Торт Прага ў хатніх умовах

Шакаладны густ торта «Прага» - гэта смак майго дзяцінства. Мама рыхтавала яго на кожнае свята. Торт Прага ў хатніх умовах рыхтуецца досыць хутка і лёгка. Я змагла зрабіць яго ўпершыню сама да 12 гадоў на новы год. Я вельмі ганарылася сабой. А з табой я падзялюся рэцэптам торта.

Падрыхтоўка торта «Прага»

Для таго, каб прыгатаваць пражскі торт, неабходна прыгатаваць цеста для аладак і крэм для іх змазкі.

Для тэсту табе спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • Цукар - паўтара шклянкі;
  • Яйка курынае - 2 штукі;
  • Мука пшанічная вышэйшага гатунку - 2 шклянкі;
  • Смятана - 200 г;
  • Згушчанае малако - палова банкі;
  • Сода - палова чайнай лодкі;
  • Какава-парашок - 1 сталовая лыжка;
  • Воцат сталовы - колькі пойдзе для гашэння соды.

Для падрыхтоўкі крэму ў цябе павінны быць наступныя інгрэдыенты:

  • Згушчанае малако - палова банкі;
  • Яйка курынае - 2 штукі;
  • Малако - 1 шклянка;
  • Цукар - 1 шклянка;
  • Мука - 2 сталовыя лыжкі;
  • Какава - 1 сталовая лыжка;
  • Алей сметанковае - 250 грамаў.

Торт Прага ў хатніх умовах

Для падрыхтоўкі аладак трэба прытрымлівацца рэцэпту:

  • Аддзяліць жаўткі ад бялкоў;
  • Жаўткі расцерці з цукрам;
  • Вавёркі ўзбіць з дапамогай міксера да стаялай пены, змяшаць з расцёртымі жаўткамі;
  • У яечную сумесь дадаць какава, згушчанае малако, смятану і муку;
  • Соду пагасіць воцатам і дадаць у масу;
  • З дапамогай міксера ўзбіць цеста. Яно павінна атрымацца глейкім, але радзей, чым смятана;
  • Разліць цеста ў 2 аднолькавыя формы і печы ляпёшкі пры тэмпературы 170-200 градусаў.

Гатоўнасць коржей зручна правяраць з дапамогай запалкі: сапсуеш ёй корж і выцягні. Калі запалкі ня наліпла цеста, то корж гатовыя.

Зараз можна прыступіць да падрыхтоўкі крэму:

  • Размяшай ў рондалі цукар, яйкі, муку, малако згушчанае малако з дапамогай міксера і ставім на павольны агонь,
  • Дай масе закіпець і адразу ж здымі;
  • Маса павінна астыць да пакаёвай тэмпературы. Гэтым часам вымі алей з халадзільніка, каб яно размякла;
  • Калі маса астыла, дадай у яе алей і какава. Крэм старанна взбей міксерам. Крэм будзе гатовы тады, калі маса зможа трымаць форму, не расцякаючыся.

Цяпер засталося толькі прамазаць каржы крэмам. І торт «Прага» гатовы.

Саветы і рэкамендацыі

Каб пражскі торт атрымаўся найбольш смачны трэба ведаць некаторыя сакрэты яго падрыхтоўкі:

  • Заўсёды прасейваюць муку. Гэта дапамагае не дапусціць пападання смецця ў цеста і адукацыі ў цесцю камячкоў. Гэта асабліва важна, калі ў цябе няма міксера. Калі міксера няма, то трэба ўсыпаць муку тонкай бруёй, адначасова памешваючы цеста;
  • Смачны торт атрымліваецца, калі рыхтаваць згушчанае малако самастойна. Для гэтага змяшай малако і цукар у суадносінах 1 да 1 і ставім на маленькі агонь да таго часу, пакуль малако не Увараў ўдвая-утрая;
  • Каб аддзяліць жаўток ад бялку, не трэба ніякіх хітрасцяў. Паламай шкарлупіну напалову з дапамогай нажа так, каб не пашкодзіць жаўток. Вылі яйка ў асобную міску. Дастань жаўток лыжкай і пераклады яго ў іншую міску. Можна ўзяць яго рукамі;
  • У крэм можна не дадаваць какавы. Але мне падабаецца карычневы крэм. А крэм ты аддаеш перавагу? Часам я дадаю трохі больш цукру, так як люблю салодкае;
  • Каб торт хутчэй прамокла, я аладкі разразаю напалову. Такім чынам, у мяне атрымліваецца чатыры тонкіх коржа, якія я багата змазваю крэмам;
  • Торт атрымаецца добрым, калі праявіць фантазію і ўпрыгожыць яго крэмам з дапамогай кандытарскага шпрыца;
  • Дадаткова ўпрыгожваць торт і дапаўняць яго густ можна з дапамогай арэхаў, садавіны, сухафруктаў, какосавай габлюшкі і спецыяльных посыпок для кандытарскіх вырабаў.

Дом: Торт Прага ў хатніх умовах

Калі ў цябе атрымаецца прыгатаваць пражскі торт, то ў цябе атрымаецца прыгатаваць і любы іншы. Гэта зусім нескладана, але часам адымае шмат часу. Але затое такі торт можна ёсць нават дзецям, не баючыся таго, што ў іх пачнецца алергія на шкодныя фарбавальнікі.

Торт Прага - рецепт приготовления в домашних условиях | Prague Cake Recipe Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар