Як смачна зварыць каву ў турцы дома - рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Наша жыццё патрабуе велізарнай колькасці энергіі на працягу ўсяго дня. Яе крыніцай лёгка можа стаць любімы кавы. Сапраўдныя знатакі густу пазбягаюць пакупкі растваральнай кавы, аддаючы перавагу збожжавым. Гэта не толькі дастаўляе задавальненне, але гарантуе выдатны вынік. Як зварыць каву ў турцы, каб паставіць правільны тон усяму дня? Мабыць, пачнем з інструмента.

Як выбраць турку?

Выбар ёмістасці для падрыхтоўкі кавы - адказнае мерапрыемства для гаспадыні. Пры куплі туркі выбірайце матэрыял, зыходзячы са сваіх пераваг:

  • Медзь. Жалезная турка з медзі - класіка, правераная часам. Рыхтаваць у ёй адно задавальненне. Медзь хутка награваецца і не губляе тэмпературу на працягу ўсяго працэсу варэння. Таму трэба старанна сачыць за тэмпературным рэжымам і турбавацца, што нешта пойдзе не так.
  • Кераміка. Дарога і далікатная альтэрнатыва. Патрабуе беражлівых адносін і догляду. Тэмпературу ў ёй трэба часта правяраць, яна хутка мяняецца.
  • Гліняны турка. Ўбірае пахі і захоўвае іх гадамі. Таму рыхтуйце ў ёй толькі нейкі адзін гатунак кавы.

Як смачна зварыць каву ў турцы дома - рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Шырыня шыйкі адказвае за захаванне ў турцы патрэбнай тэмпературы. Ёмістасць з шырокім горлышком больш папулярная. Ёю зручней карыстацца: лепш відаць усе інгрэдыенты і ступень гатоўнасці кавы. Але перавагу лепш аддаць турцы з вузкім горлышком. Такая ёмістасць выдатна захоўвае патрэбную тэмпературу і не пусціць індывідуальныя пахі таго ці іншага гатунку кавы.

Калі ўсё яшчэ сумняваецеся, якую турку лепш выбраць, паглядзіце відэа ніжэй. У ім падрабязна, а галоўнае, пісьменна распавядаецца аб разнавіднасцях і асаблівасцях гэтага каларытнага інструмента.

Як правільна варыць каву ў турцы - рэцэпты з фота

Як зварыць ідэальны кавы ў турцы? Вось некалькі хітрасцяў, якія дапамогуць вам у падрыхтоўцы гэтага духмянага напою:

  • Галоўны прынцып працэсу - павольны нагрэў. Сачыце, каб інтэнсіўнасць тэмпературы не перавышала нормы, інакш кавы можа «ўцячы», або густ застанецца павярхоўным. Моцны агонь - вораг смачнага кавы.
  • Чыстая, мяккая вада лепш ўбірае густ. Паклапаціцеся аб гэтых характарыстыках пітной вады. Прапусціце яе праз водоочиститель, падвяргаць кіпячэнню. Гатовы напой таксама не павінен закіпаць.
  • Крыху пра зернях. Густ напою больш насычаным, знойдзе яркі водар, калі мелко перамалоць збожжа непасрэдна перад варэннем.
  • Калі вам па душы мяккі смак кавы, перад падрыхтоўкай кіньце на дно туркі дробку солі.
  • Перад тым як падаць напой, падцяпліце кубкі. Халодная посуд заб’е пяшчотны водар свежай кавы.
  • Каб гушча не патрапіла ў кубак, перад разлівам ўліце ў турцы трохі халоднай вады. Тады гушча апусціцца на дно. Ці можаце проста пастукаць ёю аб стол.

эспрэса

Дом: Як смачна зварыць каву ў турцы дома - рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

інгрэдыенты:

  • кава Арабіка свежага памолу, 2 чайныя лыжкі;
  • вада, 100 грам;
  • цукар па гусце.

Падцяпліце дно туркі на электрапліце (або газавай, гэта не прынцыпова). Насыпце і асцярожна пагром кавы, дадайце цукар. Заліце ​​вадой, крыху не далівая да рыльца, каб пакінуць месца пад пену. Далей варым каву на павольным агні і сочым за ім. Калі пена трохі падымецца над кроям, здымаем турцы з агню. Важна, каб пенка НЕ ​​дэфармавалася. Гэта захавае водар першародным і тонкім. Атрымлівайце асалоду ад моцным амерыкана ў сваёй кубку!

З малаком на пяску

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • малако з высокім адсоткам тлустасці
  • молаты кава;
  • трысняговы цукар па гусце;
  • збожжа кардамона.

Кава, звараны ў турцы на малацэ - гэта продак далікатнага латте. Густ у гэтага напою ахінальны і густы. Працэс падрыхтоўкі на пяску надасць рытуалу вытанчанасць і прынясе толькі станоўчыя эмоцыі. Нам спатрэбіцца турка з шырокім горлышком, каб малако не ўцякло. Наліваем яго прыкладна на дзве траціны ёмістасці. Кладзём цукар і раздушаны на кончыку лыжкі кардамон. Далей насыпаем каву і не перашкаджаем напой на працягу ўсяго працэсу.

Калі пена паднімецца да самага краю, змешваем змесціва туркі драўлянай палачкай. Памешванні паўтараем два-тры разы, пасля чаго прыбіраем з пяску турцы і разліваем кава па кубках. Не забудзьцеся нагрэць чары перад разлівам. Тады пенка ня страціць форму і захавае ўсе ўласцівасці кавы. Падаваць каву па беламу лепш з ненадакучлівым дэсертам, каб напой стаў для асновай. Яго густ патрабуе агранцы, але не ў дадатку.

На пліце з карыцай

Як смачна зварыць каву ў турцы дома - рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом 2017

Карыца - гэта, бадай, любімая спецыі многіх гаспадынь. Яе водар выносіць нас прама ў калядныя вечары. Цяпла, пікантная, карыца ўдыхае ў нас любоў і ўтульнасць. Для падрыхтоўкі кавы з карыцай лепш узяць цэласную палачку. Молатая карыца добрая для выпечкі, але кава з ёй будзе не такім вытанчаным. Адной палачкі хопіць на 2-3 порцыі. Проста памешвайце ёй гарачы напой у ходзе падрыхтоўкі, а калі нельга перашкаджаць - пастаўце. Карычны адценне ўбярэцца, але не дакучлівай, а гэта як раз той эфект, які патрэбны.

Збожжавы турэцкі кава з даданнем спецый

Калі спрабуеш у гасцях кавы, час адчыняеш гэты напой нанова. У галаве перабіраюцца розныя варыянты аб гатунку зерняў. Хто ведае, можа вы толькі што выпілі, напрыклад, зялёны каву Сапраўдныя кофеманы любяць упрыгожваць свой прадмет любові новымі нотамі. Звычайна з дапамогай спецый. Зусім не абавязкова купляць дарагія гатункі зерня, каб праславіцца гурманам. Варта прыкласці крыху намаганняў і фантазіі.

Як смачна зварыць каву ў турцы дома - рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом

Калі карыцай ўжо складана кагосьці здзівіць, то напрыклад, кардамон або чорны перац досыць дзёрзка заяўляюць пра сябе і ўразаюцца ў памяць. Кава не становіцца ад гэтага вострым як аджыка, затое набывае яркі, індывідуальны густ. Перац стымулюе працу сэрца і сасудаў, таму такі кавы рэкамендуецца піць гіпатонікам, каб адчуць новы прыліў энергіі.

Асобнае, ганаровае месца займае каву з імбірам. Яго часта спалучаюць з карыцай, хоць гэтага можна не рабіць, бо імбір сам па сабе характэрны і любім мільёнамі гурманаў. Гэтая прыправа да таго ж танізуе арганізм і ў спалучэнні з кафеінам зараджае бадзёрасцю на ўвесь дзень. Калі вы прынцыпова не ясце імбір, лічачы дадзены кампанент вострым. Выхад просты - дадайце імбір ў меншай прапорцыі. Гэта адцяніць густ і не дадасць вастрыні.

Відэа рэцэпт заварвання молатай кавы з пенкай?

Каву ў турцы па-ўсходняму або армянскі - традыцыйны рэцэпт, які стаў базай для шматлікіх сучасных яго разнавіднасцяў. Разыначка напою - паветраная пенка, якая захоўвае багаты густ і ахінальны водар. Наглядную дэманстрацыю падрыхтоўкі кавы па-ўсходняму глядзіце ў гэтым відэа:

Як варыць каву ў турцы. Хутка і проста. Відэа-рэцэпт Відэа.

Пакіньце Свой Каментар