Лажання з лаваша з фаршам у мультиварке, рэцэпты з фота і відэа

Лажання - традыцыйнае страва італьянскай кухні, якое сустракаецца ў рацыёне людзей па ўсім свеце. Класічны рэцэпт прыгатавання прадугледжвае выкарыстанне спецыяльных лістоў пасты, якія не заўсёды лёгка знайсці на паліцах крам, а зрабіць іх самастойна праблематычна. Вынаходлівыя гаспадыні прыдумалі замену пасце ў выглядзе лаваша. Так паўстала сапраўды інтэрнацыянальная страва, у якім змяшаліся ноткі армянскай і італьянскай кухні. Лажання з лаваша з фаршам атрымліваецца смачнай і сытнай, а рыхтаваць яе лёгка.

Лажання з лаваша з фаршам у мультиварке, рэцэпты з фота і відэа

Як рыхтаваць лажанню з лаваша рэцэпты

Лажання, як і іншыя стравы італьянскай кухні, якія атрымалі вядомасць далёка за межамі радзімы, зведала мноства змен ў падрыхтоўцы. У кожнай краіне кухары рыхтуюць яе на свой манер: вар’іруецца начынне, соусы, гатункі сыроў. Але нязменным застаецца прынцып падрыхтоўкі стравы - начынне перакладаецца лістамі тэсту, заліваецца соусам, пасыпаецца цёртым сырам. Давайце прыгатуем лажанню з лаваша з фаршам.

Дом: Лажання з лаваша з фаршам у мультиварке, рэцэпты з фота і відэа

З курыным фаршам і грыбамі

інгрэдыенты:

  • тонкі лаваш - 2-3 ліста;
  • курыны фарш - 03 кг;
  • вялікая галоўка рэпчатай цыбулі;
  • невялікі зубчык часныку;
  • памідоры - 5-6 шт.;
  • грыбы (шампіньёны) - 200 г;
  • шклянка малака
  • сметанковае масла - 50 г;
  • мука - 2 ст. л.;
  • сыр (моцарелла і пармезан у роўных колькасцях) - 300 г.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

  • Лук нарэжце кубікамі і абсмажце на раслінным алеі.
  • Як толькі лук стане мяккім, дадайце да яго нарэзаныя пласцінамі шампіньёны, змяшайце. Рыхтуйце на працягу 7-10 хвілін.
  • Затым адпраўце ў патэльню курыны фарш. Змяшайце з грыбамі. Калі будзеце абсмажваць фарш, рэгулярна змешваючы яго, каб не ўтварыліся камячкі. Накрыйце патэльню вечкам, протушить мяса з грыбамі да гатоўнасці (15 хвілін). Пасоліце і паперчыце.
  • Пакуль мяса тушыцца, прыгатуйце ў невялікім рондалі таматавы соус. Для гэтага з памідораў выдаліць скурку, натрыце іх на тарцы. Дадайце да таматавай масы зубчык толченого часныку. Пастаўце сумесь на невялікі агонь і уваривайте яе да загусцення (каля 20 хвілін).
  • У глыбокім сатэйнік зрабіце соус бешамель: падсмажце да залацістага адцення муку, затым адпраўце ў яе сметанковае масла. Змешвайце сумесь, каб не ўтварыліся камячкі. Як толькі алей падпаліцца, уліце ў яго цёплае малако. Энергічна змяшайце соус венцам. Пасля закіпання зніміце з агню.
  • Квадратную вогнетрывалы форму вышмаруйце сметанковым алеем. Выкладзеце ў яе ліст лаваша, а на яго траціну таматнага падліўкі.
  • Наступны пласт - палова курынага фаршу з грыбамі. Мясную начынне паліце ​​паловай падліўкі бешамель. Пасыпце цёртым пармезаном (выкарыстоўвайце палову сыру).
  • Накрыйце другім лаваш і паўторыце папярэднія пласты (цеста, начынне, бешамель).
  • Затым выкладзеце трэці лаваш, вышмаруйце яго рэшткамі таматнага падліўкі.
  • Моцарелла парэзаць кавалачкамі, якія роўным пластом раскладзеце па-над лазаньі.
  • Накрыйце форму фальгой і выпякайце страва пры 180 градусах чвэрць гадзіны, затым фальгу прыбярыце і працягвайце рыхтаваць лажанню ў духоўцы яшчэ 15 хвілін.

Падавайце лажанню з фаршам у гарачым выглядзе, разразаем на парцыённыя кавалкі.

Дом 2017

У хатніх умовах з гароднінай, фаршам і памідорамі

інгрэдыенты:

  • фарш асарці (сумесь ялавічыны і індычкі) - 05 кг;
  • лаваш - 3 шт.;
  • таматы кансерваваныя - 2 банкі;
  • цыбуліна - 1 шт.;
  • моркву невялікая - 2 шт.;
  • салодкі перац - 2 шт.;
  • мука - 30 г;
  • алей сметанковае - 50 г;
  • малако - шклянку;
  • сыр пармезан і моцарелла 150 г.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

  • Цыбуліну рэжам кубікамі і абсмажваем на раслінным алеі, пасля чаго выкладваем у патэльню фарш. Мяса варта смажыць на вялікім агні, каб яно не дало сок. Пастаянна памешвайце інгрэдыенты, прадухіляючы з’яўленне камячкоў.
  • Як толькі мяса цалкам прыгатуецца, адпраўце яму адну банку кансерваваных памідор. Змяшайце і тушыце сумесь на сярэднім агні на працягу 7 хвілін. Дадайце спецыі па гусце.
  • Тым часам зоймемся агародніннай начыннем. Моркву наразаем тонкай саломкай, а балгарскі перац невялікімі кубікамі. Смажым у асобнай патэльні на раслінным алеі гародніну, дадаем слоік кансерваваных памідор. Тушым агароднінную сумесь на працягу паўгадзіны, заправіўшы любімымі спецыямі і травамі.
  • Злучаем агароднінную масу з гатовым фаршам.
  • Рыхтуем соус бешамель па паказаным вышэй рэцэпце.
  • Форму для лазаньі змазваем сметанковым алеем. Выкладваем ліст лаваша.
  • Паверх лаваша раўнамерна размяркоўваем траціну мясной начынкі з гароднінай, паліваем часткай падліўкі бешамель і пасыпаем цёртым пармезаном.
  • Паўтараем пласты столькі разоў, наколькі ў вас хопіць інгрэдыентаў. Калі форма для лазаньі невялікая, але высокая, можаце зрабіць 5-6 слаёў.
  • Апошні пласт - лаваш, паліты белым соусам, па-над якім выкладаюцца кавалачкі сыру мацарэлы.
  • Выпякаем лажанню ў духавай шафе, усталяваўшы тэмпературу да 220 градусаў, 20-30 хвілін.
  • Трохі остывшее страва пасыпаем лісцікамі орегано.

Лажання з лаваша з фаршам у мультиварке, рэцэпты з фота і відэа | Дом 2017

Карысныя парады і сакрэты прыгатавання

  • Класічная лажання - гэта страва з шасці слаёў тэсту, перакладзеных мясной начынкай, багата палітых соусам і пасыпаныя цёртым сырам.
  • Традыцыйна для гэтай стравы італьянцы выкарыстоўваюць сыр пармезан, але каб лажання не здавалася сухі, у яе таксама сталі дадаваць моцарелла або рикотту.
  • Акрамя таматнага падліўкі бешамель ў рэцэпце не павінна быць ніякіх іншых разнавіднасцяў падлівак, толькі такое страва мае права называцца сапраўднай лазаньі.

Лажання з лаваша з фаршам у мультиварке, рэцэпты з фота і відэа | Дом

Відэа: Як прыгатаваць лажанню ў мультиварке

Дзякуючы нашым падрабязным рэцэптах з пакрокавымі фота вы без працы навучыцеся рыхтаваць лажанню з лаваша. Усе сакрэты і тонкасці падрыхтоўкі гэтага мясной стравы - неабходная колькасць слаёў, рэцэпт падліўкі бешамель і т. Д. Калі ў вас яшчэ засталіся нейкія пытанні, паглядзіце відэа майстар-клас, у якім шэф-повар пазнаёміць вас з паслядоўнасцю падрыхтоўкі лазаньі ў мультиварке .

Смачныя лазаньі У МУЛЬТИВАРКЕ, лажання з фаршу, як прыгатаваць лажанню рэцэпт лазаньі Відэа.

Пакіньце Свой Каментар