Свініна па-французску - рэцэпты з пакрокавымі фота

Любімая страва многіх гаспадынь - свініна па-французску. Духмянае далікатнае мяса выдатна, як яго прыгатуеш. Яго падаюць і на сямейных абедах, і на ўрачыстых мерапрыемствах. Каб страва адпавядала усім чаканням, варта ведаць некалькі сакрэтаў пра тое, як прыгатаваць свініну па-французску.

У посудзе рыхтаваць свініну па-французску

Для падрыхтоўкі стравы ў духоўцы спатрэбіцца звычайны металічны ліст. Замяніць яго можа керамічная або металічная форма для выпечкі. Для смажання выкарыстоўваюць патэльні з тоўстым дном і антіпрігарная пакрыццём.

У выпадку падрыхтоўкі стравы ў мультиварке або аэрогриле функцыю дэка выконваюць іх паддоны і чары.

Як рыхтуюць свініну па-французску ў духоўцы

Каларыйнасць стравы складае 198 ккал на 100 г.

Для вячэры на дваіх неабходна:

  • 2 кавалка выразкі (свіны)
  • 1 галоўка цыбулі,
  • 50 мл соевага соусу;
  • 30 мл маянэзу;
  • 50 г сыру цвёрдых гатункаў;
  • молаты перац;
  • раслінны алей для абсмажваньні.

Свініна па-французску - рэцэпты з пакрокавымі фота

Пакрокавая інструкцыя да падрыхтоўкі:

  • Увесь працэс падрыхтоўкі зойме максімум 60-70 хвілін.
  • Мяса маім і наразаем ў выглядзе стейк таўшчынёй каля аднаго сантыметра.
  • Адбіваем кожны кавалак.
  • Бярэм глыбокую чашу, ўкладваем у яе стэйкі, Перчем і заліваем 50 мл соевага соўсу.
  • Пакідаем марынавацца на паўгадзіны. На працягу гэтага часу мяса пару разоў перагортваем, тым самым палягчаючы працэс марынавання.
  • Разаграваем патэльню, наліваем алей і абсмажваем кожны кавалак на моцным агні, адводзячы на ​​кожны бок па 4-5 хвілін. Пра гатоўнасць мяса скажа апетытная румяная скарыначка.
  • Прапражаныя стэйкі выкладваем у форму для запякання.
  • Верх кожнага кавалка змазваем маянэзам.
  • Па-над мяса кладзем лук, парэзаны кольцамі сярэдняй таўшчыні.
  • Бярэм сыр шаруе на буйнай тарцы.
  • Прысыпаем ім верхні пласт і ставім бляху у духоўку, разагрэтую да 200 ° С, хвілін на 40.
  • Страва падаем гарачым.
  • У якасці гарніру лепш паслужаць свежыя гародніна і спагецці.

Свініна па-французску з гарчыцай

Для 6 порцый вам спатрэбіцца:

  • 300 г свініны
  • 1 цыбуліна
  • 70 г сыру
  • 100-120 г смятаны
  • 3 ч. Л. гарчыцы ў зернях
  • соль;
  • перац;
  • алей.

падрыхтоўка:

  • Наразаем мяса на 6 кавалкаў у выглядзе стейк, разлічваючы таўшчыню кавалка прыкладна 15 см.
  • Адбіваем кожны кавалак свініны, прысольваюць і Перчем.
  • Чысцім лук рэжам паўколамі.
  • Засцілалі бляху пекарской паперай і трохі змазваем яе раслінным алеем. Падрыхтаваныя кавалкі свініны выкладваем па-над паперы, шчыльна прыціснуўшы паміж сабой.
  • Па-над мяса выкладваем лук.
  • Бярэм збожжа гарчыцы і змешваем іх са смятанай.
  • Атрыманай сумессю багата змазваем кожны стейк.
  • Распальваем духоўку награваем да 180 ° С.
  • Ставім у духоўку бляху і запякаць страва на працягу паўгадзіны.
  • Затым пасыпаем стэйкі цёртым сырам і ідзіце іх у духоўку яшчэ на 5 хвілін.

Як рыхтуюць свініну па-французску ў мультиварке

Апетытнае і сакавітае страва можна прыгатаваць, выкарыстоўваючы цуд сучаснай бытавой тэхнікі - мультиварку.

Для рэцэпту спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

  • 500 г свініны;
  • 4 буйныя бульбіны;
  • 1 вялікая цыбуліна;
  • 100 г маянэзу;
  • марская соль,
  • спецыі да мяса;
  • сланечнікавы алей;
  • свежая зеляніна (кроп, базілік, пятрушка).

Дом: Свініна па-французску - рэцэпты з пакрокавымі фота

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

  • Мойму мяса, чысцім ад плёнак і наразаем кубікамі сярэдніх памераў.
  • Чысцім бульбу, рэжам яе кружочкамі.
  • Бярэм лук, чысцім, маім і наразаем паўколамі.
  • Кроп, пятрушку і базілік дробна шинкуем.
  • Наліваем у чару мультиварки 50 грам сланечнікавага алею. Яго лепш Нядоля, чым пераліць, паколькі тлушч дасць яшчэ і свініна.
  • Выкладваем частка лука, на ім размяшчаем палову мяса, прысольваюць.
  • Пасыпаем зелянінай. Для гэтага бярэм таксама палову ад агульнай колькасці.
  • Пасыпаем любімымі спецыямі.
  • Змазваем маянэзам, скарыстаўшыся сіліконавай пэндзлікам.
  • Працэдуру паўтараем для другога пласта: лук, свініну, соль і іншыя прадукты па спісе.
  • Усталёўваем мультиварке на рэжыме «Выпечка» і рыхтуем страва 50-60 хвілін.
  • У гэтым рэцэпце няма сыру, але яго выкарыстанне не забараняецца.

Рыхтуем свініну па-французску ў аэрогриле

інгрэдыенты:

  • 400 г нятлустай свініны;
  • 100 г сыру;
  • 1 вялікая морква;
  • 1 вялікая цыбуліна;
  • 2 вялікіх памідора;
  • 100 г шампіньёнаў;
  • 300 г маянэзу;
  • перац чорны молаты;
  • соль;
  • спецыі.

Дом 2017

Працэс падрыхтоўкі:

  • Вычышчаны лук наразаем паўколамі.
  • Змазваем бляху невялікай колькасцю расліннага алею.
  • Выкладваем лук на бляху аэрогриля.
  • Чысцім моркву і шаруе яе на буйной тарцы.
  • Раўнамерна размяркоўваем моркву па паверхні лука.
  • Солім.
  • Наразаем свініну пластамі папярок валокнаў шырынёй прыкладна па 8 мм.
  • Адбіваем пласты з абодвух бакоў.
  • Выкладваем мяса на моркву, спрабуючы прыкрыць яе мясам.
  • Перчем, солім.
  • Маім і чысцім шампіньёны.
  • Наразаем іх тонкімі пласцінкамі і выкладваем іх роўным пластом па-над мяса.
  • Змазваем грыбы маянэзам.
  • Зноў прысольваюць і Перчем.
  • Шаруе сыр на буйной тарцы і шчодра прысыпаем ім грыбы.
  • Змазваем маянэзам.
  • Ставім бляху на нізкую краты аэрогриля і выпякаем страва паўгадзіны пры тэмпературы 220 ° С. Затым зніжаем тэмпературу да 180 ° С і рыхтуем яшчэ хвілін 10.
  • Страва гатова.

Як прыгатаваць мяса па-французску святочнае

Гэты рэцэпт карыстаецца вялікай папулярнасцю дзякуючы непаўторнаму густу і водару.

На 4 порцыі трэба:

  • 8 шт. свіных адбіўных;
  • соль;
  • перац чылі молаты;
  • 1 ч. Л. гатовай расійскай гарчыцы;
  • 150 г маянэзу;
  • 1 галоўка рэпчатай цыбулі,
  • 2 салёныя гуркі;
  • 2 памідора;
  • 150 г сыру.

Свініна па-французску - рэцэпты з пакрокавымі фота | Дом 2017

Працэс падрыхтоўкі:

  • Мяса адбіваем з абодвух бакоў, солім, Перчем.
  • У ёмістасці робім сумесь з маянэзу і гарчыцы.
  • Выкладваем стэйкі на бляху, змазаны раслінным алеем, заліваем паловай гарчычнага маянэзу.
  • Наразаем кольцамі лук і выкладваем яго на мяса.
  • Рэжам агуркі і раскладваем наступны пласт па-над цыбулі.
  • Тое ж робім і з памідорамі.
  • Змазваем рэшткамі верхні пласт маянэзу.
  • Шаруе сыр на буйной тарцы.
  • Засынаем ім усю паверхню стравы.
  • Ставім бляху у разагрэтую да 200 ° С духоўку і запякаць святочнае мяса па-французску каля гадзіны да гатоўнасці.
  • Не чакаючы пакуль страва астыне, падаем яго на стол.

Парады кулінараў па падрыхтоўцы свініны па-французску

  • Свініну пажадана купляць на рынку, дзе гандлююць свежай сельскай прадукцыяй. Лепш, калі гэта будзе ошеек, лапатка, выразка або сцягно.
  • Мяса абавязкова павінна быць з тлушчавымі праслойкамі белага колеру. Жоўты тлушч «кажа» аб прыстойным узросце забітага жывёлы.
  • Звярніце ўвагу, каб сырое мяса мала ружовы колер. Гэта сведчыць аб свежасці прадукта.
  • Рэзаць мяса неабходна ўздоўж валокнаў, каб яно не развальвалася падчас падрыхтоўкі.
  • Каб алей пры жарке стейк не распырскваўся, перад тым як класці стэйкі на патэльню іх трэба прасушыць.
  • Пры абсмажваньні размарожанай мяса трэба менш часу.
  • Для смажання свініны выкарыстоўваюць папярэдне разагрэтай раслінны алей.
  • Абсмажваць свініну лепш на патэльні з адмысловым антіпрігарная пакрыццём, выкарыстоўваючы трохі расліннага алею.
  • Мяса трэба абсмажваць на сярэднім агні, тады стэйкі не губляюць сваю сакавітасць.
  • Падчас смажання стейк нельга пратыкаць відэльцам, інакш выцеча ўвесь сок і мяса высахне.
  • Пасля смажання мяса неабходна даць «адпачыць».

На закуску прапануем вам паглядзець, як рыхтуецца свініна па-французску ў хатніх умовах.

Мясо по-французски с картошкой в духовке Рецепт как приготовить блюдо пошагово вкусно ужин быстро Відэа.

Пакіньце Свой Каментар