Як хутка ачысціць ківі

Плён ківі маленькія касматыя, густ выдатны, у мякаці вы лёгка ўлоўліваеце ноткі суніцы, дыні, бананы, ананасы. Мы ўжо прывыклі, ёсць ківі ў свежым выглядзе, дадаваць у салаты і мясныя стравы. Але ў краінах, дзе ківі вырошчваюць, з яго робяць варэнне, жэле, дэсерты.

Як хутка ачысціць ківі

Ківі часта называюць кітайскім агрэстам. І сапраўды, радзімай ківі з’яўляецца Кітай, гэта плён дрэвападобнай ліяны актынідыі. Але акультурылі, зрабілі папулярным на ўвесь свет, і далі назву «ківі» новазеландскія селекцыянеры.

Розны: Як хутка ачысціць ківі

Новозеландец Аляксандр Элісан ў 30-я гады мінулага стагоддзя прывёз з Кітая насенне ліяны, ўразіла яго прыгажосцю кветак. Плён ліяны не выклікалі цікавасці таму, што былі няўдалымі і жорсткімі. Селекцыянеры заняўся акультурванне расліны і праз трыццаць гадоў у выніку прышчэпак, абрэзак, яны атрымалі расліна з пухнатымі пладамі, якія спалучаюць у сабе шмат густаў вядомых раслін. Новае расліна расло вельмі хутка, за дзень ўздымалася на 20 сантыметраў, і кожныя тры дні выспявалі новыя плады, вага якіх дасягала 100г. Пухнаты плод быў вельмі падобны на маленькую новазеландскай птушку ківі - сімвал краіны. Яго так і сталі зваць. Сучасныя селекцыянеры працуюць над вывядзеннем ківі з чырвонай мякаццю.

Чым выкліканы цікавасць і прыхільнасць жыхароў паўночных шырот да ківі. Мабыць, высокім утрыманнем вітаміна С, у ківі яго больш чым у цытрыне. І вядома узрушаючым густам.

Карысць ківі для нашага арганізма сумневаў не выклікае і мы ідзем купляць кошык пахкіх, касматых пладоў. Што трэба ведаць пры куплі ківі. Саспелыя плады павінны быць мяккімі, але не вельмі. Калі на навобмацак плод вельмі мяккі, то ён пераспеў і хутка сапсуецца. Калі ківі жорсткі, то ён недаспелы. Яго трэба загарнуць у паперу або проста абараніць ад траплення прамых сонечных прамянёў, і ён хутка саспее.

Сёння існуе 30 гатункаў ківі. Асноўны вытворца ківі - Італія. Новая Зеландыя варта за ёй. У гэтых краінах спажыванне ківі вышэй за ўсё, у Іспаніі ў сярэднім кожны жыхар з’ядае 4 кг у год, у Новай Зеландыі - 3, 5 кг.

Разглядаючы касматы плод, міжволі задумваешся, як яго з’есці, як хутка ачысціць ківі. Вядома, самы просты выхад, пачысціць яго як бульба, зняць скурку па крузе, але пры гэтым, колькі смачнага соку знікае дарма. Некаторыя звяртаюцца да дапамогі спецыяльнага нажа для чысткі бульбы, але калі плод саспелы, то ачысціць яго, такім чынам, складана. Затым наразаюць дзелькамі, пры гэтым вялікая частка неабходнага нам вітаміна З губляецца пры судотыку з металам.

Захоўвае вітаміны іншы спосаб, як хутка ачысціць ківі. Хоць у гэтым выпадку яго чысцяць, а проста разразаюць на дзве часткі і ядуць лыжкай. Гэты спосаб зручны, сок застаецца ў палавінках ківі і ня расцякаецца па руках, з боку выглядае культурна і эстэтычна. Але няспелыя ківі з’яўляецца так цяжка, таму яго лепш пачысціць. Каб хутка і лёгка паласавацца ківі, прыдуманы спецыяльны прыбор, на адным канцы якога маленькі ножечек, на іншым - лыжка.

Знаходзяцца людзі, якія з ляноты або ў імкненні атрымаць максімальную карысць ад прадукту, не задаюцца пытаннем, як хутка ачысціць ківі. Яны ядуць яго разам з лупінай. Сапраўды, ядомая лупіна. У Іспаніі выведзены адмысловы гатунак Кивиньо з дробнымі гладкімі пладамі. На іх адсутнічаюць варсінкі, а памерам яны не больш вінаграду.

Лупіна ківі змяшчае больш антыаксідантаў, чым мякаць, ён выдатны антысептык, забівае шкодныя бактэрыі ў страўніку. Зразумела, што перад ежай яго трэба вельмі старанна вымыць. Калі вам адразу захацелася паспытаць ківі ў лупіне, не спяшайцеся. Нельга гэта рабіць уладальнікам адчувальнай слізістай абалонкі. Кіслявы мякаць раздражняе слізістую, і яшчэ ад перажоўвання варсістыя скуркі можа захварэць мову. Акрамя таго, можна трапіць у няёмкае становішча і на людзях выглядаць дзікуном, калі правіламі этыкету прадугледжана чысціць ківі, і ёсць толькі мякаць.

Як хутка ачысціць ківі, самы цікавы спосаб. Паспрабуйце самі і пакажыце сваім дзецям, ім спадабаецца, як ківі сам выскоквае з лупіны, скідае калматую футра. Бярэм дошку, востры нож і сталовую або дэсертную лыжку. Зразаем трохі ў падставы і з процілеглага боку. Дэсертную ці сталовую лыжку заводзім пад скурку і рухаемся наперад пад ёй па крузе. Калі лыжка апіша круг, лупіна аддзеліцца ад мякаці. Лыжку вымаем і злёгку сціскае ківі, і мякаць сама выскоквае. Успейте падставіць талерку.

Прымяненне ківі ў кулінарыі.

Ківі падаюць у белай гатункамі мяса, морапрадуктаў, рыбы. На яго аснове рыхтуюць вытанчаныя соусы, ён з’яўляецца частым інгрэдыентам ў салатах. Дзякуючы яркаму колеры, часта ўжываюць для ўпрыгожвання тартоў, марожанага.

Прыгатуйце святочны салата з ківі і крабавых палачак, ён вельмі арыгінальны і просты ў падрыхтоўцы. Прадукты ў ім добра спалучаюцца і цалкам сумяшчальныя. Салата досыць сытны і не ўтрымлівае дарагіх прадуктаў. Для яго прыгатавання спатрэбіцца: 250 г крабавых палачак, два звараных укрутую яйкі, тры ківі, банка кансерваванай кукурузы, зялёны лук. Для запраўкі: тры чайныя лыжкі гарчыцы і маянэз.

Крабавыя палачкі рэжуць і змешваюць з гарчыцай і маянэзам. Гэта першы пласт салаты, яго ўкладваюць у салатнік. Далей ідзе пласт кукурузы, яго таксама пакрываюць гарчыцай і маянэзам, затым пласт здробненага зялёнага лука, яго змазваюць гарчыцай і маянэзам, і пакрываюць нарэзаным кубікамі ківі. Засталося яйкі пачысціць, пацерці іх на дробнай тарцы і пакласці апошні пласт. Перад падачай на стол салата змесціце на некалькі гадзін у халадзільнік.

Прымяненне ківі ў касметалогіі.

Ківі дадаюць у склад масак для рознага тыпу скуры, як кампанент насычаны вітамінамі і спрыяе адбельванні. Хутка чысцяць ківі ад лупіны, дадаюць чайную лыжку насення маку, расціскаюць ківі і робяць аднастайную сумесь. Лёгка масажуючы твар пальцамі, наносяць маску на твар на 10-15 хвілін. Змываюць маску так жа масажнымі рухамі з дапамогай прахалоднай вады. Гэтая пажыўная маска падыходзіць для любога тыпу скуры.

Як хутка ачысціць ківі Відэа.

Пакіньце Свой Каментар