Заліўное з курыцы. Сакрэты прыгатавання стравы


Для заліўной з курыцы спатрэбіцца: 2 курыныя грудкі, 1 морква, 1 цыбуліна, 1 зубчыка часныку, 4-5 гарошын чорнага перцу, 200 г кансерваванага зялёнага гарошку, 4 яйкі, 20 г жэлаціну, соль па гусце, 2 л вады.

Грудкі вымыйце пад халоднай праточнай вадой. Цыбуліну ачысціце. Ваду закіпяціце і адпусціце у яе курыцу і цыбуліну. Булён неабходна пасаліць. Варыць грудкі 25-30 хвілін. Моркву неабходна пачысціць і за 10 хвілін да гатоўнасці булёна адпусціць у яго моркву і чорны перац гарошкам. Звараныя грудкі і гародніна выміце з булёна. Булён працадзіце. У гарачы процеженный булён уліце жэлацін і добра размяшайце. Грудкі астудзіце і нарэжце соломкой. Часнок неабходна пачысціць, прапусціць праз давилку і змяшаць з курыцай.

Яйкі зварыце ўкрутую, астудзіце і ачысціце ад шкарлупіны. Разрэжце яйкі на 4 часткі.

Жэлацін развядзіце халоднай вадой. Жэлацін для набракання разводзяць у суадносінах 1: 5, на 1 частка жэлаціну 5 частак вадкасці. І пакіньце на 10 хвілін. Затым падцяпліце жэлацін у мікрахвалеўцы на працягу 30 секунд для яго растварэння.

Лук вам ужо не спатрэбіцца, а вось моркву неабходна нарэзаць кружочкамі. На дно формы выкладзеце моркву, па-над морквы выкладзеце палову зялёнага гарошку і заліце ​​гародніна часткай булёна каб ён толькі іх пакрываў. Пастаўце застываць у халадзільнік на 15-20 хвілін.

Выміце форму з халадзільніка. У цэнтр формы горачкай выкладзеце курынае мяса з часнаком. Па краях формы выкладзеце чвэртачкі яек. Заліце ​​ў форму пакінуты булён і пастаўце ў халадзільнік на 10-12 хвілін.

Дастаньце полузастывшее заліўное і выкладзеце пакінуты гарошак, размеркаваўшы яго па ўсім версе стравы роўным пластом. Пастаўце форму ў халадзільнік на 1,5-2 гадзіны да поўнага застывання заліўной.

Дастаньце форму з застылым заліўныя і змесціце яе ў гарачую ваду на некалькі секунд. Затым пакладзеце наверх формы страва і перавярніце яго.

Гатовае заліўное можна ўпрыгожыць зелянінай.

Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар