Салата Цэзар з курыцай: арыгінальны рэцэпт


Падліўка Цэзар:

- 40 г аліўкавага алею;
- 5 г анчоўсаў;
- 10 г каперсаў;
- 1 зубчык часныку;
- 1/2 чайнай лыжкі гарчыцы;
- 1 яечны жаўток;
- 1/2 чайнай лыжкі белага віннага воцату;
- 10 г сыру Пармезан;
- соль, перац.

Падрыхтоўка:

Марынаваныя каперсы здрабніце. Дробна нарэжце анчоўсы. Далей натрыце сыр Пармезан на буйной тарцы. Часнок натрыце на дробнай тарцы.

Затым яечны жаўток, соль, перац, гарчыцу, аліўкавы алей змяшайце. Дадайце белы вінны воцат, каперсы, анчоўсы, часнык, сыр і зноў старанна змяшайце да аднастайнай масы. Соус гатовы.

Салата Цэзар:

- 80 г салаты Ромэн;
- 1 зубчык часныку;
- лісце размарына;
- 20 г расліннага алею;
- 20 г чесночных грэнка;
- 25 г сыру Пармезан;
- 50 г курынай грудкі;
- 50 г падліўкі Цэзар;
- соль, перац - па гусце.

Падрыхтоўка:

Курыную грудку прамыйце ў халоднай вадзе і абсушыце папяровым ручніком. Часнок дробна здрабніце. Курыную грудку добра пасаліце ​​і паперчыце. Далей пакладзеце яе ў глыбокую міску, дадайце раслінны алей, здробнены часнык, лісцікі размарына. Пакіньце марынавацца на 30 хвілін. Затым курыную грудку трэба абсмажыць і парэзаць на тонкія дзелькі.

Лісце салаты прамыйце і прасушыце сурвэткамі. Парвіце салата рукамі, пры гэтым не забудзьцеся выдаляць жорсткія асяродку лісця.

Цяпер трэба прыгатаваць з белага пшанічнага хлеба чесночные грэнкі. Для гэтага спачатку выдаліце ​​з хлеба ўсю скарыначку. Парэжце хлеб на роўныя кубікі, пасоліце іх, дадайце нацёрты часнык і алей. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў і падсушыце хлебныя кубікі да залацістага колеру.

Натрыце сыр Пармезан. Пакладзеце на страву лісце салаты, запраўце іх соусам Цэзар. Зараз дадайце невялікая колькасць грэнка, нацёрты сыр Пармезан, нарэзаныя курыныя грудкі. Усё акуратна змяшайце. Пры падачы на ​​стол салата ўпрыгожце астатнімі грэнкамі.

Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар