Падрыхтоўка соусаў да мяса

Сёння мы нададзім ўвагу таму, як прыгатаваць соус да мясных страў. Вашай увазе будзе прадстаўлена 4 рэцэпту, так што вам застаецца толькі выбраць і здзівіць кулінарным вынаходстваў вашых гасцей.

Падрыхтоўка соусаў да мяса

Змест артыкула:

  • Таматавы соус да мяса
  • Кісла салодкі соус для мяса
  • Сметанный соус для мяса
  • Іспанскі таматавы соус да мяса

Таматавы соус да мяса

Розны: Падрыхтоўка соусаў да мяса

Дадзены соус можна падаваць як у халодным, так і гарачага мяса, а можна зрабіць і мяса смажанае ў таматным соусе.

Розны 2017

Таматавы соус для мяса, інгрэдыенты:

Падрыхтоўка соусаў да мяса | Розны 2017

-50 Грам морквы

Аліўкавы масла - дзве арт. л

-Столова Лыжка мукі;

-адна Галоўка рэпчатай цыбулі;

-50 Грам кораня пятрушкі;

-Томатнои Пасты - адна арт. л

-молотый Чорнага перцу - 1/3 ч. Л

-250мл Мясны булён;

1/2 ч. Л молатага духмянага перцу

соль;

Таматавы соус для мяса рэцэпт:

Мяса пад таматавай падліўкай, мае незвычайны густ. Таму пачынаем рыхтаваць соус.

1) Для гэтага на папярэдне разагрэтую патэльню, уліце аліўкавы алей. Лук пачысціце і дробна нарэжце, пасля чаго высыпце на патэльню і давядзіце да залацістага колеру.

2) Пятрушку і моркву пачысціце, і шаруйце на вельмі дробнай тарцы;

3) Пасля чаго да цыбулі, дадаць моркву з пятрушкай і тушыце каля 7 хвілін

4) Сумесь пятрушкі з морквай, пасыпце пакутай і злёгку падсмажце;

5) Далей наліваеце булён у патэльню, соліце, Перчем і дадаць таматавую пасту;

6) Тушыце 10 хвілін, пасля чаго соус да мяса гатовы да падрыхтоўкі;

Кісла салодкі соус для мяса

Падрыхтоўка соусаў да мяса | Розны

Дадзены рэцэпт шырокую папулярнасць мае ў Турцыі. Яго можна як гарнір, выкладваць на нарэзаныя лустачкі мяса. Выкарыстоўваючы гэтыя інгрэдыенты ў вас атрымаецца каля 4-х шклянак падліўкі. Мяса пад кісла салодкім соусам - мае экзатычны густ.

Кісла салодкі соус інгрэдыенты:

-адна Галоўка рэпчатай цыбулі (сярэдняга памеру)

Розны 2017: Падрыхтоўка соусаў да мяса

Аліўкавы масла - чатыры арт. л

-500г Саспелыя памідоры;

Салодкі балгарскі чырвоны перац - 3 штукі;

-50-60г Разынак;

-сахара - 2 ст. л

-Зубчик Часныку;

-2/3 Шклянкі чырвонага віна;

-Соли - 1/2 ч. Л

-Специи (Сумесь перцу, мушката і т. Д) - 1/2 ч. Л.

Як рыхтаваць кісла салодкі соус:

1) наліваецца аліўкавы алей у патэльню з тоўстым дном, і абсмажваем на ім да залацістай скарыначкі дробна нарэзаны лук;

2) Да смажанаму цыбулі, дадаем спецыі і соль. Тушым яшчэ каля 3-х хвілін

3) Далей рэжым на невялікія кавалачкі салодкі перац і памідоры, і дадаем у патэльню;

4) Дадаем 50 г разынак, 2 ст. л цукру, віно і часнык. Накрываем наш соус зверху вечкам і тушым каля 50-60 хвілін на невялікім агні. У рэшце рэшт, вы павінны атрымаць густы кісла салодкі соус для мяса, які можна будзе лёгка выкласці зверху на кавалачкі халоднага мяса.

Сметанный соус для мяса

Photo Розны 2017: Падрыхтоўка соусаў да мяса

Сметанный соус для мяса інгрэдыенты:

-Куряче Яйка - 1 штука;

-адна Ст. л мукі;

1/2 шклянкі смятаны

-Дезодорована Масла - 3 арт. л

-адзін Шклянка агародніннага булёна;

Белы молаты перац - 1/3 ч. Л

-адна Галоўка рэпчатай цыбулі (сярэдняга памеру)

соль;

Рэцэпт сметанным соусам для мяса

Каб мяса пад сметанным соусам атрымалася смачным, вам прыйдзецца трохі папрацаваць над падрыхтоўкай падліўкі. Для гэтага:

1) Дробна шинкуем лук. Дадаем 1ст.л алею ў патэльню, разаграваем і высыпаем туды лук. Смажым да залацістага колеру і лук выкладваем яго на талерку.

2) Ізноў у патэльню дадаем 2 арт. л алею, добра разаграваем яго і усыпаць муку. Злёгку падсмажыць муку, пасля чаго дадаем булён і абсмалены лук, памешваючы, давесці да кіпення;

3) Пасля таго як закіпіць, ўліваем смятану, солім, Перчем;

4) Бярэм яйка і які адлучаецца бялок ад жаўтка. Пасля чаго, ўзбіваем ў венцам ў шклянцы жаўток і ўліваем у кіпячы сметанный соус для мяса. Стала памешваючы, даводзім соус да загусцення;

5) Усе, соус гатовы да ўжывання няхай гэта будзе кавалачкі мяса ў сметанном соусе або курынае мяса ў сметанном соусе, смажанае мяса ў сметанном соусе, усё роўна соус надае стравы пікантнасці!

Іспанскі таматавы соус да мяса

Падрыхтоўка соусаў да мяса | Photo Розны 2017

Дадзены соус, лічыцца самым папулярным у Міжземнамор’е. Да прыкладу, у Італіі, яго выкарыстоўваюць як асноўны, для падрыхтоўкі піцы. Таматавы соус вельмі смачны, але каб яго густ не сапсаваць, не ў якім разе нельга замяняць кансерваваныя памідоры ў банках, на свежыя - каб не расчаравацца! Толькі і толькі, кансерваваныя памідоры. Ідэальным варыянтам лічацца кансерваваныя памідоры са спецыямі.

Інгрэдыенты таматнага падліўкі

-Пив-Літровая банка кансерваваных памідораў;

Розны Photo 2017

Аліўкавы алею дзве арт. л

-Два Зубчыка часныку;

-4 Лісточкі базіліка;

-1/3 Ч. Л орегано;

-50 Мл чырвонага віна;

-па густу дадаць перац з соллю;

Як зрабіць смачны таматавы соус, рэцэпт:

1) Кансерваваныя памідоры, чысцім ад лупіны;

2) Разаграваем патэльню, выліваць алей і да залацістага колеру, смажым дробна нарэзаны часнык;

3) Дадаем да часныку з маслам памідоры, затым добранька змяшаўшы, дадаем яшчэ: базілік, віно, орегано, соль з перцам;

4) Тушым наш соус на працягу 25-30 мін, размінаючы перыядычна відэльцам соус, пакуль не дасягне аднастайнай масы. Таму зрабіць соус з таматавай пасты не складзе для вас працы і мяса смажанае ў таматным соусе, будзе не забываемся пра смачным!

Як за 25 хвілін прыгатаваць адразу, тры смачных падліўкі «Кары», «Сацебели» і трэці «Тартар» усё вельмі проста і смачна! Відэа рэцэпты падрыхтоўкі соусаў да мяса!

Соусы да мяса рэцэпты відэа

Калі артыкул спадабалася, дзелімся ў соцсетях і пакідаем каментары!

Консервация на зиму: соусы для мяса от игоря мисевича! – Все буде добре. Выпуск 893 от 10.10.16 Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар