Свініна тушаная - лепшыя рэцэпты

Як правільна і смачна прыгатаваць тушеную свініну. Свініна тушаная - агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання.

Свініна тушаная - лепшыя рэцэпты

Усім нам выдатна вядома, што свініну можна прыгатаваць самымі рознымі спосабамі, бо гэтае мяса практычна немагчыма сапсаваць,

Розны: Свініна тушаная - лепшыя рэцэпты

а стравы, прыгатаваныя, заўсёды атрымліваюцца вельмі смачнымі і карыснымі. Свініна выдатна падыходзіць як для штодзённага меню, так і для святочнага застолля. Калі ў гонар якога-небудзь значнага падзеі свініну традыцыйна запякаюць у духоўцы, то для ціхага абеду ў коле родных і блізкіх свініну можна проста абсмажыць або патушыць.

Тушаная свініна можа па праве лічыцца стравай нацыянальнай рускай кухні. Са старажытных часоў нашы продкі тушылі гэта духмянае мяса і радавалі сваіх дамачадцаў смачным і сытным стравай.

Тушыць свініну можна разам з самымі рознымі інгрэдыентамі і дадаткамі, а можна падаць да стала як самастойнае паўнавартаснае страва, закрашанае толькі густым соусам або паліванне. Вядома, зручней і хутчэй за ўсё першы варыянт падрыхтоўкі гэтай стравы, бо ў гэтым выпадку можна значна зэканоміць каштоўны час на падрыхтоўцы асобнага гарнір да мяса. Свініну можна тушыць з разнастайнымі гароднінай, грыбамі, рысам і нават садавінай. Такім чынам, вы заўсёды будзеце здзіўляць сваіх родных новымі і арыгінальнымі стравамі.

Калі казаць пра падліўках, у якіх можа быць пагашана свініна, то выбар таксама досыць шырокі і разнастайны. Хтосьці аддае перавагу выкарыстоўваць для тушэння мясны ці агароднінны булён, хто-малочныя сліўкі або смятану для атрымання яшчэ больш далікатнага густу, хто любіць свініну, тушеную ў таматным соусе, а хто-то і зусім гасіць свініну проста з даданнем вады. Для таго, каб свініна атрымалася больш пікантнай, яе можна тушыць у чырвоным віне або піве, а некаторыя і зусім гасяць яе ў якім-небудзь фруктовым соку. Адным словам, любая домохозяюшка зможа падабраць для сябе лепшы і аптымальны варыянт падрыхтоўкі гэтай стравы.

Вядома, густ гатовага стравы заўсёды будзе розным у залежнасці ад таго, якія інгрэдыенты і соўсы вы выкарыстоўваеце. Таму падрыхтоўкі тушанай свініны - гэта велізарны прастор для самых смелых эксперыментаў і пошуку новых і арыгінальных густаў.

Наогул, падрыхтоўкі свініны, якім бы там ні было спосабам, мала ў каго выклікае значныя і непераадольныя складанасці і цяжкасці. Гэтае мяса практычна заўсёды атрымліваецца ласкавы і мяккі без асаблівых прамудрасцяў і кулінарных сакрэтаў, у адрозненне, напрыклад, ад той жа ялавічыны. Таму тушыць свініну зусім нескладана, і з гэтай задачай зможа бліскуча справіцца нават пачаткоўка гаспадыня.

Калі нават нешта пайшло не так, ці не заладзілася падрыхтоўкі верашчаку, то ўсё роўна мяса атрымаецца растае ў роце за кошт свайго ўласнага Жырко, які будзе вылучацца ў працэсе тушэння.

Свініна тушаная - падрыхтоўка прадуктаў

Як правіла, для падрыхтоўкі тушанай свініны падыходзіць абсалютна любая частка тушы, таму вам не прыйдзецца доўга бегаць па крамах у пошуках мясной выразкі або карэйкай. Акрамя гэтага свініну можна тушыць нават з костачкамі, вопытныя майстры кулінарнага справы лічаць, што менавіта свініна на костачцы заўсёды атрымліваецца самай смачнай і духмянай.

Перад падрыхтоўкай мяса варта папярэдне размарозіць, у тым выпадку, калі яно было набыта замарожаным, а не свежым. Пасля гэтага свініну добранька промывают пад праточнай вадой, па жаданні зразаюць бачым тлушч і аддзяляюць мякаць ад костачак, а затым наразаюць кавалачкамі патрэбнай велічыні. Традыцыйна свініну тушаць кавалачкамі сярэдняга памеру. Парэзанае мяса абсмажваюць на распаленай патэльні да адукацыі румянай скарыначкі, алей пры гэтым дадаваць не варта, бо свініна сама па сабе досыць тоўстая. Папярэдняе абсмажваньні свініны неабходна для таго, каб мяса як бы «пад пячаткай» і ўжо ў працэсе далейшага тушэння не страціла ўвесь свой сок.

Па жаданні вы можаце за некалькі гадзін да падрыхтоўкі стравы, замаріновать свініну, каб мяса атрымалася яшчэ больш далікатным. Хоць у гэтым няма адмысловай неабходнасці, тушаная свініна і так заўсёды атрымліваецца ўзрушаюча смачнай.

Свініна тушаная - падрыхтоўка посуду

Тушыць свініну можна практычна ў любой наяўнай у вашым арсенале посудзе. Гэта можа быць і патэльня з высокімі борцікамі, і рондаль, і рондаль з эмалевым пакрыццём, і чыгун і нават гліняны гаршчок. Тут усё будзе залежаць ад таго, дзе вы збіраецеся гасіць свініну: на пліце, у духоўцы або мікрахвалевай печы. Самае галоўнае, каб абраная вамі посуд для тушэння было дастаткова аб’ёмнай, мясныя кавалачкі ляжалі ў ёй не занадта шчыльна.

Свініна тушаная - лепшыя рэцэпты прыгатавання

Рэцэпт №1. Свініна тушаная ў сметанковым соусе

Розны 2017

Свініна тушаная ў сметанковым соусе заўсёды атрымліваецца асабліва пяшчотнай, валодае цудоўным водарам і ледзь саладкаватым прысмакам. Гэта страва можна падаваць нават на святочны стол.

Для падрыхтоўкі свініны тушанай у сметанковым соусе вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Свініна - 500 грам.

2. Свежыя памідоры - 3 штукі.

3. Балгарскі перац - 2 штукі.

4. Рэпчаты лук - 2 галоўкі.

5. Часнок - 3 дзелькі.

6. Малочныя сліўкі - 250 мл

7. Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі.

8. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Мяса папярэдне размарожваюцца на ніжняй паліцы халадзільніка, прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць папяровымі ручнікамі і наразаем кавалачкамі сярэдняга памеру. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і рэжам паўколамі. Балгарскі перац чысцім ад насення, выдаляем пладаножкі, спалоскваюць і наразаем тонкімі палоскамі. Часнок чысцім і прапускаем праз чеснокодавку. Памідоры маім і наразаем кольцамі.

2. На патэльні разаграваем невялікая колькасць расліннага алею. Спачатку абсмажваем цыбулю да залацістага колеру. Затым дадаваны мяса, змешваем і смажым да адукацыі румянай скарыначкі. Пасля гэтага адпраўляем у патэльню нарэзаныя памідоры, балгарскі перац і часнык, дадаем соль, чорны молаты перац, вашы любімыя спецыі і прыправы, змешваем і абсмажваем ўсе разам некалькі хвілін. Здымаем патэльню з агню і перакладаем яе ўтрыманне ў посуд, прыдатную для падрыхтоўкі ў духоўцы.

3. Сліўкі трохі разводзім кіпячонай вадой і падаграваем ў мікрахвалевай печы. Заліваем гэтай сумессю мяса з гароднінай, накрываем посуд вечкам або фальгой і адпраўляем у папярэдне разагрэтую да двухсот градусаў духоўку на сорак хвілін.

Гатовую свініну ў сметанковым соусе падаем на стол у гарачым выглядзе разам з белым адварным рысам або бульбяным пюрэ. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №2. Свініна тушаная з капустай

Свініна тушаная - лепшыя рэцэпты | Розны 2017

Свініна тушаная з капустай - гэта паўнавартаснае страва, якое зусім нескладана прыгатаваць.

Для падрыхтоўкі свініны з тушанай капустай вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Свініна - 600 грам.

2. Белакачанная капуста - 800 грам.

3. Мясны булён - 350 мл

4. Рэпчаты лук - 2 галоўкі.

5. Таматная паста - 3 сталовыя лыжкі.

6. Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі.

7. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

8. Сталовы воцат - 2 сталовыя лыжкі.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Капусту разбіраем на лісце, добранька прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць і наразаем тонкай соломкой. Пасля гэтага мнемо капусту рукамі, солім і злёгку апырскваюць сталовым воцатам. На патэльні з высокімі борцікамі разаграваем невялікая колькасць расліннага алею, выкладваем капусту, падліваем булёна і тушым, перыядычна памешваючы да таго часу, пакуль капуста не стане мяккай.

2. У гэты час зоймемся падрыхтоўкай іншых інгрэдыентаў. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем паўколамі. Свініну прамываем, абсушваюць і наразаем невялікімі кавалачкамі. На асобнай патэльні разаграваем трохі расліннага алею, абсмажваем спачатку цыбулю да залацістага колеру, затым дадаем свініну, змешваем і смажым ўсе разам да таго часу, пакуль не ўтворыцца апетытная скарыначка. Пасля гэтага дадаем таматавую пасту, трохі разведзеную кіпячонай вадой, соль, чорны молаты перац і прыправы, яшчэ раз змешваем і трымаем на агні яшчэ пару хвілін.

3. Затым перакладаем свініну з лукам да капусты, змешваем і тушым ўсе разам на павольным агні пад вечкам да гатовасці.

Свініна тушаная з капустай гатовая і чакае падачы на ​​абедзенны стол! Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №3. Тушаная свініна з ананасамі

Свініна тушаная - лепшыя рэцэпты | Розны

Прапануем вашай увазе вельмі незвычайны і арыгінальны рэцэпт прыгатавання тушанай свініны з ананасамі. Гэта страва напэўна прыемна здзівіць вашых дамачадцаў і стане выдатным упрыгожваннем не толькі паўсядзённага, але і святочнага стала.

Для падрыхтоўкі свініны тушанай з ананасамі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Свініна - 600 грам.

2. Бульба - 1 кг.

3. Кансерваваныя ананасы - 2 банка.

4. Часнок - 3 дзелькі.

5. Свежая зеляніна кропу і пятрушкі - 50 грам.

6. Чарнасліў - 100 грам.

7. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

8. Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Свініну загадзя размарожваць, спалоскваюць праточнай вадой, абсушваюць і наразаем кавалачкамі сярэдняга памеру. Бульба чысцім ад лупіны, выразаны «вочкі», добранька прамываем і наразаем тонкімі кружочкамі. Ананасы лепш браць кавалачкамі. Калі ў вас кольцы ананасаў, то іх неабходна будзе парэзаць. Зліваем з ананасаў сіроп. Чарнасліў заліваем на некаторы час гарачай вадой. Часнок чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і наразаем тонкімі пласцінкамі.

2. На патэльні разаграваем крыху алею і абсмажваем свініну да адукацыі залацістай скарыначкі. Калі мяса тлустае, то можна абсмажыць на сухой патэльні. Затым дадаваны да мяса пласцінкі часныку, змешваем і смажым яшчэ некалькі хвілін.

3. Абсмаленыя мяса з часныком, нарэзаную бульбу, кавалачкі ананасаў і чарнасліў выкладваем ў шкляны посуд ці любую іншую посуд для запякання. Солім, дадаем чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце. Змешваем усё добра, накрываем вечкам і ставім у загадзя разагрэтую да двухсот градусаў духоўку на пяцьдзесят хвілін. Гатоўнасць варта правяраць па бульбе, калі ён мяккі - значыць можна даставаць.

Гатовае страва падаем на стол, упрыгожыўшы дробна насечанай зелянінай. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №4. Свініна тушаная са струковай фасоллю

Розны 2017: Свініна тушаная - лепшыя рэцэпты

Часцей за ўсё мы прывыклі тушыць свініну з бульбай і іншай гароднінай. А мы хочам падзяліцца з вамі рэцэптам прыгатавання свініны са струковай фасоллю. Гэта страва атрымліваецца вельмі сытным, духмяным і смачным. А рыхтуецца зусім нескладана.

Для падрыхтоўкі свініны са струковай фасоллю вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Свініна - 500 грам.

2. Спаржавая фасоля - 300 грам.

3. Рэпчаты лук - 2 галоўкі сярэдняга памеру.

4. Пшанічная мука - 2 сталовыя лыжкі.

5. Часнок - 2 зубчыка.

6. Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі.

7. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. струковы фасолю спалоскваюць праточнай вадой. Мяса папярэдне размарожваюцца, прамываем, абсушваюць папяровымі ручнікамі і наразаем брусочкамі сярэдняга памеру. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны і наразаем паўколамі.

2. На патэльні разаграваем невялікая колькасць расліннага алею, абсмажваем мяса да адукацыі румянай скарыначкі. Затым дадаваны лук, змешваем і смажым да таго часу, пакуль лук не стане залацістага колеру. Пасля гэтага адпраўляем у патэльню стручковую фасолю, дадаем соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы, змешваем. Праз пяць хвілін падліваем трохі кіпячонай вады ці мяснога булёна. Памяншаем агонь і тушым свініну з фасоллю на працягу дваццаці хвілін.

3. У гэты час часнык чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і прапускаем праз чеснокодавку. Па заканчэнні пазначанага часу. Адпраўляем у патэльню здробнены часнык, дадаем муку і хутка ўсё змешваем. Тушым страва яшчэ некалькі хвілін і здымаем з агню.

Свініна тушаная са струковай фасоллю гатовая! Прыемнага апетыту!

Свініна тушаная - карысныя парады вопытных кулінараў

1. Перад непасрэдным тушэннем свініну неабходна папярэдне абсмажыць да адукацыі румянай скарыначкі. Так мяса захавае ўсю сваю сакавітасць.

2. Тушыць свініну варта на павольным агні, каб мяса менавіта замірала, а не рабілася.

3. Для надання свініне больш насычана густу і водару яе неабходна папярэдне замаріновать ў віне, воцаце, маянэзе, цытрынавым соку або піве.

Тушеная курица - простой рецепт - быстро и вкусно - про вкусняшки Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар