Як чысціць ананас?

У наш час такі экзатычны фрукт, як ананас ўжо не рэдкасць. Часцей за ўсё ананас можна набыць у кансерваваным выглядзе, але што ж рабіць, калі нам падарылі або для кулінарнага рэцэпту не патрэбны свежы ананас.

Як чысціць ананас?

Набыць на рынку або ў супермаркеце саспелы ананас гэта паўбяды. Але вось як чысціць ананас? З гэтым пытаннем сутыкаецца кожная гаспадыня, якая вырашыла здзівіць гасцей і паставіць на стол гэты дзіўны экзатычны фрукт.

Розны: Як чысціць ананас?

І так, ананас - гэта экзатычны фрукт, які мае не толькі прыемны густ, але і вельмі шмат карысных рэчываў. Вырошчваюць ананасы на палях. Мала хто ведае, што ананас гэта куст з калючымі лісцем, у якіх спее гэты ўнікальны фрукт.

Ананас з’яўляецца унікальным фруктам. Яго ўнікальнасць у тым, што ў ім утрымліваюцца ўсе вітаміны і мікраэлементы, карысныя для чалавека. У ім вельмі шмат вітамінаў А і С, якія вельмі добра падтрымліваюць імунітэт. Ананас таксама змяшчае вітаміны групы В, якія здымаюць нервовае напружанне, спрыяюць бадзёрасці і паляпшаюць абмен рэчываў.

Нягледзячы на ​​тое, што ў ананасы ёсць пяць адсоткаў цукру, ён лічыцца дыетычным прадуктам, бо ў ім - пяцьдзесят кілакалорый на сто грамаў прадукту.

Але як жа чысціць ананас, што б у выніку ставячы на ​​стол ня чырванець перад гасцямі.

Зараз разгледзім некалькі спосабаў, як чысціць ананас, калі будзеце нешта не зразумела з напісанага ў інтэрнэце заўсёды можна знайсці мноства фота як правільна чысціць ананас. А калі незразумела па фатаграфіях, тады можаце пашукаць відэа тое, як правільна чысціць ананас.

Для пачатку пры куплі ананаса неабходна правільна выбраць саспелы ананас. Для гэтага звярніце ўвагу на верхавіну плёну. У сьпелага плоду асобнае лісце можна спакойна выняць з верхавіны. На сьпелымі пладамі тырчаць карычневыя калючкі, пругкая аснова і пах ананаса нагадвае чымсьці сьпелае узбекскую дыню. На колер фрукта не варта звяртаць увагі, таму што часам саспелыя плады маюць зялёную афарбоўку. Ананас вельмі сытны, так як ён складаецца з абалоніны. Яго можна смела рыхтаваць на сняданак. Вось адзін з кулінарных рэцэптаў сняданак, які гатуюць на Гаваях.

Сняданак па-гавайску

Для падрыхтоўкі сняданку спатрэбіцца для падрыхтоўкі адной порцыі: ананас свежы, ужо парэзаны як кавалачкі-0, 5 жменю; сыр цвёрды-30-50г; яйка курынае 2 шт, калі Перапёлчыны-8-9 шт.; палоўка памідора, а таксама перац чорны і чырвоны (востры), папрыка молатая і свежы кроп. Прадукты узятыя на адну порцыю!

Спачатку неабходна вымыць і пачысціць ананас. І вось першая праблема, з якой сутыкнуліся, як чысціць ананас?

Існуе некалькі спосабаў, як чысціць ананас. І вось адзін з іх:

Першы спосаб як чысціць ананас

Гэты спосаб чысткі ананаса родам з Філіпін, але часам ужываецца і ў Тайландзе. Такім спосабам у асноўным чысцяць ананасы ў супермаркетах, дзе прадаўцы вельмі хутка спраўляюцца з праблемай чысткі ананаса. Але пры гэтым яны зразаюць вельмі шмат мякаці разам з лупінай. І ў выніку атрымліваецца вельмі мала кавалачкаў нарэзанага ананаса.

Для таго каб пачысціць ананас бярэм востры нож, з дапамогай якога зрэжце верхавіну з лісцем і прыкладна адзін сантыметр мякаці. Паспрабуйце рэзаць як мага раўней. Такія ж дзеянні зрабіце з процілеглым бокам плёну.

Цяпер ананас пастаўце вертыкальна і разрэжце на чатыры часткі, гэта значыць атрымаецца крыж-накрыж. Выдаляем цвёрдую асяродак ананаса, а мякаць вельмі асцярожна зрэзаць з лупіны. Зараз пасля чысткі ананаса можна нарэзаць кавалачкамі, так як падабацца.

Вельмі прыгожа і незвычайна атрымаецца, калі скласці ананас назад таму ў лупіну, і ў кожны кавалачак ўставіць зубачыстку. Такім чынам, атрымаецца як плён і ня разразаем. У такім выглядзе паставіць на стол.

Але, такім чынам абразаецца занадта шмат мякаці і губляецца вялікая частка плёну. Як чысціць ананас больш эканомна разгледзім у наступным спосабе, які называецца тайскім або выразання «вочка» з дапамогай вострага нажа або картофелечистки.

Пачысціўшы і наразаўшы ананас маленькімі кубікамі, рэжым сыр таксама маленькімі кубікамі. І змешваем тварог і ананас.

Цяпер духоўку разаграваем да 180 градусаў. Змазваем сметанковым алеем парцыённыя формачкі, можна ўзяць адну вялікую форму. Бярэм сыр і ананас і выкладваем на дно формачак, а зверху пасыпаем папрыкай і перцам.

Зверху разбіваем перапёлчыны яйкі.

Запякаць у духоўцы, тут ужо як каму падабаецца, можна запекчы, можна злёгку. Пакуль рыхтавацца яечня бярэм памідор і наразаем яго дробнымі кубікамі. На ўжо гатовае страва выкласці зверху памідор і ўпрыгожыць кропам. Кроп абавязкова павінен быць ён надае стравы пікантны густ.

Вось такі атрымліваецца цікавы і сытная сняданак па-гавайску.

На дэсерт можна прыгатаваць страва з экзатычнай назвай «Танец жывата».

Салата «Танец жывата»

І так, бярэм адзін свежы ананас, адзін лайм, адзін пучок базіліка, адну чайную лыжку молатай карыцы і кляновы сіроп або вадкі мёд.

Прапануем яшчэ адзін спосаб як чысціць ананас.

Гэты спосаб чысткі ананаса называюць тайскім. Выкарыстоўваючы гэты спосаб, ананас выходзіць з вельмі цікавай тэкстурай і нягледзячы на ​​тое, што ён ужо вычышчаны, усё роўна захоўваецца экзатычны выгляд, на які ўжо рука не падымаецца рэзаць далей.

Зразаем верхавіну з лісцем, як у першым спосабе, з дапамогай вострага нажа, адступіўшы адзін сантыметр мякаці. Цяпер, калі верхняя зрэзаны, пачынаем зрэзаць лупіну. Лупіну неабходна зрэзаць зверху ўніз вертыкальнымі палоскамі. Пры гэтым запомніце, чым танчэй зрэзаных лупіна ананаса, тым лепш.

Цяпер паглядзіце, што атрымалася. У ананаса бачныя так званыя «вочы», яны чымсьці нагадваюць «вочкі бульбы, іх неабходна выдаліць. Выдаленне вочак пры чыстцы ананаса можна зрабіць з дапамогай картофелечистки або вострым нажом. З мякаці ананаса выразаем «вочкі» па дыяганалі, атрымліваецца баразёнка ў форме спіралі.

Наразаем ананас коламі, таўшчыня павінна быць прыкладна 1, 5 см. Цяпер кожны круг рэжам на кубікі. Падзяліўшы ананас на роўныя порцыі, выкладваем іх у прыгатаваную для дэсерту посуд. Для гэтай стравы выдатна падыдзе піялы.

Базілік дробна сячэм і разразаем напалову лайм. Ананас ў піялы паліваем сокам адной з паловак лайма, а зверху паліваем Клінавым сіропам, затым пасыпаем карыцай і базілікам.

Для ўпрыгожвання ў кожную піалу кладзём кружочак другой палоўкі лайма.

Калі не выкінулі, пасля таго як чысцілі ананас, яго верхавіну, тады можна смела ўпрыгожыць верхавінай ананаса страва. І падаць на стол.

Як чысціць ананас ўжо ведаем. Таму вось яшчэ адзін кулінарны рэцэпт з выкарыстаннем свежага ананаса.

Шарлотка са свежымі ананасамі

Для падрыхтоўкі шарлоткі спатрэбіцца: адзін свежы сярэдняга памеру ананас, чатыры штукі яек, цукар-250 г, мука вышэйшага гатунку-250 г, алей сметанковае-10 г, адну чайную лыжку разрыхляльніка тэсту, адну чайную лыжку ванільнага цукру, адну дробку каляндры. Калі хочаце, можаце дадаць какава-парашок.

І так, як чысціць ананас ўжо ведаеце (вышэй апісаныя два спосабу), але ёсць яшчэ адзін спосаб.

Вось яшчэ адзін спосаб, як чысціць ананас, калі госці ўжо на падыходзе і часу засталося зусім мала, што б шукаць у мастацтве чысткі ананаса. Для гэтага спатрэбіцца тонкі, востры, доўгі нож.

Бярэм саспелы ананас, зразаем, адступіўшы прыкладна адзін сантыметр мякаці, з яго челка з лісця. Разразаем уздоўж ананас, які знаходзіцца яшчэ ў лупіне, на чатыры часткі. Зараз з кожнай дзелькі выразаем асяродак ананаса, таму што яна цвёрдая і ня смачная, часам бывае горкай. Таксама ў асяродку знаходзіцца кіслата, якая вельмі добра расшчапляе бялкі і тлушчы. І таму можа пашкодзіць зубную эмаль.

Цяпер на кожнай дзельцы неабходна зрабіць разрэз. Разрэз робіцца ўздоўж скуркі. Што б ідэальна зрэзаць лупіну з ананаса трэба трохі трэніроўкі. І так робім разрэз такім чынам, каб не зрэзаць занадта шмат мякаці, але і што б на мякаці не засталіся вочкі.

Пасля выдалення вочка, атрымліваецца чатыры кавалачкі почищенной ананаса, наступным крокам з’яўляецца нарэзка гэтых частак ананаса на больш маленькія кавалачкі.

І так, пасля таго, як пачысцілі ананас ад лупіны, яго трэба разрэзаць на кавалачкі.

Затым змазваем форму для выпякання сметанковым алеем, притрушиваем мукой і выкладваем у парэзаны свежы ананас. Выкладваем ананас такім чынам, каб дно было зачынена цалкам.

Цяпер рыхтуем цеста. Яйкі разам з цукрам і ванільным цукрам ўзбіваем міксерам, ўзбіваць маса павінна павялічыцца ў аб’ёме. Да ўзбітым яйкі, дадаем каляндра, змешваем. Цяпер дадаем муку разам з разрыхляльнікаў. Перашкаджаем лыжкай да аднастайнасці.

Награваем духоўку. Цеста выліваць на ананасы і раўнамерна размяркоўваем яго. Выпякаць шарлотку трэба ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў. Час выпякання ад 30 да 40 хвілін.

Калі шарлотка будзе гатовая, вымаем з духоўкі, яна павінна трохі астыць. Акуратна вымаем з формы і выкладваем такім чынам, каб ананасы былі зверху.

Шарлотку можна разрэзаць на кавалачкі і пасыпаць какава-парашком для прыгажосці.

Як чысціць ананас адмысловым нажом?

Не рэдка ў кулінарных рэцэптах выкарыстоўваецца свежы ананас ў выглядзе кольцаў. Але, як вядома свежыя ананасы не прадаюцца ўжо нарэзаныя кольца. Што ж рабіць? Як чысціць ананас, каб у далейшым можна было яго нарэзаць кольцамі? Адказ на пастаўленыя пытанні вельмі просты. Існуе спецыяльны нож, менавіта для таго што б чысціць ананаса кольцамі, пры гэтым захаваўшы форму кольца.

І так чым набылі, але пытанне застаўся: як чысціць ананас з дапамогай спецыяльнага нажа?

Пачынаем як звычайна, зразаем верхавіну ананаса, з дапамогай звычайнага вострага нажа адступіўшы адзін сантыметр мякаці. Гэты спосаб можна абавязкова зрэзаць верхавіну, бо чым будзе ўкручваць ў ананас зверху. У выніку чаго атрымліваюцца з мякаці плёну аднолькавыя заручальны пярсцёнак. Цяпер гэтыя кольцы можна ўжываць у любым кулінарным страве, і гэтак жа можна парэзаць на кавалачкі.

Для такога рэцэпту падыдзе менавіта спосаб чысткі ананаса адмысловым нажом.

Курыца па-французску

Не варта адразу палохацца, нічога складанага ў гэтым рэцэпце няма. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца самыя звычайныя прадукты. Але страва атрымліваецца, проста пальчыкі абліжаш!

І так, для курыцы па-французску неабходна (прадукты разлічаны на 4-6человек): тры штукі курынага філе (кавалкі павінны быць вялікімі), лук (папярэдне замарынаваных) смятана або маянэз, кольцы свежага ананаса шэсць штук, 150 грам цвёрдага сыру, соль , перац. Для запякання пергамент ці фальга.

Спачатку маім курынае філе, адлучаючы ўсё лішні тлушч і скурку, філе разразаем папярок на дзве часткі, гэта значыць з аднаго тоўстага філе робім два тонкіх.

Бляху пакрываем пергаментам або фальгой на крайні выпадак, калі няма фальгі або пергаменту вышмараваць раслінным алеем. Кавалачкі філе солім, Перчем і выкладваем на бляху.

Наступным крокам будзе шынкоўкі лука. Бярэм палоўку лука, рэжам яе на дзве часткі і шинкуем, затым ложкам у воцат хвілін на пятнаццаць для марынавання. Замарынаваных лук раўнамерна выкладваем на філе. Зверху паліваем смятанай або маянэзам.

Як чысціць ананас адмысловым нажом, каб ён быў цэлым, і яго можна было нарэзаць кружочкамі, чытайце вышэй.

Ананас пачышчаны і парэзаны. Цяпер кружочак ананаса кладзём на філе і адпраўляем бляху ва ўжо разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15-20 хвілін.

Пакуль курыца па-французску запякаецца, не страчваем час дарма, і шаруюць на буйнай тарцы цвёрды сыр. Праз 15 хвілін неабходна праверыць курыцу ў духоўцы, калі яна практычна гатовая, пасыпаем курыцу цёртым сырам і ставім бляху з курыцай назад у духоўку, хвілін на пяць.

Праз пяць хвілін можна даставаць бляху. Курыца па-французску гатовая. Перад тым як паставіць на стол, курыцу можна ўпрыгожыць зелянінай. Пажадана гэта страва падаваць з бульбай і лёгкімі салатамі, таму што курыца з-за ананаса мае ледзь саладкавы густ.

Свініна са свежым ананасам

Для падрыхтоўкі гэтай стравы трэба ўзяць 0, 5 кг свініны, 200 г цвёрдага сыру, свежы ананас 1 шт, алей 50 г, 100 г маянэз, зеляніна пятрушкі, соль, перац.

Свініну наразаем аднолькавымі лустачкамі. Адбіваем лустачкі мяса малаточкам з абодвух бакоў. Кожны кавалачак мяса солі і Перчем па гусце.

Цяпер ужываючы адзін са спосабаў як чысціць ананас, чысцім ананас, выдаляем асяродак, мякаць ананаса рэжым дробнымі кубікамі. Кубікі ананаса змешваем з маянэзам.

На буйной тарцы шаруе сыр.

Раслінным мясам вышмараваць бляху і выкласці мяса. На кавалачкі мяса зверху выкласці дробна нарэзаныя ананасы і гэта ўсё пасыпаць цёртым сырам.

Духоўку неабходна папярэдне разагрэць да 180-200 градусаў. Запякаць мяса з ананасам неабходна прыкладна 30-40 хвілін.

На стол мяса падаецца гарачым, і ўпрыгожаныя зелянінай.

Як чысціць ананас, каб здзівіць гасцей

А вось яшчэ адзін спосаб, як чысціць ананас. Пры гэтым з дапамогай гэтага спосабу можна лёгка здзівіць гасцей. Вельмі прыгожа атрымліваецца. І так, бярэм саспелы ананас, вельмі востры нож і свечка. Нажом верхавіну адразае і адразае ніз ананаса. Увага! Верхавіну з лісцем не выкідваем! Вельмі акуратна, каб не пашкодзіць лупіну выразаем мякаць ананаса. Выцягнулі не спяшаючыся мякаць. Выйшла лупіна цыліндрычнай формы. Наладка яе ў бок.

Цяпер мякаць разразаем напалову, выразаны цвёрдую асяродак. А далей наразаем мякаць, як захочацца, можна паўколамі, кружочкамі або проста разрэзаць на дробныя кавалачкі.

Бярэм лупіну і акуратна выразаем некалькі лускавінак па крузе. Выразаных лускавінак павінна быць дастаткова, каб не згасла свечка. На страву, якое падрыхтавалі для ананаса ў цэнтры неабходна замацаваць свечку. Затым пастаўце на страву лупіну, такім чынам, каб свечка была па цэнтры. Зверху на якое ўтварылася "канструкцыю" пакладзеце верхавіну ананаса з лісцем.

Вакол ананаса раскладзеце нарэзаную мякаць. Перад падачай на стол, запаліце ​​свечку. Сечка не павінна быць занадта высокай, яе памер павінен быць крыху менш ананас, каб можна было накрыць ананаса верхавінай.

Спрэчным пытаннем застаецца ў чыстцы ананаса, што рабіць з асяродкам фрукта? Большасць гаспадынь проста выкідваюць яе, але існуе меркаванне, што ў асяродку ананаса ўтрымліваюцца харчовыя валакна, якія прымяняюцца для прафілактыкі кішачных завал.

Таксама вельмі часта застаецца не вырашаным пытанне абавязкова абрэзаць верхавіну ананаса. Бо яе так зручна трымацца пры чыстцы ананаса. Гэта залежыць, як чысціце ананас, якім чынам, напрыклад, калі чысціць ананас з дапамогай спецыяльнага нажа, то абрэзаць верхавіну абавязкова. У выпадку з іншымі спосабамі, калі зручна чысціць з верхавінай, чысціце з верхавінай.

Як чысціць ананас ўжо ведаем зараз можна без страху рыхтаваць любыя стравы з ужываннем свежага ананаса. Вось яшчэ адзін рэцэпт дэсерту з выкарыстаннем свежага ананаса.

Запякання ананаса на жароўні ці вугле

Ананас на дэсерт гэта смачнае страва. Ананас можна проста запекчы ў жароўні, але калі дадаць яшчэ некалькі розных інгрэдыентаў, напрыклад раздушаны чорны перац, атрымліваецца страву "Парадайз".

І так, неабходна свежы ананас (чатыры кружочкі), здробнены чорны перац, марозіва і глазуру.

Як чысціць ананас, каб парэзаць яго кружочкамі, можна прачытаць вышэй.

Для падрыхтоўкі глазуры неабходна ўзяць невялікую рондаль, змяшаць у ёй свежевыжатый апельсінавы сок адну сталовую лыжку свежевыжатого соку лайма і дзве чайныя лыжкі крухмалу, пажадана кукурузнага. Даводзім гэтую сумесь да кіпення, вытрымліваем адну-дзве хвіліны на невялікім агні, пакуль не згусне. Здымаем з агню і пакідаем у цёплым месцы.

Бярэм здробнены перац, молаты не адзін, а менавіта дробнены. Яго можна прыгатаваць самастойна. Ўзяць гарошыны чорнага перцу, насыпаць ўнутр складзенай сурвэткі і пастукаць па ёй нечым цвёрдым, напрыклад шклянкай.

Здробнены перац пасыпаць з абодвух бакоў на гурткі ананаса, примните асцярожна, каб перац застаўся ў мякаці ананаса.

Вугаль ссуньце на адзін бок жароўні, гурткі ананаса запякайце, дзе знаходзіцца менш спякота. Час запякання кружочкаў ананаса прыкладна 6-8 хвілін з кожнага боку. Запякаць да таго часу, пакуль не з’явіцца малюнак кратаў.

Падаваць ананас разам з марозівам зверху паліў цёплай глазурай.

Цяпер ведаючы некалькі спосабаў як чысціць ананас можна папесціць сябе ананасавым тортам.

ананасавы торт

Для падрыхтоўкі гэтага смачнага торцік неабходна ўзяць адзін ананас, тры штукі яек, шакалад горкі 150 г, цукар-180г, вяршкі 40% 750г.

Чысцім ананас, разразаем яго, выдаляем асяродак. Ананас неабходна нарэзаць кубікамі і трохі прапусціць у кіпені. Ад агульнай масы ананаса адкладаем дзве сталовыя лыжкі нарэзанага ананаса, ён спатрэбіцца крыху пазней. А астатнюю масу пераціраюць у пюрэ.

Цяпер бярэм яйкі, які адлучаецца жаўток ад бялку. І ўзбіваем вавёркі разам з цукрам. Вяршкі таксама неабходна ўзбіць. Злучаем узбітыя бялкі з узбітымі сліўкамі. Атрыманую сумесь не спяшаючыся, акуратна змешваем з ананасавы пюрэ.

У гэтую сумесь дадаем дзве лыжкі адкладзенага парэзанага ананаса. Змешваем.

Ананасавы-сметанковым пюрэ заліваем форму і ставім у маразілку на 12:00.

Для падрыхтоўкі крэму для ананасавага торта трэба сліўкі наліць у рондаль і падцяпліць на слабым агні. У летнія сліўкі дадаць кавалачкі шакаладу і рыхтаваць да поўнага растварэння шакаладу.

На 12:00 крэм ставім у халадзільнік. Затым ўзбіваем.

Па заканчэнні дванаццаці гадзін дастаем з маразілкі ананасавы-сметанковае пюрэ і мажам крэмам і зноў у маразілку на 3:00.

Торт неабходна дастаць з маразілкі за гадзіну да падачы на ​​стол.

Ведаючы як чысціць ананас цяпер прадстаўніцы прыгожага полу змогуць сабе рабіць маскі з свежага ананаса. Вось некалькі рэцэптаў, прыгатаваных з свежых ананасаў:

Змякчальнае маска. Бярэм адзін кружочак свежага ананаса, адну чайную лыжку мёду, 1 сталовую лыжку абястлушчанай смятаны. Усе змешваем. Павінна атрымацца аднародная маса. Маска гатовая. Наносім маску на вычышчанае твар і шыю на 10-15 хвілін. Маску выдаліць сурвэткай, і памыцца цёплай вадой, выдаляючы рэшткі маскі.

Ачышчальная маска. Гэтая маска аказвае эфект пілінга, выдатна ачышчае пары. Змешваем адну чайную лыжку мёду, трохі аўсянай мукі і адзін кружочак свежага ананаса. Размешваць да аднароднай масы. Маска гатовая. На вычышчаную скуру твару наносім маску. Трымаем маску каля 10-15 хвілін. Падчас працэдуры магчыма лёгкае пошчыпываніе, гэта выдаляюцца змярцвелыя клеткі скуры. Па заканчэнні часу здымаць маску вільготным ватным тампонам, так як кода, пасля ўжывання маскі вельмі пяшчотная.

Як чысціць ананас. Супер спосаб! Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар