Бульбу па-вясковаму ў духоўцы

Сетка «Макдональдс» прапануе сваім кліентам страва пад назвай «бульбу па-вясковаму», якое шмат каму прыходзіцца па душы. Вядома, яно вельмі смачнае і выдатна здавальняе апетыт, але прыносіць яна карысць арганізму? Стравы з фаст-фуда ўтрымліваюць у сваім складзе кансерванты, стабілізатары, узмацняльнікі густу і на наша самаадчуванне і постаць ўплываюць не лепшым чынам. Таму многія гаспадыні вучацца рыхтаваць любімыя стравы ў хатніх умовах, каб не сумнявацца ў іх якасці.

Бульбу па-вясковаму можна зрабіць на звычайнай кухні, але тэхналогія яго падрыхтоўкі некалькі іншы, чым у «Макдональдсе». Калі ў сетцы фаст-фуд бульба смажаць у вялікай колькасці алею, то дома яго рыхтуюць у духавай шафе. Гэта ніколькі не пагаршае яго смакавыя якасці і робіць больш карысным.

Падобна на тое страва ёсць і ў амерыканскай кухні. Яно называецца «Айдаха» - па назве аднаго з аграрных штатаў ЗША. Розніца паміж ім і бульбай па-вясковаму заключаецца ў тым, што для падрыхтоўкі стравы «Айдаха» клубні запякаюць у фальзе цалкам, не разразаючы іх на дзелькі.

падрыхтоўка прадуктаў

Бульбу па-вясковаму ў духоўцы

Каб прыгатаваць бульбу па-вясковаму, яго трэба добра памыць, абсушыць і нарэзаць на тоўстыя лустачкі прама ў лупіне. Дзякуючы гэтаму страва атрымаецца больш апетытным і арыгінальным. Невялікія клубні трэба разрэзаць на 4 часткі, вялікія - на 6.

Для такога стравы лепш падыдзе маладая бульба. У старых клубняў скурка занадта тоўстая, таму іх выкарыстоўваюць для запякання або смажання ў неабчышчаны выглядзе. Можна ачысціць бульбу перад падрыхтоўкай, але страва атрымаецца не такім смачным.

Базавы рэцэпт бульбы па-вясковаму

Дом: Бульбу па-вясковаму ў духоўцы

Вам спатрэбіцца:

  • 1 кг бульбы
  • 300 г сметанковага масла
  • соль
  • спецыі

падрыхтоўка

Бульба памыць, абсушыць, нарэзаць дзелькамі.

У сатэйнік ці глыбокай патэльні закіпяціць алей, выкласці на яго бульба, абсмажыць да скарыначкі. У яго гатоўнасці даказваць не трэба, варта толькі дамагчыся таго, каб на ім утварылася залацістая скарыначка. Таму тэмпература алею павінна быць высокай, каб яно інтэнсіўна кіпела.

Выкласці бульбу на сурвэтку, каб шкло лішняе алей. Перавесці яго на бляху, пакрыты пергаментам або фальгой. Дадаць соль, перац. Паставіць у разагрэтую духоўку на 15 хвілін.

Такая страва атрымліваецца вельмі сакавітым і валодае выдатным густам. Да яго выдатна падыдуць марынаваныя грыбы, саленні, розныя соусы, гародніна і зеляніна.

Запечаны бульбу па-вясковаму

Дом 2017

Гэты рэцэпт адрозніваецца ад папярэдняга тым, што бульба не абсмажваецца ў алеі, а адразу запякаецца. Гэта дапамагае значна знізіць каларыйнасць стравы.

Вам спатрэбіцца:

  • 1 кг бульбы
  • 50 г алею (лепш аліўкавага)
  • соль
  • спецыі

падрыхтоўка

Падрыхтаваць бульбу, выкласці ў рондаль, паставіць на агонь. Даць закіпець, варыць 5 хвілін. Зліць ваду, астудзіць.

Перавесці бульбу ў міску і пасыпаць сумессю солі і спецый. Выдатна падыдзе для гэтай стравы чорны перац, хмель-сунели, папрыка. Каб даць бульбы прыгожы колер, можна дадаць у гэтую сумесь трохі кары. Паліць алеем, змяшаць. Для больш пікантнага густу можна дадаць часнык. Калі вы выкарыстоўваеце часнык сушеный, яго трэба дадаваць. Свежы часнык лепш пакласці за 5 хвілін да гатоўнасці.

Бляху накрыць фальгой, выкласці бульбу ў адзін пласт. Каб яна лепш пацямнела, старайцеся выкладаць яе так, каб лустачкі не дакраналіся адзін аднаго. Запякаць у духоўцы 20-25 хвілін. Пасыпаць зелянінай пятрушкі.

Бульбу па-вясковаму ад Джэймі Олівера

Бульбу па-вясковаму ў духоўцы | Дом 2017

Вядомы кулінар Джэймі Олівер прапануе сваю варыяцыю на тэму бульбы па-вясковаму. Гэта страва лёгкае і вельмі духмянае.

Вам спатрэбіцца:

  • 1 кг бульбы
  • 1 моркву
  • 3-4 ст. л. аліўкавага алею
  • 1-2 ст. л. воцату
  • чабор
  • базілік
  • соль
  • цукар

падрыхтоўка

Бульба вымыць, нарэзаць дзелькамі. Морква ачысціць, нарэзаць брусочкамі.

Змяшаць аліўкавы алей і воцат. Дадаць соль, цукар і спецыі.

Бляху заслаць пергаментам, злёгку вышмараваць алеем. Выкласці бульбу і моркву, заліць сумессю масла і спецый. Запякаць пры 200 градусах да залацістай скарыначкі.

Па жаданні можна дадаць лук, грыбы або балгарскі перац, тады смак будзе больш насычаным.

Бульбу па-вясковаму - гэта страва, прыйдзецца па густу і дарослым, і дзецям. Вы можаце вар’іраваць яго густ, дадаючы розныя спецыі і вострыя прыправы. Можна выкарыстоўваць прованского травы, каляндра, кроп, куркуму, фенхель і т. Д. Таксама ў запраўку можна дадаць гарчыцу або соус.

Сочная и вкусная Свиная Рулька запеченная в духовке / Pork Knuckles recipe Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар