Рыс з мясам - лепшыя рэцэпты

Як правільна і смачна прыгатаваць рыс з мясам. Рыс з мясам - агульныя прынцыпы і спосабы прыгатавання.

Рыс з мясам - лепшыя рэцэпты

Рыс у спалучэнні з мясам - гэта традыцыйнае ўсходняе страва, якое існавала з найстаражытных часоў. У сучаснай кулінарыі існуе вялікая колькасць самых разнастайных страў, асноўнымі інгрэдыентамі якіх з’яўляюцца мяса і мал. Усе яны не толькі смачныя і сытны, але і вельмі карысныя.

Розны: Рыс з мясам - лепшыя рэцэпты

Рысавая крупы выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі салат, каш, супаў, гарніраў, запяканак, таксама з яе можна рабіць муку. Самае галоўнае, выбраць правільны гатунак рысу, а іх існуе нямала: карычневы, белы, чырвоны, дзікі, чорны тыбецкі, рыс девзира, рыс басмати, тайская салодкі мал. У Расіі традыцыйна выкарыстоўваецца белы шліфаваны рыс, але, на жаль, ён з’яўляецца найменш карысным з усіх вышэйпералічаных гатункаў. Кожны выгляд рысу мае свае асаблівасці апрацоўкі і падрыхтоўкі. Напрыклад, адны гатункі варацца даўжэй, іншыя менш, адны неабходна папярэдне замочваць ў вадзе на некалькі гадзін, а іншыя можна адразу ж рыхтаваць. Але, якой бы гатунак рысу вы не абралі, ён у большай ці меншай ступені будзе вельмі карысны для арганізма. У рысавай крупах змяшчаецца шмат клятчаткі і антыаксідантаў, вітамінаў групы В, медзі, цынку, ёду. Адным словам, мал абавязкова павінен быць на вашым стале, калі вы сочыце за сваім здароўем і прытрымліваецеся правільнага харчавання.

Вельмі часта ў стравы з рысу і мяса дадаюцца арэхі, гародніна, сухафрукты, свежая зеляніна і, вядома ж, разнастайныя спецыі і прыправы. Прыгатаваць мяса з рысам можна самымі разнастайнымі спосабамі: на пліце, у духоўцы, у мультиварке, у печы і нават на вогнішчы.

Рыс з мясам - падрыхтоўка прадуктаў

Як ужо было сказана вышэй, тэхналогія і час прыгатавання рысу залежыць ад таго гатунку, які вы абралі. Карычневы, дзікі і чорны тыбецкі мал рыхтуецца прыкладна ад трыццаці да сарака хвілін, чырвоны рыс рыхтуецца трохі даўжэй і зліпаюцца ў працэсе варэння. Хутчэй за ўсё прыгатуюцца тайская салодкі рыс, рыс басмати і рыс девзира. Іх падрыхтоўка зойме ў вас пятнаццаць - дваццаць хвілін.

У якасці кампаньёна да рысу лепш за ўсё падыдзе бараніна. Таксама мал добра спалучаецца са свінінай і ялавічынай. Варта абавязкова ўлічваць той факт, што некаторыя гатункі рысу, напрыклад, белы і чырвоны, маюць ўласцівасць моцна разварваюць. Таму тут важна не пераварыць рыс, у адваротным выпадку ў вас атрымаецца не рассыпісты гарнір, а глейкая каша. Непасрэдна перад падрыхтоўкай рысавую крупы некалькі разоў промывают у лядоўні вадзе і перабіраюць, выдаляючы дрэнныя зярняткі.

Так як мяса рыхтуецца значна даўжэй рысу, то спачатку неабходна даказаць мяса да напалову, і толькі потым дадаваць да яго мал.

Рыс з мясам - падрыхтоўка посуду

Для падрыхтоўкі страў з рысу з мясам часцей за ўсё выкарыстоўваюць чыгунныя патэльні, гусятніцы, керамічныя або гліняныя гаршкі і гарачатрывалыя формы, прыстасаваныя для духавога шафы. Таксама вы цалкам можаце выкарыстоўваць шкляны посуд, прызначаную для мікрахвалевай печы. Выбар посуду будзе залежаць у першую чаргу ад абранага вамі спосабу падрыхтоўкі стравы.

Рыс з мясам - лепшыя рэцэпты

Рэцэпт №1. Смажаны рыс з мясам

Розны 2017

Прапануем вашай увазе вельмі арыгінальны і незвычайны рэцэпт прыгатавання рысу з мясам. Усе мы прывыклі адварваць рысавую крупы, а спрабавалі Ці вы смажаны рыс? Калі няма, то абавязкова скарыстайцеся нашым рэцэптам! Атрыманы вынік перасягне ўсе вашы чаканні, а гатовае страва прыемна здзівіць вашых гасцей і дамачадцаў.

Для падрыхтоўкі смажанага рысу з мясам вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Рыс - 200 грам.

2. Мяса - 500 грам.

3. Курыныя яйкі - 3 штукі.

4. Маянэз - 2 сталовыя лыжкі.

5. Раслінны алей - 2 сталовыя лыжкі.

6. Соевая падліўка - 4 сталовых лыжкі.

7. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Рыс старанна прамываем некалькі разоў халоднай вадой, выдаляем дрэнныя зярняткі. Перакладаем рыс у рондаль і заліваем кіпячай вадой, ставім на агонь. Варым мал на працягу дзесяці хвілін, затым трымаем яшчэ дзесяць хвілін пад зачыненым вечкам. Калі ўся вада не выпарылася, то яе неабходна будзе зліць. Пакідаем мал да поўнага астывання.

2. У асобную міску разбіваем курыныя яйкі, дадаем маянэз, солім, Перчем і ўзбіваем пры дапамозе венца або звычайнай відэльцы. Моцна ўзбіваць ня трэба, галоўнае дамагчыся аднастайнай кансістэнцыі. На патэльні разаграваем трохі расліннага алею і выліваем яечна - маянэзнай сумесь. Смажым на працягу пары хвілін на адным баку, затым акуратна перагортваем амлет з дапамогай лапаткі на другі бок і смажым яшчэ хвіліну. Затым выйшаў яечны блін астуджаюць і рэжам тонкімі доўгімі палоскамі. Калі вы не ўжываеце ў ежу маянэз, то яго можна замяніць малаком або смятанай.

3. Для падрыхтоўкі гэтай стравы лепш за ўсё падыдзе свіная выразка. Мяса папярэдне размарожваюцца, прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць папяровымі ручнікамі і наразаем маленькімі кавалачкамі. На патэльні разаграваем невялікая колькасць расліннага алею і абсмажваем мяса спачатку на максімальным агні да адукацыі румянай скарыначкі, а затым даводзім да гатоўнасці на сярэднім агні. Солім, дадаем чорны молаты перац і вашы любімыя спецыі і прыправы. У самым канцы, калі мяса ўжо амаль гатова, наліваем у патэльню соевы соус.

4. У патэльню з мясам выкладваем загадзя прыгатаваныя амлет і мал. Вельмі акуратна ўсё змешваем, дадаваны яшчэ трохі соевага соусу і прыправаў калі неабходна. Абсмажваем ўсе разам на працягу пяці хвілін, пасля чаго выключаем агонь.

Смажаны рыс з мясам падаем да стала ў гарачым выглядзе з падліўкай. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №2. Рыс з мясам і гароднінай

Рыс з мясам - лепшыя рэцэпты | Розны 2017

Ледзь вышэй мы ўжо згадвалі аб тым, што рыс з мясам вельмі часта рыхтуецца разам з гароднінай. Па-першае, такую ​​страву атрымліваецца вельмі смачным і карысным, а па-другое, вельмі яркім і прыгожым. Велізарны плюс гэтай стравы ў тым, што для яго падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць абсалютна любыя сезонныя гародніна ў залежнасці ад вашых смакавых пераваг і жаданага выніку. Смела камбінуе і спалучайце розныя гародніна, і тады ў вашай талерцы будзе проста буянства ўзрушаючых густаў і сакавітых фарбаў.

Для падрыхтоўкі рысу з мясам і гароднінай вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Мяса - 500 грам.

2. Рыс - 250 грам.

3. Морква - адна штука сярэдняга памеру.

4. Балгарскі перац - 2 штукі.

5. Рэпчаты лук - 1 галоўка.

6. Свежыя памідоры - 3 штукі.

7. Часнок - 1 зубчык.

8. Капуснае лісце - 6 штук сярэдняга памеру.

9. Таматная паста - 3 сталовыя лыжкі.

10. Раслінны алей - 3 сталовых лыжкі.

11. Соль, чорны молаты перац, сухія травы і спецыі па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Для падрыхтоўкі гэтай стравы можна выкарыстоўваць любое мяса, напрыклад, мармуровую ялавічыну або свіную выразку. Мяса загадзя размарожваць, прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць і наразаем на кавалачкі сярэдняга памеру. Свежыя памідоры і капусту спалоскваюць і наразаем невялікімі кубікамі. Балгарскі перац маім, адразае плодоножку і чысцім ад насення, наразаем тонкай соломкой. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны і дробна шинкуем. Моркву чысцім ад лупіны, старанна прамываем пад праточнай вадой і шаруюць на буйнай тарцы. Часнок чысцім ад шалупіны і прапускаем праз чеснокодавку. Рыс вельмі старанна прамываем некалькі разоў, затым заліваем халоднай вадой і пакідаем на некаторы час.

2. Зараз бярэм глыбокую рондаль і ўкладваем на дно капусныя лісце. З рысу зліваем ваду і выкладваем яго роўным пластом на капусту.

3. На патэльні разаграваем крыху алею і абсмажваем мяса на максімальным агні да адукацыі румянай скарыначкі. Затым адпраўляем у патэльню здробнены рэпчаты лук і смажым да залацістага колеру. Туды ж дадаем цёртую моркву, часнык, нарэзаныя памідоры і балгарскі перац. Таматавую пасту развесці ў невялікай колькасці кіпячонай вады і выліваць у патэльню, усё добра змешваем, дадаваны соль, чорны молаты перац, сухія травы і вашы любімыя спецыі. Агонь памяншаем да мінімуму і тушым ўсе разам на працягу пятнаццаці - дваццаці хвілін.

4. Цяпер ўтрыманне патэльню перакладаем ў рондаль да капусце з рысам. Дадаем кіпячонай вады так, каб яна практычна цалкам пакрывала мал. Ставім рондаль на моцны агонь і чакаем, пакуль усё закіпіць. Пасля гэтага памяншаем агонь і тушым страва да гатоўнасці, не забываючы перыядычна памешваць. Гатоўнасць стравы правяраем на РЫСУ. Калі ён мяккі і лёгка жуе, то агонь можна выключаць.

Рыс з мясам і гароднінай гатовы да падачы на ​​стол! Страва атрымліваецца вельмі смачным і сакавітым і цалкам падыдзе ў якасці гарачага нават на святочны стол! Прыемнага апетыту!

Рэцэпт №3. Рыс з мясам і грыбамі

Рыс з мясам - лепшыя рэцэпты | Розны

Рыс у спалучэнні з мясам і грыбамі дае не толькі надзвычайны густ, але і выдатны водар. А калі ўсё гэта кактэйль закрасіць пікантнай чесночной ноткай, то атрымаецца проста кулінарны шэдэўр. Такая страва стане ўпрыгожваннем не толькі паўсядзённага, але і святочнага стала.

Для падрыхтоўкі рысу з мясам і грыбамі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

1. Мяса - 300 грам.

2. Рэпчаты лук - 1 галоўка.

3. Свежыя шампіньёны - 8 штук вялікага памеру.

4. Часнок - 5 дзелек.

5. Рыс - 300 гам.

6. Вада - 700 мл

7. Таматная паста - 2 сталовыя лыжкі.

8. Раслінны алей - 3 сталовых лыжкі.

9. Соль, чорны молаты перац, спецыі і прыправы па гусце.

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

1. Мяса папярэдне размарожваюцца, прамываем пад праточнай вадой, зразаем лішні тлушч і выдаляем плёнкі, калі ў гэтым ёсць неабходнасць. Затым абсушваюць папяровымі ручнікамі і наразаем на кавалачкі сярэдняга памеру. У сатэйнік разаграваем крыху алею і абсмажваем мяса на максімальным агні на працягу дваццаці хвілін.

2. Рэпчаты лук чысцім ад шалупіны, спалоскваюць і дробна нарэзаць. Адпраўляем лук у патэльню і абсмажваем разам з мясам да залацістага колеру.

3. Свежыя шампіньёны чысцім, добранька прамываем пад праточнай вадой і наразаем буйнымі кубікамі. Выкладваем ў патэльню да мяса і рэпчатай цыбулі. Ўсе разам добра змешваем, памяншаем агонь і тушым на працягу дзесяці хвілін. Солім, дадаем чорны молаты перац і вашы любімыя спецыі і прыправы.

4. Мал загадзя прамываем некалькі разоў, перабіраем і абсушваюць. Засынаем у сатэйнік, змешваем з іншымі інгрэдыентамі і заліваем кіпячонай вадой. Туды ж адпраўляем таматавую пасту.

5. Часнок чысцім ад шалупіны, рэжам тонкімі пласцінамі і ўкладваем зверху. Памяншаем агонь да мінімуму, накрываем сатэйнік вечкам і тушым страва да гатоўнасці на працягу прыкладна дваццаці пяці хвілін. Затым выключаем агонь і пакідаем гатовае страва настойвацца пад вечкам яшчэ на трыццаць хвілін.

Рыс з мясам і грыбамі падаем да стала ў гарачым выглядзе разам са свежымі гароднінай. Прыемнага апетыту!

Рыс з мясам - карысныя парады вопытных кулінараў

1. Калі вы збіраецеся рыхтаваць страва, якое патрабуе досыць доўгай тэрмічнай апрацоўкі, то выбірайце буры, чорны ці дзікі мал. Гэтыя гатункі не разварятся і застануцца рассыпістымі.

2. Для надання белага шліфаванай рысу прыгожага колеру і водару выкарыстоўвайце ў працэсе падрыхтоўкі спецыі, сушаныя травы і прыправы, напрыклад, папрыка, куркуму або шафран.

3. Найбольш гарманічна мал спалучаецца з баранінай, свінінай і ялавічынай. Выбірайце мяса без костачак, прожылкаў і плёнак. Таксама мал можна рыхтаваць і з курынай грудкай, такую страву выдатна падыдзе для тых, хто сочыць за сваёй фігурай і прытрымліваецца дыетычнага харчавання.

4. Уключайце стравы з рысу ў свой рацыён не менш за два разы на тыдзень.

Очень, очень вкусный рис с мясом. Рецепт. Что приготовить на ужин ??? Відэа.

Пакіньце Свой Каментар