Як палічыць каларыйнасць стравы


Перад тым як заняцца падлікам каларыйнасці, вам трэба знайсці табліцы каларыйнасці ўсіх прадуктаў. Іх можна пашукаць у інтэрнэце і ў спецыялізаваных кнігах, прысвечаных кулінарыі. Акрамя гэтага, у разліках вам дапаможа і ўпакоўка прадукту. На ёй звычайна паказваецца колькасць калорый у 100 грамах прадукта. Спецыялісты рэкамендуюць: каб кожны раз не гойсаць па кампутары ці не перагортваць старонкі кніг у пошуках неабходнай інфармацыі, завядзіце свой дзённік калорый. У ім па зручнай для вас схеме пішыце, якая колькасць калорый змяшчаецца ў тым ці іншым прадукце. Так вам будзе зручней шукаць патрэбныя звесткі. Каб разлічыць каларыйнасць аднаго стравы ці порцыі, вам прыйдзецца скарыстацца узважваннем. Так што кухонныя шалі - гэта ваш лепшы сябар. Пакладзеце на іх неабходны прадукт і взвесьте. Затым падстаўце атрыманае значэнне ў формулу: вага х ккал у 100 г = кілакалорый ўсёй порцыі.

Каларыйнасць простага стравы, якое складаецца з некалькіх інгрэдыентаў, напрыклад, агародніннай салата, разлічыць досыць проста. Для гэтага запішыце ў дзённік ці на паперу назва кожнага з іх. Абавязкова взвесьте іх паасобку. Пасля чаго знайдзіце ў табліцы каларыйнасці значэнне для кожнага прадукту. Далей усё проста: для кожнага па формуле разлічыце колькасць калорый, затым складзеце іх разам. Так вы атрымаеце агульную каларыйнасць стравы. Калі вам неабходна разлічыць каларыйнасць адной порцыі, то неабходна проста скарыстацца наступнай формулай: агульная каларыйнасць х 100 / агульная вага. Так вы атрымаеце колькасць калорый у 100 грамах салаты. Зараз па першай формуле можаце палічыць калорыі ў вашай порцыі.

Для таго каб разлічыць каларыйнасць складанага стравы, неабходна ўлічваць некалькі параметраў. Па-першае, гэта вага вады, якая выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы ежы. Сама па сабе яна мае 0 калорый, але значна абцяжарвае вага агульнага порцыі. Таму вам неабходна дакладна ведаць, якім вага вады, якая знаходзіцца ў порцыі, і яго трэба адняць з агульнага вагі порцыі. Што ж тычыцца круп і макароны, то яны пры варэнні разварваюцца, тым самым павялічваючы сваю вагу. А гэта значыць, што ўзважваць іх стаіць непасрэдна перад варэннем. Мяса ж, наадварот, у працэсе варэння уваривается, а значыць, губляе ў сваёй масе.

Усё гэта трэба ўлічваць пры падрыхтоўцы ежы, каб можна было вылічыць каэфіцыент разварки. Так, напрыклад, вы зварылі 200 г макарон, якія папярэдне ўзважылі. Пасля таго як зліецца ваду, пакладзеце іх на шалі зноў. Хай цяпер у вас атрымалася 385 г. Затым неабходна разлічыць каэфіцыент розніцы паміж сухім прадуктам і гатовым. Лічыцца ён па формуле: атрыманы вага падзяліць на зыходны: 385/200 = 2,825. Зараз гэтым паказчыкам можна карыстацца пры падліку калорый у гатовым страве. Напрыклад, вы вырашылі з'есці порцыю вараных макароны. Даведайцеся каларыйнасць так: масу гатовага прадукту / на атрыманы каэфіцыент, а пасля працягвайце разлікі, выкарыстоўваючы першую формулу.

Калі страва складовае, напрыклад, макароны па-флоцку, то разлічыць канкрэтнае колькасць калорый можна толькі ў 100 грамах агульнай масы. Гэта значыць вага макароны вы ведаеце, яго разлічваеце па формуле і дадаяце каларыйнасць 100 г фаршу (звычайна ў табліцах ўжо прадугледжаны гэты параметр).

Весці падлікі - гэта не толькі займальна, але і карысна. Бо вы можаце проста так дастаць якую-небудзь ежу з халадзільніка і з'есці. Калі ж вы лічыце калорыі, то лішні раз у халадзільнік вы наўрад ці палезеце. Бо гэта зойме ў вас досыць шмат часу - ўзважыць, запісаць, падлічыць, выверыць. А стрыманасць ў ежы дапамагае за вельмі кароткі прамежак часу прывесці ў парадак фігуру.

Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар