Алергія на глютен.

За апошнія дзесяць гадоў частата выпадкаў узнікнення харчовай алергіі ў дзяцей павялічылася ў некалькі разоў. Пры гэтым усталяваць найбольш верагодную прычыну росту алергічных рэакцый да гэтага часу не ўдалося. Магчыма, усяму віной забруджванне навакольнага асяроддзя, выкарыстанне розных хімічных дабавак для паляпшэння смакавых якасцяў і павелічэння працягласці захоўвання прадуктаў, а таксама прымяненне гербіцыдаў і пестыцыдаў пры вырошчванні гародніны, садавіны і збожжавых культур.

Алергія на глютен.

Харчовая алергія можа паўстаць на любы існуючы прадукт, найбольш распаўсюджанымі з якіх, у нашым звыклым разуменні, з’яўляецца малако, арэхі, цытрусавыя, яйкі, шакалад. Здаецца, што, выключыўшы дадзеныя прадукты з харчовай рацыёну дзіцяці, можна цалкам засцерагчы яго ад з’яўлення алергічнай рэакцыі. Аднак небяспека ў тым, што нават нявінны, на першы погляд, пшанічны хлеб ці талерка аўсянай кашы могуць стаць прычынай ўзнікнення алергіі наглютен.

Розны: Алергія на глютен.

Што такое алергія на глютен?

Глютен (клейкавіна) уяўляе сабой адмысловы бялок расліннага паходжання, які змяшчаецца ў такіх злакавых, як пшаніца, авёс, жыта і ячмень. Ад утрымання глютена ў пшанічнай пакуце напрамую залежыць якасць гатовай заправы: чым больш глютена (клейкавіны), тым пышней і смачней выпечка. Прыкладна 80% расліннага бялку ў хлебе прадстаўлены глютеном.

Алергія на глютен з’яўляецца досыць распаўсюджаным захворваннем і сустракаецца прыкладна ў 1% насельніцтва. Алергічная рэакцыя на глютенсодержащие прадукты можа паўстаць у любым узросце, пачынаючы з самага ранняга, калі ў харчаванне дзіцяці ўваходзяць кашы. Паводле даследаванняў, знізіць рызыку ўзнікнення алергіі на глютен можна пры своечасовым увядзенні ў харчаванне дзіцяці злакавых - не раней за 6 месяцаў і не пазней за 8 месяцаў жыцця.

Асноўная праблема заключаецца ў тым, што дыягнаставаць наяўнасць алергіі на клейкавіну вельмі складана з-за адсутнасці выразных клінічных сімптомаў захворвання. Калі ў адных непераноснасць глютенавыражается ў нязначным пагаршэнні стану, то ў іншых якіх-зёлкавая ежа можа выклікаць неадкладную алергічную рэакцыю з вельмі непрыемнымі наступствамі.

Алергія на глютен або целиакия?

Многія лічаць, што пастаноўка дыягназу непераноснасць глютена і захворванні целиакия не маюць паміж сабой адрозненняў. На самай справе, целиакия ўяўляе сабой прыроджанае, генетычна абумоўленае адхіленне, пры якім адсутнічае фермент, здольны расшчапляць бялок клейкавіны зёлкавых - глютен. Нельга сцвярджаць, што ў бацькоў з целиакией дзіця будзе пакутаваць той жа паталогіяй, так як пашкоджаны ген целиакии да гэтага часу не выяўлена. У той жа ступені, у абсалютна здаровай пары можа нарадзіцца хворы целиакией малы.

Розніца паміж целиакиейы алергіяй на глютен заключаецца ў працягласці захворвання. Людзі сцелиакией вымушаныя пажыццёва выконваць харчавання без утрымання клейкавіны ў прадуктах, у адрозненне ад тых, у якіх выяўлена алергія на глютен. Пры захаванні строгай дыеты непераноснасць глютена праз некаторы час можа цалкам знікнуць.

Важна! Пацвердзіць або абвергнуць целиакией можна з дапамогай эндаскапічнага даследавання кішачніка з наступным яго біяпсіяй.

Як выяўляецца алергія на глютен?

Як згадвалася вышэй, алергічная рэакцыя на клейкавіну можа выяўляцца па-рознаму, у залежнасці ад узросту, а таксама індывідуальных асаблівасцяў арганізма.

Клінічна найбольш тыповымі прыкметамі алергіі на глютен з’яўляецца:

  • парушэнні крэсла (частыя завалы ці паносы)
  • неабгрунтаваная страта вагі (часам атлусценне);
  • стеаторея (прысутнасць вялікай колькасці тлушчу ў кале)
  • дыскамфорт у вобласці жывата, выкліканыя адукацыяй вялікай колькасці газаў (метэарызм)
  • болі ў суставах, высокі рызыка ўзнікнення пераломаў;
  • дэфіцыт вітамінаў (частыеОРВЫ, сухасць скуры, ломкасць пазногцяў і валасоў, крывацечнасць дзёсен і г.д.).

У дзіцячым узросце алергія на глютен выяўляецца ў выглядзе такіх сімптомаў:

  • адсутнасць набору вазе або яго страта;
  • адставанне ў фізічным і разумовым развіцці
  • раздражняльнасць або апатыя;
  • неаформленых крэсла шэрага колеру
  • постаць «павучка»; вялікі жывот ўздуты на фоне худых канечнасцяў і атрофичных ягадзіц;
  • нізкі ўзровень гемаглабіну ў крыві (жэлезодэфіцітная анемія)
  • наяўнасць прыкмет рахіту, у некаторых выпадках - сутаргавы сіндром.

Алергія на глютен. Як харчавацца?

З таго моманту, як была знойдзена непераноснасць клейкавіны, неабходна дакладна выконваць усе рэкамендацыі з нагоды харчавання, бо ад гэтага залежыць самаадчуванне і агульны стан здароўя.

Важна! Пры наяўнасці алергіі на глютен і ўжыванні прадуктаў, якія змяшчаюць клейкавіну ў вялікай колькасці, адбываецца пашкоджанне слізістай абалонкі кішачніка, што, у сваю чаргу, можа стаць штуршком для развіцця анкалагічных захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца.

Сутнасць безглютеновой дыеты ў поўным выключэнні з харчовай рацыёну злакавых страў і мучных прадуктаў.

Што «НЕЛЬГА»?

Неабходна адмовіцца ад ужывання:

  • злакавых культур (ячмень, жыта, авёс, пшаніца)
  • мучных вырабаў і круп (ячнай, маннай, ячнай)
  • сыроў, ёгуртаў, марожанага;
  • шакаладных цукерак, маргарыну, карамелі;
  • квасу, каўбасы, сасісак і т. д.

Што «НЕЛЬГА»?

Пры алергіі на глютен можна есьці:

  • збожжавыя: грэчку, рыс, кукурузу, проса;
  • бабовыя: гарох, сою, фасолю, сачавіцу;
  • арэхі, карняплоды;
  • нямоцны чай, кісель;
  • кісламалочныя прадукты і т. д.

Акрамя таго, да ўжывання ў ежу дапушчальныя шмат гародніна і садавіна, натуральныя кансервы, малочныя прадукты, сметанковае масла, яйкі і раслінныя алею.

У большасці прадуктаў на паліцах супермаркетаў ўтрымлівае глютен. Часцей за ўсё, інфармацыі аб колькасці глютена ў харчовых прадуктах харчавання практычна няма. У еўрапейскіх краінах дзейнічае закон, пры якім на этыкетцы кожнага з іх ёсць значок у выглядзе перакрэсліць каласка, што кажа аб адсутнасці ў складзе клейкавіны.

Важна! Калі дзіця знаходзіцца на грудным гадаванні, жанчына можа не выконваць строгую дыету, так як глютен у грудное малако, не пранікае.

Алергія на глютен. Як папярэдзіць?

  • Захаванне няхітрых правіл дапаможа пазбегнуць развіцця ў дзіцяці алергіі на клейкавіну:
  • па магчымасці карміць маляня грудзьмі як мага даўжэй;
  • пачынаць увядзенне прыкорму з аднакампанентных пюрэ ибезглютеновыхкаш;
  • паступовае ўвядзенне новага прадукту ў рацыён харчавання;
  • вывучэнне складу прадуктаў, адсутнасць рацыёне харчавання няякаснай прадукцыі.

Овсянка без глютена. Аллергия на глютен Відэа.

Пакіньце Свой Каментар