Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота

Чакаеце гасцей і не ведаеце, што прыгатаваць на дэсерт? Класічны рэцэпт тырамісу стане для вас сапраўднай знаходкай. Ніякай выпечкі і доўгай пакуты. Лёгкі дэсерт італьянскай кухні рыхтуецца хутка, выглядае прыгожа, а галоўнае, яго густ яшчэ доўга будуць успамінаць вашы госці!

Як прыгатаваць Цірамісу па класічным рэцэпце: кіраўніцтва па фота

У класічным разуменні гэты дэсерт заўсёды рыхтуецца з печыва Ікра і сыру маскарпоне. Але калі гэтыя складнікі цяжка знайсці, можна выкарыстоўваць сыр Філадэльфія і хатняе печыва.

Інфармацыя аб страве

колькасць:

  • 10 порцый
  • Час падрыхтоўкі: 40 хвілін + 05:00 на застыванне
  • Каларыйнасць: 270 ккал

Вам спатрэбіцца:

  • Сыр маскарпоне 05 кг
  • Печыва Ікра або Дамскі пальчыкі 025 кг
  • Яйкі 4 штукі
  • 0, 5 шклянкі свежесваренного моцнай кавы
  • Віно Марсала 2 сталовых лыжкі
  • цёрты шакалад

Пры адсутнасці салодкага віна яго можна замяніць лікёрам або каньяком, але ў класічным рэцэпце прысутнічае віно Марсала - салодкае і духмянае.

Падрабязная інструкцыя падрыхтоўкі:

  • Спачатку астудзіце сыр у халадзільніку.
  • Яйкі пакаёвай тэмпературы неабходна падзяліць на бялкі і жаўткі.

Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота

  • У жаўткі дадаем 1/4 шклянкі цукру і ўзбіваем міксерам або венцам.

Дом: Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота

  • Другую палову цукру дадаем у вавёркі і таксама ўзбіваем.

Дом 2017

  • У жаўткі порцыямі дадаем астуджаны сыр. Выкарыстоўвайце халодны сыр, гэта дапаможа зрабіць крэм густы.

Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота | Дом 2017

  • Акуратна злучаем дзве сумесі і змешваем лыжкай.

Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота | Дом

  • У кубку злучаем віно і кава.

Дом 2017: Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота

  • У шырокую форму для запякання выкладваем печыва першым пластом і паліваем кававай сумессю з дапамогай лыжкі. Калі выкарыстоўваецца хатняе печыва, раім зрабіць суцэльны корж і разрэзаць яго на брусочкі для больш правільнай формы.

Photo Дом 2017: Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота

  • На першы пласт выкладваем 1/2 крэму і разраўноўваюць.

Рэцэпты класічнага Цірамісу - кіраўніцтва па фота | Photo Дом 2017

  • Паверх сырнага крэму выкладваем другую палову палачак, пакрываючы іх рэшткамі крэму.

Дом Photo 2017

  • Атрыманы дэсерт трэба прыбраць у прахалоднае месца на 5-7 гадзін.

Best Дом 2017

  • Астуджаны тырамісу трэба пасыпаць цёртым шакаладам, а пры яго адсутнасці - какава (праз сіта).

Best Дом 2017

  • Падаецца дэсерт у асобных талерках парцыённа.

Best Дом 2017

Майстар-клас па прыгатаванні класічнага тырамісу глядзіце на відэа.

Як з’явіўся тырамісу?

Tiramisu - італьянская страва. Яго назва даслоўна перакладаецца як «падымі мяне ўверх». Паводле адной з гісторый з’яўлення дэсерту, страва ўпершыню падрыхтавалі для герцага Казіма, і яно адразу стала адным з яго самых любімых дэсертаў.

Але больш праўдзівай выглядае гісторыя пра кандытара Ианнаконе, які рыхтаваў гэтую страву для рэстарана LeBeccherie ў шасцідзесятых гадах. Паступова, дзякуючы свайму непаўторнаму густу, тырамісу стаў вядомы практычна ва ўсім свеце.

Сакрэты італьянскіх кандытараў

Галоўны сакрэт класічнага Цірамісу крыецца ў інгрэдыентах:

  • Па-за Італіі немагчыма знайсці цяперашні печыва Ікра, таму яго замяняюць бісквітнага, хатнім і пясочным печывам, за кошт чаго густ за ўсё стравы кардынальна мяняецца.

Дом picture 2017

  • Тое ж датычыцца і насычэнні. Пры замене віна Марсала каньяком або сіропам губляецца асноўная разыначка гэтага дэсерту.
  • Для вобмешкі ў традыцыйным рэцэпце выкарыстоўваецца шакалад, а какава ўжо з’яўляецца заменнікам гэтага інгрэдыента.
  • З сырам трохі прасцей: маскарпоне маюцца ў вялікай колькасці магазінаў, але няма гарантыі, што яго густ не адрозніваецца ад італьянскага тырамісу.

У астатнім працэс падрыхтоўкі стравы не мяняецца. Магчыма, у вас ёсць свае сакрэты, якія дазваляюць замяняць якія інгрэдыенты і не губляць густу класічнага тырамісу. Будзем рады, калі вы падзеліцеся імі ў каментарах.

3000+ Common English Words with British Pronunciation Відэа.

Пакіньце Свой Каментар