Бульба фры - рэцэпты ў мультиварке, ць фрыцюрніцы або на патэльні

Гістарычна склалася, што бульба ў Расіі вельмі папулярны. Хоць любові яму не займаць і ў іншых краінах свету. Асабліва спадабаўся на ўсіх кантынентах бульба фры, які носіць імя прадпрымальнага бельгійскага гандляра Фры (Frite), дадумаліся прадаваць гэтую страву навынос. Аднак правільна прыгатаваць порцыю фры зможа не кожная гаспадыня, таму паспрабуем расказаць пра тое, як трэба выбіраць, нарэзаць, саліць, смажыць гэта ўсенародна любімая страва.

Бульба фры ў мультиварке - рэцэпт з фота

Каб наша страва не крышыцца, трэба выкарыстоўваць гатункі з высокім утрыманнем крухмалу. Да выбару алею таксама варта падысці ўважліва, бо для фрыцюру падыходзяць рафінаваныя гатункі масла. Посуд для фры патрэбна адмысловая - фрыцюрніца, хоць сучасныя гаспадыні запэўніваюць, што фры ідэальна смажыцца ў мультиварке. Клубні атрымліваюцца залацістыя, хрумсткія і неверагодна смачныя. Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца:

  • Сярэдні бульба - 15 кг.
  • Сланечнікавы алей - 2 л.
  • Соль, перац.

Такім чынам, прыступім да падрыхтоўкі фры ў мультиварке:

  • Варта памыць, ачысціць бульбу ад лупіны.

    Бульба фры - рэцэпты ў мультиварке, ць фрыцюрніцы або на патэльні

  • Для класічнага рэцэпту бульба наразаецца брусочкамі.
  • Многія аддаюць перавагу нарэзаць клубні саломкай, якую пасля нарэзкі лепш пакінуць ненадоўга ў вадзе, а затым прамокнуць сурвэткай, каб прыбраць лішнюю вільгаць.

    Дом: Бульба фры - рэцэпты ў мультиварке, ць фрыцюрніцы або на патэльні

  • Чаша мультиварки запаўняецца раслінным алеем, награваецца, пасля чаго дадаецца туды бульбу.
  • Брускі варта абсмажваць 15 хвілін, а для дробна нарэзанай саломкі хопіць 4 хвілін, пасля чаго фры выкладаецца зноў на папяровае ручнік для таго, каб прыбраць лішняе алей. Прыемнага апетыту!

    Дом 2017

Як рыхтаваць замарожаны бульба ць фрыцюрніцы?

Калі рыхтаваць дома замарожаны бульбу, то няма неабходнасці марнаваць час на ачыстку і нарэзку клубняў, таму адразу пачынаем да жарке ць фрыцюрніцы. Працэс смажання вельмі просты: наліваем алей, награваем яго да тэмпературы 180 градусаў, абсмажваем клубні, нарэзаныя саломкай 10 хвілін, пасля чаго выкладваем на страву, солім, Перчем па гусце. Па жаданні упрыгожваем страва зелянінай, да яго падаем салата з свежай гародніны або курыцу.

Бульба фры - рэцэпты ў мультиварке, ць фрыцюрніцы або на патэльні | Дом 2017

Хрумсткі бульба на патэльні

Не менш смачны можна пасмажыць бульбу па-хатняму на патэльні. Тым больш што залацістая скарыначка атрымліваецца не горш, чым на спецыяльных прыстасаваннях для фры. Аптымальны гатунак для смажання - гэта клубні з ружовай лупінай, цвёрдыя, якія былі нарыхтаваныя загадзя, як паўфабрыкат. Смажаць як сырой, так і адварной бульбу. Наразаюць лустачкамі, обжаривая іх на сланечнікавым ці іншым алеі да скарыначкі. Дамагчыся румянай скарыначкі отваренных клубнях значна лягчэй, чым пры абсмажваньні сырых. Страва выдатна падыходзіць і як гарнір, і як моновариант.

Як правільна прыгатаваць бульбу фры ў духоўцы

Бульба ў духоўцы - гэта дыетычнае страва, якое смела даюць дзецям і людзям з праблемамі страўнікава-кішачнага гасцінца. Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца:

  • Клубні бульбы - 7 шт.
  • Яечныя бялкі - 2 шт.
  • Папрыка молатая.
  • Кетчуп.
  • Соль.

Бульба маім, чысцім і рэжам брусочкамі прыблізнай таўшчынёй у 1 см. Вавёркі ўзбіваем з соллю, выкладваем нарэзаныя на клубні і змешваем. Сумесь выкладваем на бляху, папярэдне засланую спецыяльнай пекарской паперай, а зверху пасыпаем молатай папрыкай. Выпякаем у духоўцы пры 180 градусаў да румянай скарыначкі. Да стала страва падаем разам з кетчупам.

Салата пластовы з абсмажанай бульбай і курыцай

Кулінарных рэцэптаў з бульбай вельмі шмат, напрыклад, смачны салата з курыцы, гародніны і фры. Праўда, гэта пластовае і смачнае страва не занадта падыдзе для тых, хто клапоціцца аб сваёй постаці, бо яна валодае высокай каларыйнасцю. Але калі трэба хутка і сытна накарміць гасцей, сям’ю ці сваякоў, то пластовы салата прыйдзецца ўсім гэта даспадобы. інгрэдыенты:

  • Бульба - 5 шт.
  • Курыная грудка - 1 шт.
  • Курыныя яйкі - 3 шт.
  • Балгарскі перац рознага колеру - 3 шт.
  • Зялёны агурок - 1 шт.
  • Алей.
  • Маянэз.
  • Лісце салата.
  • Соль.

Філе або грудкі прамываем і варым да гатовасці, а пасля таго, як яна астыне, яе варта пасаліць і разабраць на невялікія палоскі. Клубні бульбы маім, чысцім, наразаем такімі ж палоскамі, як і філе, рыхтуем фры на патэльні або ў аэрогриле. Пакуль фры стыне, маім, чысцім і наразаем палоскамі балгарскі перац, а агурок шаруе на буйнай тарцы. Для салаты лепш падабраць страва з невялікімі борцікамі і выкладваем прадукты па парадку:

  • Фры, багата змазаны маянэзам.
  • Курынае мяса з маянэзам.
  • Балгарскі перац з маянэзам.
  • Агурок.

Зверху салата ўпрыгожваюць пластом смажанага бульбы, лісцем салаты і варанымі курынымі яйкамі - па жаданні. Каб усе пласты прахарчаваліся маянэзам, салата перад падачай да стала варта некаторы час патрымаць у холадзе.

Бульба фры - рэцэпты ў мультиварке, ць фрыцюрніцы або на патэльні | Дом

Відэа: нарэзка бульбы саломкай

Сакрэт падрыхтоўкі сапраўднага французскага класічнага фры - гэта правільна нарэзаць, пакінуць ненадоўга ў халоднай вадзе, выцерці насуха ручніком і дадаць некаторыя дадатковыя прадукты. Як парадаваць сваіх блізкіх смачным бульбай, каб ён выйшаў залацістым і храбусткім, мы даведаемся з гэтага відэа:

Бульба фры БЕЗ фрыцюрніцы Відэа.

Пакіньце Свой Каментар