Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту

Як жа я люблю рыхтаваць хатнія пяльмені! Мне здаецца, што няма нічога смачней, чым пельмені, прыгатаваныя з свежай сакавітага мяса ўласнымі рукамі. Ты ведаеш, што ў іх паклалі толькі якасныя прадукты. Тое, што прадаюць у крамах, пяльменямі назваць складана, так што, зрабіла майстар-клас, як постряпать вельмі смачныя пяльмені, і дзялюся ім з вамі, паважаныя наведвальнікі сайта jenskie-shtu4ki.ru.

Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту

Што трэба для падрыхтоўкі пельменяў тэсту

3 шклянкі пшанічнай мукі вышэйшага гатунку

Шклянку вычышчанай вады

Розны: Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту

Гарбатная лыжка солі

2 сталовыя лыжкі расліннага алею

Як прыгатаваць пяльменны цеста:

Розны 2017

Цеста для пельменяў я заўсёды раблю без яек. З яйкамі яно мне здаецца занадта жорсткім. А для таго, каб яно было больш эластычным, у канцы замесу я проста дадаю 2 сталовыя лыжкі расліннага алею. Можаце ўзяць любы, хоць рафінаваны сланечнікавы, хоць аліўкавы. Замешваць цеста зручней кухонным камбайнам, тады рукі вольныя, і можна прыступіць да падрыхтоўкі фаршу. Калі вы будзеце мясіць пяльменны цеста ўручную, прасеяць муку горкай на стол, зрабіце паглыбленне ў цэнтры і насыпце туды соль, затым наліце ​​ваду і замесіце цеста.

Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту | Розны 2017

Калі цеста будзе гатова, дадайце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею і мешанкі яшчэ трохі. Прыбярыце пяльменны цеста ў цэлафанавы пакет і пакіньце на паўгадзіны. Пакуль цеста вилежуеься - рыхтуем фарш.

Што трэба для падрыхтоўкі фаршу:

2 кілаграмы свежага мяса (свініна-ялавічына, або толькі свініна)

2 цыбуліны сярэдняга памеру

Заправа для мяса

Шклянку суцэльнага малака

Соль - па гусце.

Як прыгатаваць фарш для хатніх пельменяў:

Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту | Розны

Нарэжце мяса кавалачкамі, добра змесцяцца ў мясарубку. Добра прамыйце іх пад прахалоднай праточнай вадой. Можаце ўзяць мяса 1 да 1 ялавічыну са свінінай, але мне больш падабаюцца хатнія пяльмені з аднаго свініны, яны атрымліваюцца больш сакавітыя, так і свініна мякчэй, чым ялавічына, бо на рынку вам ніхто цяляціну ня прадасць! Зрэжце большую частку тлушчу, але не ўвесь, хай застанецца грам 150.

Розны 2017: Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту

Ачысціце ад шалупіны лука. Каб пры рэзанні цыбуля не шчыкаў вочы, уключыце выцяжку і стойце побач з ёй, або адкрыйце акно. Яшчэ раяць набраць у рот вады. Гэтак жа, дапаможа апалоскванне нажа і дошкі халоднай вадой. Увогуле, не плачце! Разрэжце кожную цыбуліну на некалькі частак, каб яна змясцілася ў мясарубку.

Photo Розны 2017: Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту

Пачынайце круціць мяса. Пасля мяса вылучыце лук, а ў канцы, каб ачысціць мясарубку, можаце пракруціць кавалачак чэрствага хлеба.

Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту | Photo Розны 2017

У гатовы фарш для пельменяў дадайце соль і прыправы для мяса. Выдатна падыдзе сумесь перцаў, лепш свежемолотый.

Розны Photo 2017

Наліваем у фарш малако. Чаму малако? А вы паспрабуйце! Гэта будзе проста шэдэўр кулінарыі!

Best Розны 2017

Усё добра змяшаць, прама рукамі, не бойцеся! Самае галоўнае, каб заправа соль размеркаваліся раўнамерна.

Best Розны 2017

Прайшло паўгадзіны? Даставайце пяльменны цеста і адрэжце ад яго невялікі кавалак.

Запампуйце з гэтага кавалачка каўбаску, затым насыпце на стол муку і пачынайце адрэзаць прыкладна аднолькавыя кавалачкі тэсту, обваливая кожны ў муцэ.

Best Розны 2017

Раскачайце круглы са страшнымі, вазьміце відэлец і пакладзеце фарш у цэнтр круга. Чым больш фаршу - тым смачней, але фарш не павінен трапляць на краі сакавітая, інакш ён дрэнна склеіцца і пельмені разваляцца пры варэнні.

Розны picture 2017

Складзіце са страшнымі напалову і зашчыпаць пельмень.

Розны images 2017

Злучыце 2 канца разам і зашчыпаць. Вось такі цуд у нас атрымалася!

Розны wallpapers 2017

Пара ставіць кіпяціць ваду, не забудзьцеся пасаліць і накрыць вечкам, каб хутчэй закіпела.

images 2017: Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту Розны

Працягваем ляпіць пяльмені, можна падключыць да гэтага працэсу ўсю сям’ю, мне дапамагаюць нават мае дзяўчынкі, якім 3 і 5 гадоў. Ім падабаецца разгортваць пяльменны цеста.

Апусціце хатнія пяльмені ў кіпячую ваду і пачакайце, пакуль яны ўсплывуць. Як толькі ўсплылі - кантралюйце роўна 8 хвілін, затым вымайце шумоўкай

Розны: Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту | Images 2017

Падаваць можна з малаком, смятанай, маянэзам, кетчупам або макалкой, якую робяць з вады, якая засталася пасля варэння хатніх пельменяў. Дадаюць у гэтую ваду па гусце воцат, перац, часнык і мачаюць туды пельмені!

Прыемнага вам!

Вольга Мазаева

Images: Рэцэпт хатніх пельменяў, падрыхтоўкі пельменяў тэсту | Розны 2017

Запеканка из пельменей ленивая жена ♥♥♥ Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар