Суфле з сыру - рэцэпты прыгатавання ў духоўцы, мікрахвалевай печы, мультиварке і пароварке (фота і відэа)

Сырнае суфле лічыцца хуткім і смачным стравай. Салодкі, паветраны дэсерт стане выдатным дадаткам вашага сняданку, асабліва ў той момант, калі часу на прыгатаванне ранішніх пошукаў катастрафічна мала. Існуе шмат розных рэцэптаў прыгатавання суфле з сыру, якое выпякаюць у мікрахвалевай печы, духоўцы, мультиварке, пароварке. А калі вы заменіце класічны рэцэпт дыетычным, то гэта страва разнастаіць ваш рацыён у разгрузныя дні.

Суфле з сыру - рэцэпты прыгатавання з фота

Асаблівасцю сырнага суфле лічыцца хуткасць і лёгкасць падрыхтоўкі. З мінімальнымі выдаткамі часу ў вас атрымаецца дзіўнае страва, якое не пакіне абыякавым ні аднаго члена сям’і. Сыр можна дапоўніць кавалачкамі садавіны, ягадамі або нават вішнёвым, малінавым, клубнічны джэмам. Але калі ў суфле не дадаваць цукар, то такую ​​страву стане выдатнай закускай. Каб паспяхова прыгатаваць дэсерт, прытрымвайцеся наступных рэкамендацый:

• Сакрэт ласкавае і паветранага суфле ў тым, што для прыгатавання неабходна выкарыстоўваць сыр мяккі і незернистые, а смятана павінна быць высокай тлустасці.
• Бялок неабходна заўсёды збіваць ў шкляной, керамічнай або эмаляваным ёмістасці. Калі для гэтага выкарыстоўваць алюмініевы посуд, то вавёркі выходзіць з шэрым адценнем.
• Для падрыхтоўкі суфле выкарыстоўвайце вавёркі не першай свежасці, так як іх будзе прасцей ўзбіць у дужую пену. Каб атрымалася густая, моцная пена, посуд для ўзбівання павінна быць ідэальна чыстай, без кропель вады і тлушчу.

У духоўцы

Класічным прыладай для выпечкі суфле лічыцца выкарыстанне духоўкі. Для падрыхтоўкі шасці порцый сырнага суфле вам трэба сорак хвілін часу і наступныя інгрэдыенты:

• пакецік ванільнага цукру,
• 2 ч. Л. смятаны
• 2 яйкі;
• 2 ч. Л. маннай крупы;
• 1 ч. Л. сметанковага масла;
• 1 арт. л. цукру,
• дробка солі,
• сыр - 200 г.

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі смачнага сырнага суфле:

• Падрыхтоўка сырнай масы. Для гэтага ў чару кухоннага камбайна або блендера трэба пакласці сыр, манныя крупы, ванільны цукар і звычайны, сметанковае масла, смятану, два яечных жаўтка. Ўзбіваем складнікі аднастайную кансістэнцыю, якую затым ставім на холад на паўгадзіны.
• Затым неабходна ўзбіць яечныя бялкі з дробкай солі. Пена павінна выйсці трывалай і ўстойлівай, бо ад гэтага залежыць якасць гатовага суфле. Затым сыр злучаем з вавёркамі і змешваем.
• Для выпечкі можна выкарыстоўваць сіліконавыя парцыённыя формы, якія неабходна напоўніць на 75% сырнай тэстам, каб суфле было месца падняцца. Ставяць формы ў разагрэтую да 200 ° духоўку на 25 хвілін.

У мікрахвалеўцы

Мікрахвалеўка дапаможа прыгатаваць на сняданак сырны суфле за лічаныя хвіліны. Для такой парцыённай выпечкі можаце выкарыстоўваць звычайную кубак. Вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• 1 яйка;
• жменю разынак;
• 1 арт. л. цукру,
• сыр - 150 г;
• какава - 05 ч. л.;
• цукровая пудра - 05 ч. л.;

Дэсерт у мікрахвалеўцы рыхтуюць па наступнай схеме:

• У невялікай місцы сыр ўзбіваем блендеров разам з цукрам, яйкам і какава ў агульную пастообразную масу.
• Прамыты разынкі дадаем да сыру і акуратна змешваем лыжкай.
• У керамічнай белай кубку размяркоўваем атрыманае цеста і ставім у мікрахвалевую печ на 3-5 хвілін, кантралюючы працэс выпечкі. Калі суфле пачатак падымацца - яно гатова. Гатовы дэсерт перакладаем на талерку, упрыгожыўшы зверху цукровай пудрай.

У мультиварке

Сучасную кухню немагчыма ўявіць без наяўнасці розных бытавых прыбораў. Такім мультыфункцыянальная прыладай з’яўляецца мультиварка, якую вы можаце выкарыстоўваць для падрыхтоўкі сырнага суфле. Для такога дэсерту неабходна падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты:

• 5 яек;
• 250 грам смятаны
• сыр - 750 грам;
• 3 арт. л. крухмалу;
• паўтара шклянкі цукровага пяску;
• дробка ваніліну.

Пакрокавае прыгатавання ў мультиварке складаецца з этапаў:

• Спачатку сыр расціраем з жаўткамі пяці яек, дадаўшы ванілін, крухмал і смятану.
• Астуджаныя вавёркі ўзбіваем з цукровай пудрай блендером або міксерам да адукацыі моцнай пены, як для безэ. Атрыманую сумесь злучаем з тварогавай масай і вымешваюць.
• Ўсю кансістэнцыю трэба акуратна перакласці ў рондаль мультиварки, зачыніць вечкам і выставіць на табло рэжым «Выпечка». Звярніце ўвагу, што крышку нельга адкрываць і сам працэс выпякання суфле не кантралюе. Мультиварка праз 65 хвілін самастойна скончыць прыгатавання.
• Калі прылада вас праінфармуе аб заканчэнні выпечкі, адразу ўсталюеце рэжым "Падагрэў" на паўгадзіны пад зачыненым вечкам.
• Завяршальным этапам падрыхтоўкі будзе перакладанне гатовага стравы на прыгожую талерку. Вы можаце пасыпаць зверху цукровай пудрай.

У пароварке

Зрабіць суфле больш карысным і менш каларыйны можна, калі прыгатаваць яго на пару. Пароварка дапаможа стварыць выдатны дэсерт, які не саступае па гусце страў, прыгатаваным у духоўцы або мікрахвалевай печы. Для такога дэсерту папярэдне падрыхтуйце наступныя прадукты:

• сыр 7% тлустасці - 350 грам;
• 15 грам сметанковага масла;
• свежы малако - 150 грам;
• 3 ч. Л. цукровага пяску;
• 1 арт. л. мяккага мёду;
• 1 яйка;
• 1 арт. л. маннай крупы;
• дробка карыцы.

Сырнае суфле рыхтуюць у пароварке па наступнай тэхналогіі:

• Спачатку трэба сыр перацерці да атрымання пастообразной, эластычнай масы. Для гэтага рэкамендуецца выкарыстоўваць блендер або мясасечку.
• Затым у шкляную ёмістасць які адлучаецца бялок, які неабходна ўзбіваць да адукацыі шчыльнай пены і паставіць у халадзільнік на некалькі хвілін.
• Між тым у падрыхтаваны тварог дадайце адзін жаўток, смятану, манныя крупы, малако, цукровы пясок, мяккі мёд, дробку карыцы.
• Далей злучаем дзве масы і старанна вымешваюць. Затым трэба запоўніць тэстам тры загадзя падрыхтаваныя формачкі, папярэдне змазалі сметанковым алеем. Уключыце параварку ў разетку, адчыніце крышку паравога рэзервуара парцыённыя формачкі і пастаўце на ніжнюю секцыю прылады. Выстаўляем таймер на паўгадзіны.
• Праз 30 хвілін выключыце параварку і дастаньце дэсерт, прыгатаваны з выкарыстаннем абястлушчанага тварагу. Каларыйнасць стравы складзе 190 ккал на 100 грам, таму такі дэсерт не паўплывае на фігуру.

Суфле з тварагу з жэлацінам

Калі падчас падрыхтоўкі такога дэсерту дадаць жэлацін, то можаце атрымаць дэсерт, па гусце нагадвае цукеркі «Птушынае малако». Для гэтага рэцэпту вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• вяршкі 10% тлустасці - 250 г;
• жэлацін - 10 г;
• паўшклянкі малака
• 140 г сыру;
• паўшклянкі згушчанага малака
• сіліконавыя формачкі;
• для глазуры: шакалад 100 г і 2 арт. л. малака.

Падрыхтоўка складаецца з некалькіх этапаў:

• Спачатку неабходна падрыхтаваць жэлацін, заліў яго вадой, пастаўце брыняць на дзесяць хвілін.
• У асобнай металічнай місцы змяшайце сліўкі са згушчаным малаком і паставіць іх на агонь, на пару хвілін.
• Да гарачай масы дадаць жэлацін, размяшаць да аднароднай кансістэнцыі і паставіць астуджацца.
• Затым халодную сумесь трэба старанна ўзбіць блендеров, дадаючы паступова сыр.
• Размяркоўваем па формачках, а затым ставім у халадзільнік на 3:00. Астылы дэсерт паліваем глазурай з распаленага на паравой лазні шакаладу з малаком. Зверху яшчэ можаце ўпрыгожыць грэцкімі арэшкамі.

Паравое суфле з садавінай для дзіцяці 1 года

Дзіцяці першага года жыцця можна прыгатаваць сырны суфле, дапоўніўшы яго яблыкамі або бананамі. Гэтыя садавіна лічацца гіпоаллергенные, якія не выклікаюць алергіі ў дзіцяці. Сыр, які з’яўляецца асновай для суфле, стане для маляняці крыніцай кальцыя і бялку. Дзіця, які капрызіць і не жадае ёсць сырныя прадукты ў чыстым выглядзе, рэкамендуем прыгатаваць смачнае і карыснае суфле з даданнем садавіны.

З яблыкамі

Для адной порцыі вам трэба падрыхтаваць наступныя прадукты:

• 3 арт. л. сыру;
• кавалачак сметанковага масла;
• курынае яйка;
• 2 ч. Л. маннай крупы;
• дробка цукру,
• палова яблыка.

Пакрокавае падрыхтоўкі:

• Сыр, мяккае масла, цукар, вабіка, яйка трэба ўзбіць блендеров да атрымання аднастайнай масы.
• Яблык неабходна ачысціць ад лупіны, насення, а затым нацерці на тарцы.
• Злучыце тварогавую сумесь з яблыкам і перамяшчайце.
• Запоўніце форму гатовым тэстам і пастаўце ў духоўку на 15 хвілін.

З бананамі

Сырнае суфле для дзяцей можна разнастаіць даданнем у цеста бананаў. Для такога дэсерту патрэбныя наступныя складнікі:

• 2 арт. л. сыру;
• палова банана;
• 1 арт. л. маннай крупы;
• яйка;
• 50 г сметанковага масла.

Рэцэпт рыхтуюць па наступнай тэхналогіі:

• Сыр змешваем з маннай крупамі, дадаўшы яйка і размякчанае масла.
• Банан рэжам на дробныя кавалачкі і злучаем з тварожныя тэстам.
• Атрыманую сумесь выкладзеце ў форму і змесціце ў духоўку на 15-20 хвілін.

Як зрабіць дыетычнае суфле рэцэпт

Суфле, прыгатаванае з даданнем абястлушчанага тварагу, можа нават стаць складовай вашай дыеты. Для дыетычнага варыянту гэтага дэсерту вам трэба падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты:

• абястлушчаны тварог - 300 г;
• дробка карыцы;
• яйка;
• ванілін на кончыку нажа;
• 1 арт. л. мёду.

Падрыхтоўка ўключае наступныя крокі:

• Спачатку рыхтуем тварогавую масу. Для гэтага сыр старанна ўзбіваем з карыцай, яйкам, ванілінам і распаленым мёдам.
• Атрыманую сумесь неабходна выкласці ў сіліконавыя парцыённыя формачкі, паставіць на 10 хвілін у разагрэтую да 180 ° духоўку.
• Гатовы дэсерт перакладаем на талерку і даем астыць.

Відэа-рэцэпт прыгатавання сырнага суфле

Суфле, прыгатаванае з тварагу, стане выдатным варыянтам дэсерту, завяршальнага святочную вячэру. Каб максімальна дакладна паўтарыць гэты рэцэпт, паглядзіце відэа, дзе кандытар даступна і паэтапна раскажа усе сакрэты прыгатавання смачнага сырнага суфле.

Шакаладны Кекс за 3 хвіліны ў мікрахвалеўцы Відэа.