Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа

Традыцыйная беларуская кухня знакамітая простымі, смачнымі нацыянальнымі рэцэптамі. Яны ўвайшлі ў меню рэстаранаў, якія карыстаюцца папулярнасцю ў кулінараў усяго свету. Як прыгатаваць дранікі ведаюць многія гаспадыні, але для таго, каб папесціць дзіцяці ці здзівіць гасцей разнастайнымі варыянтамі гэтай стравы, неабходна скарыстацца кулінарнай фантазіяй, а таксама радамі дасведчаных кухароў.

Рэцэпты прыгатавання хатніх Дранікаў

Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа

Абавязковы кампанент стравы - сырой бульбу, які шаруюць на тарцы. Спецыялісты не рэкамендуюць выкарыстоўваць маладую бульбу або гатункі з нізкім утрыманнем крухмалу. У класічным варыянце ў бульбяной масе дадаюць лук, яйкі, трохі мукі, затым смажаць на патэльні, а затым падаюць на стол са смятанай або соусам.

З базавым складам інгрэдыентаў кожная гаспадыня можа эксперыментаваць, стварыць сапраўдны кулінарны шэдэўр, дадаючы грыбы або сыр, капусту ці бекон. Кожны новы рэцэпт становіцца адкрыццём, бо з недарагіх прадуктаў атрымліваецца прыгатаваць цікавае страва. Мы прапануем правераныя, арыгінальныя варыянты з фота і відэа прыгатавання деруны ў хатніх умовах.

Бульбяныя дранікі з мясам у духоўцы

Дом: Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа

Ведзьмакі або дранікі з мясам - так называюць гэтую страву з мясным фаршам. Перавага гэтага рэцэпту ў тым, што страва атрымліваецца сытна, незвычайнае, а прыгатаваць яго можна хутка і лёгка. Традыцыйна калдуны з мясной начынкай смажаць на патэльні, але для таго, каб зэканоміць час, а яшчэ не ўжываць вялікая колькасць тлушчу пры жарке, рэкамендуем прыгатаваць іх у духоўцы.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • бульба - 900-1000 г
  • мясной фарш - 200-300 г;
  • лук рэпчаты - 1 шт.;
  • цвёрды сыр - 120 г;
  • яйка - 1 шт.;
  • соль, спецыі - па гусце;
  • раслінны алей - 4-5 ст. л.

Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт:

  • Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты, ачысціце бульба, лук.
  • Прыгатуйце мясной фарш, дадаць у яго дробна нарэзаны лук, спецыі, соль.
  • Бульба натрыце на тарцы, адцісніце лішні сок. Бывае так, што гэтая маса пачынае цямнець, але перажываць не варта, так як на вонкавым выглядзе гатовага стравы гэта не адаб’ецца.
  • Дадайце нацёрты сыр, яйка, спецыі, соль. Змешваць гатовую сумесь трэба старанна.
  • Разагрэйце духоўку, вышмаруйце бляху алеем.
  • Выкладвайце аладкі на бляху, зверху невялікія шарыкі мясной фаршу, а потым яшчэ па адным бульбянога пласта.
  • Накрыйце фальгой, пастаўце бляху на 30 хвілін у духоўку, затым зніміце фальгу, рыхтуйце да адукацыі залацістай скарыначкі прыкладна 10-15 хвілін.

Деруны з бульбы і шынкоў без яек

Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа | Дом 2017

Лёгкія, паветраныя деруны з шынкамі - выдатны варыянт для вегетарыянцаў, а таксама для тых, хто посціць, таму што ў гэтым рэцэпце не выкарыстоўваюцца яйкі. Гэтыя бульбяныя аладкі рэкамендуюць пры дыетычным харчаванні, так як іх кампаненты карысныя для здароўя, маюць не толькі нізкую каларыйнасць, але яшчэ збалансаваны склад бялкоў, тлушчаў, вугляводаў.

інгрэдыенты:

  • бульба - 500 г;
  • шынкі - 500 г;
  • сыр цвёрды - 50 г;
  • мука - 4-5 ст. л.;
  • соль, спецыі - па гусце;
  • раслінны алей;
  • зеляніна.

Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа | Дом

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі карысных, смачных дранікаў з шынкамі:

  • Ачысціце бульбу, шынкі.
  • Натрыце бульбу на дробнай тарцы, а шынкі на буйной. Адкіньце на друшляк, каб шклы лішняя вадкасць.
  • Дадайце соль, спецыі, дробна нарэзаную зеляніну, цёрты сыр.
  • Старанна змяшайце разам з мукой.
  • Разагрэйце ў патэльні алей.
  • Выкладвайце падрыхтаваную масу сталовай лыжкай, пячыце з абодвух бакоў да румянай скарыначкі.

Карысныя парады:

  • У бульбяна-кабачковую сумесь дадаюць і іншую агародніну: моркву, лук, салера.
  • Калі маса недастаткова густая, неабходна павялічыць колькасць мукі або манкі.

Храбусткія дранікі з бульбай і сырам

Сыр гаспадыні дадаюць у бульбяную сумесь тым, што ён дазваляе сфармаваць масу і дадае прыгожы залацісты колер. Акрамя гэтага, деруны атрымліваюцца храбусткімі з прыемным сырнай водарам. Перавага рэцэпту ў тым, што смакавая гама гэтай стравы становіцца багацей, калі яго падаць на стол са смятанай, зелянінай або хатнім маянэзам з часнаком.

Дом 2017: Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа

Для падрыхтоўкі бульбяных аладак з тварагом неабходна:

  • бульба - 800-900 г;
  • цвёрды сыр - 200-300 г;
  • яйка - 1-2 шт.;
  • мука - 2-3 ст. л.;
  • соль, спецыі - па гусце;
  • раслінны алей.

Photo Дом 2017: Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа

Пакрокавая інструкцыя:

  • Ачысціце бульбу, нацерці на тарку.
  • Выдаліце ​​лішнюю вадкасць, дадаць нацёрты сыр, яйкі.
  • Старанна змяшайце, пасоліце, дадайце ў атрыманую масу неабходную колькасць мукі.
  • Разагрэйце алей на патэльні, пасмажце да залацістай скарыначкі з кожнага боку.

Деруны з бульбы з грыбамі

Гэты арыгінальны варыянт зацікавіць аматараў грыбоў і тых, хто хоча здзівіць гасцей простым, але смачным стравай. Духмяныя, сытны дранікі з грыбамі - гэта выдатны рэцэпт хатняй кухні, які прынясе разнастайнасць штодзённым меню, стане ўпрыгожваннем святочнага стала. Падаюць як самастойную страву у гарачым выглядзе з хатняй смятанай, грыбным соусам або з гарнірам.

Як прыгатаваць дранікі з бульбы: рэцэпты з фота і апісаннем, відэа | Photo Дом 2017

Каб прыгатаваць дранікі па гэтым рэцэпце, вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

  • бульба - 700-800 г;
  • грыбы - 300-400 г;
  • рэпчаты лук - 150-200 г;
  • мука - 1-2 ст. л.;
  • яйка - 1 шт.;
  • соль, спецыі - па гусце;
  • раслінны алей.

Дом Photo 2017

Пакрокавы рэцэпт деруны з грыбамі:

  • Неабходна ачысціць бульбу, цыбулю, грыбы.
  • Нарэжце грыбы кавалачкамі і абсмажце да залацістага колеру.
  • Натрыце бульбу на тарцы, дадайце яйка, соль, лук, спецыі, змяшайце.
  • Лук нарэжце невялікімі кубікамі, пасмажце на раслінным алеі.
  • Дадайце грыбы, лук да гатовай сумесі, а затым муку.
  • Пасля таго, як вы змяшайце гэтую масу, разагрэйце алей на патэльні.
  • Выкладвайце сталовай лыжкай, пячыце з абодвух бакоў на сярэднім агні да румянай скарыначкі.

Рэцэпт прыгатавання ў мультиварке

Сучасныя гаспадыні аддаюць перавагу карыстацца мультиварка або аэрогриль для падрыхтоўкі традыцыйных хатніх страў. У такіх рэцэптах выкарыстоўваецца мінімальная колькасць расліннага алею, а кулінарныя вырабы ня подгорают і раўнамерна выпякаюцца. Тыя, хто прытрымліваецца строгай дыеты, якая патрабуе поўнага адмовы ад тлушчаў, могуць рыхтаваць на пару. Гатуюць дранікі ў мультиварке адрозніваецца ад смажанага, тым, што мае далікатную тэкстуру і захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці кампанентаў стравы.

Best Дом 2017

У рэцэпце для мультиварки выкарыстоўваюцца такія інгрэдыенты:

  • бульба - 900 г;
  • лук рэпчаты - 1 шт.;
  • яйка - 2 шт.;
  • мука - 2-3 ст. л.;
  • соль, спецыі - па гусце;
  • раслінны алей.

Best Дом 2017

Інструкцыя па падрыхтоўцы ў мультиварке:

  • Ачысціце свежая бульба, натрыце яго на тарцы.
  • Здрабніце цыбуліну, дадайце ў бульбяную масу разам з яйкамі, папярэдне прыбраўшы лішнюю вадкасць з гародніны.
  • Затым неабходна пасаліць, унесці чорны перац або іншыя спецыі па гусце.
  • Пасля гэтага дадаюць неабходную колькасць мукі, каб цеста было гушчыні.
  • Вышмараваць чару мультиварки раслінным алеем, ўключыць рэжым «Смажэнне» і выкласці сталовай лыжкай бульбяную масу, як на аладкі, зачыніць вечка.
  • Абсмажваюць да залацістай скарыначкі з двух бакоў.

Карысныя парады для гэтага рэцэпту:

  • Калі вы аддаеце перавагу, каб дранікі былі далікатнымі, а не храбусткімі, то выкарыстоўвайце рэжым «Выпечка» на 40 хвілін. Кожныя 20 хвілін неабходна пераварочваць дранікі для таго, каб яны раўнамерна пропеклись.
  • У тых мультиварки, якія маюць рэжым «Мультиповар», рэкамендуецца ўсталёўваць тэмпературу 160 градусаў, смажыць з двух бакоў.

Відэа: Як правільна прыгатаваць беларускія дранікі

Дзякуючы запісу перадачы «Час абедаць!» Вы зможаце здзівіць гасцей традыцыйнымі беларускімі стравамі. Кулінар Андрэй Азараў і спявачка Анжаліка Аурбаш паказваюць як прыгатаваць нацыянальныя стравы гэтай краіны. Деруны з хатняй смятанай - кароннае страва спявачкі, якая вырасла ў Беларусі, таму пасля прагляду гэтага відэа вы даведаецеся, як правільна рыхтаваць і падаваць гэтую страву.

Відэа: Хуткае прыгатаванне дранікаў з фаршам

Пызы - так называе свой рэцэпт аўтар, у якім спалучаецца бульбяная маса і мясной фарш, а ў выніку мы даведаемся, як прыгатаваць смачнае і сытна нацыянальная страва беларускай кухні. Дакладнае колькасць інгрэдыентаў, падрабязная пакрокавая інструкцыя, карысныя парады кулінара дазволяць вам хутка і лёгка зрабіць дранікі з незвычайнай назвай і арыгінальным густам на сваёй кухні.

Сочная и вкусная Свиная Рулька запеченная в духовке / Pork Knuckles recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар