Рэцэпты гарохавага супу з вэнджанымі рабрынкамі.
Гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі рыхтуюць на агароднінным ці мясным булёне, але ў асноўным гаспадыні выбіраюць вэнджаніна - яны надаюць стравы нейкую пікантнасць і асаблівы водар. Ўважліва варта паставіцца да выбару і падрыхтоўцы гароху - галоўнага інгрэдыента супу, валодае вялікай колькасцю карысных рэчываў. Вось падрабязнае кіраўніцтва, як правільна рыхтаваць такі суп.
Гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі: пакрокавая інструкцыя з фота
Інфармацыя аб страве
- Порцый: 6
- Падрыхтоўка: 20 хвілін
- Працэс падрыхтоўкі: 02:00
- Каларыйнасць: 100 г - 965 ккал
інгрэдыенты
- Вычышчаная вада - 2 л
- Гарох здробнены - 250 г
- Вэнджаныя рабрынкі - 4 шт.
- Цыбуліна - 1 шт. (Вялікая)
- Морква - 1 шт.
- Бульба - 5 шт.
- Соль, спецыі - некалькі дробак
Спосаб прыгатавання:
- Памыць вэнджаныя рэбры, выкласці ў рондаль для супу і праварваюць паўгадзіны. Звычайна пры варэнні рэбраў пена не ўтворыцца, таму булён ня будзе мутным.
- Шумоўкай выняць вараныя вэнджаніна на талерку. Зрэзаць мяса з косткі, дробна нарэзаць яго і засыпаць назад у булён.
- Старанна прамыць сухі гарох. Таксама можна выкарыстоўваць раней замоченный.
- Выкласці гарох у булён, памешваючы, каб не прыліп да дна ёмістасці. Варыць да стану мяккасці - ад 45 да паўтары гадзіны (залежыць ад гатунку гароху).
- Памыць і ачысціць бульбу ад лупіны. Нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пакласці ў рондаль праз паўгадзіны пасля закладкі гароху.
- Зрабіць зажарку з цёртай морквы і здробненага лука.
- Выкласці зажарку ў рондаль, змяшаць, дадаць спецыі, соль. Даць закіпець, пасля настойваць паўгадзіны пад вечкам.
- Падаваць суп з грэнкамі, упрыгожыўшы свежай зелянінай.
Рэцэпт гарохавага супу з вэнджанымі рабрынкамі ў мультиварке
Інфармацыя аб страве
- Порцый: 6
- Падрыхтоўка: 20 хвілін
- Працэс падрыхтоўкі: 01:00
- Каларыйнасць: 965 ккал
інгрэдыенты:
- Вычышчаная вада - 2 л
- Гарох - 200 г
- Рэбры вэнджаныя свіныя - 5 шт.
- Лук - 2 шт.
- Бульба - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Спецыі, соль - некалькі дробак
спосаб прыгатавання
- Нарэзаць гародніна для супу: бульба, лук, моркву.
- Выкласці папярэдне прамытыя вэнджаніна да міскі мультиварки, услед адправіць гародніна.
- Прамыць сухі гарох, дадаць да астатніх інгрэдыентаў у келіх.
- Заліць ўсе прадукты вычышчанай вадой і зачыніць вечкам. Выбраць на табло праграму «Суп» і варыць страва 01:00. Калі вы любіце густыя супы, дадайце ў рондаль менш вадкасці.
- Гатовае страва да стала падаваць гарачым, з зелянінай і абсмаленыя на патэльні сухарамі.
Выкарыстоўвайце відэа майстар-клас, каб прыгатаваць смачны гарохавы суп з вэнджанінай:
Падрыхтоўка гарохавага супу з вэнджанымі рабрынкамі ў хуткаварка
Інфармацыя аб страве
- Порцый: 6
- Падрыхтоўка: 20 хвілін
- Працэс падрыхтоўкі: 02:00
- Каларыйнасць: 965 ккал
інгрэдыенты:
- Вычышчаная вада - 15 л
- Рэбры вэнджаныя - 05 кг
- Гарох сухі - 1 ст.
- Морква - 1 шт.
- Лук вялікая - 1 шт.
- Бульба - 3 шт.
- Зеляніна - па гусце
- Спецыі, соль - па твары
Спосаб прыгатавання:
- Папярэдне прамытыя рабрынкі змясціць у чару, заліць вычышчанай вадой напалову. Накрыць прадукты вечкам ад хуткаварка і ўключыць рэжым «Суп» роўна на 20 хвілін (да закіпання вады).
- Ачысціць і нарэзаць моркву і цыбулю, абсмажыць на патэльні. Пачысціць бульбу, нарэзаць кубікамі.
- Пасля закіпання вады ў чашы, зняць вечка і дастаць свіныя рабрынкі. Зрэзаць мяса з костак, здрабніць.
- Прамыць гарох, высыпаць у булён. Услед адправіць нарэзанае мяса, зажарку і бульбу. Пасаліць, дадаць спецыі. Пры неабходнасці даліць вады.
- Варыць суп пад вечкам яшчэ 20 хвілін.
- Разліць гатовае страва на порцыі, дадаць зеляніну.
Карысныя парады вопытных кулінараў
Каб гарохавы суп на аснове вэнджаніны атрымаўся з першага разу, захоўвайце наступныя рэкамендацыі:
- Хочаце зварыць суп хутка - загадзя замочыце гарошак у вадзе (на 4-8 гадзін). Ён стане мякчэй, пазбавіцца спецыфічнага паху.
- Каб гарох разварацца да стану пюрэ, пры варэнні дадайце ў рондаль трохі харчовай соды.
- Вы чуеце пах гароху нават пасля замочвання - дадайце ў суп вострыя прыправы, духмяныя травы за 7 хвілін да яго гатоўнасці.
- Каб суп атрымаўся густым, вам спатрэбіцца больш бульбы.
- Соліце гарохавы суп у самым канцы - у салёнай вадзе гарох варыцца даўжэй.
Цяпер падрыхтоўкі гарохавага супу з вэнджанымі рабрынкамі ўдасца вам з лёгкасцю. Пакідайце каментары да артыкула і дзяліцеся сваімі ўражаннямі ад прыгатавання супу.
