Як правільна зварыць смачны кава


Заварваць кавы можна двума спосабамі: на агні - у турцы або ў кававарцы. Турка павінна быць меднай з доўгай драўлянай ручкай. Кава трэба рыхтаваць толькі на адзін прыём. Збожжа павінны быць духмянымі і вышэйшага гатунку, малоць трэба непасрэдна перад падрыхтоўкай кавы, так як молатыя збожжа даволі хутка губляюць свой водар.

Ваду для падрыхтоўкі кавы трэба браць свежую (не кіпячоную) і чыстую, мяккую і без старонніх пахаў. Не варта выкарыстоўваць ваду з мінеральных крыніц, так як яе хімічны склад можа падзейнічаць на смак напою. Варта памятаць, што кава не трэба варыць, яго трэба заварваць, але, ні ў якім разе не кіпяціць.
Колькасць молатай кавы для заварвання трэба браць да спадобы, для сярэдняй крэпасці вазьміце прыкладна 1-2 чайных лыжкі на кубак вады (180 мл). Калі вы хочаце прыгатаваць больш моцны напой, павялічце колькасць молатай кавы на тое ж колькасць вады. Растваральнасць кавы цалкам залежыць ад суадносін вады і кава. Дазавання можа вар'іравацца ў залежнасці ад гатунку зерняў.

Наліце ​​ў турцы патрэбную колькасць вады (у залежнасці ад порцый) і дадайце молаты кава, пастаўце на павольны агонь і сочыце за тым, каб напой не паспеў закіпець. Аптымальная тэмпература павінна складаць 90-95 градусаў.

Перад тым як кава пачне закіпаць, дадайце ў турцы крышачку солі, гэта надасць напою больш яркі і выразны густ. Калі кава будзе гатовы, дадайце палову чайнай лыжкі халоднай вады для таго, каб паскорыць ссяданне кававай масы на дно туркі.

У працэсе падрыхтоўкі кавы можна дадаць трохі спецый. Для гэтага падыдзе гваздзік, карыца, кардамон ці духмяны перац. Па жаданні можаце дадаць цукар або гарачыя сліўкі.

Не варта мыць турку мыйнымі і якія чысцяць сродкамі з моцнымі араматычнымі дадаткамі, для гэтага лепш выкарыстоўваць гаспадарчае мыла або звычайны чысты пясок. Староннія пахі, якія захаваліся ў посудзе, могуць сапсаваць смак кавы. Не трэба купляць збожжа кава ў вялікай колькасці, лепш браць патроху і часта, так вы зможаце атрымліваць асалоду ад дзівосным водарам. Кісларод з'яўляецца лютым ворагам кава, таму яго трэба захоўваць у герметычна закрытай посудзе і ў цёмным прахалодным месцы.

Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар