Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке, на патэльні - лепшыя рэцэпты

Булгур сустракаецца ў кухні розных народаў, але называюць яго па-рознаму. Распаўсюджаны плоў з гэтага збожжа налічвае больш за дзесятак відаў, не кажучы ўжо пра мноства салат, супаў або катлет. Булгур і кускус - гэта традыцыйныя крупы Усходу, пропаренного збожжа пшаніцы, і чым больш збожжа, тым гатаваць плоў лягчэй. Пра тое, як правільна рыхтаваць крупы Усходу рознымі спосабамі і з якімі прадуктамі яна спалучаецца, давайце даведаемся.

Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке

Шматлікім гаспадыням, якія ўжо паспрабавалі булгур, ён падабаецца нават больш, чым мал. Калі правільна рыхтаваць страва, то ў булгур будзе вельмі прыемны густ з арэхавым водарам. Да таго ж, у гэтай кашы куча карысных для нашага арганізма вітамінаў, шмат жалеза, калія. Да вартасцяў збожжа можна аднесці яго эканамічнасць і хуткасць прыгатавання. Пры варэнні булгур павялічваецца амаль у тры разы, а рыхтуецца ў два разы хутчэй рысу.

Каб правільна прыгатаваць булгур ў мультиварке, возьмем:

  • курыныя ножкі - 800 г;
  • збожжа - 300 г;
  • цыбуліна, моркву - па 1 шт.;
  • соль, кары - 1 ч. л.;
  • каляндра - 1/4 ч. л.;
  • вада - 640 мл;
  • сланечнікавы алей - 2 ст. л.

Такім чынам, для падрыхтоўкі:

  • Курыныя ножкі перасыпаць кары, соллю і пакідаем на 30 хвілін, каб набраліся.
  • Моркву натрыце, лук нарэжце і адправім гародніна пассироваться на сланечнікавым алеі да міскі мультиварки, выстаўляючы рэжым «Смажэнне».

    Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке, на патэльні - лепшыя рэцэпты

  • Пасля таго, як лук знайшоў залацісты адценне, адпраўляем ножкі туды ж і трохі іх подрумяниваем.
  • Булгур ўжо тэрмічнаму апрацаваны вадой, таму мыць мы яго не будзем, а трохі падсмажце на сметанковым алеі, каб ён стаў рассыпістым.
  • Затым высыпаем збожжа ў курыных галёнак, заліваем вадой, дадаем каляндра, соль, усталёўваем мультиварку ў рэжым «Крупа», наладжвальны час (35 хвілін).

    Дом: Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке, на патэльні - лепшыя рэцэпты

  • Гатовы булгур з курыцай выкладваем на талерку, упрыгожваем гароднінай, зелянінай. Паспрабуйце, вам спадабаецца гэта страва!

    Дом 2017

Як рыхтаваць булгур на патэльні

Паспрабуем прыгатаваць смачны плоў з грыбамі на патэльні, для чаго падрыхтуем інгрэдыенты:

  • свежыя грыбы - 250 г;
  • крупы буйнога памолу - 350 г;
  • лук - 1 шт.;
  • вада - 800 мл;
  • соль, перац;
  • аліўкавы алей;
  • зеляніна.

Падрыхтоўку не зойме шмат часу, да таго ж, з працэсам справіцца і пачаткоўка гаспадыня:

  • Награваем на патэльні аліўкавы алей, падсмажыць у ім нарэзаны лук, пакуль ён не стане празрыстым, а затым дадаем да яго прамытыя і нарэзаныя грыбы.
  • Тушым да стану выпаренной вады, перыядычна памешваючы. Затым павольна ўліваем у патэльню гарачую ваду, даводзім да кіпення, дадаем соль і спецыі, высыпаем булгур, накрываем вечкам, агонь робім невялікім і тушым, пакуль крупы ўбярэ ў сябе ваду.
  • Гатовы плоў з грыбамі упрыгожваем насечанай зелянінай. Прыемнага апетыту!

Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке, на патэльні - лепшыя рэцэпты | Дом 2017

Рэцэпты страў з круп булгур

Булгур - універсальная крупы, з якой рыхтуюць розныя смачныя стравы. Давайце паспрабуем прыгатаваць кашу з гарбузом, для гэтага лёгкага рэцэпту нам спатрэбіцца:

  • 200 г булгур,
  • 200 г гарбузы,
  • чабор,
  • соль,
  • раслінны алей.

Крупы прамываем пад праточнай вадой, перакладаем ў рондаль і варым 30 хвілін. Гарбуз чысцім, наразаем невялікімі кубікамі, апырскваюць алеем (аліўкавым або сланечнікавым) і адпраўляем у духоўку, пакуль на кавалачках раўнамерна не ўтворыцца румяная скарыначка.

На гатовую крупы зверху выкладваем гарбуз, затым акуратна кладзем галінку чабора, закрываем рондаль вечкам, Закручваем ручніком, пакідаем страва «даходзіць» яшчэ каля паўгадзіны, пасля чаго прыбіраем чабор. Каша з гарбузом гатовая, яна дасягнула патрэбнай нам кансістэнцыі і набрала рэзкага водару. Гэта страва - выдатны сняданак для дзяцей або дыябетыкаў. Каб зрабіць кашу яшчэ смачней, у яе дадаюць кавалачкі курагі, яблыкаў, светлы або цёмны разынкі.

Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке, на патэльні - лепшыя рэцэпты | Дом

Каша булгур на гарнір

Булгур, які адбываецца з пропаренного пшаніцы, бывае трох фракцый:

  • грубага памолу, які ўжываюць для падрыхтоўкі плову;
  • дробнага памолу, які выкарыстоўваецца для выпечкі;
  • сярэдняга памолу, які, як правіла, выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі каш на гарнір.

Каб правільна рыхтаваць кашу, трэба ўзяць крупы сярэдняга памолу і варыць для гарніру, як звычайную пшанічную крупы. Але Арэхава-сметанковы прысмак, які адрознівае ўсходняе зерне ад традыцыйнага пшанічнага, расчыніцца яшчэ ярчэй, калі яго папярэдне 5 хвілін абсмажыць на сметанковым або раслінным алеі.

Пасля гэтага варта крупы заліць вадой, накрыць вечкам і варыць на вельмі маленькім агні 20 хвілін, часам памешваючы. У канцы варэння кашы трэба даць яшчэ крыху часу, каб яна настаялася, раскрылася, а толькі потым выйдзе атрымаць асалоду ад яе вытанчаным густам. Водар выклікае апетыт, таму што каша падасца смачнай ўсім членам сям’і.

Дом 2017: Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке, на патэльні - лепшыя рэцэпты

Булгур з гароднінай

Булгур з гароднінай падыдзе на сняданак, абед, вячэру. Ідэальная такая крупы пост, меню для вегетарыянцаў, у якасці штодзённага харчавання дзяцей. Гэта ўніверсальнае страва рыхтаваць хутка і лёгка. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца: крупы сярэдняга памолу, гародніна (любыя, якія падабаюцца), спецыі па гусце. Мы возьмем шынок, зялёны гарошак, салодкі перац, памідор, трохі салодкай кукурузы, крыху зеляніны і цвёрды сыр. Гародніна наразаем, квадратамі, паўколамі, кружочкамі - каму як падабаецца.

  • Шынок са салодкім перцам, абсмажваем на патэльні з аліўкавым алеем каля 7 хвілін, затым дадаем памідоры, соль, спецыі.
  • Выкладваем гародніна, а замест гэтага ў патэльню высыпаем нашу ўсходнюю крупы, дадаем кавалачак сметанковага масла і абсмажваем 5 мін на слабым агні.
  • Як толькі адчуем арэхавы водар, падліваем ваду невялікімі порцыямі, аб’ёмам у 2 разы больш, чым крупы. Рыхтуем, пакуль вада цалкам не ўбярэцца.
  • Пасля гэтага кашу злучаем з гароднінай, дадаць гарошак, кукурузу, накрыем вечкам і дамо стравы трохі настаяцца.
  • Пададзім на стол гатовую кашу з цёртым сырам і зелянінай.

Photo Дом 2017: Як правільна рыхтаваць булгур ў мультиварке, на патэльні - лепшыя рэцэпты

Відэа: Вегетарыянскі плоў з булгур

Булгур - выдатная знаходка нават для суровых вегетарыянцаў. Супы, пловы, кашы, салаты з гэтых круп рыхтаваць лёгка, а галоўнае - гэта разнастайнасць вегетарыянскага рацыёну. Для вегетарыянцаў і прыхільнікаў здаровага харчавання прапануем рэцэпт плову. Глядзіце відэа:

Як рыхтаваць булгур на гарнір - рэцэпт Відэа.

Пакіньце Свой Каментар