Як прыгатаваць курыныя крылцы

Прапануем вам вельмі смачныя рэцэпты прыгатавання курыных крылцаў, якія напэўна прыйдуцца дарэчы. Напэўна, не знойдзецца ні адной такога чалавека, які б не любіў курынае мяса.

Як прыгатаваць курыныя крылцы

Усе мы з дзяцінства прызвычаіліся бачыць курыцу, прыгатаваная рознымі спосабамі, на святочныя застоллі, якія ладзілі бацькі. Зараз жа ўсё змянілася, і курыца стала цалкам звыклым прадуктам, які мы ўжываем у ежу практычна штодня.

Розны: Як прыгатаваць курыныя крылцы

Курынае мяса з’яўляецца адным з самых даступных відаў мяса па кошце ў параўнанні, напрыклад, з той жа свінінай. Рыхтуецца курыца зусім нескладана, а разнастайных рэцэптаў страў з гэтага прадукта прыдумана мноства. Гэта і супы на курыным булёне, і другія гарачыя стравы, і сытны салаты, і квашаніна, і яшчэ вельмі шмат усяго. Акрамя таго, што курынае мяса недарагое, проста рыхтуецца і сама па сабе вельмі смачная, яна яшчэ і вельмі карыснае. Па-першае, гэта стравы з курыцы з’яўляецца паўнавартасным крыніцай жывёльнага бялку, які неабходны нашаму арганізму для падтрымання жыццядзейнасці. Па-другое, курынае мяса лічыцца дыетычным з-за малога ўтрымання ў ім тлушчу. Увогуле, пра карысць гэтага прадукта можна казаць гадзінамі.

Безумоўна, у кожнага з нас, хутчэй за ўсё, ёсць сваё любімае страва з курачкі. Хтосьці любіць курынае рагу з гароднінай, хто аддае перавагу бефстроганаў, а хтосьці проста любіць смажаныя курыныя ножкі. Але, бясспрэчна, лідзіруючыя пазіцыі ў гэтым спісе займаюць стравы з курыных крылцаў. Гэтыя часткі курынай тушкі ўжо вельмі даўно ўпадабаныя ўсім нам за свой далікатны густ. У адрозненне, напрыклад, ад курынай грудкі, яны не выходзяць сухімі і нясмачнымі, а, наадварот, проста растаюць у роце.

У наш час на паліцах універмагаў мы можам убачыць гэты прадукт у дастатку. Крылцы могуць быць вялікімі ці зусім малюсенькімі, замарожанымі або астуджанымі, так і вытворцаў цяпер, хоць адбаўляй. Якія ж крылцы выбраць, і як іх правільна прыгатаваць? На гэтыя і іншыя пытанні мы будзем адказваць у дадзеным артыкуле. Такім чынам, давайце пачнем з пытання аб тым, як нам правільна выбраць добрыя курыныя крылцы.

Як правільна выбраць курыныя крылцы?

Розны 2017

Перш за ўсё, візуальна ацаніце на вочы тое, як крылцы выглядаюць і пахнуць. Свежы прадукт мае светла - ружовы адценне. Калі вы заўважылі, што скурка на крылцах блакітнага колеру, то не палохайцеся, гэта цалкам дапушчальна. Але, вось калі вы натыкнуліся на вельмі светлыя і нават белыя крылцы, то гэта гаворыць пра тое, што перш, чым трапіць на прылавак, яны правялі нямала часу ў спецыяльных хлараваных растворах для таго, каб схаваць сляды гною. Казаць пра тое, што купляць такі прадукт не варта, напэўна, пазбаўлена ўсякага сэнсу. Старайцеся выбіраць курыныя крылцы, расфасаваныя ў празрыстыя ўпакоўкі, каб вы маглі бесперашкодна разгледзець іх знешні выгляд. Добрасумленны вытворца ніколі не стане прадаваць падрапаная, пашкоджаныя або паламаныя крылы. Таксама з іх павінны быць цалкам выдалены пёраў. Недапушчальна прысутнасць якіх-небудзь старонніх кіслых, гніласных пахаў або плям незразумелага паходжання. Крылы, скура якіх выглядае высахлай, таксама не стануць ўдалым набыццём. Але і слізкае яна не павінна быць.

І вось, нарэшце, калі выбар зроблены, і вы несяце дадому упаковочку, а то і дзве, якасных курыных крылцаў, застаецца толькі вызначыцца з рэцэптам стравы, якое вы хацелі б зь іх прыгатаваць. А прыгатаваць з іх можна вельмі шмат самых разнастайных страў на любы густ. Гэта супы і булёны на першае, і другія гарачыя стравы, і разнастайныя закускі. Іх можна прыгатаваць на грылі, абсмажыць на вогнішчы, закапціць, запекчы ў духоўцы, тушыць з гароднінай. Ёсць курыныя крылцы можна і як самастойнае страва, паліў якім-небудзь соусам, і з абсалютна любым гарнірам. Увогуле, калі добра пакапацца ў гэтым пытанні, то можна пераканацца самім, колькі ўсяго цікавага можна прыгатаваць з такога простага і лёгкадаступных прадукту. Але, перш чым прыступаць да падрыхтоўкі, як і любы іншы прадукт, курыныя крылцы трэба спачатку правільна падрыхтаваць.

Як падрыхтаваць курыныя крылцы перад падрыхтоўкай

Як прыгатаваць курыныя крылцы | Розны 2017

Па-першае, калі вы набылі замарожаныя, а не астуджаныя курыныя крылцы, то спачатку іх трэба будзе правільна размарозіць. Для гэтага загадзя выкладзеце крылцы з маразільнай камеры на ніжнюю паліцу халадзільніка. Калі часу ў вас у абрэз, можна апусціць іх ледзь цёплую ваду. Але, ні ў якім разе не размарожваць крылцы ў мікрахвалевай печы. Гэта можа негатыўна адбіцца на іх смакавыя якасці. Пасля таго, як нашы крылцы размарозіліся, добранька прамыйце іх пад бруёй вады. Яшчэ раз уважліва агледзіце прадукт з усіх бакоў на прадмет нядобрасумленна аддаленых пёраў. Калі такія маюцца, то іх неабходна выдраць. У тым выпадку, калі вы заўважылі, што ўсё ж такі набылі курачку не першай свежасці, а не турбуйцеся. У глыбокім рондалі змяшайце малако і ваду ў роўных прапорцыях і патрымаеце ў атрыманай сумесі вечка пару гадзін. Па заканчэнні пазначанага часу крылцы трэба будзе яшчэ раз прамыць пад праточнай вадой. Зараз іх трэба будзе абсушыць на папяровым ручнік і па жаданні разрэзаць на дзве ці тры часткі. Пасля гэтых нескладаных маніпуляцый курыныя крылцы можна пачынаць рыхтаваць. Далей мы падрабязна разгледзім прыклады таго, як можна прыгатаваць курыныя крылцы.

Як смачна прыгатаваць курыныя крылцы

Як прыгатаваць курыныя крылцы | Розны

Пачнем, мабыць, з самага простага. Гэта будзе закуска з курыных крылцаў ў піве. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: ўпакоўка курыных крылцаў, некалькі зубчыкаў часныку, 500 мл светлага піва, соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы. Такім чынам, пачынаем з размарожвання і падрыхтоўкі крылцаў. Старанна іх прамываем, абсушваюць і рэжам на тры часткі. Пяць зубчыкаў часныку ачысціце ад шалупіны, апаласніце пад праточнай вадой і прапусціце іх у асобную місачку праз чеснокодавку. Пасоліце, дадайце чорны молаты перац і спецыі на ваш густ. Усё старанна змяшайце да аднастайнага стану. Падрыхтаваныя крылцы добранька натрыце атрыманай чесночной масай. Калі час дазваляе, то пастаўце іх у халадзільнік на некаторы час, каб яны набраліся чесночным сокам і спецыямі. У гэты час падрыхтуйце посуд, у якой будуць запякаць нашы крылцы. Яна павінна быць глыбокай. Перакладзеце ў яе замарынаваныя крылы і заліце ​​іх півам. Цяпер форму з паўфабрыкатам адпраўляем у гарачую духоўку, тэмпература ў якой выстаўлена 220 градусаў. У духоўцы крылцы павінны прабыць сорак хвілін. Па заканчэнні пазначанага часу дастаем форму, выкладваем гатовыя крылцы на вялікую страву і падаем да стала, пакуль гарачанькае. Вось так лёгка і проста можна прыгатаваць закуску з курыных крылцаў.

Калі некалькі змяніць гэты рэцэпт, то атрымаеце зусім новую, але не менш смачную закуску з курыных крылцаў. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: ўпакоўка курыных крылцаў, мёд, соевы соус, цытрынавы сок, корань імбіра, соль, спецыі і прыправы. Крылы размарожваць, прамываем і абсушваюць. У дадзеным выпадку разрэзаць іх не трэба. Будзем рыхтаваць цалкам. Вазьміце глыбокую міску і выкладзеце ў яе тры сталовыя лыжкі любога мёду і наліце ​​сем сталовых лыжак соевага соўсу. Цытрына добранька прамыйце і абліце кіпенем. Выцісніце сок з адной паловы цытрыны ў тую ж міску. Корань імбіра натрыце на дробнай тарцы. Нам спатрэбіцца ўсяго адна сталовая лыжка гэтага прадукта. Імбір таксама адпраўляецца ў агульную міску. Дадаем трохі солі і спецый на ваш густ. Змесціва міскі добранька змешваем і апускаем у атрыманую сумесь крылцы. Прыбіраем паўфабрыкат у халадзільнік на некаторы час для насычэння. Затым дастаем крылцы. Ставім на агонь разагравацца патэльню, наліце ​​ў яе расліннага алею. Выкладваем туды крылцы і смажым на максімальным агні, перагортваючы па меры неабходнасці. Калі крылы зарумянятся, трохі памяншаем агонь, выліваць у патэльню мядова - імбірны сумесь і тушым яшчэ на працягу пятнаццаці хвілін, накрыўшы вечкам. Калі пройдзе паказаны час, курыныя крылцы ў мядовым соусе будуць гатовыя да падачы на ​​стол.

Калі вы з’яўляецеся аматарам разнастайных пякучых запраў і прадуктаў, то вам павінны быць цікавыя наступныя рэцэпты.

Як прыгатаваць вострыя курыныя крылцы

Розны 2017: Як прыгатаваць курыныя крылцы

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: ўпакоўка курыных крылцаў, сметанковае масла, алей, сушеный часнык, чорны молаты перац, соус «Табаско», мука пшанічная, молатая папрыка, чырвоны молаты перац.

Пачынаем, як заўсёды, па падрыхтоўцы асноўнага інгрэдыента. Курыныя крылы размарожваць, добранька прамываем пад праточнай вадой і обслугоўвать на папяровым ручнік. Разразаем крылцы на дзве часткі. Цяпер пара заняцца падрыхтоўкай вострага падліўкі. Для гэтага вазьміце невялікую рондальчык і выкладзеце ў яе тры сталовыя лыжкі сметанковага масла. Пастаўце рондаль з алеем на агонь. Туды ж адпраўце дробка сушеного часныку, тры гарбатных лыжкі падліўкі «Табаско» і некалькі паперчыце. Усё гэта добра змешваем, трымаем на пліце прыкладна адну хвіліну, затым здымаем з агню. Цяпер пара заняцца падрыхтоўкі паніроўкі для нашых крылцаў. Для гэтага ў асобную міску насыпце 150 грам пшанічнай мукі, пасоліце, дадайце па дробцы молатай папрыка і молатага чырвонага перцу. Падрыхтаваны і обсушенные крылцы памачыце з усіх бакоў у атрыманую паніроўцы і пакіньце на некаторы час у халадзільніку. У гэты час на агонь пастаўце патэльню з высокімі борцікамі. Наліце ​​ў яе 500 мл сланечнікавага алею без паху. Алей павінна быць добра разагрэтым. У кіпячае алей па адным вельмі акуратна, каб не апячыся, апускайце курыныя крылцы, але не ўсе адразу. Уважліва сочыце за працэсам падрыхтоўкі, інакш яны могуць подгореть. Калі ўбачыце, што крылцы подрумянятся, дастаньце іх з патэльні шумоўкай і выкладзеце на талерку з плоскім дном. Талерку папярэдне трэба будзе заслаць папяровымі сурвэткамі. Гэты няхітры прыём дапаможа вам пазбавіцца ад лішняга алею ў гатовым страве. Тое ж самае прарабіце з усімі астатнімі крылцамі. Калі ўсе крылы будуць гатовыя, выкладваем іх на вялікую страву і паліце ​​загадзя прыгатаваным вострым соусам. Вострая закуска з курыных крылцаў гатовая да падачы на ​​стол.

Курыныя крылцы з часнаком

Photo Розны 2017: Як прыгатаваць курыныя крылцы

І, напрыканцы, яшчэ адзін рэцэпт для аматараў погорячее, ці як прыгатаваць вострыя курыныя крылцы.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: Упакоўка курыных крылцаў, часнык, молатая папрыка, соль, чорны молаты перац, молаты імбір, соевы соус, раслінны алей.

Пасля таго, як крылцы размарозіліся, добра іх прамываем, абсушваюць і разразаем на тры часткі. Бярэм некалькі дзелек часныку. Чым больш будзе гэтага інгрэдыента, тым, адпаведна, крамяны атрымаецца гатовае страва. Так што тут арыентуйцеся на свой уласны густ. Такім чынам, некалькі зубчыкаў часныку чысцім ад шалупіны, апалоскваюць пад праточнай вадой і прапускаем праз чеснокодавку. Калі пад рукой не знайшлося, то проста вельмі дробна наразаем кухонным нажом. Зараз вазьміце мастку міску, выкладзеце ў яе падрыхтаваныя крылцы, здробнены часнык, пасоліце, дадайце чорны молаты перац, сушеный імбір і молатую папрыка. Спецыі могуць быць абсалютна любыя, гэта таксама залежыць толькі ад вашых гастранамічных пераваг. Заліце ​​ўсё гэта трыма сталовымі лыжкамі соевага соусу і двума сталовымі лыжкамі расліннага алею. Старанна змяшайце ўсе інгрэдыенты ў місцы. Затым апусціце ў атрыманы марынад загадзя падрыхтаваныя крылцы, добранька натрыце іх рукамі. Міску з крыламі прыбярыце ў халадзільнік і пакіньце там промариноваться прыкладна на гадзіну. Калі марынавацца яны ў вас будуць даўжэй, то так нават лепш. У гэты час рыхтуем вялікі ліст, у якім будуць запякаць нашы востранькі крылцы. Духоўку ўключаем загадзя, выставіўшы тэмпературу 200 градусаў. Праз гадзіну дастаем паўфабрыкат з халадзільніка і перакладаем на бляху разам з марынадам. Прасачыце за тым, каб крылы не былі навалены адзін на аднаго, у адваротным выпадку яны могуць дрэнна прасмажыцца выйдуць недастаткова храбусткімі. Адпраўляем ўсю гэтую справу ў разагрэтую духоўку на паўгадзіны. Па заканчэнні пазначанага часу дастаем бляху з гатовымі крылцамі з духоўкі, выкладваем на вялікую страву і падаем да стала. Такія крылцы атрымліваюцца вельмі смачнымі, вострымі і разлятаюцца ў лічаныя хвіліны. Падаваць іх можна з якім-небудзь соусам на ваш густ.

Ну вось мы з вамі пазнаёміліся з асноўнымі момантамі, якія варта ўлічваць пры выбары і папярэдняй апрацоўцы такога выдатнага прадукту, як курыныя крылы. А таксама даведаліся, як можна смачна прыгатаваць курыныя крылцы. Прыемнага апетыту!

Куриные крылышки с медом. Новогодний рецепт. Удивите гостей. // Олег карп Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар