Як прыгатаваць фрыкадэлькі з курынага фаршу, рыбнай і ялавічыны (відэа-рэцэпты)

Цяжка знайсці чалавека, які не любіць далікатныя мясныя шарыкі - фрыкадэлькі. Яны выдатна дапаўняюць любой гарнір, могуць падавацца з салатай або проста гароднінай. Гэта ўніверсальнае страва прыйдзецца па душы і дзецям, а для малых паветраныя, мяккія катлеткі - сапраўднае задавальненне, не трэба доўга і цяжка перажоўваць. Каб яны атрымаліся смачнымі, лёгкімі і паветранымі варта ведаць некалькі добрых рэцэптаў і саветаў, як прыгатаваць фрыкадэлькі.

Рэцэпты прыгатавання фрыкадэлек з курынага фаршу

Адзін з найважнейшых момантаў пры падрыхтоўцы смачных і здаровых тефтелек - выкарыстанне ўласнаручна прыгатаванага свежага фаршу, крамныя фаршы выклікаюць сумнеў. Лічыцца, каб прыгатаваць смачныя мясныя шарыкі трэба выкарыстоўваць фарш з рознага мяса - курыны, ялавічны, свіны, а часам і бараніну.

Існуе вялікая колькасць смачных рэцэптаў на базе курыцы, якія могуць быць асновай смачнага супу, баршчу, каш, бульбы, усё, што душа пажадае. Адзін з самых смачных рэцэптаў варта лічыць фрикадели па-Строгановское.

Для гэтай стравы вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • Фарш курыны.
  • Здробнены рэпчаты лук.
  • Яйка - 1 штука.
  • 1/4 ч. Лыжкі солі.
  • Крошкі хлеба (каля 3 арт. Лыжак).
  • Молаты чорны перац.
  • 1 арт. лыжка расліннага алею.
  • Курыны булён (400 мл)
  • 1/4 шклянкі смятаны сярэдняй тлустасці.

Як прыгатаваць фрыкадэлькі з курынага фаршу, рыбнай і ялавічыны (відэа-рэцэпты)

Для падрыхтоўкі старанна змешваем усе інгрэдыенты: сырой фарш, хлебныя крошкі, дробна нарэзаны лук, яйка, зеляніна, соль і перац. Пасля таго, як сумесь гатовая прыступаем да фарміравання міні-котлеток, павінна атрымацца каля 15 штук, у залежнасці ад таго, які памер вы выбралі.

Разаграваем патэльню на вялікім агні, дадаем раслінны алей, трохі прыкручваем агонь і абсмажваем нашы фрикадели. Далей дадаем мясны булён і рыхтуем іх у булёне 15 хвілін. Апошні штрых - даданне смятаны. Вуаля, ваша страва гатова. Для аматараў экзотыкі падыдзе рэцэпт курыных фрыкадэлек ў мексіканскім стылі.

інгрэдыенты:

  • Курыны фарш.
  • Светлы хлеб (каля 50 гр.)
  • Лук рэпчаты - 4 штукі.
  • Соль, молаты перац дадаем па гусце.
  • Пятрушка - 10-12 галінак.
  • Яйкі - 2 штукі.
  • Алей - 3/5 арт. лыжкі
  • Святла фасолю - 350-400 гр.
  • Памідоры - 500 гр.

Для пачатку хлеб размочваюць ў вадзе. Шаруе адзін лук, змешваем яго з курыным фаршам. Дадаем прыправы па гусце (соль, перац). Дробна сячэм пятрушку і адціскаюць белы хлеб. Да гатовай сумесі варта дадаць яйкі, размочаны хлеб, нарэзаную пятрушку. Гатовую фаршевую сумесь трэба пакінуць на паўгадзіны ў халадзільніку. Па заканчэнні 30 хвілін фарміруем круглыя ​​катлеткі, абсмажыўшы іх, атрымліваем з патэльні. Наразаем і смажым застаўся цыбулю, дадаем памідоры, фасолю і тушым каля 10 хвілін, пасля чаго дадаем нашы фрыкадэлькі і пакідаем тушыцца яшчэ 10-15 хвілін.

Дом: Як прыгатаваць фрыкадэлькі з курынага фаршу, рыбнай і ялавічыны (відэа-рэцэпты)

Курыныя фрыкадэлькі для супу

Суп з такімі міні-катлеткі - гэта не проста смачна, але і сытна. Самым галоўным інгрэдыентам з’яўляюцца мясныя шарыкі, якія варта правільна прыгатаваць, каб супчык атрымаўся смачным, наварыстыя і далікатным. Рыхтаваць іх зусім не цяжка, галоўнае, падысці з душой да працэсу падрыхтоўкі. Для падрыхтоўкі такіх фрыкадэлек для супу нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • Фарш курыны - 450 гр.
  • Лук рэпчаты - 1 штука.
  • Прыправы (соль, перац, пятрушка).
  • Дадаткова могуць быць выкарыстаны: белы хлеб, моркву і т. Д.

Для падрыхтоўкі змешваем усе неабходныя інгрэдыенты: фарш, цыбулю, соль і перац, пакідаем ўсю сумесь у халадзільніку на 15-20 хвілін. Памеры шарыкаў павінны вагацца ад ягады вішні да памеру грэцкага арэха. Каб мяса не прыліпала да рук, іх варта ўвесь час змочваць у прахалоднай вадзе. Дадаваць тэфтэлі у суп за 10-15 хвілін да выключэння агню.

Дом 2017

Дзіцячыя фрыкадэлькі на пару ў мультиварке

Фрыкадэлькі на пару ідэальна падыдуць для дарослых, якія спрабуюць прытрымлівацца правільнага харчавання, а таксама для дзіцяці. Рыхтаваць такія міні-катлеткі лёгка, хутка, а галоўнае, вынік будзе смачнай, сытнай, што вы нават не заўважыце, як іх будуць змятаць са стала. Тэкстура такіх дзіцячых тефтелек пяшчотная і паветраная, таму выдатна падыдзе для малых.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

  • Курыны фарш - 300-400 гр.
  • 1 цыбуліна.
  • 1 моркву.
  • Дробка солі.
  • 500 мл вады.

Здрабняем цыбулю з морквай ў блендере, злучаем усе інгрэдыенты змешваем. Далей фарміруем шарыкі патрэбнага вам памеру. У рондаль дадаем ваду, ставім паравую кошык і кладзём туды нашы мясныя шарыкі. Ўключаем рэжым параваркі, час прыгатавання: каля 50-60 хвілін. Такі рэцэпт парадуе вашу сям’ю, дзіцяці, а вы атрымаеце асалоду ад лёгкасцю падрыхтоўкі.

Як прыгатаваць фрыкадэлькі з курынага фаршу, рыбнай і ялавічыны (відэа-рэцэпты) | Дом 2017

Мясныя фрыкадэлькі ў таматным соўсе

Існуе велізарная колькасць рэцэптаў, як прыгатаваць фрыкадэлькі ў таматным соусе. Таматавы соус надае надзвычай далікатны густ усім мясных страў. Такія мясныя шарыкі ідэальна падыдуць для падачы да спагецці, грачанай кашы, бульбы-пюрэ, а таксама іншых гарніраў.

Для гэтага рэцэпту вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

Для фрыкадэлек:

  • Фарш мясной з цыбуляй - 300 гр.
  • Часнык - 2 зубчыка.
  • Пятрушка.
  • Прыправы - па гусце.

Для падліўкі:

  • Таматы ва ўласным соку (каля 500 гр.)
  • Лук - 1 штука.
  • Перац салодкі - 1 штука.
  • Прыправы: хмель-сунели, імбір молаты, папрыка молатая, соль, цукар - па гусце.

Як прыгатаваць фрыкадэлькі з курынага фаршу, рыбнай і ялавічыны (відэа-рэцэпты) | Дом

З ялавічыны з рысам і соусам

Ялавічна фрыкадэлькі - выдатны спосаб разнастаіць ваша меню. Для падрыхтоўкі такога мясной стравы вам спатрэбяцца: 500 гр. ялавічнага фаршу, рыс, яйка, зубок часныку, дробна нарэзаная пятрушка, кмен, соль і перац па гусце. Калі выбіраць доўгія гатункі рысу, то потым яны смешна тырчаць, як іголкі вожыка. Самым галоўным для падрыхтоўкі такога стравы варта лічыць смачную падліўку, якая надасць выдатны густ макароны, локшыны, грэчцы, а таксама іншым гарнірам.

Для падліўкі трэба:

  • Памідоры - 400 гр.
  • Рэпчаты лук - 2 галоўкі.
  • Таматная паста - 15 ст. лыжкі.
  • Цёрты мушкатовы арэх - 1 ст. лыжка
  • Перац, соль - па гусце.

Фарш змешваем, дадаваны вараны рыс, пятрушку, соль і іншыя прыправы, ўбіваем яйка, змешваем сумесь і падзяляем на 18-20 частак, лепім нашы тэфтэлі. Для таго, каб здрабніць лук, памідоры трэба варта скарыстацца блендеров. Туды усыпаць таксама цёрты мушкатовы арэх і перац. Гатовую масу перакладаем ў рондаль, ўліваем таматавую пасту, даводзім да кіпення і ўкладваем туды фрыкадэлькі. Тушыцца яны маюць каля 45 хвілін, час ад часу іх варта памешваць. Галоўнае - не перабраць з часам, каб яны не разваліліся.

Дом 2017: Як прыгатаваць фрыкадэлькі з курынага фаршу, рыбнай і ялавічыны (відэа-рэцэпты)

Рыбныя фрыкадэлькі ў духоўцы

Рыбныя фрыкадэлькі ў духоўцы - гэта не проста смачна, але і карысна. Прыгатаваць такое смачнае страва не складзе ніякай працы. Галоўнае - ведаць некалькі сакрэтаў, якія дапамогуць зрабіць страва лёгка, хутка, а самае галоўнае - хутка. Для дадзенага рэцэпту выдатна падыходзіць гарбуша, яе паляндвічная частка, хоць выбар рыбы - гэта асабістыя смакавыя перавагі, таму выбарам вы не абмежаваныя.

Каб прыгатаваць іх у духоўцы вам спатрэбяцца:

  • Філе рыбы - 500 гр.
  • Цыбуліна - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Смятана - 250-300 гр.
  • Сметанковае масла - 25 гр.
  • Кроп - 1 пучок.
  • Прыправы па гусце.

Для пачатку вымоем кроп, пачысцім моркву, лук. Кроп варта дробна пасекчы. Астуджанае сметанковае масла рэжам маленькімі кавалачкамі. Моркву, цыбуліну кідаем у мясарубку і прапускаем з фаршам. Фарміруем акуратныя шарыкі, прыціскаючы пальцам, робім маленькія адтуліны, куды пакладзем алей.

Духоўка павінна быць нагрэтая на 180 градусаў, складаем фрыкадэлькі ў форму для запякання і адпраўляем рыхтавацца ў духоўку. Змешваем смятану, кроп, падлогу шклянкі вады, солім, Перчем і праз 15 хвілін вымаем форму з духоўкі, заліваем наш рыбную страва соусам і пакідаем у духоўцы 40 хвілін. Вось і ўсё, смачна есці.

Photo Дом 2017: Як прыгатаваць фрыкадэлькі з курынага фаршу, рыбнай і ялавічыны (відэа-рэцэпты)

Відэа-рэцэпт прыгатавання шведскіх фрыкадэлек

Калі вам надакучылі стандартныя рэцэпты, вам прыйдзецца па душы выдатны рэцэпт прыгатавання фрыкадэлек, а рыхтуюць іх сапраўдныя шведы. Такі рэцэпт - гэта проста, смачна, сытна. Вам зусім не абавязкова валодаць кулінарнымі талентамі, каб прыгатаваць такое апетытнае мясную страву. Глядзіце падрабязны відэа-рэцэпт, як прыгатаваць смачныя шведскія тэфтэлі:

Фрыкадэлькі ў сметанном соусе

Многія задаюцца пытаннем, як зрабіць лёгкі, пяшчотны соус для фрыкадэлек, які спадабаецца дарослым, дзецям, а таксама будзе лёгкім для падрыхтоўкі. Адным з такіх соусаў варта лічыць сметанный соус з малаком, хутка рыхтуецца, не патрабуе вялікай колькасці інгрэдыентаў. Каб прыгатаваць фрыкадэлькі ў сметанном соусе, глядзіце відэа, дзе падрабязна распавядаюць ўсе этапы падрыхтоўкі:

Катлеты Хатнія - Сакавітыя і Далікатныя | Meat Rissoles, English Subtitles Відэа.

Пакіньце Свой Каментар