Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам

Якіх толькі страў не рыхтуюць з бульбы! Яго і вараць і пякуць, і робяць з яго пюрэ. А як смачная бульбяная запяканка з фаршам - проста пальчыкі абліжаш! Не верыце? Прыгатуйце яго самі. Для гэтага скарыстайцеся нашым падрабязным кіраўніцтвам па фота.

Бульбяная запяканка з фаршам ў духоўцы: пакрокавы рэцэпт з фота

Колькасць порцый 4

Час падрыхтоўкі: 40 хвілін

Каларыйнасць стравы: 3342 ккал

склад

  • бульба - 1 кг
  • свіней-ялавічны фарш - 05 кг
  • зялёны гарошак - 150 г
  • цэльнае малако - 100 мл
  • 1 яйка
  • галоўка цыбулі - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • раслінны алей - 2-3 ст. л.
  • часнык - 05 галоўкі
  • соль

Падрыхтоўка. Усе гародніна, акрамя бульбы, чысцяцца і рэжуцца. Бульба мыецца ў лупіне.

Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам

Працэс падрыхтоўкі:

  • Моркву рэжам невялікімі паўколамі, лук - чвэртачкі кольцаў, часнык шаруе на тарцы.

Дом: Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам

  • Разаграваем на патэльні раслінны алей, мяркуем на ім спачатку часнык, а крыху пазней - лук і морква.

Дом 2017

  • Фарш дадаем да гародніны, добра змешваем і абсмажваем.

Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам | Дом 2017

  • Варым бульбу ў "мундзіры", затым трымаем 2-3 хвіліны ў халоднай вадзе і здымаем з яго скурку.

Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам | Дом

  • Бляху змазваем маслам і кладзём на яго пассерованный з гароднінай фарш.

Дом 2017: Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам

  • Наступным крокам выкладваем зялёны гарошак.

Photo Дом 2017: Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам

  • Зверху выкладваем цёрты або ўзбіты ў блендере з малаком бульбу. Калі любіце сыр натрыце трохі і пасыпце зверху.

Рэцэпты прыгатавання бульбяной запяканкі з фаршам | Photo Дом 2017

  • Запякаць страву ў духоўцы пры 180 градусах (спатрэбіцца ўсяго паўгадзіны).

Запяканка гатовая! Падавайце яе, упрыгожыўшы пятрушкай і палоўкамі памідораў черрі.

Дом Photo 2017

Бульбяная запяканка з фаршам і грыбамі ў мультиварке

Колькасць порцый 4

Час падрыхтоўкі: 02:00

Каларыйнасць стравы: 2768 ккал

інгрэдыенты:

  • бульба - 1 кг
  • вырошчваць індычанят печань - 03 кг
  • шампіньёны - 02 кг
  • лук порей - 02 кг
  • галандскі сыр - 150 г
  • сметанковае масла - 50 г
  • яйка - 1 шт.
  • соевы соус - 5 ст. л.
  • алей - 4 ст. л.
  • соль
  • перац

Падрыхтоўка да падрыхтоўкі. Чысцім бульбу ад лупіны і майму яго. Далей маім лук порей, грыбы і вычышчаную ад плеўкі печань.

падрыхтоўка:

  • Бульба варыцца ў мультиварке да напалову. Затым штурхатні яго, папярэдне заправіўшы сметанковым алеем, і перакладаем на час у іншую ёмістасць - падыдзе любы каструля. Калі няма сметанковага масла, выкарыстоўвайце спрэд і малако.
  • Буйна шаруе сыр.
  • Рыхтуем інгрэдыенты для фаршу. Печань рэжам невялікімі кавалачкамі, грыбы рэжам чвэртачкі, а лук - кубікамі.
  • Рыхтуем марынад. Для гэтага соевы соус разводзіцца вадой у прапорцыі адзін да аднаго.
  • Марынадам ў адной ёмістасці заліваецца печань, а ў другой - шампіньёны з лукам пореем. Пакідаем ўсе марынавацца на 40 мін. Пасля гэтага печань здрабняем на мясасечцы і абсмажваем ў мультиварке на раслінным алеі. Лук і грыбы, абсмажваем асобна.
  • Запякання. У мультиварке змешваем інгрэдыенты: бульба, сыр, фарш, грыбы з лукам, сырое яйка. Солім, Перчем па гусце. Выстаўляем рэжым «выпечка» і запякаць страва на працягу 40 хвілін.

Падаецца запеканка са смятанай або сметанно-чесночным соусам.

Бульбяная запяканка з фаршам ў мікрахвалеўцы

Колькасць порцый 4

Час падрыхтоўкі: 01:00 15 хвілін

Каларыйнасць стравы: 3390 ккал

Вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • бульба - 1 кг
  • дробна порубленный свініна - 400 г
  • галоўка цыбулі - 2 шт.
  • сліўкі - 0, 5 л
  • цвёрды сыр - 150 г
  • раслінны алей - 3 ст. л.
  • мускатны арэх
  • соль
  • перац

падрыхтоўка:

  • Зніміце лупіну з бульбы і цыбулі і вымыйце іх. Сыр натрыце на буйнай тарцы.
  • Сырой бульбу парэжце кружочкамі.
  • Рыхтуем соус. Падаграваем сліўкі з дробкай солі, перцу і мушкатовага арэха. Дадаем сыр. Працягваем падаграваць і памешваць, пакуль сыр цалкам не растворыцца. Не даводзьце соус да кіпення.
  • Рыхтуем фарш. Лук рэжам дробнымі кубікамі і смажым на раслінным алеі. Калі лук стане залацістага колеру, дадаем свіны фарш. Солім, Перчем.
  • Падрыхтоўка да запякання. На змазаны алеем бляху выкладваем пластамі: бульба, соус, смажаны фарш з лукам, соус, бульба і т. Д. Зрабіце тры-чатыры пласта ў залежнасці ад памеру формы для запякання.
  • Запякання. Запякаецца страву ў мікрахвалеўцы на працягу 40 мін. Перад падачай притрушивается цёртым сырам і прыходзіцца ў мікрахвалеўцы да з’яўлення румянай скарыначкі.

Best Дом 2017

Дайце стравы трохі астыць. Такая запеканка будзе выдатна спалучацца з саленнямі - кіслай капустай, маласольнымі агуркамі і памідорамі.

З якіх прадуктаў робяць бульбяную запяканку

Фарш можа быць мясных, грыбных, агароднінных або фруктовым. Асноўныя ж прадукты - гэта бульба, сметанковае масла, лук рэпчаты, мяса, сала, смятана, яйкі, сыр і маянэз.

Бульбяную запяканку рыхтуюць у духоўцы, мікрахвалевай печы, аэрогрили або мультиварке. Правільна прыгатаванай яна лічыцца, калі:

  • выглядае прыгожа і мае румяную скарыначку;
  • усе інгрэдыенты маюць аднолькавую ступень гатоўнасці;
  • выкананая паслядоўнасць этапаў падрыхтоўкі.

Сакрэты вопытных кулінараў

  • Каб бульбяная запяканка стала дыетычнай, сырой вычышчаны бульба апускаюць у халодную ваду і адстойваюць яго 15-20 хвілін, каб пайшоў крухмал.
  • Калі для запяканкі выкарыстоўваецца пюрэ, а не слайсы, дадайце ў яго перад запякання трохі смятаны - страва стане больш далікатным і прыгожым.
  • Каб запеканка мела прыгожую форму і не «сышла» пры падачы, фарш для начыння не павінен быць занадта вадкім. Лішнюю вадкасць зліце або працадзіце праз друшляк.
  • Калі бульбяное пюрэ адварыць і растаўчы разам з часнаком - страва набудзе новыя пікантныя ноткі.
  • Каб страва мела незвычайны святочны выгляд, перад запякання ў пюрэ дадайце трохі свежавыціснутага маркоўнага або бурачнага соку. Бульба афарбуецца, і запяканка будзе выглядаць арыгінальна.
  • Пасыпце цёртым сырам у меру. У духоўцы сыр возьмецца скарыначкай і калі яна будзе не вельмі тонкая, узнікнуць складанасці пры разразанні і падачы стравы.

На відэа глядзіце майстар-клас па прыгатаванні бульбяной запяканкі з фаршам.

Давайце ўдасканальваць кулінарныя ўмення разам! Дзяліцеся у каментарах сваімі назіраннямі і сакрэтамі прыгатавання гэтай стравы.

Бульбяная запяканка з фаршам у духоўцы Рэцэпт як прыгатаваць смачна вячэру хатні хутка відэа Відэа.

Пакіньце Свой Каментар