«Тигринки» або рускія бліны па-навагодняму


Новы год - свята, якога з нецярпеннем чакаюць дзеці і дарослыя. Гаспадыні клапочуць на кухні, каб парадаваць гасцей і блізкіх ласнымі стравамі. Незвычайны рэцэпт закускі з бліноў можа стаць упрыгожаннем стала, якое навакольныя ацэняць па вартасці.

Каб прыгатаваць бліны па-навагодняму, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 0,5 л малака, шклянку кіпячонай вады, полпакетика сухіх дрожджаў, тры курыных яйкі, дзвесце грамаў мукі, адну сталовую лыжку расліннага алею, дзве сталовых лыжкі цукру і соль па гусце.

Для падрыхтоўкі начыння на тры-чатыры бліна вам неабходна восем сталовых лыжак сметанковага сыру, сто грамаў чырвонай ікры ці чырвонай рыбы, а таксама масліны, якія трэба парэзаць саломкай як мага танчэй.

Перад тым, як замясіць цеста, неабходна падцяпліць малако, якое трэба развесці вадой. Пакуль яно грэецца, замесіце цеста з мукі і дрожджаў. Малако павінна быць цёплым, а ні ў якім разе не гарачым. Дадайце ў малако яйкі, цукар, алей, соль і ўзбіце ўсё гэта міксерам.

Паступова дадайце ў цеста атрыманую масу, і змяшайце так, каб атрыманая маса была аднастайнай. Гатовае цеста змесціце на 40-50 хвілін у цёплае месца. Калі цеста павялічыцца ў памерах і стане тапырыцца - можна прыступаць да выпечкі. Разагрэйце патэльню, дадайце некалькі кропель алею, затым размяркуеце цеста па дне і выпякайце блін на працягу некалькіх хвілін.

Затым вышмаруйце паверхню бліна сметанковым сырам, затым згарніце яго рулетам. Калі завернеце усе бліны, змесціце іх у халадзільнік на гадзіну. Калі бліны застынуць, нарэжце іх на кавалачкі таўшчынёй у два сантыметры. Упрыгожце гэтыя кавалачкі ікрой ці невялікімі кавалачкамі рыбы, а таксама парэзанымі тонкай соломкой масьлінамі. Выкладзеце атрыманыя «Тигринки» на плоскае страва.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар