Сочники з тварагом - лепшыя рэцэпты, сакрэты

Прапануем вам даведацца, як прыгатаваць смачныя сочники з тварагом, а таксама азнаёміцца ​​з лепшымі рэцэптамі іх падрыхтоўкі.

Сочники з тварагом - лепшыя рэцэпты, сакрэты

Напэўна, гэта вельмі смачнае ласунак нагадвае кожнаму чалавеку выпечку, якую рыхтавалі ў «Советской сталовай», у той час можна было купіць за капейкі сочники і ўволю ім паласавацца. Рыхтавалі іх з цеста без дадання дрожджаў, замешвалі на такім кісламалочныя прадукты як кефір, а ўнутры была салодкая тварожная начынне. Вядома, прыгатаваць такія смачныя сочники не складзе працы і цяпер, толькі ёсць адна велізарная розніца, сочники, прыгатаваныя ў хатніх умовах, атрымліваюцца нашмат смачней, чым тыя, якія рыхтуюць у сталовых.

Розны: Сочники з тварагом - лепшыя рэцэпты, сакрэты

Як Вы думаеце, чаму менавіта «Сочники» назвалі гэтую выпечку, так як яны маюць сакавітую начынне? Канечне не! Справа ў тым, што ёсць «Кулінарны слоўнік Похлебкина» і раней для таго выпечкі, для якой выкарыстоўвалі раскручаны пласты «кандытарскага» або «простага» тэсту, а ўнутр выкладалі начынне і накрывалі выпечку другім краем тэставага пласта, называлі кандытарскія вырабы менавіта «Сочники» . І прыгатаваць дома Вы можаце не толькі гэта кулінарнае страва не толькі з начыннем, якая рыхтавалася з сыру, а таксама Вы можаце выкарыстоўваць для начыння курагу, разынкі, вішні і яшчэ бульбу. Справа ў тым, што сочники, прыгатаваныя на смятане, у выніку атрымліваюцца смачней, чым прыгатаваныя на кефір.

Як правільна рыхтуюцца прадукты для выпечкі сочников

Самымі галоўнымі інгрэдыентамі, якія ўваходзяць у склад дадзенага прысмакі - гэта сыр, цукар і смятана. Таму спачатку Вам варта абраць добры малочны прадукт, такі як сыр. Вы можаце набыць на рынку добры сыр, які рыхтуюць у хатніх умовах, але справа ў тым, што часам можна купіць сыр, які змяшчае вялікую колькасць сыроваткі. І ў гэтым выпадку Вы атрымаеце начынне, які будзе падобная з кашай, таму перад падрыхтоўкай добранька адцісніце малочны прадукт ці адразу купіце больш сухі сыр.

Таксама для падрыхтоўкі «сочников» Вы можаце скарыстацца сырам, які ўжо мае апошні дзень тэрміну прыдатнасці, самае галоўнае глядзіце, каб малочны прадукт утрымліваў як мага менш вільгаці. Прыгатаваныя сочники адразу на стол падаваць не варта, бо трэба, каб яны пастаялі некалькі гадзін. Гэта трэба зрабіць для таго, каб тварожная начынне пусціла сок і змяшалася з тэстам, тады сочники стане ліпкім, вось менавіта тады і можна падаваць страву да стала.

Некалькі саветаў па падрыхтоўцы сочников з сырам

1. Калі Вы любіце дарыць сваёй сям’і сюрпрызы, тады займіцеся падрыхтоўкай маленькіх сочников! У прынцыпе ўсё рыхтуецца па звычайнай тэхналогіі, толькі вось кружочкі з цеста трэба зрабіць вельмі маленькія. Выдатна калі на Вашай кухні ёсць форма, якая мае хвалістыя краю. Таму што сочники, прыгатаваныя ў такой форме, атрымліваюцца вельмі прыгожыя і несумненна смачныя!

2. Таксама Вы зможаце заняцца падрыхтоўкай сочников толькі несалодкіх. Для падрыхтоўкі гэтых сочников можна выкарыстоўваць для начыння вараныя яйкі з абсмажанай цыбуляй. Таксама можаце дадаць грыбы, бульбу і нават абсмаленыя кавалачкі сала.

Рэцэпт класічных сочников з сырам

Розны 2017

І гэтак далей мы распавядзем Вам пра некалькіх рэцэпты прыгатавання смачных сочников і першыя сочники, якія мы будзем рыхтаваць называюцца:

«Класічныя»

Сочники па дадзеным рэцэпце падрыхтоўкі атрымліваюцца вельмі далікатнымі і рыхтуюцца яны на смятане. Гэтая выпечка здасца Вам самым смачным ласункам, якое Вы з задавальненнем з’ясце за кубкам гарбаты ці кавы. Сочники атрымліваюцца вельмі мяккімі і смачнымі!

І так для падрыхтоўкі дадзенага прысмакі Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

Для тэсту:

сметанковае масла - семдзесят грамаў;

смятана - чатыры сталовых лыжкі;

мука - дзве, тры сталовыя лыжкі;

соль - на свой густ;

курынае яйка - адна штука;

сода - чацвёртая частка чайнай лыжкі.

Для начыння:

інгрэдыенты:

сыр - дзвесце грам;

цукар - дзве сталовыя лыжкі;

яйка - адна штука;

мука - адна сталовая лыжка.

Рэцэпт прыгатавання:

Для пачатку займіцеся падрыхтоўкай начыння:

вазьміце ёмістасць, затым аддзеліце бялок ад жаўтка і адпраўце ў ёмістасць бялок. Дадайце трохі цукру і добранька ўзбіце. Затым сюды ж дадайце працёрты тварог, смятану і муку.

Далей займіцеся падрыхтоўкай тэсту:

Спачатку вазьміце сіта і просейте муку, каб сочники выйшлі пышнымі. Затым у просеянную муку дадаць трохі соды і сюды ж адпраўце трохі смятаны, цукру і дадайце адно яйка, усё добра змяшайце. Вы можаце выкарыстоўваць міксер. Затым у муку трэба дадаць алей, толькі раней яго разамніце. Зараз пачынайце замешваць цеста, затым раскачайце яго адным пластом.

Пачнем ляпіць сочники! І так, спачатку раскочанага пласта з цеста Вам трэба надаць круглую форму, затым на адну частку выкладвайце начынне. Затым злучыце дзве палоўкі тэсту разам і зверху вышмаруйце жаўтком. Папярэдне разагрэйце духоўку да тэмпературы 220 градусаў. Пастаўце сочники ў духоўку і выпякайце на працягу сарака хвілін, увогуле, сочники павінен стаць румяным, вось тады можаце лічыць, што ласунак гатовы.

Запрашайце сям’ю да стала і пачаставаць іх сваім новым кулінарным шэдэўрам! Напэўна пасля такога прысмакі ім захочацца часцей збірацца за адным сталом, каб правесці гутарку за кубкам гарбаты і атрымаць асалоду ад салодкімі класічнымі сочники!

Прыемнага Вам апетыту!

Сочники з вішняй

Сочники з тварагом - лепшыя рэцэпты, сакрэты | Розны 2017

Далей Вы даведаецеся, як прыгатаваць:

«Сочники з вішняй»

Для таго каб прыгатаваць гэта ласунак Вы можаце скарыстацца і замарожанай вішняй, або любы іншы ягадай - гэта можа быць клубніцы, парэчка, чарніца і многія іншыя ягады. Сочники атрымліваюцца смачнымі, прычым ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў, нават нягледзячы на ​​тое, што да падрыхтоўкі ягадкі захоўваліся ў сухі замарозцы.

І так для таго каб прыгатаваць «Сочники з вішняй» Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

Для тэсту:

сметанковае масла - сто грам;

курынае яйка - дзве штукі (адна выкарыстоўваецца для таго, каб змазаць сочники;

цукар - адзін шклянку;

смятана - пяцьдзесят грам;

мука - пяць шклянак;

разрыхляльнік - адна чайная лодка;

молаты кардамон - на свой густ;

ванілін - на свой густ.

Для начыння:

інгрэдыенты:

сыр - чатырыста грам;

цукар - адна сталовая лыжка;

вішня - адзін шклянку (можна выкарыстоўваць свежую і замарожаную ягаду)

курыныя яйкі - дзве штукі.

Рэцэпт прыгатавання:

Спачатку просейте муку, а затым Падмяшаць трохі разрыхляльніка. Далей займіцеся сметанковым алеем, яго трэба размягчыць і ўзбіць з двума яйкамі, можаце выкарыстоўваць міксер. Затым дадайце сюды ж трохі ваніліну і ванільнага цукру. Адстаўце ёмістасць з інгрэдыентамі хай пастаяць каля дзесяці хвілін. Па заканчэнні гэтага часу дадайце ў сумесь смятану, трохі кардамона і патроху пачынайце падсыпаць муку і замешваюць цеста. Цеста павінна атрымацца мяккае і трохі павінна прыліпаць да рук.

Калі цеста будзе гатова, вазьміце пакецік і адпраўце яго ў яго і пастаўце ў прахалоднае месца.

Далей займіцеся падрыхтоўкай начыння:

спачатку аддзеліце бялок ад жаўтка. Затым, калі Вы выкарыстоўваеце для падрыхтоўкі сочников замарожаныя ягады, тады разморозьте іх і выдаліце ​​костачкі. Далей вазьміце ёмістасць, пакладзеце сыр, дадайце цукар, ванілін і жаўткі, усё акуратна змяшайце і дадайце вішню. Затым ўзбіце міксерам або просты відэльцам вавёркі, дадайце дзве лыжкі цукру і ўсе гэтыя інгрэдыенты адпраўце ў сумесь з сырам і зноў усё старанна змяшайце.

Вазьміце цеста, дастаньце яго з пакета і разрэжце на невялікія кавалачкі, затым зрабіце з кожнага тэставага кавалачка корж. На кожную аладку пакладзеце начынне і защепнить цеста. Затым дастаньце бляху, вышмаруйце яго добранька алеем і выкладвайце на яго падрыхтаваныя сочники, якія трэба вышмараваць зверху яйкам.

Далей разагрэйце духоўку і адпраўце ў яго вырабы з цеста і выпякайце на працягу сарака хвілін. Сачыце за выпечкай, як толькі сочники стануць румянымі, адразу даставайце іх з духоўкі.

Вось і ўсё, сочники з вішняй гатовыя, можаце запрашаць сям’ю да стала. Па жаданні кожны сочники можаце пакласці па адной вішанькай, яны будуць выглядаць яшчэ апетытней!

Прыемнага Вам апетыту!

Рэцэпт сочников на кефіры

Сочники з тварагом - лепшыя рэцэпты, сакрэты | Розны

Далей мы падрыхтуем:

«Сочники на кефіры»

Дадзены рэцэпт прыгатавання сочников выдатна падыдзе для тых людзей, якія хочуць крыху адпачыць ад заправы, але ніяк не могуць адмовіцца ад выпечкі. Для падрыхтоўкі дадзеных сочников Вам спатрэбіцца замест смятаны кефір, а ў тварогавую начынне трэба дадаць трохі яблыкаў.

Для падрыхтоўкі дадзенага прысмакі Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

Для падрыхтоўкі тэсту:

курыныя яйкі - адна штука;

цукар - палова шклянкі;

кефір - адзін шклянку;

сметанковае масла - сто грам (па жаданні можаце выкарыстоўваць маргарын)

сода - чвэрць чайнай лыжкі;

мука - тры шклянкі.

Для начыння:

інгрэдыенты:

яйка - адна штука (будзем выкарыстоўваць бялок)

цукар - дзве сталовыя лыжкі;

мука - яна сталовая лыжка;

яблык - адна штука.

Рэцэпт прыгатавання:

Вазьміце ёмістасць адпраўце ў яе яйка, дадайце цукар і соду. Затым вазьміце міксер і добранька ўзбіце інгрэдыенты. Далей сюды ж дадайце кефіру, солі і папярэдне размякчанага сметанковага масла і зноў добранька ўсё ўзбіце. Патроху пачынайце падмешваць муку, з таго разліку, каб цеста было мяккае. Затым адпраўце цеста ў халадзільнік для таго, каб яно стала пругкім і эластычным.

А пакуль гэтым часам займіцеся падрыхтоўкай начыння:

вазьміце сыр і добранька яго разамніце, дадайце цукар і дробна парэзаныя яблыкі. Перад падрыхтоўкай яблыкі памыйце, ачысціце лупіну і выміце насенне. У тварог таксама адпраўце бялок, які папярэдне трэба ўзбіць. Дадайце сюды ж муку і добранька змяшайце яшчэ раз усё інгрэдыенты.

Цяпер дастаньце цеста з халадзільніка і раскачайце яго. Вазьміце шклянку і з раскочанага тэсту рабіце кружочкі. На кожны кружочак пакладзеце начынне і надайце форму піражкі. Вазьміце бляху, вышмаруйце яго алеем, выкладвайце на яго сочники і адпраўляйце іх у папярэдне разагрэтую патэльню. Выпякаюцца сочники да з’яўлення румянай скарыначкі, але яблычны водар Вы адчуеце ўжо пасля дзесяці хвілін, як яны пачнуць выпякацца.

Яблычныя сочники стануць любімым ласункам, якое кожны дзень будзе ўпрыгожваць Ваш стол падчас чаявання!

Прыемнага Вам апетыту!

Рэцэпт сочников з сухафруктамі

Розны 2017: Сочники з тварагом - лепшыя рэцэпты, сакрэты

І прыступім да яшчэ аднаго рэцэпце падрыхтоўкі смачнай выпечкі:

«Сочники з курагой або разынкамі»

Напэўна, кожная гаспадыня хоць бы адзін раз, праводзячы эксперыменты на сваёй кухні сыр, змешвала з сухафруктамі. Таму ў дадзеным рэцэпце мы будзем спалучаць менавіта сыр і сухафрукты, так як атрымліваецца дзіўна арыгінальная сырная маса з густам сухафруктаў. І зараз мы раскажам, як прыгатаваць сочники з гэтай начынкай. Вы нават не ўяўляеце якім, ласункам вы накарміце сваю сям’ю падчас чаявання!

І так для падрыхтоўкі «Сочников з курагой і сухафруктамі" Вам спатрэбіцца:

інгрэдыенты:

Для тэсту:

мука - дзве з паловай шклянкі;

цукар - адзін шклянку;

смятана - палова шклянкі (па жаданні можна выкарыстоўваць больш смятаны)

сметанковае масла - сто грам;

курынае яйка - адна штука;

соль - на свой густ;

сода - палова чайнай лыжкі.

Для начыння:

сыр - сто пяцьдзесят грамаў;

мука - адна сталовая лыжка;

цукар - адна сталовая лыжка;

курага - альбо разынкі - сто пяцьдзесят грамаў;

яйка - адна штука (будзем выкарыстоўваць жаўток для таго каб змазаць сочники).

Рэцэпт прыгатавання:

Просейте праз сіта муку, дадайце трохі соды і папярэдне размякчанага алею. Сюды ж пакладзеце невялікая колькасць цукру і смятаны, цяпер дадайце яйка і солі па гусце. Замешваць цеста трэба да таго часу, пакуль яно не стане гладкім. Затым раскачайце яго пластом і з дапамогай шклянкі рабіце кружочкі.

Цяпер займіцеся падрыхтоўкай начыння:

вазьміце ёмістасць пакладзеце ў яе сыр, дадайце цукар і дробна парэзаную курагу або разынкі. Усе інгрэдыенты добра змяшайце.

Далей на кожны кружочак цеста, пакласці начынне і защепнить з аднаго краю. У папярэдне разагрэтую духоўку да 220 градусаў адпраўце сочники, якія пакладзеце на змазаную алеем бляху і зверху нашмаруйце іх яечным жаўтком. Выпякаецца дадзенае ласунак каля паўгадзіны. Па заканчэнні гэтага часу, патушыце духавы шафу і адкрыць дзверы, і хай гатовыя сочники яшчэ трохі пастаяць у цяпле.

Вось і ўсё смачныя і духмяныя сочники з сухафруктамі і сырам гатовыя!

Прыемнага Вам апетыту!

Сакавітая з тварагом рэцэпт на кефіры Відэа.

Пакіньце Свой Каментар