Як прыгатаваць прадукты мора ў сметанковым соўсе


Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 500 гр морапрадуктаў, 500 мл слівак тлустасцю 20%, 2 арт. лыжкі пшанічнай мукі, 2 дзелькі часныку, 1 сярэдняя цыбуліна, 1 ст. лыжка аліўкавага алею, 1 ст. лыжка сметанковага масла, ½ лімона, 2 памідора, 150 гр сыру «Гауда», соль. дык вось, пачнем.

Морапрадукты адварыце ў падсоленай вадзе на працягу 3 хвілін.

Адкіньце іх на друшляк.

Перакладзеце ў талерку, апырскайце цытрынавым сокам і дадайце аліўкавы алей.

Пастаўце морапрадукты промариноваться у халадзільнік на 15-20 хвілін.

Памідоры працярыце праз сіта, каб выдаліць насенне і лупіну.

У сатэйнік падпаліце ​​ў сметанковае масла.

Лук пачысціце і дробна нашаткуйце.

Спассируйте цыбулю ў алеі да празрыстасці.

Дадайце ў сумесь пюрэ з памідор і спассируйте разам з лукам 1-2 хвіліны.

Часнок пачысціце і прапусціце праз прэс. Дадайце яго да сумесі лука і памідор.

Муку просейте.

Не здымаючы сумесь з агню, дадайце невялікімі порцыямі муку. Пастаянна памешвайце, каб не было камячкоў.

Пасля атрымання аднастайнай масы ўліце тонкім струменьчыкам сліўкі. Змяшайце і пасоліце.

Пракіпяціце соус на невялікім агні 2-3 хвіліны.

У кокотницы змесціце морапрадукты і заліце ​​сметанковым падліўкай.

Зверху пасыпце цёртым сырам і запячыце ў духоўцы 10-15 хвілін пры 200 градусах.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар