш папярэдне адварыць, а фарш абсмажыць.

Гарачы піражок з бульбай, асабліва са шклянкай малака - гэта ўжо не проста выпечка, а сапраўднае ласунак. Прычым гэтая простая хатняя ежа хутка рыхтуецца і не патрабуе асаблівых кулінарных навыкаў.

ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ Александра Григорьевича Відэа.

Пакіньце Свой Каментар