Асецінскіх пірог - лепшыя рэцэпты

Прапануем вашай увазе некалькі лепшых рэцэптаў прыгатавання асяцінскага пірага, абавязкова паспрабуйце адзін з іх, гэта вельмі смачна! Мы раскажам крыху аб агульных прынцыпах і спосабы прыгатавання дадзенага прысмакі.

Асецінскіх пірог - лепшыя рэцэпты

Дадзенае асяцінскіх ласунак - гэта пірог у закрытым выглядзе. Для таго каб прыгатаваць такую ​​страву неабходна выкарыстоўваць цеста, запушчанае на дражджах, а ў якасці начынкі выкарыстоўваюць такія прадукты, як бульба, мяса, сыр, бурачныя лісце, гарбуз, ягады, капуста, чарамша, шынкі і многія іншыя. Такі пірог лічыцца нацыянальным стравай на Каўказе, успрымаюць не проста як штодзённае ежа, але таксама пірог - гэта частка культуры, таму такое ласунак яны ставяць з сабой гонарам на святочныя сталы.

Розны: Асецінскіх пірог - лепшыя рэцэпты

Для таго каб прыгатаваць асецінскіх пірог не трэба мець асаблівых кулінарных ведаў, а рыхтуецца гэты ласунак зусім проста, трэба толькі трохі пастарацца. У асноўным у Асеціі выпякалі такія пірагі толькі жанчыны. Добры пірог той, які мае тонкія пласты і мае сакавітай і духмянай начыннем. Калі ў Асеціі жанчыны выпякалі дадзенае ласунак з тоўстымі пластамі, тады гэта сведчыла аб іх неспрактыкаванасці або няўмела.

Што тычыцца агульных прынцыпаў падрыхтоўкі і тэхналогіі асяцінскага пірага, то яны абсалютна аднолькавыя ва ўсёй Асеціі і пра тое, як рыхтуецца такі ласунак, Вы даведаецеся крыху ніжэй у дадзеным артыкуле. Магчыма, у нашай краіне таксама шмат гаспадыні маюць навыкі па падрыхтоўцы такіх пірагоў і ў іх ёсць свой сакрэт падрыхтоўкі. Самае галоўнае, пра што Вы павінны ведаць, перад тым як пажадаеце прыгатаваць пірог, дык гэта тое, што тэсту па аб’ёме павінна быць столькі ж колькі начыння. Тэставую маса для дадзенага прысмакі трэба апрацоўваць рукамі, качалку выкарыстаць не трэба. Хутчэй за ўсё, таму і атрымліваецца смачная выпечка, пухнатая і хатняя. А самае галоўнае, што калі Вы падрыхтавалі асецінскіх пірог і за абедным сталом Ваша сям’я, проста не здужала яго, Вы зможаце гэта ласунак разагрэць да вячэры і паверце, густ пірага ад гэтага не зменіцца.

Як падрыхтаваць прадукты для падрыхтоўкі пірага асяцінскага

Для таго каб спячы паспяховы асецінскіх пірог, неабходна выкарыстоўваць толькі якасныя прадукты. Асабліва гэта тычыцца такіх прадуктаў як мука і дрожджы. Толькі ў гэтым выпадку ў Вас атрымаецца мяккая і пышная выпечка. Перад падрыхтоўкай муку ў абавязковым парадку праходзяць скрозь сіта і не адзін раз, а некалькі, тады яна насыціцца кіслародам цеста будзе добра падыходзіць.

Вельмі часта для таго, каб прыгатаваць гэты від пірага выкарыстоўваюць сыр. Калі закрануць класічнага выгляду асяцінскага пірага, тады для яго прыгатавання трэба выкарыстоўваць выключна «асецінскіх выгляд сыру», але калі Вы пажадаеце таксама можаце замяніць яго брынзы, фета або рассольные сырам. Сыры неабходна нарэзаць невялікімі кавалкамі або здрабніць з дапамогай блэндэра.

Што тычыцца начынкі для «фыдчина», што азначае «мясной асецінскіх пірог», так для такога ласунку напаўняльнік рыхтуюць з такога мясной прадукту як ялавічына. Раней гаспадыні рэзалі мясны прадукт дробнымі кавалачкамі, але зараз Вы можаце проста скарыстацца мясасечку або блендером, усё залежыць ад таго, якая менавіта ў Вас ёсць тэхніка на Вашай любімай кухні. Іншыя шматлікія інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюць для начыння пірагоў, напрыклад, гародніна, іх трэба рыхтаваць таксама, калі Вы выпякаюць любы іншы від пірага. А калі казаць дакладней, то гародніна ў абавязковым парадку перад падрыхтоўкай неабходна мыць, чысціць, дробна нарэзаць, а затым смажыць ці тушыць для смажання варта выкарыстоўваць толькі сланечнікавы алей.

Саветы па падрыхтоўцы асяцінскага пірага

1. Выпякаць гэтую выпечку можна ў духавай шафе, а таксама можна выкарыстоўваць патэльню. Калі Вы будзеце выпякаць пірог на патэльні, тады ні ў якім разе не накрывайце ёмістасць вечкам, але як толькі Вы вернеце пірог на другі бок, вось тады можаце і накрыць;

2. Калі Вы будзеце выпякаць пірог у духоўцы, тады спачатку пастаўце яго на самы ніжні ўзровень. Як толькі пірог нямога падрумяніцца і ня будзе прыліпаць да бляхі, тады адразу можаце перастаўляць выпечку на самы верхні ўзровень;

3. Калі Вам падалося, што выпечка занадта прагучала, тады проста пракаліце ​​пірог з дапамогай відэльцы, дзякуючы гэтаму пірог ня парэпаецца, і начынне не выцеча;

4. Вернемся зноў да патэльні, калі Вы будзеце печ пірог у гэтай ёмістасці, тады абавязкова, перад тым як Вы адпраўце ў яе цеста, патэльню старанна вышмаруйце, для змазкі выкарыстоўвайце сметанковае масла.

І далей мы распавядзем Вам пра некалькіх рэцэпты прыгатавання смачных «асяцінскія пірагі»:

Рэцэпт асяцінскага пірага з бульбай

Розны 2017

І спачатку мы прапануем Вам прыгатаваць:

«Асецінскі пірог з бульбай»

Для таго каб прыгатаваць бульбяны асецінскіх пірог Вам перш за ўсё неабходна набыць бульбу, бо толькі гэты гародніна мы будзем выкарыстоўваць у якасці начынкі для выпечкі. Таксама калі Вы пажадаеце, можаце ў бульбу дадаць рассольные сыр ці брынзу, пірог атрымаецца вельмі сакавіты і духмяны. Дадзены выгляд асяцінскага пірага мае яшчэ назву «Картофджин» і лічыцца такая выпечка папулярнай.

І так для таго каб прыгатаваць гэта бульбяное ласунак Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

для тэсту:

мука - адзін кілаграм;

Малако - семдзесят грамаў;

смятана - сто грам;

сланечнікавы алей - пяцьдзесят грам;

сухія дрожджы - пяцьдзесят грам;

цукар - адна чайная лыжка;

соль - на свой густ.

Для таго каб прыгатаваць начынне Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

бульба - адзін кілаграм;

брынза або рассольные сыр - сто пяцьдзесят грамаў;

соль - на свой густ.

Рэцэпт прыгатавання:

Вазьміце ёмістасць, усыпце ў яе некалькі разоў просеянную пакуту, дадайце дрожджы, соль, цукар, уліце ў ёмістасць трохі нагрэтае малако, і вымесіце цеста, яно не павінна быць занадта стромкім. Затым ёмістасць з рошчынай адстаўце ў бок у цёплае месца і хай цеста падымаецца. Як цеста паднімецца, добранька вымесіце яго і зноў пастаўце ў цёплае месца на паўгадзіны.

Пакуль цеста будзе яшчэ настойвацца, займіцеся падрыхтоўкай начыння. Пастаўце ёмістасць з вадой на агонь. Затым пачысціце бульба, памыйце яе і адпраўце адварыць у кіпячую ваду. Калі бульба будзе гатовы, зліць ваду і зрабіце бульбяное пюрэ. Затым дадайце сюды загадзя пацёрты на буйной тарцы сыр, смятану, сметанковае масла, пасоліце па гусце і інгрэдыенты добра змяшайце. У Вас атрымаецца сакавітая і духмяная начынне, якім Вы будзеце начыняць пірог.

Вазьміце ёмістасць з тэстам і падзеліце тэставую масу на тры роўныя часткі, кожнай тэставай часткі надайце форму аладкі. Затым на сярэдзіну кожнай аладкі выкладвайце начынне, затым краю тэсту злучыце зверху і зашчыпаць. Затым папляскаць па шве злёгку і падайце пірага форму паўкола. Затым перавярніце невялікі пірог і акуратна разраўнуйце іншы бок. Па сярэдзінкі атрыманага вырабы зрабіце маленькае адтуліну, праз якое будзе выходзіць пар.

Вазьміце бляху, вышмаруйце яго сланечнікавым алеем, пакладзеце на змазаную бляху падрыхтаваныя вырабы, вышмаруйце іх яйкам і адпраўце выпякацца ў духоўку на дваццаць хвілін. Па заканчэнні дадзенага часу, дастаньце выпечку з духавай шафы вышмаруйце пірог. Для змазкі выкарыстоўвайце сметанковае масла.

Вось і ўсё, смачны бульбяны асецінскіх пірог гатовы, можаце запрашаць усіх да стала.

Прыемнага Вам апетыту!

Рэцэпт асяцінскага пірага з мясам

Асецінскіх пірог - лепшыя рэцэпты | Розны 2017

Далей мы распавядзем Вам, як рыхтуецца:

«Асецінскі пірог з мясам»

Дадзеная Асяцінская выпечка з начыннем, прыгатаванай з мяснога прадукту, лічыцца самай святочнай і папулярнай. Калі Вы будзеце рыхтаваць начынне, старайцеся выкарыстоўваць вельмі тоўсты мясны прадукт, мяса павінна быць сакавітае і тады начынне атрымаецца з незвычайным густам.

І так для таго, каб прыгатаваць гэты мясную ласунак Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

для таго каб прыгатаваць цеста:

сыроватка або малако - пяцьсот мілілітраў;

мука - восемсот грамаў;

сухія дрожджы - адна пачак;

соль і цукар - па адной чайнай лыжкі;

раслінны алей - трэцяя частка шклянкі.

Для таго каб прыгатаваць начынне Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

фарш - сямсот грам;

лук - адна галоўка;

часнык - некалькі зубчыкаў;

булён - трэцяя частка шклянкі;

соль, чорны молаты перац - па гусце.

Рэцэпт прыгатавання:

Для пачатку Вам варта прыгатаваць рошчыну. Вазьміце ёмістасць, уліце ў яе цёплую ваду, дадайце дрожджы, сталовую лыжку мукі, цукар у колькасці адной чайнай лыжкі, інгрэдыенты змяшайце і адстаўце ў бок. Як толькі дрожджы запиняться, просейте сюды муку, дадайце цёплую сыроватку, соль, а перад тым як будзеце заканчваць вымешваць цеста, уліце трохі сланечнікавага алею. Падрыхтаваную тэставую масу адстаўце зноў у цёплае месца, няхай падыходзіць.

Пакуль цеста будзе адбывацца, займіцеся падрыхтоўкай начыння. Вазьміце ёмістасць, адпраўце ў яе загадзя падрыхтаваны мясной фарш, паперчыце яго, пасоліце. Затым пачысціце і здрабніце лук. Здробнены гародніна адпраўце ў ёмістасць з фаршам, інгрэдыенты добра змяшайце. Адстаўце ёмістасць з начыннем ў бок, хай пастаіць трыццаць хвілін, фарш павінен пранікнуцца духмянымі спецыямі. Затым для надання начыння сакавітасці, Вейт ў яе трохі булёна і змяшайце.

Калі цеста падышло, падзеліце яго на тры часткі. Сфармуйце з тэставых кавалачкаў невялікія пірагі. Зараз вазьміце першы пірог і падзяліце яго яшчэ на некалькі частак. Далей вазьміце формачкі, у якіх будзеце выпякаць прысмакі і вышмаруйце іх, для змазкі выкарыстоўвайце сметанковае масла. На дно формы выкладвайце адну частку цеста, затым на сярэдзіну кладзіце начынне, зверху накрыйце другім тэставым пластом, злучыце краю аладак і зашчыпаць іх. У цэнтры зрабіце дзірачку, праз яе павінен выходзіць пар. Таксама прарабіце з астатнімі двума кавалкамі тэсту.

Разагрэйце духоўку і адпраўляйце выпякацца вырабы. Як толькі пірагі стануць румянымі, вышмаруйце іх, для змазкі выкарыстоўвайце сметанковае масла. Дастаньце ласунак з духоўкі і можаце пачаставаць сваіх блізкіх смачнымі мяснымі пірагамі!

Прыемнага Вам апетыту!

Рэцэпт асяцінскага пірага з тушанай капустай

Асецінскіх пірог - лепшыя рэцэпты | Розны

Далей Вы даведаецеся, як рыхтуецца:

«Асецінскі пірог з тушанай капустай»

Дадзенае ласунак у Асеціі называюць «Кабускаджин» і таксама гэты пірог вельмі папулярны. Падрыхтоўка начыння для пірага Вы выдаткуеце вельмі мала часу, так як рыхтуецца яна вельмі лёгка. А калі хочаце, каб у выніку атрымаўся вельмі смачны пірог, тады, калі стушите капусту, адпраўце яе ў друшляк, каб шкло лішняе алей.

І так для таго каб прыгатаваць гэта ласунак з тушанай капустай Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

для таго каб прыгатаваць цеста:

цёплая вада - дзвесце мілілітраў;

мука - адзін кілаграм;

кефір або малако - дзвесце мілілітраў;

смятана - палоўка шклянкі;

свежыя дрожджы - трыццаць грамаў;

цукар - адна сталовая лыжка;

соль - адна чайная лыжка;

сланечнікавы алей - сто мілілітраў.

Для таго каб прыгатаваць начынне Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

капуста - пяцьсот грамаў;

лук - некалькі галовак;

молатыя грэцкія арэшкі - пяцьдзесят грам;

соль, чабор - на свой густ.

Рэцэпт прыгатавання:

Для пачатку вазьміце ёмістасць, уліце ў яе шклянку Тепленькая вады, дадайце дрожджы і растворыце іх. Як толькі дрожджы пачнуць пеніцца, уліце ў іх патрэбную колькасць кефіру, дадайце смятану і змяшайце.

Зараз вазьміце шырокую ёмістасць, просейте у яе некалькі разоў муку, дадайце соль і ўліць дражджавую масу. Затым інгрэдыенты добра змяшайце, дадайце яшчэ ў невялікіх колькасцях муку і замесіце цеста, яно павінна атрымацца мяккім і павінна трохі ліпнуць да рук.

Затым вазьміце яшчэ адну шырокую чыстую ёмістасць уліце ў яе патрэбную колькасць расліннага алею, адпраўце ў гэтую ёмістасць, атрыманую тэставую масу і добра абкачайце яе ў алеі, пакіньце цеста ў гэтай ёмістасці з маслам на адну гадзіну, яно павінна добра падняцца.

Пакуль цеста будзе падымацца займіцеся падрыхтоўкай начыння. Вазьміце капусту, пакладзеце яе на апрацоўчую дошку і здрабніце. Затым пастаўце патэльню на агонь, уліце алей і ў разагрэтую патэльню адпраўце варыцца капусту. Постам пачысціце лук, здрабніце яго і дашліце ў патэльню з капустай, інгрэдыенты змяшайце, дадайце спецыі, пасоліце і хай прадукты тушаць.

Гатовае цеста падзеліце на пяць кавалачкаў. Затым гэтыя тэставыя кавалачкі абсыпце мукой і адкладзеце ў бок на пятнаццаць хвілін. Затым бярыце кожны тэставы кавалачак, разамніце іх добранька рукамі і надайце форму невялікіх аладак. Затым у кожную аладку па цэнтры выкладвайце капусную начынне, падніміце тэставыя краю і зашчыпаць іх. Дайце пірогу форму аладкі, пакладзеце яе швом уніз і зноў плясну. Па сярэдзінцы ў вырабах рабіце дзірачкі або зрабіце некалькі надрэзаў, праз іх будзе выходзіць пар.

Вазьміце бляху, вышмаруйце яго невялікай колькасцю расліннага алею, пакладзеце на бляху падрыхтаваныя вырабы, вышмаруйце іх яйкам і адпраўце выпякацца. Як толькі пірагі стануць румянымі, дастаньце іх з духавога Кафа і зноў мажце, для змазкі зноў выкарыстоўваць сметанковае масла.

Вось і ўсё, духмяны, смачны капусны асецінскіх пірог гатовы, можаце пачаставаць сваіх блізкіх новым кулінарным шэдэўрам!

Прыемнага Вам апетыту!

Тертый пирог - простой рецепт - быстро и вкусно - про вкусняшки Відэа.

Пакіньце Свой Каментар