Цельнозерновые кашы.

Руская народная прыказка «Капуста ды каша - ежа наша» ніколькі не перабольшвае значэнне кашы для карыснага і здаровага харчавання чалавека. Каша - спрадвечна руская ежа, якая змяшчае ўсе мікраэлементы, вітаміны і пажыўныя рэчывы, якія неабходныя для паўнацэннага развіцця чалавека. Каша выдатна засвойваецца, спрыяюць хуткаму насычэнню, і з’яўляецца аптымальным крыніцай энергіі на кожны дзень. Разнастайнасць рэцэптаў каш дазваляе насыціцца і атрымаць асалоду ад нават заўзятаму гурману і самому капрызному дзіцяці. Аднак не ўсякая каша і не ўсякая крупы, выкарыстоўваная для яе падрыхтоўкі, валодае тымі ўласцівасцямі, пра якія пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле. Сёння мы раскажам пра тое, што такое суцэльнае збожжа, чым кашы з яго значна больш карысна звычайных, як абраць гатовыя цельнозерновые кашы і як лепш прыгатаваць іх самастойна.

Цельнозерновые кашы.

Суцэльнае збожжа.

Неачышчаная і неапрацаванае збожжа - гэта біялагічна актыўны прадукт, які захоўваецца ў сваім першапачатковым выглядзе і мае каляровую абалонку (вотруб’е), эндосперм (цвёрды плод) і збожжавай зародак. Гэтая цэласная структура збожжа захоўвае ў сабе абсалютна ўсе мікраэлементы, вітаміны і карысныя рэчывы. Вычышчаная ж крупы ўяўляе сабой толькі цвёрды плод, які пасля апрацоўкі губляе велізарная колькасць гэтых пажыўных валокнаў, тлушчаў і антиокислительных элементаў. Разам з выдалянай абалонкай, яна губляе абалоніну, значную частку вітамінаў і мінералаў, а з зародкам - і фитонутриенты (раслінныя рэчывы - лігнін, фіцінавая кіслата і антыаксіданты).

Чым карысныя цельнозерновые кашы.

Яны валодаюць побач гаючых уласцівасцяў:

1. Паляпшаюць працу страўнікава-кішачнага гасцінца і зводзяць на нішто магчымасць развіцця завал.

Розны: Цельнозерновые кашы.

2. нармалізуюць страваванне і працу страўніка. Ліквідуюць каліты, дыскінезіі, дапамагаюць пазбавіцца ад дысбактэрыёзу, хутка вывесці жоўць і справіцца з пякоткай.

3. Дзякуючы наяўнасці клятчаткі, цельнозерновые кашы дабратворна ўплываюць на людзей, якія пакутуюць цукровым дыябетам, гіпертаніяй і рознымі захворваннямі сардэчна - сасудзістай сістэмы. Яны зніжаюць колькасць ліпапратэінаў і халестэрыну, а таксама памяншаюць цукар у крыві.

4. Дзякуючы лігнін, прадухіляюць рак грудзей і рак прастаты.

5. Рэгулярнае спажыванне цельнозерновые каш зніжае верагоднасць развіцця рака стрававальнага гасцінца і нават страўніка, а таксама рака лёгкіх, нырак і мачавой бурбалкі.

6. Паляпшаюць колер асобы і стан скуры, робяць яе прыгожай, гладкай, шаўкавістай і прыемнай навобмацак.

7. Дзякуючы наяўнасці антыаксідантаў, якія перашкаджаюць ўсім працэсам старэння, чысцячы печань ад розных шкодных рэчываў.

8. Выдатна ўплываюць і на палавыя функцыі чалавека, чысцячы арганізм і паляпшаючы жыццёвую энергію.

9. Спрыяльна дзейнічаюць на людзей з лішнім вагой.

Цельнозерновые кашы маюць прапарцыйнае суадносіны пажыўных рэчываў і клятчаткі. Дзякуючы гэтаму вугляводы і тлушчы практычна не засвойваецца, але хутка і надоўга насычаюць арганізм. Зніжэнне вагі, ачысткі, паступлення карысных рэчываў, павышэнне настрою і павелічэнне энергіі - вось тыя выдатныя якасці, якія любяць і цэняць цельнозерновые кашы.

Як абраць гатовыя цельнозерновые кашы.

Калі на ўпакоўцы круп або гатовых каш напісана: «зроблена з травы», «з суцэльнага збожжа» або «мульты - збожжавыя», - гэта зусім не азначае, што перад вамі прадукт з суцэльнага збожжа. Вы хочаце прыгатаваць цельнозерновые кашы? Тады купляйце толькі тыя, дзе так і напісана: «цельнозерновые». Аднак дадзены ярлык паказваецца не заўсёды. Цельнозерновые кашы - гэта тыя кашы, першым словам у спісе інгрэдыентаў якіх стаіць слова «цэльны», затым назву выкарыстоўванай крупы, а ўжо потым усё астатняе.

Як прыгатаваць цельнозерновые кашы.

1. Купіць гатовыя цельнозерновые кашы і заварыць кіпенем.

2. Зварыць кашу на вадзе або малацэ.

3. І лепшы варыянт ужывання кашы з суцэльнага збожжа - у волкім выглядзе. Для гэтага не трэба крупы варыць, а лепш заліць яе кіпенем або заварыць у тэрмасе. Можна заліць ёгуртам, малаком або кефірам і даць настаяцца некалькі гадзін. Лепш за ўсё гэта рабіць на ноч. А раніцай можна дадаць ягады, садавіна, мёд або варэнне. У цельнозерновые кашы можна дадаваць сметанковы алей, раслінны або аліўкавы алей, гародніна, печыва, сухафрукты, арэшкі і насенне. Кожны дзень вы можаце рыхтаваць розныя крупы і дадаваць да іх розныя інгрэдыенты, і ваш прыём ежы кожны раз будзе не толькі карысным, але і смачным і разнастайным.

Крупы выбраць для падрыхтоўкі цельнозерновые кашы.

Грэчка - каралева ўсіх каш. Рэкамендавана да ўжывання дзецям, дарослым, спартсменам, хворым, здаровым і алергікам. Яе можна і трэба ўжываць дыябетыкам, гіпертонікам і тым, у каго ёсць праблемы з ныркамі і печанню, а таксама тым, у каго моцна паніжаны гемаглабін. Цэласная грэчка багатая лёгказасваяльнымі вавёркамі. У сваім складзе яна мае магній, калій, кальцый, вітамін "В" і яшчэ цэлы шэраг вітамінаў і мінералаў.

Кукуруза - змяшчае крэмній, дабратворна ўплывае на стан скурнага покрыва, костак і зубоў. Выдатна дзейнічае на кішачнік і сэрца, выводзіць лішні тлушч і спрыяе біясінтэзу калагенам. Рэкамендуецца людзям з дыстрафіяй, рэўматызм, эпілепсіяй, атэрасклерозам і тым, у каго часта бываюць завалы.

Аўсянка - таксама багатая абалонінай, каліем і вітамінам "В". Яна вылучаецца з шэрагу іншых круп вялікай колькасцю селену, які выдатна запавольвае працэсы старэння і папярэджвае развіццё рака. Аўсянка выводзіць дзындры, прадухіляе курчы, павышае патэнцыю, паляпшае мазгавую дзейнасць. А таксама дапамагае рабоце сэрца, печані, падстраўнікавай і шчытападобнай залозы. Аўсяная каша паказаная алергікам, а таксама тым, у каго ёсць артрыты, атлусценне, захворванні страўніка і кішачніка.

Проса - цынк, медзь, марганец, і неабходныя для сэрца і сасудаў, кальцый і магній - рэчывы, за якія варта палюбіць гэтую крупы. Прасяная каша дапамагае выводзіць лішнія тлушчы, мінералы і солі. Яна ўтрымлівае вільгаць і выдатна спрыяе рэгенерацыі скуры.

Пярлоўка - гэта вітаміны «У», кальцый, магній і лізін, валодае выдатным супрацьвірусным дзеяннем. Рэкамендуецца алергікам. Выкарыстоўваецца для нармалізацыі стрававання. Рэкамендуецца пры малакроўі і для паляпшэння абмену рэчываў. Чысціць кішачнік і паляпшае стан пазногцяў, валасоў і скуры.

Рыс - адрозніваецца найменшай каларыйнасцю. Цельнозерновые каша з рысу мае крухмал і велізарная колькасць раслінных лёгказасваяльных вугляводаў. Рэкамендуецца пры засмучэннях страўніка і для ўмацавання крэсла.

Цельнозерновые кашы - выдатны прадукт харчавання, неабходны не толькі для дзяцей, пажылых людзей і спартсменаў, але і для ўсіх тых, хто жадае хутка і эфектыўна ачысціць свой арганізм ад дзындраў, насыціць яго карыснымі рэчывамі, мікраэлементамі і вітамінамі, а таксама паклапаціцца аб добрым самаадчуванні і атрымаць энергію на ўвесь дзень.

Здоровый завтрак цельнозерновая овсянка Відэа.

Пакіньце Свой Каментар