Бохану мядовая: посны рэцэпт з разынкамі і арэхамі

Бохану мядовая - рэцэпт нашых бабуль (яны яе называлі «посная», таму што рыхтавалі ў пост). Яшчэ да з’яўлення тартоў, традыцыйных для нашага часу, нашы бабулі пяклі такія пернікі. А ў якасці салодкага інгрэдыента выкарыстоўвалі мёд, балазе яго шмат было на Русі.

Бохану мядовая: посны рэцэпт з разынкамі і арэхамі

Сёння і мы з вамі будзем вучыцца рыхтаваць пернікі мядовую па рэцэпце нашых бабуль, з арэхамі і разынкамі.

Дом: Бохану мядовая: посны рэцэпт з разынкамі і арэхамі

Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбяцца:

- 6 сталовых лыжак мёду - паўшклянкі расліннага (сланечнікавага) алею - 1 ч. Л. соды - 2 ст. л. какава - карыца або каляндра - на кончыку нажа - 1 шклянку вады - 2 шклянкі мукі - паўшклянкі разынак - паўшклянкі арэхаў

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання мядовых пернікаў:

1) Крок першы.

Растварыць мёд у шклянцы цёплай вады. Увага: ваду браць не гарачую, каб карысныя ўласцівасці мёду захаваліся. Калі мёд не так шмат, ці ў вас на яго алергія, то колькасць мёду можна паменшыць да адной сталовай лыжкі, каб быў проста пах мёду. А замест яго ўзяць шклянку цукровага пяску. Пасля растварэння мёду ў ёмістасць, дадаць расліннага алею.

2) Крок другі.

Какава, соду і карыцу змяшаць разам у асобнай гуртку, затым усыпаць у ёмістасць з салодкай вадой і алеем. Усе змяшаць.

3) Крок трэці.

Дадаць у ёмістасць муку. Замясіць цеста, каб яно не было занадта вадкім, але і каб не было камякоў. Па кансістэнцыі цеста павінна быць як густая смятана (вясковая смятана). У выпадку іншы кансістэнцыі - дадавайце або муку, або трохі вады. Зверху усыпаць разынкі і арэхі і замясціць цеста, каб разынкі і арэхі размеркаваліся раўнамерна па тэсту.

4) Крок чацвёрты.

Прыгатаваць форму для выпечкі - можна ўзяць звычайную патэльню. Зверху заслаць пергаментную паперу. Ці можна вышмараваць форму алеем і пасыпаць яго пакутай. Гэта трэба для таго, каб наша пернікі не прыгарэла, і каб яе цалкам можна было б выцягнуць пасля запякання з формы. Цеста выкладваем у форму.Запикаемо ў духоўцы на працягу паўгадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.

Дом 2017

Наогул, трэба заўважыць, што пернікі заўсёды рыхтавалася ў перыяд Вялікага посту. Таму ў дадзеным рэцэпце ў складзе яе інгрэдыентаў не ўдзельнічаюць ні смятана, ні яйкі. Тады як у іншых рэцэптах мядовых пернікаў гэтыя інгрэдыенты могуць удзельнічаць.

Гатовую пернікі можна разрэзаць як пірог. А можна разрэзаць уздоўж напалову і праліць пластом варэння або павідла. Будзе вельмі смачна.

Бохану мядовая: посны рэцэпт з разынкамі і арэхамі | Дом 2017

Дарэчы, а замест разынак і арэхаў можна ўзяць яблык. Бохану з яблыкамі незвычайная і мае свой непаўторны густ.

Ну і напрыканцы - некалькі відэа на тэму падрыхтоўкі мядовых пернікаў.

Посная шакаладная бохану з арэхамі і вяленай вішняй Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар