Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа)

Дэлікатэс ў выглядзе вытанчана аформленага стравы з мовай ўпрыгожыць святочны стол і прыемна здзівіць гасцей. Заліўное з мовы - універсальная закуска, якая пры правільнай падачы стане сапраўднай «разыначкай» балю. Працэс падрыхтоўкі заліўной нескладаны. Трохі папрактыкавацца, вы зможаце парадаваць сваіх гасцей і блізкіх гэтым смачным і сытным пачастункам. Вось некалькі рэцэптаў.

Заліўное з ялавічнага мовы

Заліўное ўяўляе сабой смачнае і сытна страва, якое ідэальна падыдзе ў якасці цікавага дапаўненні да святочнага стала. Прыгатаваць арыгінальную закуску не так ужо і цяжка. Галоўнае ўважліва і з любоўю падысці да гэтага працэсу. Дапоўніўшы пачастунак эфектнымі дэкаратыўнымі ўпрыгожваннямі з прадуктаў, вы створыце сапраўдны твор кулінарнага мастацтва.

інгрэдыенты:

  • 1 кг ялавічнага мовы
  • цыбуліна
  • моркву
  • 2 кораня пятрушкі
  • 10-12 гарошын перцу
  • 3-4 духмянага перцу
  • 1-2 гваздзікі
  • 2-3 лаўровых ліста
  • 25-30 г жэлаціну
  • 1-2 яйкі
  • 2-3 галінкі пятрушкі
  • спецыі

Спосаб падрыхтоўкі заліўной c ялавічнага мовай:

  • Прамыйце мову, падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Пакладзеце мяса ў рондаль, заліце ​​халоднай вадой, пастаўце на агонь. Падчас варэння здымаць плёнку.

    Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа)

  • Пасля таго, як вада ў рондалі закіпіць, дадайце туды цэлую вычышчаную цыбуліну, моркву, карані пятрушкі, цвічку, перац духмяны, чорны, лаўровы ліст. Праз паўгадзіны лаврушку выміце. Варыце усе інгрэдыенты прыкладна 02:00.
  • Гатовае мяса выміце, апаласніце халоднай вадой, ачысціце ад скуры.

    Дом: Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа)

  • Нарэжце вычышчаны мову на лустачкі таўшчынёй у 1, 5-2 гл. Разрэжце папярок валокнаў.
  • Звараную моркву нарэжце тонкімі кольцамі. Яе будзем выкарыстоўваць для афармлення халадца. Булён працадзіце праз шчыльную чыстую тканіну. Каб дамагчыся празрыстасці жэле, трэба асвятліць вадкасць. Для гэтага вазьміце на адзін літр бялок аднаго сырога курынага яйкі, ўзбіце ў асобнай ёмістасці, куды дадайце шклянку астуджанага булёна, а таксама сталовую лыжку цытрынавага соку. Уліце атрыманую сумесь у кіпячы булён і заправіць.
  • Жэлацін растворыце ў шклянцы гарачага булёну і змяшайце з агульнай масай. У загадзя падрыхтаванае страва з высокімі борцікамі выліце трохі булёна з жэлацінам, пакладзеце талерку ў халоднае месца, каб утварыўся ніжні пласт халадца.
  • Пасля застывання раскладзеце на ніжні пласт заліўной лустачкі мовы, моркву, кольцы зваранага ўкрутую яйкі, пятрушку.

    Дом 2017

  • Заліце ​​ўсё інгрэдыенты булёнам, пакладзеце заліўное з мовы ў халоднае месца на ноч.

    Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа) | Дом 2017

Раніцай страва будзе гатова да падачы на ​​стол.

Як зрабіць заліўное з свінога мовы

Квашаніна рыхтуюць з розных відаў мяса, у тым ліку свінога мовы. Незалежна ад выгляду выкарыстоўванай мясной асновы, прынцып падрыхтоўкі заліўной ва ўсіх выпадках прыкладна аднолькавы. Арыгінальна аформлена закуска дапаможа прыемна здзівіць гасцей, а таксама разагрэць апетыт перад падачай стравы. Ніжэй прадстаўлена падрабязная пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі сытнага і смачнага прысмакі.

інгрэдыенты:

  • свіны мова
  • гарошыны чорнага перцу
  • перац духмяны
  • гваздзік
  • моркву
  • лаўровы ліст
  • жэлацін
  • спецыі
  • ўпрыгожвання: радыска, цытрына, зялёны гарошак

Рэцэпт квашаніны са свіным мовай:

Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа) | Дом

  • Падрыхтуйце ўсе вышэйпералічаныя інгрэдыенты, прамыйце мову пад праточнай вадой. Адварваюць мяса, пастаянна прыбіраючы плеўку. Пасля гэтага змесціце яго пад халодную ваду і ачысціце.
  • Заліце ​​вычышчанае мяса чыстай вадой, дадайце перац, соль, цвічку, лаўровы ліст, моркву. Пастаўце рондаль на агонь, усе інгрэдыенты варыце да гатовасці, пакуль мяса не стане мяккім.

    Дом 2017: Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа)

  • Отлейте невялікая колькасць булёна, высыпце туды хуткарастваральны жэлацін. Размешваў булён, пакуль парашок не растворыцца. Затым пастаўце сумесь на агонь, давядзіце да кіпення, але не кіпеціце. Пасля гэтага змяшайце жэлацінавых сумесь з асноўным булёнам. Атрыманае варыва некалькі разоў працадзіце праз марлю.
  • Нарэжце мяса медальёнамі, раскладзеце іх на страве для заліўной. Туды ж дадайце парэзаную паўколамі цытрына, радыска, пятрушку і гарошак.

    Photo Дом 2017: Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа)

  • Заліце ​​квашаніна працэжаным расолам булёнам і змесціце ў халадзільнік на ноч. Сутра заліўное з мовы (свінога) будзе гатова.

Як правільна прыгатаваць страву ў мультиварке

Сучасныя тэхналогіі не абышлі кулінарыю бокам, і на нашых кухнях сталі з’яўляцца навамодныя прылады, закліканыя істотна палегчыць, а таксама паскорыць працэс падрыхтоўкі розных страў. У працэсе падрыхтоўкі заліўной такая прылада, як мультиварка, спатрэбіцца толькі на этапе падрыхтоўкі гародніны і мовы. Тым не менш, яе выкарыстанне дапаможа значна спрасціць падрыхтоўку.

інгрэдыенты:

  • ялавічны мову
  • моркву
  • цыбуліна
  • соль, спецыі
  • жэлацін

Спосаб падрыхтоўкі квашаніны ў мультиварке:

Заліўное з мовы - рэцэпты з фота. Як прыгатаваць заліўное з свінога або ялавічнага (відэа) | Photo Дом 2017

  • Прамыйце мову, пакладзеце ў рондаль і заліце ​​вадой. Туды ж дадаць соль, спецыі, вычышчаныя, але не нарэзаныя гародніна. Ўключыць опцыю «тушэння» на 35 гадзіны. Калі падрыхтоўкі мяса падыдзе да канца, дастаньце яго, патрымаеце трохі пад халоднай вадой, ачысціце ад лупіны.
  • Остывшее мяса нарэжце тонкімі кольцамі.

    Дом Photo 2017

  • Развядзіце жэлацін халоднай вадой, пакіньце на гадзіну да набракання. Затым злучыце з загадзя працэжаным булёнам адзін да аднаго. Атрыманую сумесь нагрэйце да растварэння жэлаціну, але не кіпеціце.
  • Жэлацінавы растворам заліце ​​мяса. Ўпрыгожце халадзец морквай, пятрушкай, кружочкамі яйкі. Пакіньце страву ў халадзільніку да поўнага застывання.

    Best Дом 2017

Праз некалькі гадзін заліўное з мовы будзе гатова да падачы на ​​стол.

Рэцэпт квашаніны без жэлаціну

Заліўное практычна заўсёды рыхтуецца з выкарыстаннем жэлаціну, які забяспечвае своечасовае і надзейнае застывання жэле. Аднак, у дыетычнай кулінарыі практыкуюць падрыхтоўцы гэтай пажыўнай і смачнай закускі без выкарыстання растворнай жэлаціну. Замест яго рыхтуюць булён на аснове качыных патрахоў, які валодае падобнымі ўласцівасцямі.

інгрэдыенты:

  • ялавічны або свіны мова
  • рэпчаты лук
  • 5 лаўровых лісцікаў
  • качыныя трыбухі
  • духмяны перац
  • соль, спецыі
  • перапёлчыны яйкі

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі заліўной без жэлаціну:

  • Для пачатку прамыйце мову, зніміце скурку, пакладзеце мяса ў рондаль. Калі кавалак вялікі, разрэжце яго на некалькі частак, каб хутчэй зварыўся.
  • Зверху пакладзеце помытые качыныя трыбухі без пёраў, лускі і плёнак. Туды ж пакладзяце цэлую вычышчаную цыбуліну, спецыі.
  • Як варыць мяса для прыгатавання булёна для квашаніны? Сапраўды гэтак жа, як і для квашаніны, гэта значыць не менш за тры гадзіны. Пры закіпанні вады ў рондалі варта паменшыць агонь. Паказчык гатоўнасці - мяккасць мовы і клейкость вадкасці.

    Best Дом 2017

  • Выміце мяса, дайце яму астыць.
  • Нарэжце тонкімі медальёнамі, якія затым акуратна раскладзеце на талерцы.

    Best Дом 2017

  • Атрыманы булён добранька працадзіце, заліце ​​ім медальёны.

    Дом picture 2017

  • Ўпрыгожце заліўное з мовы адварной нарэзанай морквай, зелянінай, дзелькамі цытрыны і перапёлчыны яйкамі. Пасля астуджэння змесціце атрыманае страва ў халадзільнік на ноч. Раніца святочная закуска будзе гатовая.

Характэрна, што каларыйнасць заліўной дазваляе аднесці яго да дыетычным закусак, таму смачнае страва не зможа нашкодзіць вашай постаці. Арыгінальна аформленае пачастунак дапаможа ўпрыгожыць банкетная стол і прыемна здзівіць прысутных за ім гасцей. Працэс падрыхтоўкі квашаніны НЕ тоіць у сабе нічога складанага. Трэба толькі крыху цярпення, так як некаторыя этапы падрыхтоўкі займаюць працяглы час.

Як ўпрыгожыць гатовае страва фота

Вытанчана аформлена квашаніна ўяўляе сабой не толькі смачны пачастунак, але і эфектны дэкаратыўны элемент на святочным стале. Заліўной мова дорыць выдатную магчымасць, падлучыўшы фантазію, з галавой акунуцца ў кулінарныя эксперыменты і ў выніку прадставіць свой унікальны варыянт падачы стравы. Для ўпрыгожвання закускі выкарыстоўваюць перапёлчыны яйкі, дзелькі цытрыны, зялёны гарошак, марынаваныя агурочкі, фігурна выразаны моркву, зеляніна і іншыя інгрэдыенты. Глядзіце, якія варыянты могуць атрымацца:

Дом images 2017

Дом wallpapers 2017

Відэа рэцэпт: квашаніна з цялячай мовы з жытнім хлебам

У відэа-роліку ніжэй прыведзены пакрокавае апісанне падрыхтоўкі смачнага і арыгінальнага заліўнога з цялячыя мовай і жытнім хлебам. Наглядная інструкцыя дазволіць вам лепш зразумець працэс падрыхтоўкі і нават стаць аўтарам гэтага кулінарнага шэдэўра.

Заліўныя З МОВЫ, простыя рэцэпты Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар