Як рыхтаваць макрурус ў духоўцы, мультиварке, у фальзе і кляре - рэцэпты прыгатавання з фота

Макрурус - гэта вельмі смачная і параўнальна недарагая рыба. Яе белае мяса змяшчае шмат вады, таму цеплавая апрацоўка павінна праходзіць вельмі хутка. Не ведаючы, як прыгатаваць макрурус, варта скарыстацца парадамі вопытных кулінараў - гэтую рыбу не рэкамендуецца варыць ці тушыць, інакш яна не толькі паменшыцца ў памерах, але і набудзе не надта апетытны знешні выгляд.

Як прыгатаваць макрурус запечаная ў духоўцы

Вельмі проста запекчы макрурус ў духоўцы, асабліва калі скарыстацца наступным рэцэптам. Галоўная ўмова - дакладна прытрымлівацца прыведзенага ніжэй рэцэпту і на стале будзе стаяць цёплая рыба з цудоўным густам. Гэта страва выдатна падыдзе для абеду ў вузкім сямейным коле, таксама як пачастунак запрошаных гасцей на святочную вячэру.

інгрэдыенты:

  • соль - па гусце;
  • таматавы кетчуп - па гусце;
  • часнык - 2-3 зубчыка;
  • лук рэпчаты - 1 шт.;
  • алей - трохі;
  • філе макруруса - 1-2 шт.

падрыхтоўка:

  • Калі выкарыстоўваецца замарожанае філе рыбы, спачатку яго разморозьте.
  • Рыбу наразаем невялікімі парцыённымі кавалачкамі.
  • Чысцім часнык здрабняем, перакладаем на рыбнае філе. Пакідаем макрурус прыкладна на адну гадзіну.
  • Па заканчэнні пазначанага часу, затым па чарзе спачатку ў раслінным алеі, а затым таматным соусе кожны кавалачак рыбы, перакладаем на загадзя падрыхтаваны бляху, змазаны невялікай колькасцю алею.
  • Зверху рыбку прысыпаем невялікай колькасцю солі, лукам, нарэзаным тонкімі кружочкамі.
  • Бляху з рыбай змяшчаем у духоўку і запякаць да поўнай гатоўнасці.

Як рыхтаваць макрурус ў духоўцы, мультиварке, у фальзе і кляре - рэцэпты прыгатавання з фота

Макрурус ў кляре - пакрокавы рэцэпт з фота

Лічыцца, што ў падрыхтоўцы макрурус вельмі капрызная рыба, але гэта не так. Галоўнае, улічваць адзін маленькі нюанс - падрыхтоўку стравы, незалежна ад таго, які будзе абраны рэцэпт, павінна быць хуткім, інакш атрымаецца не вельмі смачны рыбны кісель. Пры ўмове, што рыба прыгатавана правільна, на стале апынецца выдатнае страва з чароўным водарам і неверагодным густам.

інгрэдыенты:

  • алей - для смажання;
  • сухары паніровачныя - трохі;
  • цытрына - па гусце;
  • соль - па гусце;
  • спецыі - па гусце;
  • мука - 2-4 ст. лыжкі;
  • яйкі - 2 шт.;
  • смятана - 1-2 ст. лыжкі;
  • філе макруруса - 2 шт.

падрыхтоўка:

  • Філе размарожваць макруруса, чысцім ад скуры, хрыбетніка. Тушка разразаецца на парцыённыя кавалкі папярок (шырыня прыкладна 2 см) і багата паліваецца лімонным сокам.
  • Далей трэба прыгатаваць кляр - у асобнай ёмістасці ўзбіваем яйкі, смятану, невялікімі порцыямі ўводзім муку. Усё добра змешваем, пакуль не ўтворыцца маса аднароднай кансістэнцыі. Дадаем невялікая колькасць спецый, солі. Макаеў спачатку ў кляре, затым сухарыкамі кавалачкі рыбкі.

    Дом: Як рыхтаваць макрурус ў духоўцы, мультиварке, у фальзе і кляре - рэцэпты прыгатавання з фота

  • Рыбку неабходна смажыць на патэльні з добра распаленым алеем з двух бакоў да поўнай гатоўнасці.
  • Дапоўніць далікатны густ смажанага макруруса зможа пікантны соус.

    Дом 2017

Лепшы рэцэпт макруруса ў мультиварке

Макрурус рыхтуецца рознымі спосабамі - яго можна запекчы ў фальзе, абсмажыць у паніровачных сухарах, кляре, патушыць у сметанном соусе або прыгатаваць у мультиварке. Сучасныя гаспадыні спыняюць выбар на апошнім варыянце, бо рыхтаваць з дапамогай мультиварки значна хутчэй і зручней.

інгрэдыенты:

  • соль - па гусце;
  • яйка - 1 шт.;
  • алей - трохі;
  • мука - 2-3 ст. лыжкі;
  • спецыі - па гусце;
  • молаты перац - па гусце;
  • сухары паніровачныя - трохі;
  • цытрынавы сок - 1 цытрына;
  • філе макруруса - 1-2 шт.

Як рыхтаваць макрурус ў духоўцы, мультиварке, у фальзе і кляре - рэцэпты прыгатавання з фота | Дом 2017

падрыхтоўка:

  • Спачатку неабходна прамыць і ачысціць ад лупіны філе рыбы нарэзаць не вельмі вялікімі парцыённымі кавалачкамі (каля 2 см шырынёй).
  • Усе кавалачкі макруруса апырскваюць цытрынавым сокам, пакідаем на час, каб філе замарынаваных.
  • Рыхтуем кляр - у асобную ёмістасць разбіваем яйка, дадаем спецыі, смятану, соль, муку, пры жаданні можна дадаць трохі перцу. Усе кампаненты добра змешваем, пакуль не ўтворыцца маса аднароднай кансістэнцыі. Цеста па кансістэнцыі павінна быць падобны на густую смятану.
  • Ўключаем мультиварку, усталёўваем праграму «Смажэнне», наліваем алей і абсмажваем кавалачкі філе ў кляре і паніровачных сухарах.
  • Рыбу абсмажваем з двух бакоў, пакуль не знойдзе пяшчотны залацісты адценне.
  • Гатовую рыбку перакладаем на страву і падаем да стала з гарнірам з круп ці свежымі гароднінай.

Макрурус з гароднінай ў фальзе

Запечаны макрурус ў духоўцы з гароднінай і смажанымі грыбамі будзе дастойным упрыгажэннем любога святочнага стала. Калі казаць аб кулінарных і харчовых якасцях рыбы, то яна ў некалькі разоў пераўзыходзіць мяса і лепш лёгкасцю засваенні бялкоў.

інгрэдыенты:

  • соль - па гусце;
  • чорны молаты перчык - па гусце;
  • сечаны базілік - 1 ст. лыжка;
  • цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
  • сметанковае масла - 50-60 г;
  • смятана - 3-4 ст. лыжкі;
  • фенхель - 1-15 галоўкі;
  • морква - 1-2 шт.;
  • спаржа - 100-120 г;
  • шампіньёны - 200-220 г;
  • філе макруруса - 500-600 г.

Як рыхтаваць макрурус ў духоўцы, мультиварке, у фальзе і кляре - рэцэпты прыгатавання з фота | Дом

падрыхтоўка:

  • Філе маім, наразаем невялікімі парцыённымі кавалачкамі, Запраўляем соллю, перцам, цытрынавым сокам. Маринуем прыкладна 15 хвілін.
  • Шампіньёны наразаем кавалачкамі. Фенхель і моркву чысцім, маім, шинкуем тонкай соломкой.
  • Падсольваць ваду, адварваем спаржу, адкідваем на друшляк, каб шклы лішняя вада і наразаем маленькімі кавалачкамі.
  • На пліту ставіцца патэльня, разаграваецца алей.
  • На раслінным алеі абсмажваем прыкладна 10 хвілін грыбы, дадаем падрыхтаваную гародніну і смажым яшчэ 5 хвілін, Перчем, солім.
  • На ліст фальгі выкладваем кавалачкі рыбы, зверху абсмаленыя гародніна, базілік, паліваем смятанай. Шчыльна злучаем па краях фальгу.
  • Духоўка выграваецца да 200 ° С.
  • Запякаць рыбку прыкладна 20 хвілін.
  • Падаваць да стала гатовае страва неабходна прысыпаўшы свежай зелянінай з дзелькамі лімончыкам.

Макрорус Рэцэпты Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар