Як варыць кальмары, колькі варыць кальмары, салаты з кальмараў рэцэпты з фота

У перадсвяточныя дні, думаючы пра пачастунку гасцей або проста аб стале для ўрачыстага сямейнага вячэры, мы ўсё часцей звяртаем увагу на морапрадукты. І сярод многіх мы аддаем перавагу кальмараў.

Як варыць кальмары, колькі варыць кальмары, салаты з кальмараў рэцэпты з фота

Купіць іх можна практычна ў кожнай краме ў кансерваваным або свежазамарожаныя выглядзе, вычышчаныя, парэзаныя кольцамі або проста тушкі - выбірайце самі. Падкупляе іх невысокі кошт у параўнанні з іншымі морапрадуктамі. Густ кальмаров пяшчотны, не мае рыбнай прысмаку і нагадвае мяса амараў. На іх аснове рыхтуюць шмат салат, але можна прыгатаваць суп, падаць іх у тушаным або смажаным выглядзе.

Розны: Як варыць кальмары, колькі варыць кальмары, салаты з кальмараў рэцэпты з фота

Адразу ж узнікае пытанне: як прыгатаваць кальмары смачна, зрабіць святочны запамінаецца страва.

Аб карысці кальмаров

Рыхтаваць кальмары трэба так, каб яны прыйшліся да спадобы ўсёй сям’і і сталі частым госцем на вашым стале, таму што гэта вельмі карысны прадукт з выдатнымі смакавымі якасцямі. Карысць кальмаров для нашага арганізма па некаторых паказчыках вышэй, чым ад ялавічыны або мяса птушкі. Вялікая колькасць бялку, вітаміны: З, Е, РР, групы В, мікраэлементы-фосфар, медзь, селен, ёд, жалеза і іншыя наяўныя ў іх. Спрабуючы папаўняць колькасць ёду ў арганізме, каб падтрымаць працу шчытападобнай залозы, мы несправядліва забываемся пра Кальмар.

У Кальмар ўтрымліваюцца такія карысныя для нашага арганізма, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, пра карысць якіх мы ведаем вельмі шмат. Яны спрыяюць зніжэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві, павышаюць трываласць і эластычнасць сасудаў, дапамагаюць працы сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Вялікая колькасць бялку, які змяшчаецца ў Кальмар, дапамагае падтрымаць і спрыяе развіццю мышачнай тканіны. А значыць, гэты прадукт уяўляе немалую каштоўнасць для харчавання спартсменаў і аматараў бодзібілдынгу. Мяса кальмара паляпшае працу ўсёй стрававальнай сістэмы таму, што няма пурынавых падстаў, якія негатыўна ўплываюць на абменныя працэсы арганізма. У спалучэнні з іншымі прадуктамі кальмары, спрыяюць вылучэнню страўнікавага соку, павышаюць апетыт, нармалізуюць працу кішачніка.

Прысутныя ў Кальмары селен і вітамін Е, спрыяюць выводзінам соляў цяжкіх металаў з арганізма, валодаюць мочегонным эфектам, ўмацоўваюць сардэчна-судзінкавую сістэму.

Як выбраць кальмары

Выбіраючы свежазамарожаныя кальмары, трэба ведаць, што купляць варта толькі замарожаныя адзін раз. Калі малюскі падвяргаліся замарожванню некалькі разоў, то пры падрыхтоўцы яны будуць развальвацца, з’явіцца пах старой рыбы і горыч. Звярніце ўвагу на тое, як прадавец аддзяляе ад брыкету тушкі, калі яны адлучаюцца лёгка, не зліпаюцца, значыць, прадукт у брыкеце не паддаваўся паўторнай замарозцы. Складаней ўсталяваць колькі разоў замарожваліся кальмары, расфасаваныя ў вакуумную ўпакоўку, але і тут можна знайсці выйсце. Агледзіце знешні выгляд тушак, колер лупіны можа быць шаравата-ружовы або мець фіялетавыя адценні, але мяса павінна быць толькі белым, калі яно мае жоўты або фіялетавы колер купляць яго нельга, яго замарожвалі раз.

Калі вы спынілі свой выбар на вычышчаных і расфасаваных Кальмар, дык купляйце тыя, дзе дата перапрацоўкі ліпень-жнівень гэты час актыўнага промыслу і перарабілі малюскаў на месцы.

Свежасць кансерваваных кальмараў можна вызначыць, агледзеўшы ўважліва слоічак і знайшоўшы тэрмін прыдатнасці на ёй.

Як чысціць кальмары

Чысціць кальмары нескладана, калі ведаць некаторыя хітрасці. Калі вы купілі цэлага кальмара, то ў яго ёсць тушка, галава са шчупальцамі, хвост. Колер неабчышчанага кальмара бардовы. Пальцамі вазьміцеся за галаву, захопіце шчупальцы і цягніце. Разам з кіраўніком павінны атрымаць вантробы. Затым прыступайце да выдалення хітынавую пласціны. У сярэдзіне тушкі намацаць вузкую пласцінку, нагадвае тонкую пластмасу, і пацягніце, яна лёгка здабываецца. Зараз трэба зняць плёнку. Гэта проста калі кальмар свежы, пальцам падлягаюць і здымаюць адным панчохай. Але так атрымліваецца рэдка, і існуюць іншыя спосабы чысткі кальмараў.

Як чысціць кальмары правільна. У пустую міску, пакладзеце кальмары і прыгатуйце яшчэ адну з ледзяной вадой. Абліце кальмары кіпенем на некалькі секунд і хутка перакладзеце ў ледзяную ваду. Ад перападу тэмпературы плёнка згорнецца і сама аддзяліцца, вам застанецца толькі саскрабці яе нажом у некаторых месцах. Вы атрымаеце чыстыя белыя тушкі цалкам гатовыя да прыгатавання.

Як прыгатаваць кальмары

Прасцей кальмары адварыць. Чытаючы рэцэпты, асабліва ў старых кнігах можна ўбачыць рэкамендацыі варыць кальмары 5 хвілін і больш. У выніку такога падрыхтоўкі вы атрымаеце жорсткі і смачны прадукт. Гэта крыху палохае і здзіўляе, бо мы ведаем, што тэрмічная апрацоўка павінна праводзіцца доўга і старанна. Дык колькі варыць кальмары, каб атрымаць смачны прадукт і не нашкодзіць здароўю? Варыць кальмаров варта менш за тры хвіліны. У гэтым выпадку яны выйдуць мяккімі і сакавітымі. Калі ж здарылася так, што вы прапусцілі час, то працягвайце іх варыць паўгадзіны, хоць яны стануць прыкладна ў два разы менш, але будуць мяккімі.

Як варыць кальмары правільна. Наліце ​​ў рондаль два літры вады, дадайце лаўровы ліст, соль, перац гарошкам, вада павінна закіпець і хвілін пяць пагатавацца разам са спецыямі. Вазьміце адну тушку і апусціце ў кіпячую ваду на 10 секунд, пасля гэтага выміце. Пасля таго як вада закіпіць зноў апускайце такую ​​тушку. Такім чынам, вы атрымаеце мяккі і пяшчотны мяса кальмара.

Можна кальмары апусціць у кіпячую ваду, прыбраць з агню і выняць праз 10 хвілін. У гэтым выпадку яны будуць мяккімі і смачнымі.

Калі вы асцерагаецеся такога хуткага прыгатавання морапрадуктаў, то вам падыдзе такі спосаб. У рондаль з вадой пакладзяце спецыі, у кіпячую ваду дадайце сталовую лыжку соку цытрыны або воцату, апусціце кальмаров і варыце 3-4 хвіліны. Але не больш.

Можна зварыць кальмаров на паравой лазні, для гэтага спатрэбіцца 01:00, але ў ваду трэба акрамя спецый дадаць сталовую лыжку цытрынавага соку. У пароварке кальмаров вараць 5 хвілін у мікрахвалеўцы 1 хвіліны пры максімальнай магутнасці.

Вараныя кальмары можна ўжываць як асноўнае страва з белым соусам або выкарыстаць для падрыхтоўкі салат.

Салаты з кальмараў

Салаты з кальмараў можна сустрэць у любой паваранай кнізе і на сайтах у інтэрнэце. Звычайна гаспадыні на ўзбраенні ёсць некалькі рэцэптаў, але заўсёды хочацца паспрабаваць нешта новенькае.

Салата з кальмаров з марынаванымі агуркамі

На чатыры порцыі салаты неабходна падрыхтаваць наступныя прадукты:

- 500г кальмаров;

- Адну банку кансерваванага гарошку;

- Чатыры марынаваных агурка;

- Пивголивкы рэпчатай цыбулі;

- Зеляніна кропу, соль, перац;

- Для запраўкі спатрэбіцца тры сталовыя лыжкі смятаны.

Тушкі кальмаров пакладзеце ў кіпячую ваду і варыце 3 хвіліны, затым ваду трэба зліць кальмары прамыць у халоднай вадзе і абсушыць ці даць сцячы вадкасці. Лук пачысціць і парэзаць дробна. Агуркі парэзаць дробнымі кубікамі. Кальмары парэзаць тонкімі палоскамі. Змяшаць нарэзаныя інгрэдыенты, дадаць кансерваваны гарошак. Усё змяшаць, пасаліць, паперчыць, пакласці здробнены кроп. Гатовая салата заправіць смятанай.

Салата з кальмаров з гароднінай

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца прадукты:

- 300 г філе кальмаров;

- Па тры штукі варанай бульбы, кансерваваных агуркоў і варанай морквы

- 200г кансерваванага гарошку;

- Соль, перац, цукар;

- Для запраўкі 100г маянэзу.

Кальмары ачысціць, папярэдне абліць кіпенем і варыць 3 хвіліны ў салёнай вадзе. Бульбу і моркву зварыць, астудзіць, агуркі ачысціць ад скуркі. Усе прадукты нарэзаць саломкай і скласці ў адну посуд.

Маянэз змяшаць з соллю, перцам і цукрам. Заправіць салату. Ўпрыгожыць гатовае страва можна лісцем салаты, кавалачкамі агурка. У гэтым салаце можна выкарыстоўваць прыгатаваную моркву па-карэйску.

Салата з кальмаров з марской капустай

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

- 100г кальмаров;

- Адна моркву;

- 250г кансерваванай марской капусты;

- Адна галоўка рэпчатай цыбулі;

- Раслінны алей;

- Соль, перац, зеляніна пятрушкі.

Кальмары пачысціць і варыць у падсоленай вадзе не больш за тры хвіліны. Астуджаем, выдаляем вадкасць і рэжам тонкай соломкой. Лук здрабняем, моркву рэжам дробнымі кубікамі. Парэзаныя прадукты складаем ў адну посуд, дадаем марскую капусту, солім, Перчем, запраўляем невялікай колькасцю воцату, і раслінным алеем. Салата трэба змясціць у халадзільнік на 10-12 гадзін. Пасля гэтага ўпрыгожыць зялёнымі галінкамі пятрушкі і падаваць да стала.

Салата з кальмаров з памідорамі

Для падрыхтоўкі чатырох порцый салаты вам спатрэбіцца:

- 300г кальмаров;

- 150-200г сыру;

- Два памідора;

- Адзін зубчык часныку;

- Для запраўкі 100г маянэзу.

Вычышчаныя кальмары трэба зварыць у падсоленай вадзе на працягу 1-2 хвілін. Астудзіць, выдаліць рэшткі вады папяровымі ручнікамі. Парэзаць тонкай соломкой памідоры і кальмары, сыр нацерці. Змяшаць усе інгрэдыенты, дадаць часнык, прапушчаны праз прэс. Змяшаць, заправіць салату маянэзам.

Розны 2017

Салата "Юбілейны"

Для падрыхтоўкі салаты можна выкарыстоўваць свежыя або кансерваваныя кальмары.

Вам спатрэбяцца прадукты:

- 250-300г кальмаров;

- 300г свежых яблыкаў або марынаваных агуркоў;

- 300г варанага курынага філе;

- Маянэз для запраўкі;

- Для ўпрыгожвання салаты прыгатуйце адно варанае яйка, адзін чырвоны перац або памідор, лімон.

Для гэтага салаты лепш купіць кансерваваныя кальмары, але можна выкарыстоўваць і адварныя. Кальмары абсушыць на сіце або пакладзеце на сурвэтку або папяровае ручнік. Усе інгрэдыенты парэзаць дробна парэжце, змяшайце, дадайце алей з кансерваваных кальмараў, запраўце маянэзам. Выкладзеце прыгатаваны салата ў салатнік і ўпрыгожыць.

Салата «Царская радасць»

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

- 500г кальмаров;

- 150г чырвонай ікры;

- 200г крабавых палачак;

- 10 яек;

- Зеляніна пятрушкі, кропу, маянэз.

У салаце выкарыстоўваем толькі бялкі яек. Усе прадукты наразаем саломкай, змешваем, запраўляем маянэзам. Упрыгожваем салата цэлымі галінкай пятрушкі і на лісточкі выкладваем трохі ікры.

Пікантны салата з кальмарамі

Для падрыхтоўкі пікантнага салаты патрэбныя прадукты:

- 200 г кальмараў;

- Два агурка;

- Адна моркву;

- Галоўка рэпчатай цыбулі;

- Два зубчыка часныку;

- Сталоўка лыжка воцату;

- Зеляніна

- Раслінны алей.

Тушкі кальмаров адварваем у салёнай вадзе на працягу трох хвілін, астуджаем і рэжам тонкай соломкой. Лук рэжам дробна, моркву - соломкой. Змешваем. Раслінны алей награваем і заліваем кіпячым алеем падрыхтаваныя прадукты. Пакідаем на 30 хвілін настаяцца.

Агуркі рэжам саломкай, запраўляем воцатам, дадаем соль, перац, прапушчаны праз прэс часнык. Змешваем з астуджанымі прадуктамі, адпраўляем на пару гадзін у халадзільнік. Пасля гэтага выкладваем салата ў прыгожы салатнік і упрыгожваем пятрушкай і кропам.

Салата з кальмаров з рысам і сырам

Каб прыгатаваць салата вам трэба:

- Паўкілаграма кальмаров;

- 200г рысу;

- 200г сыру;

- Два яйкі,

- Соль,

- Для запраўкі маянэз або смятана.

У кіпячай падсоленай вадзе варым кальмаров тры хвіліны, асобна адварваем рыс і яйкі. Усе прадукты пасля астуджэння наразаем тонкімі брусочкамі, дадаем мал. Змешваем. Запраўляем смятанай або маянэзам солім, Перчем або выкарыстоўваем прыправы звыклыя для вас. У гэты салата можна яшчэ дадаць кансерваваную салодкую кукурузу.

Салата з кальмаров з грыбамі

Для падрыхтоўкі салаты трэба:

- 500г кальмаров;

- Чатыры яйкі,

- 500г грыбоў дрэўнавушка;

- Дзве невялікія галоўкі рэпчатай цыбулі;

- 200г маянэзу.

Грыбы памыць і адварыць на працягу 5 хвілін у салёнай вадзе, зліць на друшляк, даць сцячы вадзе. Кальмары адварваем у салёнай вадзе не больш за 3 хвілін. Лук ачысціць і абліць кіпенем.

Грыбы дробна рэжым, кальмары рэжам тонкай соломкой, вараныя яйкі чысцім і рэжым кубікамі. Прадукты складаем ў адну посуд, змешваем, запраўляем маянэзам.

Салата з кальмаров «Няптун»

Для падрыхтоўкі салаты патрэбныя наступныя прадукты:

- 500г кальмаров;

- 200г крабавых палачак;

- Адзін шклянку рысу;

- 200г марской капусты;

- Банка кансерваванай кукурузы;

- Соль, перац;

- Аліўкавы маянэз.

Адварыць рыс, кальмары ачысціць і зварыць. Крабавыя палачкі і кальмары дробна парэзаць, дадаць рыс і заправіць маянэзам. Дадаць марскую капусту і кукурузу. Колькасць кукурузы і капусты можна пакласці на ваша меркаванне. Пасаліць і паперчыць.

Салата з кальмаров па-кітайску

Для падрыхтоўкі салаты трэба:

- 3 тушкі кальмара;

- 300г пекінскай капусты;

- 150г сыру сулугуні ці брынзы;

- 200г вяндліны;

- Аліўкавы алей або маянэз.

Вараныя кальмары наразаем саломкай. Пекінскую капусту, брынзу і вяндліну таксама рэжам саломкай. Змешваем прадукты, запраўляем маянэзам або аліўкавым алеем, солім, Перчем.

Вельмі смачнымі і апетытнымі атрымліваюцца смажаныя кальмары на патэльні, у фрыцюры, у сухарах і кляре.

Як смажыць кальмары

Смажыць кальмары так жа проста, як і варыць. Іх можна падаць як асноўнае страва, а на гарнір прыгатаваць адварной рыс або бульба. Два кальмара пачысціце і парэжце кольцамі. Два невялікіх зубчыка часныку парэзаць тонкімі пласцінкамі, а дзве галоўкі лука - паўколамі. У патэльню наліце ​​дзве сталовыя лыжкі аліўкавага або любога расліннага алею і абсмажце лук і часнык. Калі лук стане залацістым, пакладзеце сталовую лыжку таматавай пасты, соль, перац і выкладзеце кальмары. Праз дзве хвіліны смажаныя кальмары, смачныя сакавітыя можна падаваць да стала.

Як смажыць кальмары у паніровачных сухарах

Для падрыхтоўкі кальмараў у паніровачных сухарах, трэба кальмары ачысціць і разрэзаць кольцамі або саломкай. Ўзбіць венцам пару курыных яек, дадаць соль, перац. Насыпаць у сподак паніровачныя сухары. Разагрэць патэльню з раслінным алеем. Кавалачкі кальмаров абмакнуць ць ўзбітыя яйкі, і ў паніровачныя сухары і адправіць на патэльню. Смажацца кальмары не больш за пяць хвілін, пры гэтым іх трэба пераварочваць, каб яны аднолькава подрумянятся з усіх бакоў і прасмажыць. Выкладзеце прыгатаваныя кальмары на страву і ўпрыгожце зелянінай.

Вельмі смачнымі і прыгожымі атрымліваюцца кольцы кальмараў, прыгатаваныя ў кляре ў фрыцюры.

Ачысціце адзін кілаграм кальмараў і нарэжце тонкімі кольцамі. Для кляре змяшаць паўкілаграма мукі з паловай літра светлага піва, дадайце два яйкі і чайную лыжку солі. Размяшайце да адукацыі аднастайнай масы, па гушчыні якая нагадвае смятану. У глыбокай патэльні разагрэйце вялікая колькасць расліннага алею. Кольцы кальмараў апусціце ў кляр, а затым абсмажвайце 2-3 хвіліны ў кіпячай масла. Кольцы павінны стаць залацістага колеру. Абсмаленыя кольцы вымайце з масла і складайце ў друшляк або на страву, засланы папяровым ручніком для выдалення рэшткаў тлушчу. Да стала падавайце кальмары з белым соусам.

Кальмараў можна прыгатаваць і ў іншым кляре, напрыклад, малочным. Для гэтага змяшайце малако з яйкамі і дадайце просеянную муку. Змяшайце, разбівайце камякі, дамажыцеся аднастайнай кансістэнцыі кляре і абсмажвайце кальмары на раслінным алеі.

Як варыць кальмары, колькі варыць кальмары, салаты з кальмараў рэцэпты з фота | Розны 2017

Кальмары смажаныя ў смятане

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

- 1, 5 кг кальмаров;

- Дзве морквы;

- Тры галоўкі рэпчатай цыбулі;

- Чатыры зубчыка часныку;

- 0, 5 кг смятаны

- Раслінны алей;

- Соль.

Кальмары пачысціць і прамыць пад праточнай вадой. Нарэзаць іх саломкай. Лук парэзаць паўколамі, морква - саломкай.

У глыбокую патэльню наліць алей, нагрэць. Лук і морква пакласці ў яе, смажыць 10 хвілін. Дадаць парэзаны тонкімі пласцінкамі часнык. Калі гародніна абсмажыць, дадаюць кальмары і смажаць яшчэ тры хвіліны. Соляць і перчат. Заліваюць смятанай, змешваюць, і пяць хвілін рыхтуюць пад зачыненым вечкам.

Смажаныя кальмары з лукам і беконам

Для падрыхтоўкі кальмараў з часнаком і беконам патрэбныя прадукты:

- 800г кальмаров;

- 100 г бекону;

- 6 зубчыкаў часныку;

- Соль, перац;

- Зеляніна пятрушкі.

Бекон трэба нарэзаць тонкімі лустачкамі. Часнок здрабніць. Вычышчаныя і прамытыя кальмары наразаюць кольцамі або саломкай. Патэльню без алею ставяць на агонь і абсмажваюць лустачкі бекону на павольным агні. Калі бекон падрумяніцца і на патэльні з’явіцца тлушч, кавалачкі бекону выдаляюць з патэльні.

Павялічваюць агонь і абсмажваюць на атрыманым тлушчу часнык, стала змешваючы прыкладна 30 секунд, затым дадаем кальмараў. Смажыць кальмаров трэба 3-4 хвіліны, затым пакласці назад бекон, змяшаць і зняць з агню.

Смажаныя кальмары з бульбай

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца наступныя прадукты:

- Дзве тушкі кальмаров;

- Пяць бульбін;

- Адна морква;

- Адна галоўка рэпчатай цыбулі;

- 150г смятаны

- Палова цытрыны;

- Сушеный базілік, кары, соль,

- Раслінны алей;

- Зялёная цыбуля.

Бульбу і моркву пачысціць і памыць. Нарэзаць бульбу саломкай, моркву нацерці на буйнай тарцы, лук ачысціць і дробна парэзаць. Разагрэць патэльню, наліць расліннага алею, пакласці бульбу і смажыць на моцным агні пяць хвілін. Паменшыць агонь, накрыць патэльню вечкам і смажыць яшчэ сем хвілін.

У смятану дадайце цытрынавы сок, спецыі і змяшайце.

Кальмары ачысціць і варыць тры хвіліны. Астудзіць, парэзаць саломкай. У патэльню з бульбай пакладзеце кальмараў, моркву і цыбулю. Дадаць смятану і смажыць 5 хвілін. Гатовае страва пасыпаць зялёнай цыбуляй і падаць да стала.

Смажаныя кальмары з грыбамі

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

- 1 кг кальмараў;

- 500г шампіньёнаў;

- Дзве галоўкі рэпчатай цыбулі;

- Соль,

- Раслінны алей.

Вычышчаныя кальмары парэзаць саломкай. Грыбы памыць і парэзаць кубікамі. Лук пачысціць і здрабніць.

Разагрэць патэльню, наліць расліннага алею і смажыць грыбы і кальмары пяць хвілін. Пасля чаго дадаць соль, лук і смажыць яшчэ 25 хвілін.

Смажаныя кальмары з грыбамі можна падаваць у якасці гарачай або халоднай закускі.

Смажаныя кальмары з гароднінай

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца прадукты:

- 500г кальмаров;

- Дзве морквы

- Два памідора;

- Адна галоўка рэпчатай цыбулі;

- Дзве сталовыя лыжкі расліннага алею;

- Зеляніна пятрушкі;

- Соль, перац;

- Адна сталовая лыжка соевага соўсу.

Вычышчаныя кальмары наразаюць соломкой. Лук і морква чысцяць, моркву рэжуць саломкай, лук - паўколамі. Памідоры абліваюць кіпенем, здымаюць скурку і рэжуць маленькімі кавалачкамі.

У патэльні разаграваюць раслінны алей і абсмажваюць лук і морква. Затым кладуць кальмары, памідоры, дадаюць соевы соус, соль, перац. Абсмажваюць пяць хвілін, пастаянна памешваюць.

Кальмары выкладваюць на страву і ўпрыгожваюць лісцем пятрушкі.

З мяса кальмаров можна прыгатаваць катлеты, вельмі далікатныя і духмяныя. Іх можна абсмажыць у патэльні або прыгатаваць на пару.

Памыйце і ачысціце паўкілаграма кальмараў. Размачыць у малацэ два лустачкі белага хлеба. Зварыце ўкрутую адно яйка. Ачысціце дзве невялікія галоўкі лука і пару зубчыкаў часныку.

Праз дробную краты мясасечкі прапусціце кальмары. Затым атрыманы фарш прапусціце яшчэ раз разам з размочаны хлебам, цыбуляй, яйкам і часнаком. У фарш дадайце соль, перац і крыху молатага размарына. Змяшайце і ўзбіце венцам. Злепіце невялікія катлеты, абкачайце у ​​паніровачных сухарах, змешаных з кунжутам. На раслінным алеі абсмажце катлеткі. Да стала падайце са сметанковым падліўкай і салатай з гародніны.

Вельмі эфектна выглядаюць і стануць упрыгожаннем вашага стала фаршаваныя кальмары.

Як прыгатаваць кальмары фаршаваныя

Кальмары фаршаваныя грыбамі

Для падрыхтоўкі патрэбныя такія прадукты:

- 200г кальмаров;

- 40г рысу;

- 50г шампіньёнаў;

- Зеляніна пятрушкі.

Для падрыхтоўкі падліўкі:

- 70г вяршкоў;

- 7г цвёрдага сыру;

- 7г мукі;

- 7г тлушчу;

- Цытрынавая кіслата, соль.

Разагрэйце патэльню і падпаліце ​​ў ёй тлушч, падсмажце ў ім муку да залацістага колеру, уліце малако, размяшайце і давядзіце да кіпення. Здробнены на тарцы сыр дадайце ў соус і размяшайце, пасля гэтага уліце сліўкі і раствор цытрынавай кіслаты ў вадзе.

У падсоленай вадзе адварыце папярэдне вычышчаныя кальмары, зліце ваду.

Грыбы і лук і абсмажце на тлушчы. Мал адварыце, змяшайце з грыбамі і лукам. У фарш дадаць дробна парэзаную зеляніну пятрушкі, соль, прыправы. Тушкі кальмаров начыніце фаршам, пакладзеце на бляху, заліце ​​падліўкай і запякайце 10-15 хвілін.

Кальмары фаршаваныя гароднінай

Для падрыхтоўкі фаршаваных кальмаров трэба:

- 200г кальмаров;

- 200г рыбнага булёна;

- Адзін вялікі памідор;

- Адно яйка;

- 50г смятаны

- 100г слівак;

- Зубчыка часныку;

- Зеляніна кропу;

- Мука.

Каб прыгатаваць фарш трэба нарэзаць кубікамі шынкі, памідоры, часнык здрабніць. На раслінным алеі патушыць гародніна. Зварыць яйка, парэзаць і дадаць у прыгатаваны фарш.

Вычышчаныя кальмары адварыць у рыбным булёне, выняць і выдаліць лішнюю вадкасць. Нафаршаваць тушкі кальмараў, абкачаць іх у пакуце і смажыць на раслінным алеі з двух бакоў.

Далей трэба прыгатаваць соус, для гэтага часнык абсмажваюць на раслінным алеі, уліваюць сліўкі, смятану, дадаюць нарэзаныя памідоры, соль і перац. Праз адну хвіліну соус будзе гатовы.

У соус кладуць абсмаленыя фаршаваныя тушкі кальмараў, пасыпаюць кропам і тушаць 2 хвіліны.

Мы распавялі, як прыгатаваць кальмары, і хочам звярнуць вашу ўвагу на тое, што каларыйнасць кальмаров складае 75-100ккал на 100г вагі прадукту. Гэтак жа ў 100г змяшчаецца 20г бялку і толькі 2 г тлушчу і столькі ж вугляводаў. Такі незвычайны склад прадукту робіць яго вельмі прывабным для жадаючых схуднець і паслядоўнікаў здаровага харчавання. Часцей за ўключайце ў свой рацыён гэты дыетычны прадукт, тым больш што з яго можна прыгатаваць мноства смачных і карысных страў.

Рыбий жир в бодибилдинге. Омега 3 жирные кислоты Відэа.

Пакіньце Свой Каментар