Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы

Печаная бульба - адна з самых смачных варыяцый прыгатавання гародніны. Каб смачна запекчы бульбу ў духоўцы, трэба разбірацца ў гатунках і ведаць, якія з іх прыдатныя для гэтай стравы. Бульба запякаецца рознымі спосабамі, з даданнем начынняў, а таксама без іх. Найбольш папулярнае запякання ў мундзіры і фальзе.

Рэкамендацыі да падрыхтоўкі стравы

Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы

  • Для запякання падыдзе бульбу з высокім утрыманнем крухмалу. Адрозніць гэтыя гатункі можна па вонкавым выглядзе прадукту і некаторых яго характарыстык. Плён маюць даўгаватай авальнай формы, маюць грубую шурпатую скурку светлага карычневага адцення. Мякаць караняплода мяккая, рассыпістая;
  • Для падрыхтоўкі стравы рашуча не паспрабаваць супрацьлеглыя гатунку, якія змяшчаюць малая колькасць крухмалу;
  • Колькі запякаць бульбу ў духоўцы? Час прыгатавання залежыць ад ступені нагрэву духоўкі, спосабу падрыхтоўкі, наяўнасці або адсутнасці начыння. Не апошнюю ролю адыгрывае і памер клубняў. У сярэднім, для духоўкі, разагрэтай да 200-220 ° C, час прыгатавання бульбы вар’іруецца ад паўгадзіны да двух гадзін;
  • Запячыце бульбяныя клубні ў духоўцы, не трэба шкадаваць алею. Яго можна падбіраць у адпаведнасці са сваімі смакавымі перавагамі.

Запечаны бульбу ў мундзіры

Дом: Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы

  • Час падрыхтоўкі: 1-1, 5 гадзіны
  • Порцый: на 4 персоны

інгрэдыенты:

  • Бульба - 4 сярэдніх або буйных клубня;
  • Аліўкавы або сланечнікавы алей
  • Свежемолотый чорны перац, папрыка, соль - па гусце.

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання:

  • Старанна прамыць бульбяныя клубні. Зрабіць на кожным па некалькі праколаў відэльцам. Адварыць бульба да напалову або адправіць у мікрахвалёўку на некалькі хвілін. Перад асноўным падрыхтоўкай, трэба пераканацца ў сухасці бульбяной лупіны. Пры гэтым умовы, бульба атрымаецца з хрумсткай і румянай скарыначкай;
  • Выкласці бульбу ў ёмістасць для марынавання. Багата паліць клубні алеем. Нацерці кожны карняплод соллю (яе шкадаваць таксама не варта, так як пры запякання соль ўбярэ ў сябе лішнюю вільгаць), папрыка і перцам. Старанна змяшаць бульбу ў марынадзе і пакінуць у ёмістасці на 30 хвілін
  • Разагрэць духоўку да 215 ° C. Выкласці бульбу на бляху і адправіць у духоўку на 20 хвілін
  • Пасля таго, як бульба Запячыце, яго можна хутка абсмажыць на моцным агні, каб атрымаць асабліва храбусткую скарыначку.

Пасля таго, як страва падрыхтаваўся, можна падумаць над начыннем. Класічны варыянт падрыхтоўкі ўвазе даданне да бульбы сметанковага масла або смятаны з зелянінай. Некаторыя аддаюць перавагу ўпрыгожваць бульба цёртым пармезаном, мексіканскімі соусамі і лукам. У расійскім варыянце, да бульбы ў мундзіры падаецца маласольную селядзец.

Запечаны бульба ў фальзе

Дом 2017

  • Час падрыхтоўкі: 01:00
  • Порцый: на 6 персон

інгрэдыенты:

  • Бульба - 6 сярэдніх або буйных клубняў;
  • Раслінны алей;
  • Часнык - 3-4 зубчыка;
  • Сметанковае масла - 150 г;
  • Вострыя прыправы і зеляніна - па гусце.

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання:

  • Прамыць бульба, не чысцячы яго ад лупіны. Выцерці насуха баваўняным ручніком;
  • Нарэзаць часнык тонкімі даўгаватымі кавалачкамі;
  • Прыгатаваць кавалачкі фальгі, якія падыдуць для бульбін па памеры;
  • Разагрэць духоўку да 200 ° C. У кожны кавалак фальгі пакласці часнык, соль і перац;
  • Бульба нацерці алеем (сланечнікавым або аліўкавым). У сярэдзіне кожнага карняплода зрабіць крыжападобны надрэз, ўкласці ў яго кавалачак сметанковага масла;
  • Загарнуць кожны плод у фальгу са спецыямі. Дадаткова можна выкарыстоўваць яшчэ адзін ліст харчовай фальгі для кожнай бульбіны. У фальзе зрабіць некалькі праколаў. Для гэтай мэты выдатна падыдзе іголка або зубачыстка;
  • Выкласці скруткі на бляху і адправіць у духоўку на гадзіну. Час можа павялічвацца ў залежнасці ад памеру бульбін.
  • Давёўшы да гатоўнасці, выняць бляху з духоўкі, акуратна разгарнуць фальгу і праверыць мяккасць пладоў з дапамогай відэльцы.

Страва падаецца з упрыгожаннем у выглядзе зеляніны або смятаны. Можна выкарыстоўваць начыння для гатовага бульбы, запечанага ў фальзе. Лепш за ўсё выкарыстоўваць смажаныя грыбы, смятану з пассированным лукам, кавалачкі абсмалены сала або бекону, цёртую брынзу або салёныя агуркі.

Варыянты начынняў для падрыхтоўкі запечанай бульбы

Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы | Дом 2017

Інгрэдыенты для любой з начынняў могуць мяняцца, падбіраючыся адпаведнасці смакавых перавагам. Фаршаваны бульба таксама патрабуе выканання пэўнага рэцэпту. Адны начыння падаюцца ўжо пасля запякання, іншыя - рыхтуюцца ў духоўцы разам з бульбай. Для падрыхтоўкі начынняў ня варта шкадаваць прыпраў і вострых прыпраў - з імі бульба будзе мець непаўторны пікантны густ.

Начынне з брокалі і сыру чеддер

Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы | Дом

У разліку на 4 порцыі спатрэбіцца:

  • Брокалі - 150-200 г;
  • Сыр чеддер - 70 г;
  • Бекон - 150 г;
  • Смятана - 2-3 ст. л.;
  • Малако - 1/5 шклянкі;
  • Зялёны лук - па гусце;
  • Спецыі - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Абсмажыць бекон без дадання алею да з’яўлення залацістай скарыначкі. Варта аддаць перавагу бекону з тлушчавай праслойкай, каб яна магла растапіць пры тэрмічнай апрацоўцы;
  • Разгарнуць папярэдне запечаныя бульбіны зрабіць надрэз крыж-накрыж, выняць невялікую частку мякаці плёну;
  • Расцерці бульбяную мякаць у ёмістасці, дадаць дробна нашаткаваную капусту брокалі, парэзанай на дробнай тарцы сыр, нарэзаны зялёны лук, малако і смятану;
  • Далучыць да масы абсмажаную бекон;
  • Нафаршаваць бульбу начыннем і адправіць у духоўку, разагрэтую да 200 ° C, яшчэ на паўгадзіны.

Тварожных-грыбная начынне з балгарскім перцам

Дом 2017: Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы

інгрэдыенты:

  • Сметанковае масла - 150 г;
  • Зеляніна - пучок (пятрушка і кроп)
  • Пармезан Реджано - 50 г;
  • Салёныя апенькі - 100-150 г;
  • Салодкі балгарскі перац - 2 штукі;
  • Чорны молаты перац, марская соль, чабор - па гусце.

падрыхтоўка:

Рыхтаваць напаўняльнікі варта падчас запякання бульбы.

  • Першы варыянт: здробнены балгарскі перац запекчы ў воцаце і часныку, змяшаць з мяккім сметанковым алеем;
  • Другі варыянт: змяшаць рэзкія травы (чабор, кроп, пятрушку, базілік) з цёртым пармезаном і алеем;
  • Трэці варыянт: апенькі змяшаць з толченым часныком і маслам.

Гатовы бульба разгарнуць, разрэзаць крыж-накрыж і выкласці на яго начынне. Падаваць адразу пасля падрыхтоўкі.

Начынне з сырам і вяндлінай

Photo Дом 2017: Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы

інгрэдыенты:

  • Вяндліна - 200 г;
  • Смятана - палова шклянкі;
  • Зялёны лук - 150 г;
  • Цвёрды сыр (пераважна швейцарскі) - 120 г;
  • Чорны молаты перац - 1/4 чайнай лыжкі;

падрыхтоўка:

  • Разрэзаць запечаны бульба уздоўж на дзве часткі, выняць вялікую частку мякаці;
  • Мякаць змяшаць з дробна нарэзанай вяндлінай, паловай часткі нацёртага сыру, 100 г зялёнага лука і смятанай;
  • Выкласці начынне ў формачкі з запечанай бульбы;
  • Змяшаць пакінуты сыр з зялёным лукам малой ёмістасці. Пасыпаць сумессю бульба;
  • Перавесці бульбу на бляху і запекчы на ​​працягу некалькіх хвілін да з’яўлення залацістай скарыначкі. Лепш выкарыстоўваць рэжым грылю.

Начынне з вэнджанай сёмгі з каперсы

Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы | Photo Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Сметанковае масла - 20 г;
  • Вэнджаная сёмга - 130 г;
  • Мяккі сметанковы сыр - 125 г;
  • Натуральны цытрынавы сок - 1 ст. л.;
  • Марынаваныя каперсы - 1 ст. л.;
  • Порубленный кроп - 1 ст. л.;
  • Галінкі зеляніны для ўпрыгожвання;
  • Соль і перац - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Бульба вышмараваць сметанковым і аліўкавым алеем, адправіць у разагрэтую духоўку на 15 хвілін
  • Пакуль рыхтуецца бульба, дробна нарэзаць вэнджаную сёмгу, абліць яе цытрынавым сокам. Пасекчы каперсы, змяшаць інгрэдыенты з мяккім сырам, заправіць зелянінай і свежемолотым чорным перцам;
  • Дастаць бульбу з духоўкі і трохі астудзіць. Разрэзаць зручным спосабам, напоўніць начыннем, упрыгожыць галінкамі кропу або пятрушкі. Адразу падаць да стала.

Начынне з кукурузы і тунца

Дом Photo 2017

інгрэдыенты:

  • Кансерваваны тунец - 180 г
  • Кукуруза кансерваваная - 1 слоік (225 г);
  • Смятана з высокім адсоткам тлустасці - 2 ст. л.;
  • Маянэз - 2 ст. л.;
  • Шнитт-лук - 2 ст. л.;
  • Соль і перац - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Зліць вадкасць з кансерваў. Рыбу расцерці відэльцам, кукурузу старанна прамыць вадой і высушыць;
  • Змяшаць тлустую смятану з маянэзам, дадаць у соус кукурузу і размятую рыбу. Старанна змяшаць;
  • Начынне пасаліць, паперчыць. Разрэзаць бульбіны ўздоўж, выняць частка мякаці і нафаршаваць гэтай начынкай. Зверху багата пасыпаць нашаткаванай шнитт-лукам. Падаваць у гарачым выглядзе.

Вострая начынне з ялавічнай печані з беконам

Best Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Лук рэпчаты - 1 невялікая цыбуліна;
  • Ялавічная печань - 300 г;
  • Бекон - 100 г;
  • Часнык - 2-3 зубчыка
  • Пятрушка і кроп - па гусце;
  • Смятана - 2 ст. л.;
  • Цвёрды сыр - 100 г;
  • Молаты чорны перац - 1/4 чайнай лыжкі.

падрыхтоўка:

  • Выняць асяродкі з запечанай бульбы. Пассеровать лук да напалову, дадаць у патэльню бульбяную мякаць, абсмажыць 5 хвілін на сярэднім агні, стала памешваючы;
  • Сумесь пасаліць і паперчыць;
  • Печань нарэзаць маленькімі кавалачкамі і падсмажыць разам з беконам;
  • Змяшаць мяса з бульбай і цыбуляй;
  • Дадаць у начынне смятану, заправіць зелянінай;
  • Нафаршаваць сумессю бульба, пасыпаць сырам, нацёртым на дробнай тарцы. Зноў адправіць у духоўку на 15 хвілін.

Начынне з грыбоў і алівак

Best Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Шампіньёны - 200 г;
  • Воцат - 1 ч. Л.;
  • Аліўкавы алей - 2 ст. л.;
  • Гарчыца - 2 ст. л.;
  • Здробненая пятрушка - 2 ст. л.;
  • Аліўкі без костачкі - 100 г;
  • Памідоры черрі - 300 г;
  • Базілік - 2 ст. л.;
  • Часнык - 2-3 зубчыка;
  • Цёрты пармезан - 150 г;
  • цукіні;
  • Соль і перац - па гусце.

падрыхтоўка:

  • Старанна прамыць і прасушыць з дапамогай баваўнянай сурвэткі грыбы;
  • Цукіні памыць, нарэзаць яго невялікімі лустачкамі;
  • Падпаліць у патэльні аліўкавы алей. Абсмажыць грыбы з цукіні на працягу 15 хвілін. Гатовую сумесь перакласці ў невялікую ёмістасць, а не аддзяляючы ад соку
  • Змяшаць з 1 арт. л. аліўкавага алею, гарчыцай і здробненай зелянінай пятрушкі. Пасаліць і паперчыць;
  • Напоўніць сумессю запечаны бульба і падаць да стала.
  • Для таматавай начыння з алівамі, неабходна запекчы бульбу з даданнем цэлай галоўкі часныку, выкарыстоўваючы алюмініевую фальгу;
  • Падзяліць прокаленный часнык на асобныя зубчыкі;
  • Змяшаць здробнены базілік з алівамі і сталовай лыжкай алею;
  • Памідоры черрі разрэзаць на 4 часткі, дадаць у сумесь;
  • Растаўчы часнык і дадаць да атрыманай начынні;
  • Выкласці начынне ў бульбіны, прысыпаўшы кожную цёртым пармезаном. Адправіць у духоўку запякаць да таго часу, пакуль сыр не расплавіцца.

Запеченный картофель в духовке с розмарином - Простой рецепт - Про Вкусняшки Відэа.

Пакіньце Свой Каментар