Спякотнае з ялавічыны з бульбай

Гэта страва, бадай, самае распаўсюджанае і любімае ў Расіі. Рыхтуецца яно досыць проста. Асабліва добра рыхтаваць яго зімой, так як спякотнае з ялавічыны з бульбай не толькі вельмі сытна страва, але і з’яўляецца годнай заменай супу.

Рэцэпт гарачага «па-хатняму»

Спякотнае з ялавічыны з бульбай

Гэты рэцэпт можна назваць класічным, паколькі ён вядомы практычна ўсім хатнім гаспадыням. Для яго прыгатавання спатрэбяцца:

  • ялавічына - 1/2 кг
  • бульба - 1 кг;
  • лук рэпчаты - 1 штука;
  • морква - 1 штука;
  • сланечнікавы алей - 1/2 шклянкі;
  • соус таматавы - 2 сталовыя лыжкі;
  • соль, перац па гусце, лаўровы ліст.

Рыхтуецца спякотнае «па-хатняму» так:

  • Ялавічыну парэзаць буйнымі кавалкамі і абсмажыць да напалову на патэльні да з’яўлення залацістай скарыначкі, каб сок заставаўся ў мясе.
  • У посуд для падрыхтоўкі гарачага пакласці дробна парэзаны лук і морква, нарэзаную саломкай, абсмажыць гародніна да залацістага колеру. Дадаць таматавы соус і абсмаленае мяса, патушыць 5 хвілін.
  • Вычышчаны бульба парэзаць на буйныя кавалкі, дадаць да мяса, заліць 1/2 літра кіпячонай, ледзь падсоленай вады і тушыць на павольным агні да гатоўнасці бульбы.
  • Перац і лаўровы ліст дадаць за 5 хвілін да поўнай гатоўнасці стравы.
  • Падаваць можна з каштарысам, пасыпаўшы сечанай зелянінай.

Спякотнае з ялавічыны ў рукаве

Дом: Спякотнае з ялавічыны з бульбай

Такая страва атрымліваецца неверагодна сакавітым, шчыльным і смачным. Больш за тое, такі спосаб падрыхтоўкі захоўвае максімальную колькасць вітамінаў, якія змяшчаюцца ў прадуктах. Для стравы спатрэбяцца:

  • бульба - 5 штук (буйных)
  • ялавічына - 500 г;
  • лук рэпчаты - 1 штука;
  • морква - 2 штукі (сярэдняга памеру)
  • смятана - 4-5 сталовых лыжкі;
  • соль, перац - па гусце.

Рыхтуецца спякотнае з ялавічыны і бульбы ў рукаве так:

  • Ялавічыну вымыць, абсушыць, парэзаць невялікімі кубікамі.
  • Бульба вымыць, ачысціць і клубні разрэзаць на 8 частак.
  • Моркву і цыбулю падрыхтаваць: ачысціць і нарэзаць моркву кружочкамі, лук - дробнымі кубікамі.
  • Усе інгрэдыенты змяшаць, пасаліць і паперчыць па гусце, выкласці ў рукаў або пакет для запякання, зверху вышмараваць смятанай.
  • Рукаў завязаць і адправіць на гадзіну ў папярэдне разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
  • Праз гадзіну пакет разрэзаць і яшчэ хвілін 10-15 рыхтаваць у духоўцы для адукацыі румянай скарыначкі.
  • Гатовае спякотнае з ялавічыны з бульбай выняць з духоўкі, цалкам разрэзаўшы пакет. Падаваць да стала страва можна са свежымі ці салёнымі гароднінай і зелянінай.

Спякотнае з ялавічыны «па-ўсходняму»

Дом 2017

Спякотнае па такім рэцэпце вельмі насычаны водарамі і смакавымі якасцямі. Для яго прыгатавання спатрэбяцца:

  • ялавічына (лепш выразка) - 1/2 кг
  • лук рэпчаты - 1-2 штукі;
  • памідоры - 2 штукі;
  • бульба - 5-6 клубняў;
  • лаўровы ліст - 3 штукі;
  • чорны перац - 6-7 гарошын;
  • аджыка (заправа) - 1 гарбатная лыжка;
  • заправа «хмель-сунели» - 1 гарбатная лыжка;
  • перац чорны молаты - па гусце;
  • соль - 2 чайныя лыжкі.

Спосаб падрыхтоўкі заключаецца ў наступным:

  • Ялавічыну вымыць, абсушыць, нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пасаліць, трохі паперчыць, дадаць хмель-сунели і аджыка, змяшаць.
  • Разагрэць на патэльні алей і злёгку абсмажыць мяса на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін.
  • Лук парэзаць паўколамі, дадаць да мяса, змяшаць. Протушить пад вечкам яшчэ 10 хвілін.
  • Памідоры абліць кіпенем, зняць скурку, нарэзаць кубікамі і дадаць да обжарке. Пакласці чорны перац гарошкам, лаўровы ліст, тушыць пад вечкам яшчэ 10 хвілін.
  • Бульба пачысціць. Выняць з поджарку лаўровы ліст.
  • Дадаць бульбу да мяса і страва пасаліць па гусце. Усё змяшаць і тушыць яшчэ паўгадзіны. Можна ўліць у страва трохі прахалоднай вады, калі ў патэльні мала вадкасці.
  • Гатовае спякотнае з ялавічыны з бульбай падаваць лепш за ўсё з квашеной капустай і іншымі квашаннем.

Спякотнае з ялавічыны пад «сырнай шапкай»

Спякотнае з ялавічыны з бульбай | Дом 2017

Спякотнае па гэтым рэцэпце гатуюць у чыгунах. Менавіта ў гэтым уся хараство стравы. Яно атрымліваецца вельмі сакавітым і насычаным. Для падрыхтоўкі гарачага «па-ўсходняму» варта падрыхтаваць:

  • ялавічыну - 900 грам;
  • лук рэпчаты - 3 штукі;
  • морква - 2 штукі;
  • бульба - 18 штук;
  • шынкі - 2 штукі;
  • памідоры - 3 штукі;
  • кроп, пятрушку - па адным пучку;
  • маянэз - 12 сталовых лыжак;
  • сыр цвёрды - 300 грам;
  • перац - па гусце.

Рыхтуюць яго так:

  • Ялавічыну памыць, абсушыць, парэзаць брусочкамі, выкласці па 150 г у кожны гаршчок.
  • Пачысціць і нарэзаць лук паўколамі, абкласці ў кожны гаршчок па палове цыбуліны. Моркву памыць, пачысціць, тонка нашаткаваць і пакласці ў кожны гаршчок па траціны адной морквы.
  • Вымытую і вычышчаную бульбу нарэзаць на невялікія кавалачкі, выкласці па тры бульбіны ў кожны гаршчок.
  • Шынок памыць, зняць скурку, абкласці ў кожны гаршчок па 1/3 шынка. Памідоры абліць кіпенем і зняць скурку, нарэзаць іх паўколамі, у кожны гаршчок выкласці па палове аднаго памідора.
  • 2 сталовыя лыжкі маянэза і дробна пасечанай зелянінай размяшаць у шклянцы, заліць вадой, добра размяшаць. Сумесь разліць па на гаршкі, калі неабходна, даліць вадой у гаршчок, каб яна толькі пакрывала змесціва гаршка.
  • Сыр тонка нарэзаць і пакласці ў кожны гаршчок па 50 грам, пасыпаць молатым перцам. Накрыць гаршчок вечкам так, каб засталася маленькая шчыліна.
  • B разагрэтай да 200 С духоўцы рыхтаваць 15 гадзін. Калі страва трохі недосолено, саліць трэба за 5-10 хвілін да гатоўнасці, інакш можна сапсаваць страву.

Падаецца гатовую спякотнае у парцыённых збанках, куды можна дадаць па 1 ст. лыжцы смятаны або тоўстых хатніх вяршкоў.

3000+ Common English Words with British Pronunciation Відэа.

Пакіньце Свой Каментар