Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Пластовае цеста з’яўляецца адным з самых універсальных. Яно выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі ватрушек, плюшавыя, пірагоў з рознымі начынкамі. Выпечка выдатна гармануе як з салодкім гарбатай, так з мясным булёнам. Паспрабаваўшы адзін раз прыгатаваць піражкі з пластовага дражджавога цеста, вы зразумееце, што гэта проста, да таго ж, вельмі смачна. Піражкі стануць вашай візітнай карткай, каханай выпечкай для вашых блізкіх. А на фота пірагі выглядаюць прыгожа і апетытна.

Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Як зрабіць слоено-дражджавое цеста?

Лічыцца, што пластовае цеста рабіць няпроста, таму многія гаспадыні аддаюць перавагу купляць гатовае цеста ў крамах. Ці так гэта? Неабходна паспрабаваць адзін раз прыгатаваць, каб усё зразумець. Для падрыхтоўкі ня трэба асаблівых інгрэдыентаў, а таксама выдаткаў. Галоўнае - жаданне, крыху цярпення і часу. Рыхтуючы самастойна, вы заўсёды ведаеце, якія прадукты выкарыстоўваліся і ня перажываеце за іх якасць.

інгрэдыенты:

  • мука - 3 шклянкі;
  • алей сметанковае (маргарын) - 200 г;
  • свежыя дрожджы - 25 г (можна замяніць сухімі)
  • соль - 1 ч. л.;
  • цукар - 3 ч. л.;
  • вада - 1/3 шклянкі;
  • яйка - 1 шт.;
  • малако.

падрыхтоўка:

  • У цёплай вадзе развесці дрожджы, дадаць 1 чайную лыжку цукру.
  • Да просеянной пакуты дадаць соль, цукар.
  • Муку пасекчы з маслам, перацерці рукамі (алей не павінна размякнуть). Каб не дапусціць размякчэння масла, яго можна замарозіць, а затым нацерці у ёмістасць з мукой на тарцы.
  • У ваду з дрожджамі, дадаць яйка, добра размяшаць з дапамогай відэльцы.
  • Да дражджавы вадзе з яйкам дадаць цёплага малака. Агульная колькасць вадкасці павінен выйсці 1 шклянку.
  • У атрыманую вадкасць уліць у муку, замясіць цеста. Яно павінна быць гладкім. Пры неабходнасці дадаюць пару сталовых лыжак вады ці трохі мукі.
  • Вымешаць цеста загарнуць у харчовую плёнку і адправіць астуджацца ў халадзільнік не менш чым на 15 гадзіны.

Усе, наша цеста гатова, можна ляпіць пірагі, а затым выпякаць у духоўцы пры тэмпературы каля 200 градусаў.

Дом: Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Смачныя начынкі для піражкоў з дражджавога пластовага тэсту

Густ пірагоў шмат у чым залежыць ад начынкі, якая ўнутры іх. Для пластовага тэсту падыдуць розныя начынкі: салодкія фруктовыя, ягадныя, салодкія або салёныя тварожныя, мясныя і грыбныя. Залежыць выбар толькі ад смакавых пераваг і фантазіі чалавека, які будзе рыхтаваць. Разнастайнасць рэцэптаў дапаможа выбраць тую начынне, якая прыйдзецца па душы. Некалькі варыянтаў прыведзены ніжэй.

мясная

Для падрыхтоўкі смачнай мясной начынкі спатрэбіцца:

  • лук рэпчаты - 2 сярэдніх цыбуліны;
  • фарш (свініна, ялавічына ці курыца) - 700 г;
  • алей (для обжарке) - каля 50 мл
  • соль - 1/2 ч. л.;
  • спецыі - па гусце.

Лук пачысціць і нарэзаць не вельмі дробна. Абсмажыць на раслінным алеі да таго часу, пакуль ён не стане празрыстага колеру. Да цыбулі дадаць фарш, соль і спецыі і працягваць смажыць. Пры жарке фарш памешваць, каб ён не быў камякамі. Смажыць, пакуль большая частка мяснога соку ў фаршы не выпарыцца. Абсмажаную мясны фарш гатовы для начыння. Начыняць піражкі можна пасля таго, як фарш трохі астыне.

Дом 2017

грыбная

Смачная і сытная грыбная начынне рыхтуецца па наступным рэцэпце. Грыбы можна браць любыя, але лепш за ўсё свежыя. Такім чынам, вам спатрэбіцца:

  • грыбы - 1 кг;
  • алей сметанковае - 100 г;
  • лук рэпчаты - 2 шт. сярэднія або 1 вялікая;
  • соль і спецыі - па гусце.

Грыбы добра памыць і пачысціць. Скласці іх у рондаль і заліць халоднай вадой. Рондаль з грыбамі паставіць на агонь, давесці да кіпення і варыць 20 хвілін. Між тым пачысціць лук і нарэзаць дробнымі кавалачкамі. Правараныя грыбы адкінуць на друшляк, каб з іх шкла вада. На распаленай патэльні растапіць масла і абсмажыць лук. Смажыць, памешваючы прыкладна 5-7 хвілін, пакуль лук не набудзе залацісты колер. Усыпаць У патэльню нарэзаныя грыбы, соль і спецыі. Тушыць усё разам 10 хвілін. Гатовую начынне прапускаюць праз мясарубку, каб яна была аднароднай кансістэнцыі.

Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом 2017

Фруктова - ягадная

Садавіна для начынняў бяруць шчыльныя і не вылучаюць шмат соку. Ягадам ўласціва пры выпечцы вылучаць шмат соку, таму падыдуць любыя - вішня, брусніца, ажына, маліна. Каб сок не выцякаў, у начынне дадаюць трохі бульбянога крухмалу. Гэта ніяк не адаб’ецца на смакавых якасцях, але лішні сок убярэцца крухмалам. У якасці фруктовых і ягадных начынняў можна выкарыстаць ужо гатовае варэнне або павідла.

Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом

Фруктовая начынне рыхтуецца вельмі проста:

  • Трэба ўзяць любыя садавіна ці ягады, памыць.
  • Садавіна нарэзаць лустачкамі, ягады вызваліць ад костачак, калі неабходна. Пасыпаць цукрам.
  • Калі вы любіце незвычайныя густы, дадаць карыцу, ваніль, молаты імбір ці іншыя спецыі, адпаведныя салодкага.
  • Кожны раз можна дадаваць розныя спецыі, так будзеце адкрываць для сябе новыя густы.

тварожная

Тварожная начынне смачная і вельмі карысная. На прыгатаванне сыдзе зусім трохі часу. Для яе нам спатрэбіцца:

  • сыр - 05 кг;
  • яйкі - 2 шт.;
  • цукар - 100-150 г;
  • соль - 05 ч. л.;
  • разынкі - 50-70 г (па жаданні).

У тварог дадаць яйкі, добра перамяшаць. Да атрыманай сырнай-яечнай масы дадаць іншыя інгрэдыенты: цукар, соль і разынкі. Інгрэдыенты неабходна добра вымесіць да іх раўнамернага размеркавання, каб потым не было нераўнамернасці начыння. Разынкі дадаваць не абавязкова, можна па жаданні замяніць яго іншымі сухафруктамі. Калі тварожная начынне гатовая, яе можна выкарыстаць для падрыхтоўкі апетытных і сытных піражкоў або пірагоў.

Дом 2017: Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Рэцэпты прыгатавання піражкоў з пластовага тэсту

Рыхтуюцца піражкі з пластовага тэсту хутка, а для начыння выкарыстоўваюць любыя прадукты. Калі вы не любіце важдацца з тэстам, а пластовае ўяўляецца складаным у падрыхтоўцы, можна выкарыстоўваць пакупной варыянт. Як прыгатаваць смачныя піражкі, якія спадабаюцца кожнаму, мы раскажам ніжэй. Рэцэпты простыя для падрыхтоўкі і не патрабуюць вялікіх выдаткаў.

З капустай печаныя ў духоўцы

Для дражджавых слоеных піражкоў з капустай спатрэбіцца:

  • цеста пластовае дражджавое - 400 г;
  • капуста - 1/4 вялікага качана;
  • морква - 1 шт.;
  • вараныя яйкі - 3 шт.;
  • сырое яйка - 1 шт. (Для змазвання)
  • раслінны алей - 2-3 ст. л.;
  • соль, перац і іншыя спецыі - па гусце;
  • мука для вобмешкі паверхні.

Спачатку рыхтуецца начынне:

  • Тонка нашаткаваць капусту.
  • Паставіць патэльню на агонь. У разагрэтую патэльню наліць алей, праз некалькі хвілін высыпаць капусту.
  • Пачысціць, а затым нацерці моркву, дадаць у патэльню з капустай.
  • Дадаць соль, іншыя спецыі.
  • Смажыць капусту на сярэднім агні, стала памешваючы, 10-15 хвілін.
  • Дробна нарэзаць вараныя яйкі, выкласці іх у гатовую капусту.

Photo Дом 2017: Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Далей размарозіць цеста. Стол пасыпаць мукой, выкласці на яго цеста. Нарэзаць пласт тэсту на прастакутнікі патрэбнага памеру. На адзін край прамавугольніка выкласці капусту, другім краем накрыць начынне. Краю змацаваць з дапамогай відэльцы, шчыльна прыціскаючы. Сфармаваны пірог гатовы для выпякання.

Духоўку трэба разагрэць да 200 градусаў. Пірагі выкласці на бляху, які для зручнасці засцілаюць паперай для выпечкі або спецыяльным сіліконавым кілімком. Затым варта апэцкаць пірагі ўзбітым яйкам і зрабіць на іх праколы відэльцам. Выпякаць каля 30 хвілін, да адукацыі ўстойлівай, румянай скарыначкі.

З фаршам, памідорамі і сырам у мультиварке

Пластовыя піражкі з фаршам, памідорамі і сырам, прыгатаваныя ў мультиварке - смачнае, а таксама апетытнае страва. Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • цеста пластовае - 500 г;
  • фарш курыны - 300 г;
  • памідор - 1 шт.;
  • сыр цвёрды - 100 г;
  • перац балгарскі - 1 шт.;
  • зеляніна
  • соль і спецыі - па гусце;
  • жаўток яйка - для змазвання.

Піражкі з пластовага дражджавога цеста - лепшыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Photo Дом 2017

Рыхтуем начынне:

  • На разагрэтай патэльні абсмажыць фарш. Фарш пастаянна памешваць, каб не ўзяўся кавалкамі.
  • Да фаршу дадаць дробна нарэзаныя памідоры і балгарскі перац. Змяшаць і трохі абсмажыць.
  • У патэльню дадаць соль, спецыі.
  • Гатовы фарш астудзіць, дадаць у яго нацёрты сыр. Начынне для пірагоў гатовая.

Падрыхтоўка пірагоў:

  • Раскачаць цеста, нарэзаць на прастакутнікі.
  • На цеста выкласці начынне. Начыння па вазе павінна быць у 1, 5 разы менш, чым тэсту.
  • Зляпіць пірагі патрэбнай формы, можна пакінуць іх няшмат прыадчыненым.
  • Сфармаваныя піражкі вышмараваць жаўтком і скласці іх у рондаль.
  • Ўключыць рэжым «Выпечка» на 101 520 хвілін. Час выпечкі залежыць ад памеру пірагоў і тэсту.

Смажаныя з яйкам і цыбуляй на патэльні

Дом Photo 2017

Адно з распаўсюджаных паўсядзённых і святочных страў - гэта піражкі, у якіх у якасці начынкі выкарыстоўваюць вараныя яйкі з зелянінай. Прыгатаваць іх проста, для пачатку вам неабходна сабраць наступныя прадукты:

  • цеста пластовае - 400 г;
  • зялёны лук - 300 г;
  • яйкі - 4 шт.;
  • раслінны алей, маянэз - па гусце.

начынне:

  • Адварыць яйкі і нарэзаць іх кубікамі.
  • Нарэзаць зялёны лук.
  • Змяшаць цыбулю з яйкамі, пасаліць і па жаданні дадаць маянэз.

Цеста размарозіць, разрэзаць на прастакутнікі або кружочкі. Пакласці на яго начынне, сфармаваць пірагі. Краю павінны быць шчыльна змацаваныя, для гэтага лепш выкарыстоўваць відэлец. Патэльню паставіць на агонь, разагрэць, наліць алей. На патэльню выкласці піражкі швом ўніз. Смажыць на сярэднім агні да адукацыі залацістай скарыначкі з абодвух бакоў.

Хатнія дражджавыя піражкі з бульбай

Для піражкоў з бульбай спатрэбіцца:

  • цеста пластовае дражджавое - 500 г;
  • бульба - 4-5 шт. сярэдніх;
  • соль;
  • Сметанковае масла;
  • кроп - па жаданні.

Для начыння бульба адварыць звычайным спосабам. Растаўчы ў пюрэ, дадаць сметанковы алей. Дадаць кроп па жаданні, добра змяшаць, каб маса была аднастайнай кансістэнцыі. Бульба астудзіць. Начыніць ім пластовае цеста, разрэзанае на кавалачкі для піражкоў. Духоўку папярэдне разагрэць да 180-200 градусаў, выпякаць пірагі да гатоўнасці. Па часе гэта прыкладна 30 хвілін.

Best Дом 2017

Відэа: Хуткія пластовыя піражкі з мяса і з яблыкаў

Піражкі любяць практычна ўсе, але многія гаспадыні хочуць іх рыхтаваць. На сённяшні дзень з імі не трэба столькі часу, як вы сабе ўяўлялі раней. Пірагі з пластовага тэсту можна прыгатаваць проста вельмі хутка, а вынікам прыемна здзівіць. Хочаце ведаць, як гэта зрабіць? Глядзіце відэа, спрабуйце рыхтаваць! Лёгкага прыгатавання смачных пірагоў!

ВКУСНЫЕ Мясныя піражкі з пластовага тэсту У МУЛЬТИПЕКАРЕ ВЫПЕЧКА Відэа.

Пакіньце Свой Каментар