Як навучыцца рыхтаваць за тры дні


Прыступаючы да падрыхтоўкі страў з гародніны, важна засвоіць два асноватворных прынцыпу. Усе гародніна трэба мыць у халоднай праточнай вадзе, а затым абсушваюць з дапамогай папяровых або тканкавых сурвэтак. Другі прынцып - нарэзаных гародніны толькі вельмі вострым нажом. Для салат лепш карыстацца шматфункцыянальнымі таркамі, якія дазваляюць нашаткаваць кубікам, брусочком або саломкай. Змешваць гародніна можна ў адвольным спалучэнні, кіруючыся ўласным густам.

Запраўляць - аліўкавым алеем халоднага адціску або маянэзам хатняга прыгатавання. Для яго варта прабіць у блендере 1 шклянку расліннага алею, 2 яйкі, 1 жаўток, трохі солі, чорнага перцу, цытрынавага соку і гарчыцы. Гародніна, якія маюць патрэбу ў тэрмічнай апрацоўцы, лепш адварваць на пару або прыпускае у невялікай колькасці вады. Таксама ставіцца да крупам, якія перад падрыхтоўкай трэба перабраць і прамыць.

Каб навучыцца рыхтаваць мяса і рыбу, неабходна запомніць, што пры адварвання іх кладуць у кіпячую і падсоленую ваду, а калі вада закіпіць - здымаюць пену. Пры жарке гэтыя прадукты наразаюць на кавалкі, часам панируют у пакуце або молатых пшанічных сухарах. Для нішчымнага мяса можна прыгатаваць марынад з расліннага алею і цытрынавага соку, узятых у роўных прапорцыях. Марынаваць варта ад 20 хвілін да 2-3 гадзін, у залежнасці ад памеру кавалка. Што тычыцца солі і спецый, то дадаваць іх рэкамендуецца ўжо ў працэсе смажання: самае зручны час - калі пераварочваў мяса або рыбу на патэльні.

Курыцу і іншую птушку рацыянальней за ўсё запякаць. Пасоліце, паперчыце, нашпигуйте здробненым часныком, пакладзеце ў форму і пастаўце у духавую шафу. Час падрыхтоўкі разлічваецца зыходзячы з таго, што на кожны кілаграм птушкі патрабуецца каля 40 хвілін.

Пры варэнні супаў вельмі важная правільная чарговасць закладкі інгрэдыентаў. Калі вырашылі зварыць суп на булёне, спачатку адварваюць мяса, птушку ці рыбу. У дадзеным выпадку іх варта закладваць у халодную ваду. Затым дадаеце такую ​​гародніну як буракі, моркву, бульбу, цыбулю, капуста. Крупяныя супы і супы з макароннымі вырабамі запраўляюцца спачатку крупамі, а калі тыя зварыш прыкладна напалову - гароднінай.

Што тычыцца навучання падрыхтоўцы кандытарскіх вырабаў, аддайце перавагу нізкакаларыйным дэсертаў, зробленым на аснове фруктовых салат. Іх можна заправіць нятлустай смятанай або натуральным ёгуртам, узбітым з мёдам, а таксама сумессю з цытрынавага соку, лікёру і любога фруктовага сіропу. Калі хочаце папесціць блізкіх Выпечаны вырабамі, не бойцеся купляць гатовае цеста. Галоўнае - танчэй раскачайце і пакладзеце пабольш начыння. Пры жаданні прыгатуйце торт, з гэтага ж тэсту зрабіўшы выдатную аснову. А ў якасці начыння - садавіна, ягады і ўзбітыя сліўкі.

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар