Салата «селядзец пад футрам» - класічны рэцэпт

Сёння я навучу вас, як зрабіць класічны салата «селядзец пад футрам», гэта значыць у тым выглядзе, у якім ён рыхтаваўся заўсёды. Рэцэпт гэтага салаты вельмі просты, і ў той жа час ён досыць ўніверсальны. «Шуба», як яшчэ яго называюць, цалкам падыдзе для любога стала, хоць святочнага, хоць звычайнага, таксама цалкам падыдзе і для вегетарыянскага стала.

Такім чынам, для падрыхтоўкі класічнага салаты «селядзец пад футрам» нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

2 сярэдніх свеклины2 морквы 2 селядца сярэдніх размеров2 картофелины2 яйца1 галоўка цыбулі репчатогоМайонез

Салата «селядзец пад футрам» - класічны рэцэпт

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання селядца пад футрам выглядае наступным чынам:

1) самае працяглае для падрыхтоўкі нашага салаты - гэта варэння гародніны (буракоў і морквы). Лепш зварыць іх у хуткаварка - тады яны зварыш хутка, на працягу гадзіны. Калі варыць іх у звычайнай рондалі, то мы выдаткуем на гэтую справу да 3:00, у залежнасці ад велічыні буракоў. Такім чынам, маё, а затым варым буракі і моркву ў лупіне да поўнай готовности.Також маім і варым бульбу таксама ў лупіне на працягу 30 хвілін.

2) Варым і чысцім 2 яйкі.

3) У селядца адразае галаву і хвост, чысцім ад костак, вымаем ўсё-усё костачкі, інакш потым госці нас будуць лаяць за тое, што ў салаце яны выкалупаць рыбіну костачку. Атрыманае філе селядца наразаем на дробныя кубікі. Іх перакладаем ў салатніцу або на вялікую талерку, на якой і будзе рыхтаваць наш салата пад футрам.

4) Лук чысцім і наразаем паўколамі. Гэта значыць рэжам цыбуліну напалову, а затым кожную палоўку наразаем папярок, і падзяляем кожны зрэз на паўкола. Паўкола лука высыпаем ў салатніцу наступным пластом па-над селядца.

5) Бярэм кожную бульбіну, шаруе на буйнай тарцы непасрэдна над нашым салатай. То бок, усе, што ўзлятаць з таркі - патрапіць наступным пластом на салату. Увага: тарку плаўна водзім над салатай, каб бульба лёг на яго роўным пластом. Пасля шмаравання бульбу можна злёгку разгладзіць рукамі ці відэльцам.

6) Наразаем дробна 2 яйкі і пасыпаем зверху пластом па-над бульбы.

7) Дакладна такім жа чынам, як і бульба, шаруе і пасыпаем салата спачатку морквай, а затым - бураком.

8) Па-над пласта са бураком паліваем маянэзам такім чынам, каб буракі злёгку месцамі прасвечвала праз маянэз. Трошкі разраўноўваюць маянэз рукамі.

Вось і гатовы наш класічны салата «селядзец пад футрам». Гэта значыць селядзец у нас у самым нізе салаты, а зверху ідуць пластамі розныя гародніна, выконваючы ролю "футры". Увага: пасля таго, як мы падрыхтавалі такі салата, яму трэба крыху абараніцца на працягу 1-2 гадзін, каб маянэз прайшоўшы скрозь верхнія пласты і каб пласты трохі ўлегліся і ўшчыльніць. Тады салата будзе смачным.

Падаюць селядзец пад футрам як торт - разразаючы яго на стале і выкладваючы кавалачкі на асобныя талеркі, пры гэтым змешваць слаі не рэкамендуецца (хоць на густ і колер... ) Час падрыхтоўкі нашага салаты, без уліку варэння гародніны - 30 хвілін. Каларыйнасць селядца пад футрам - 180 кілакалорый у 100 грамах прадукта.

А вось і відэа падрыхтоўкі салаты «селядзец пад футрам»:

Салат «селедка под шубой» (или просто «шуба») - классический рецепт Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар