Як прыгатаваць крэветкі з рысам


Інгрэдыенты:
- 250 г мал длиннозерный;
- 300 г крэветкі;
- 2,5 шклянкі курынага булёна;
- 2 кавалачкі свежага імбіра;
- 3 зубчыка часныку;
- 1 лук рэпчаты;
- лаўровы ліст;
- 2 кветкі гваздзікі;
- 1/3 чайнай лыжкі кары;
- 1 балгарскі салодкі перац;
- 1 моркву;
- 2 памідоры;
- зеляніна пятрушкі;
- соль;
- алей расліннае.

Падрыхтоўка:
Адварыце свежыя крэветкі ў падсоленай вадзе. Варыць крэветкі трэба да першага закіпання. Гатовыя крэветкі астудзіце. Ачысціце і аддзеліце хвосцікі.

Мал прамыйце і замочыце ў халоднай вадзе. Вытрымаеце рыс у вадзе на працягу аднаго гадзіны. Далей адкіньце рыс на сіта і дайце сцячы вадзе.

Балгарскі салодкі перац вымыйце, выдаліце ​​семечкі, нарэжце кубікамі. Памідоры вымыйце і нарэжце на невялікія кубікі. Моркву ачысціце, натрыце на буйнай тарцы. Рэпчаты лук ачысціце і здрабніце вельмі дробна. Часнык і імбір дробна пасячэце. Кветкі гваздзікі трэба змалоць.

Вазьміце патэльню з тоўстым дном, можна ўзяць казан, нагрэйце чатыры сталовых лыжкі расліннага алею. Дадайце здробнены рэпчаты лук і прасмажце да празрыстасці. Потым патрэбна дадаць часнык, імбір, молатую цвічку, лаўровы ліст. Усе змяшайце і пячыце адну хвіліны, пры гэтым увесь час памешвайце. Не дапускайце, каб вострыя прыправы падгарэлі.

Праз хвіліну зверху пасыпце парашком кары і ўсё дбайна змяшайце. Дадайце туды ж балгарскі перац, памідоры і моркву. Ізноў усё зноў змяшайце і ўліце адзін шклянку булёну.
Тушыце гародніна на працягу пяці хвілін, не зачыняйце вечкам і ня памяншайце агонь. За час тушэння гародніны аб'ём вадкасці павінен зменшыцца напалову.

Дадайце мал, пасоліце і змяшайце. Уліце астатняй булён. Калі ўсе закіпіць, паменшыце агонь. Накрыйце патэльню вечкам. Пакіньце таміцца ​​на дзесяць хвілін. Пасля гэтага трэба праверыць рыс на гатоўнасць. Мал да гэтага часу павінен быць трохі жарсткаватым ўнутры.

Цяпер прыйшоў час дадаваць вараныя крэветкі. Толькі не змешвайце. Пакіньце іх пад зачыненым вечкам на тры хвіліны. Тым часам здрабніце зеляніна пятрушкі. Далей усё змяшайце з крэветкамі. Перад падачай на стол на кожную талерку дадайце зеляніна.

Рада:
Падчас варэння рысу залежыць ад яго гатунку. Булён можна выкарыстоўваць мясной, агародніннай. Можна булён замяніць звычайнай кіпячонай вадой.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар