Рыхтуем дома Латте - кава з малаком па-італьянску


Што такое кавы латте

Поўная назва гэтага кававага напою гучыць як «латте макиато». Гэта слаістай кактэйль, які складаецца з трох слаёў: кава, малака і моцна ўзбітай малочнай плеўкі. Кажуць, што такі спосаб варэння і падачы кавы італьянцы вынайшлі адмыслова для дзяцей, каб і тыя маглі ўдзельнічаць у кававых вячорках разам з дарослымі і пры гэтым піць такой кавы, у якім было б значна менш кафеіну.

Зрэшты, многія дарослыя таксама аддаюць перавагу латте звычайнаму кавы. У рэстаранах і кафэ яго рыхтуюць з дапамогай спецыяльных кофемашін, якія дазваляюць атрымліваць незвычайна шчыльную і густую малочную пену і нават упрыгожыць яе прыгожым кававым узорам. Падаюць яго ў спецыяльных высокіх шкляных куфлях, што будзе ані не хуже.В апошні час у крамах з'явіліся бытавыя кавамашыны з функцыяй падрыхтоўкі кавы латте.

Як правільна зварыць кавы латте макиато ў хатніх умовах

Каб парадаваць гэтым не толькі смачным, але і прыгожым напоем сваіх хатніх, на 1 шклянку кавы латте вам спатрэбіцца:
- 150 г тлустага малака;
- 50 г зваранага кавы;
- 1 ч.л. цукровага пяску;
- ½ ч.л цёртага шакаладу.

Натрыце на дробнай тарцы шакалад і, каб шакаладная габлюшка ня растала, пастаўце яе ў халадзільнік. Абсмажце кававыя збожжа на гарачай распаленай патэльні, стала памешваючы, да з'яўлення алеістай бляску. Дайце зерням злёгку астыць і перемелите ў кавамолцы як мага драбней. Зварыце ў турцы звычайны кава без цукру ў тых прапорцыях, як вы любіце, і працадзіце яго праз дробнае сито.Для падрыхтоўкі латте макиато выкарыстоўваецца цэльнае малако, паколькі пена ў гэтым выпадку атрымліваецца больш густой і трымаецца даўжэй.

Малако закіпяціце, выліце ў глыбокі посуд і ўзбіце пры дапамозе міксера або блендера. Выкарыстоўваць бытавую тэхніку замест звычайнага венца для ўзбівання неабходна, каб працэс прайшоў як мага хутчэй, і малако не паспела астыць. Разліце малако па шклянках, каб пенка паднялася ўверх, а затым тонкім струменьчыкам акуратна уліце ў шклянкі процеженный гарачую каву. Дзякуючы розніцы тэмператур і шчыльнасці, кава, нягледзячы на ​​тое, што наліваецца пасля малака, апусціцца на дно куфля. Па-над малочнай пены пасыпце шакаладную габлюшку. Устаўце ў куфлі высокія, досыць тоўстыя, трубачкі і падавайце кавы на стол. Для дарослых аматараў латте ў каву можна дадаць трохі рому або лікёру.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар