Рэцэпты бісквіта ў хатніх умовах

Кто-то, а французы ўжо дакладна добра разбіраюцца ў салодкай выпечцы. Вось і рэцэпты бісквіта ў хатніх умовах у іх атрымліваюцца вельмі смачнымі. Многія хатнія гаспадыні баяцца печ бісквіты, бо яны не заўсёды атрымліваюцца ўдалымі з першага разу. Але не волнуйся - з нашымі парадамі ты абавязкова испечешь выдатны бісквіт.

класічны бісквіт

Рэцэпты бісквіта ў хатніх умовах

інгрэдыенты:

  • Яйкі - 6 штук.
  • Мука пшанічная - 150 г.
  • Цукар - 200 г.
  • Разрыхляльнік - 10 л.
  • Ванільны цукар - 10 г.
  • Соль - 1 дробка.

падрыхтоўка:

  • Яйкі взбей да з’яўлення пены.
  • Порцыямі ўсып соль, цукар і ванілін, затым узбівайце яшчэ 3-4 хвіліны.
  • Асобна змяшайце пакуту і разрыхляльнік. Добавляй порцыямі на яйкі, пастаянна узбіваючы. Працягвайце ўзбіваць яшчэ 20-30 хвілін. У выніку ў цябе павінна атрымацца цеста сярэдняй гушчыні. Чым даўжэй будзеш збіваць цеста, тым пышней ў цябе атрымаецца гатовы бісквіт.
  • Круглую форму Вышліце пергаментнай паперай і вылі ў яе цеста.
  • Выпякаць 25 хвілін пры 180 градусах.
  • Пасля гэтага дай бісквіта пастаяць у духоўцы яшчэ 10 хвілін, затым перавярні на ручнік.
  • Разрэж бісквіт на корж і выкарыстоўвай іх для падрыхтоўкі тартоў або пірожных.

Бісквіт з маннай крупы

Дом: Рэцэпты бісквіта ў хатніх умовах

інгрэдыенты:

  • Манныя крупы - 150 г.
  • Яйкі курыныя - 4 штукі.
  • Цукар - 200 г.
  • Соль - 1 дробка.
  • Сметанковае масла - 70 г.
  • Ванілін - 10 л.
  • Разрыхляльнік - 10 л.
  • Малако - 300 мл

падрыхтоўка:

  • Адлучаецца жаўткі ад бялкоў.
  • Да вавёрак дадаем ванілін, цукар і ўзбіваем да атрымання белай пышнай масы.
  • Жаўткі ўзбіваем з манкой.
  • Злучыць усе кампаненты і змяшаць. Рабі гэта асцярожна, каб маса захоўвала хараство.
  • Змазваем форму для выпечкі сметанковым алеем і выліце цеста.
  • Выпякаць на разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на працягу прыкладна 20 хвілін - пакуль не з’явіцца залацістая скарыначка.
  • Вылі на бісквіт гарачае малако і выпякаць яшчэ 10 хвілін.
  • Дай бісквіта пастаяць 5 хвілін у выключанай духоўцы, а потым вымай.

заварной бісквіт

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Кукурузны крухмал - 60 г.
  • Мука пшанічная - 60 г.
  • Яйкі - 4 штукі.
  • Соль - 1 дробка.
  • Цукровая пудра - 150 г.
  • Ваніль - 2 р.
  • Сметанковае масла - 20 г.

падрыхтоўка:

  • Адлучаецца бялкі ад жаўткоў.
  • Дадай да жаўткоў цукровую пудру і ўзбіце.
  • Да вавёрак дадай соль і взбей да пышнай масы.
  • Злучы бялкі з жаўткамі і ўзбіваць на вадзяной лазні, пакуль сумесь не пачне гуснуць.
  • Апусці ёмістасць з яйкамі ў халодную ваду і працягвайце ўзбіваць, пакуль сумесь не астыне.
  • Прасілі крухмал і муку, злучы з ваніллю.
  • Ўсып палову да яйкам, змяшаць, ўсып другую палову і змяшаць яшчэ раз.
  • Змазваем форму для выпякання сметанковым алеем, вылі цеста.
  • Выпякаць бісквіт 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
  • Дай бісквіта пастаяць у выключанай духоўцы 5 хвілін, а потым даставай і рэж на аладкі.

Просты бісквітны торт са сметанным крэмам

Рэцэпты бісквіта ў хатніх умовах | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Бісквіт - 2 коржа.
  • Смятана тоўстая - 350 г.
  • Цукар - 200 г.
  • Клубніцы - 200 г.

падрыхтоўка:

  • Смятану ўзбіваем з цукрам да атрымання пышнай масы.
  • Трускаўку разрэж напалову.
  • Корж змазваем крэмам, выклаў клубніцы. Зверху накрываем другім коржом, смажь рэшткамі крэму і пакіньце ў халадзільніку прасочвацца на 2-3 гадзіны.

Бісквіт са парэчкавы мусам

Рэцэпты бісквіта ў хатніх умовах | Дом

інгрэдыенты:

  • Бісквіт - 2 коржа.
  • Парэчкавы варэнне - 200 г.
  • Цукар - 100 г.
  • Тварогавы сыр - 150 г.
  • Жэлацін - 2 ст. л.
  • Вяршкі тоўстыя - 250 мл
  • Вада - 50 мл

падрыхтоўка:

  • Жэлацін замачы ў вадзе.
  • Парэчку працяры праз сіта і змяшаць з цукрам.
  • Вяршкі ўзбіваем да пышнай масы.
  • Злучы сліўкі, сыр, парэчку, взбей ўсе венцам.
  • Тонкім струменьчыкам ўвесці жэлацін, зноў взбей і адпраў мус у халадзільнік застываць.
  • Калі мус застыгне, перемаж ім аладкі. Зверху можаш ўпрыгожыць торт ягадамі і садавінай.

Ты можаш рыхтаваць тарты і пірожныя з рознымі крэмамі, садавінай і ягадамі. Галоўны кампанент - бісквітны корж - у цябе ўжо ёсць. А далей пачынаецца поўны прастор для фантазіі.

Карысныя парады

Дом 2017: Рэцэпты бісквіта ў хатніх умовах

  • Для падрыхтоўкі бісквіта выкарыстоўвай толькі мука вышэйшага гатунку, з высокім утрыманнем клейкавіны. Прасейваюць муку некалькі разоў, каб яна засвоіла паветрам і цеста было больш пышным. Французы наогул лічаць, што густ і знешні выгляд гатовага бісквіта залежаць у першую чаргу менавіта ад якасці мукі.
  • Першыя 20 хвілін выпякання бісквіта не адчыняе дзверцы духоўкі, інакш ён «ўпадзе» і не будзе пышным.
  • Для бісквіта яйкі абавязкова ўзбівай як мінімум 10 хвілін. У адваротным выпадку бісквіт падымецца пры выпечцы, але пасля таго, як ты атрымаеш яго з духоўкі, ён хутка асядзе.
  • Для падрыхтоўкі бісквіта выкарыстоўвай толькі белы цукар, карычневы не падыйдзе.
  • Чым сыцей сметанковае масла, тым смачней і пышней атрымаецца твая салодкая выпечка.
  • Дастань ўсе неабходныя інгрэдыенты з халадзільніка прыкладна за гадзіну да пачатку падрыхтоўкі - яны павінны мець пакаёвую тэмпературу.
  • Калі ты хочаш прыгатаваць шакаладны бісквіт, дык глядзі, што пры даданні пэўнага колькасці какава-парашка варта адпаведна змяншаць колькасць мукі.
  • Перад тым, як адправіць свой бісквіт у духоўку, абавязкова добранька яе праграмы.

Бісквіт патрабуе пэўнай спрыту, таму не засмучайся, калі з першага разу ў цябе нешта не атрымаецца. Пільнавацца нашых рэкамендацый, і твой бісквіт абавязкова будзе пышным і смачным.

Как приготовить бисквит домашний, простой рецепт бисквита Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар