Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Хочаце збалансаваць рацыён харчавання? Любіце смачныя стравы, але сочыце за вагой? Тады ваша ўсе - акіянічная рыба. Папоўніце меню рыбнымі дэлікатэсамі - і цела аддзячыць стройнай падцягнутай постаццю, скура заззяе, з’явяцца сілы, а ў тым, дрымотнасць сыдуць у нябыт. Трэска, палтус, хек, мінтай - на любы густ і кашалёк. Дыетычная і не вельмі, рыба сілкуе арганізм фосфарам і Амега-3 і Амега-6 тлустымі кіслотамі. Падрабязныя фота рэцэпты дапамогуць зарыентавацца і прыгатаваць кулінарны шэдэўр на ўласнай кухні.

Мінтай тушеный ў смятане з лукам і морквай рэцэпт з фота

Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Памятаеце меню дзіцячых садоў і школ? А санаторнае харчаванне? «Ну вось, зноў гэты смажаны / параны мінтай з рысам. Як жа надакучыла рыба, маглі б і мяса прапанаваць », - хоць бы раз такія думкі наведвалі многіх з нас. І зусім дарэмна. Рэкардсмен па змесце ёду, мінтай дабратворна ўплывае на дзейнасць шчытападобнай залозы. Фосфар паляпшае працу мозгу, нервовых канчаткаў; лёгказасваяльны бялок з’яўляецца асновай для росту, развіцця арганізма. Нарэшце, тоўстыя кіслоты Амега-3 Амега-6 адказваюць за тэмпературу цела, ціск, стан скуры, разумовую дзейнасць.

Мінтай належыць да сямейства тресковых. Рыба - жыхарка халодных вод Ціхага акіяна. Асаблівую каштоўнасць уяўляе яе печань, бо вітаміна А яна ўтрымлівае больш, чым печань трэскі. Кошт мінтая невысокая па большасці морапрадуктаў. Невялікая колькасць костак, акрамя хрыбетніка, робіць гэтую рыбу зручны, просты ў падрыхтоўцы. Тушеный мінтай з лукам, а таксама морквай пад сметанным соусам выдатна ўнясе разнастайнасць штодзённым меню.

Дом: Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца свежазамарожаную мінтай. Выбіраючы рыбу, звярніце ўвагу на якасць замарожвання прадукту. Сухая прадугледжвае адсутнасць ледзяной скарынкі на паверхні прадукту. Згодна з рэцэпце, спатрэбяцца:

  • мінтай сухі замаразкі - 15 кг;
  • лук - 4 вялікіх цыбуліны;
  • морква - 3 шт.;
  • смятана (25% тлустасці) - 500 г,
  • соль, спецыі - па гусце.

Дом 2017

Папярэдне адтае рыбу мінтай. Адразае галаву.

Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа | Дом 2017

З дапамогай спецыяльных нажніц для рыбы зразаем плаўнікі, адразае хвост.

Патрашыць, выдаляючы чорную плёнку з паверхні брушка мінтая.

Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа | Дом

Печань мінтая не выкідвайце. Прамыйце, адкладзеце, потым дадасце да рыбы.

Спаласніце вычышчаную рыбу прахалоднай вадой. Разрэжце порцыямі (кавалачкамі) таўшчынёй 2-3 см кожны, імкнучыся трапляць у храстковыя аддзелы пазваночніка. Ачысціце ад лупіны лук, вымыйце вадой. Падрыхтуйце моркву, соскабливая верхні пласт лупіны.

На наступным этапе кавалачкі мінтая замаринуйте з маслам і спецыямі. спатрэбіцца:

  • 3 арт. лыжкі алею (рафінаванага расліннага)
  • 05 ч. Лыжкі соку цытрыны;
  • па 5 г пералікаў сумесі, рыбных спецый.

Вазьміце глыбокую ёмістасць (міску, салатніцу). Выкладзеце рыбу, папярэдне вышмараваўшы соллю кожны кавалак. Пасыпце гатовымі спецыямі для рыбы, пералікаў сумессю. Наліце ​​расліннага алею, лепш аліўкавага. Капніце цытрынавы сок. Змяшайце рукамі кавалачкі так, каб кожны быў змазаны марынадам. Пакіньце на 20 хвілін.

За гэты час нарэжце паўколамі, таўшчынёй полсантіметра, рэпчаты лук. Нарэжце кружочкамі моркву. Падрыхтуйце сметанный падліўку: на паўлітра смятаны 200 мл цёплай вады, 50 г сметанковага масла, пасаліць па гусце. Старанна змяшайце да адукацыі аднастайнай сумесі.

Дом 2017: Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Затым разагрэйце патэльню. Пакуль яна награваецца, зрабіце кляр з двух курыных яек і 4 арт. лыжак мукі (з горкай). Выміце з марынаду кавалачкі мінтая, памачыце у кляр і хутка абсмажце да з’яўлення светла-жоўтай скарыначкі.

Сатэйнік ці жароўню запоўніце пластамі выкладзеце абсмаленую рыбу, падрыхтаваную гародніну. Кожны пласт злёгку пасоліце, дадайце спецыі па гусце. Вялікая колькасць спецый зацемніць смак рыбы, таму моцна не шчыруюць.

Photo Дом 2017: Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Заліце ​​ўсё сметанным соусам. Пастаўце варыцца. Як толькі падліўка закіпіць, зменшце агонь да мінімуму, накрыйце шчыльна вечкам сатэйнік.

Мінтай тушеный ў смятане - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа | Photo Дом 2017

Праз паўгадзіны апетытная і карысная дыетычная рыбка будзе гатовая.

Рэцэпт прыгатавання з бульбай і гароднінай ў духоўцы

Прыгатаваць мінтай, тушеный ў нятлустай смятаны, з бульбай і гароднінай магчыма ў духавай шафе. Рэцэпт вам спатрэбяцца:

  • філе мінтая (сухая замарозка) - 1 кг;
  • бульба - 15 кг;
  • лук (рэпчаты) - 500 г;
  • корань фенхеля - 1 шт. сярэдняга памеру (каля 05 кг)
  • брокалі (замарожаная або адварная) - 300 г;
  • морква - 05 кг;
  • малако - 0, 5 л;
  • мука - 2 ст. лыжкі;
  • соль, чорны перац.

Працэс падрыхтоўкі разгледзім паэтапна.

Дом Photo 2017

  • Рыбнае філе дастаньце з упакоўкі, выкладзеце ў неглыбокую міску. Адстаўце да поўнага размарожвання. Праз некаторы час дастаньце, змесціце на апрацоўчую дошку, нарэжце буйнымі кавалкамі. Каб рыба была сакавітай, кавалачкі вярніце назад, заліце ​​сырым малаком на 15-20 хвілін.
  • У гэты час падрыхтуйце гародніна. Лук, кроп, моркву ачысціце, прамыйце праточнай вадой. Ачысціце ад лупіны бульба, прамыйце яго.
  • Калі ў маразільнай камеры вашага халадзільніка ёсць замарожаная капуста брусэльская або брокалі - дастаньце размарожваецца. Калі вы шчаслівы ўладальнік свежай капусты, адварыце да напалову ў злёгку падсоленай вадзе. Адкіньце на друшляк, дайце сцячы.
  • Нарэжце лук, фенхель паўколамі таўшчынёй да 1 см, моркву буйна натрыце. Бульба трэба парэзаць пласцінкамі да паўсантыметра таўшчынёй.
  • Асобна высыпаем на талерку муку для паніроўкі. Атрымліваем рыбу, Запраўляем соллю, перцам па гусце. Абмаквалі ў муку.
  • Выкладаем у жароўню пластамі: бульба, лук, мінтай, фенхель, моркву, капуста.

Best Дом 2017

Разводзім смятану вадой у суадносінах 4: 1. Трохі падсольваць і размешваць да аднароднай кансістэнцыі. Заліваем мінтай з гароднінай атрыманых такім няхітрым шляхам падліўкай. Адпраўляем у разагрэтую да 180С духоўку на 40 хвілін. Прыемнага апетыту!

Best Дом 2017

Як прыгатаваць філе мінтая са смятанай ў мультиварке?

Ці ведаеце вы, як прыгатаваць мінтай, тушеный ў абястлушчанай смятане, так, каб каларыйнасць стравы ўзмоцнена імкнулася да нуля? Бярэм філе (1 кг), прамываем, выкладваем на папяровае ручнік, выдаляем лішкі вады. Солім, змазваем або пасыпаем спецыямі для рыбы. Вычышчаны лук (3 шт.) Рэжам буйнымі кольцамі. 15 хвілін замочваем рыбу з лукам у малацэ (03 л). Выкладваем рыбу ў рондаль, зверху - пласт лука. Рыхтуем сметанный падліўку:

  • смятана - 200 мл;
  • рыбны булён - 100 мл;
  • яйка курынае - 1 шт.

Смачным дадаткам будзе 100 г цёртага сыру, дададзенага у сумесь. Заліваем рыбу, ўключаем рэжым «Тушыць» на 15 хвілін. Дыетычнае страва гатова.

Best Дом 2017

Як прыгатаваць казачна смачны мінтай, тушеный ў смятане! Відэа.

Пакіньце Свой Каментар