Галубцы. Падрыхтоўка галубцоў. Рэцэпт прыгатавання галубцоў.

За акном ішоў моцны снег, дома насупраць нават не было відаць, слупок тэрмометра апусціўся да адзнакі -25 градусаў. Нават не ведаю чаму, але раптам страшна захацелася галубцоў. Як бы мне не было шкада мужа, але са сваім жаданнем я нічога не магла зрабіць, мяне нават не спыняла тое, што для падрыхтоўкі галубцоў, як правіла, сыходзіць досыць шмат часу. Ён ужо паспеў прывыкнуць да своеасаблівага праявы ў мяне ранняга таксікозу, таму яму давялося апрануцца і ісці ў краму за капустай. Як сапраўдны мужчына, ён проста не змог бы дазволіць мне, знаходзячыся ў такім становішчы, ісці на мароз. Ну а потым, капуста ня кавун, - і зімой няцяжка знайсці. А я тым часам ўзялася за прыгатаванне фаршу.

Галубцы. Падрыхтоўка галубцоў. Рэцэпт прыгатавання галубцоў.

Забягаючы наперад, хочацца адзначыць, што чарговы кулінарны подзвіг мне атрымаўся, таму я і вырашыла падзяліцца з вамі гэтым выдатным рэцэптам прыгатавання галубцоў. Не лянуецеся, парадуйце сваіх блізкіх новым смачным стравай. Думаю, што ўсе вашыя намаганні будуць па вартасці ацэненыя імі.

Розны: Галубцы. Падрыхтоўка галубцоў. Рэцэпт прыгатавання галубцоў.

Рэцэпт прыгатавання галубцоў.

Рэцэпт прыгатавання галубцоў, хоць і адымае масу часу, досыць простая, і большасць хатніх гаспадынь, лёгка справяцца з гэтай задачай. Для падрыхтоўкі галубцоў вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • Капуста - 1 качан, сярэдніх памераў.
  • Морква - 2 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Ялавічны фарш - 0, 5 кг
  • Рыс - 0, 5 шклянкі.
  • Тамат - 2 сталовыя лыжкі.
  • Соль, перац, цукар і інш спецыі.

Пасля таго, як вы пераканайцеся, што ўсе вышэйпералічанае, у вас пад рукой, можна смела прыступаць да падрыхтоўкі галубцоў. Дарэчы, варта загадзя паклапаціцца, каб у вас у халадзільніку была смятана свежая зеляніна. Без гэтага, вядома, можна абыйсціся, але правесці кучу часу на кухні і не паставіць кропку ў падрыхтоўцы стравы, было б няправільным.

Такім чынам, пачынаем працэс падрыхтоўкі галубцоў:

  • Ставім на агонь рондаль з вадой, і чакаем, пакуль яна закіпіць.
  • Апускаем капусту ў кіпячую ваду на 5 хвілін, пасля чаго выцягваем яе і здымаем верхні пласт лісця. Застаўся відэльцаў апускаем назад яшчэ на 2-3 хвіліны, пасля чаго паўтараны працэдуру.
  • Справіўшыся з капустай, бярэмся за фарш. Для падрыхтоўкі галубцоў, я рэкамендую вам выкарыстоўваць ялавічны фарш, хоць, вядома, гэта справа густу. На 0, 5 кг фаршу, дадаем 0, 5 шклянку рысу, соль, перац і заправу для мяса (па гусце).
  • Фарш старанна змешваем і невялікімі порцыямі заварочваем у загадзя прыгатаваныя, лісце капусты. Вельмі важна, каб фаршу ў галубцы было ці не занадта шмат, інакш, у працэсе падрыхтоўкі ён разгорнецца і разваліцца.
  • Лук рэжам дробнымі кубікамі, а моркву саломкай.
  • Наліваем у казан трохі сланечнікавага алею і ставім на агонь. Калі алей разагрэецца, адпраўляем у яго парэзаны лук і незабыўны памешваць. Калі лук стане празрыстым, адпраўляем да яго моркву і 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты.
  • Перыядычна Памешваем і на працягу 3-5 хвілін даем абсмажыць, пасля чаго дадаем чайную лыжку цукру, соль і перац па гусце.
  • Заліваем разжарку вадой, змешваем і чакаем, пакуль яна закіпіць.
  • Пасля таго як наш булён закіпеў, акуратна выкладваем туды нашы галубцы, закрываем казан вечкам і тушым на працягу 01:00 на сярэднім агні.

Розны 2017

Галубцы. Падрыхтоўка галубцоў. Рэцэпт прыгатавання галубцоў. | Розны 2017

Галубцы. Падрыхтоўка галубцоў. Рэцэпт прыгатавання галубцоў. | Розны

На гэтым, працэс падрыхтоўкі галубцоў можна лічыць завершаным, засталося толькі выкласці іх на талеркі, дадаць трохі смятаны і дробку дробна пасечаныя кропу. Зараз можна смела збіраць усю сям’ю за накрытым сталом.

Ну а што можа быць прыемней, чым бачыць радасныя твары сваіх дзяцей і мужа, з задавальненнем ўплятаць, толькі што прыгатаванае страва. Пасля гэтага, нават той факт, што мужчыну прыйшлося па марозу ісці за капустай, а вам прыйшлося паўдня правесці ў пліты, ужо становіцца не так важны.

Прыемнага вам!

Смачна - # галубцы ў таматавай-агароднінным падліўцы галубцы # рэцэпт смачных галубцоў з фаршам Відэа.

Пакіньце Свой Каментар