Падрыхтоўка перапёлчыны яек

Калі вы не ведаеце, колькі варыць перапёлчыны яйкі і як правільна рыхтаваць іх, то вас сюды. Карысныя ўласцівасці і экзатычныя рэцэпты гэтага дыетычнага прадукту будуць апісаны ніжэй.

Падрыхтоўка перапёлчыны яек

Яшчэ дзесяць гадоў таму на прылаўках нашых магазінаў іх было не знайсці. І вось сёння мы можам папесціць сябе смачным і пажыўным стравай без працы. Нават у волкім выглядзе. Гэта ўсё роўна што зрабіць згушчанае малако ў хатніх умовах - таксама проста.

Розны: Падрыхтоўка перапёлчыны яек

Чым карысныя сырыя перапёлчыны яйкі?

З тых часоў, як перепеленок прабіў яйка і ўбачыў свет, прайшло амаль 25 гадоў. За гэты час у космасе пабывала яшчэ шмат перапёлак, там жа імі было знесена нямала яек вылупіўся яшчэ шмат птушанят. Пры гэтым амаль усе яны вытрымліваюць палёт і трапляюць на зямлю. Цікава і тое, што для касмічных перапёлак шыюць спецыяльныя камізэлькі: як для касманаўтаў, толькі птушыныя...

Розны 2017

Але вернемся на зямлю. Чым жа так карысныя перапёлчыны яйкі? Існуе легенда, што ў іх адсутнічае халестэрын. Дык вось, гэта праўда: яго ў іх дакладна менш, чым у курыных, а значыць, гэтыя мініяцюрныя яйкі можна ўжываць нават пажылым людзям і тым, у каго слабое сэрца.

І бялку ў ім больш, чым у курыным: перапёлчыны яйка складаецца з бялку прыкладна на 14%. Вітамінаў, мінералаў і мікраэлементаў тут таксама вельмі шмат: так амаль усё, што ёсць у прыродзе. Асабліва каштоўны вітамін В12, так і наогул усе вітаміны групы В, якімі перапёлчыны яйкі багатыя.

У цэлым жа, перапёлчыны яйка з’яўляецца своеасаблівым канцэнтратам усё, што трэба чалавеку для паўнавартаснага жыцця і моцнага здароўя.

Так і шкарлупіна іх больш каштоўнага, чым яечная, бо яна на 95% складаецца з карбанату кальцыя, які лёгка засвойваецца і робіць мацней зубы, валасы і дзёсны. З дапамогай перапёлчыны яек лечаць бессань, астму і крапіўніца.

Для чаго яшчэ прымаюць перапёлчыны яйкі? Вядома, што ў Японіі дзецям штодня даюць па пары перапёлчыны яек разам са школьным абедам - ​​лічыцца, што гэта стымулюе працу мозгу і фізічнае развіццё, дазваляе прасцей спраўляцца са школьнымі нагрузкамі і інш.

Падрыхтоўка перапёлчыны яек | Розны 2017

А калі вашыя дзеці трываць не могуць курыныя яйкі, то ў перапёлчыных могуць паставіцца даволі лаяльна: бо ў іх цікавы знешні выгляд і нейтральны густ. Карысныя будуць яйкі перапёлак і будучым маці: а што, бо тут шмат фалійнай кіслаты, гэта значыць самага што ні на ёсць «жаночага» вітаміна, акрамя таго, яны дазволяць захаваць здаровымі зубы і валасы, а многім дапамагаюць справіцца нават з таксікозам.

Прыйдуцца дарэчы яны і для мужчын: бо гэта своеасаблівая Віягра з фермы. Так, немцы павялічваюць патэнцыю з дапамогай такога сродку як перагародкі грэцкіх арэхаў, настаяў на гарэлцы і перапёлчыны яйкі.

Так шмат для чаго варта ўжываць перапёлчыны яйкі: працу страўніка яны нармалізуюць, пры захворваннях лёгкіх дапамагаюць, танізуюць, надаюць сіл, карэктуюць працу нервовай сістэмы і нават падтрымліваюць арганізм пры барацьбе з анкалагічнымі захворваннямі.

Так, пры бранхіяльнай астме стан паляпшаецца пасля таго, як было з’едзена не менш 120 яек. Для запаволення старэння, паляпшэння цягліц і скуры, ўмацавання валасоў, трэба з’есці не менш 220 яек. Каб аднавіць гарманальны фон і палавую функцыю, яек трэба прыняць 130 штук.

Падрыхтоўка перапёлчыны яек | Розны

Ці ёсць шкоду ад перапёлчыны яек?

Існуе міф, што яны не могуць быць заражаныя сальманелай. Якая доля праўды тут ёсць, вядома: у перапёлак занадта высокая тэмпература цела, таму сальманелы ў іх арганізме не выжываюць.

У гэтым артыкуле вы прачытаеце, як вывесці глістоў ў чалавека.

Але справа яшчэ і ў тым, што кішачныя палачкі, як і любая хвароба, лёгка адаптуецца да любых умоў і можа змяняцца. Так што варта ўсё жа быць з яйкамі максімальна асцярожнымі. Шкода можа быць і ў тым выпадку, калі ў яек выйшаў тэрмін прыдатнасці. Лепш купляць іх на рынку ў праверанага прадаўца, ці непасрэдна на ферме. Для большай упэўненасці варта іх піць сыравінай, а варыць ўсмятку.

Як правільна варыць перапёлчыны яйкі?

Гэтак жа, як і звычайныя, толькі паменш часу трэба: паклалі ў халодную ваду яйкі, пачакалі, пакуль закіпіць вада, пара хвілін - і ўсмятку яйкі гатовыя. Праз пару хвілін у нас ёсць яйкі ўкрутую. Дарэчы, іх можна ёсць і са шкарлупінай.

А яшчэ іх можна зрабіць з іх амлет. Праўда, для двух порцый нам спатрэбіцца не менш за дзясятак яек, але ён будзе больш лёгкім і паветраным, чым амлет з яек курыных. А яшчэ іх можна выкарыстоўваць для нізкакаларыйнай выпечкі.

Іх можна дадаваць у салаты, стромкімі перапёлчыны яйкамі можна ўпрыгожваць мясныя стравы, сырыя перапёлчыны яйкі можна дадаваць у пюрэ і супы: вельмі смачным атрымліваецца мясны булён, у які ўкладваецца перапёлчыны яйкі. Але самым папулярным дэлікатэсам апошніх гадоў можна назваць марынаваныя перапёлчыны яйкі.

Марынаваныя перапёлчыны яйкі - рэцэпт

Асабліва любяць перапёлчыны яйкі ў Кітаі і Японіі, але шануюць іх і ў кансерватыўнай Еўропе: яны ўваходзяць у рэцэпты бельгійскай, нямецкай і французскай кухні.

Вядома, гэта вам не фасолевых суп з кансерваванай фасолі, але таксама вельмі смачна і пажыўна!

Марынаваныя перапёлчыны яйкі - страва агульнаеўрапейскае. Для яго нам спатрэбіцца:

  • буракі,
  • часнык,
  • вінны воцат,
  • соль,
  • цукар,
  • эстрагон і спецыі,
  • ну, і яйкі, зразумела.

Розны 2017: Падрыхтоўка перапёлчыны яек

Спачатку іх вараць, затым здымаюць шкарлупіну. Не ўздумайце выкідаць! Лепш пакладзеце ў невялікую ёмістасць і заліце ​​вінным воцатам. Чакаем некалькі дзён, не баючыся таго, што ўсё так шыпіць. Гэта наогул норма. Праз некалькі дзён досыць працадзіць гэты склад і змяшаць яго з раслінным алеем і спецыямі. Цяпер мы маем запраўку для салаты, прычым вельмі карысную.

Яйкі таксама не выкідваем. Хай астынуць, а за гэты час можна прыгатаваць марынад. Буракі чысцім і кладзем на дно банкі. Туды ж кладзем эстрагон, часнык. Заліваем марынадам яйкі і чакаем, пакуль астынуць. Пасля на два дні адпраўляем у халадзільнік.

Паспрабуйце гэта прадукт: вось убачыце - вы яго палюбіце!

Автоматический инкубатор блиц: подготовка и настройка Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар