Сырнікі з тварагу з манкой - падборка незвычайных і смачных рэцэптаў
Сярод шматлікіх сырных рэцэптаў сырнікі з тварагу з манкой - самыя папулярныя. Мы падрыхтавалі падборку незвычайных і смачных сырнікаў. Багацце густу і разнастайнасць кампанентаў гэтай стравы прыемна здзіўляюць і падахвочваюць да эксперыментаў на кухні. Мы прапануем вашай увазе сырнікі на аснове сыру і манкі, замяшаныя на пакуце і яйках, а таксама без дадання гэтых інгрэдыентаў. Што вы вылучыце: румяныя сырнікі, прыгатаваныя ў духоўцы, або далікатныя сырнікі з мультиварки - вырашаць вам!
Сырнікі з тварагу і манкі
склад
- Сыр - 200 г
- Яйкі - 1 штука
- Цукар - 25 г
- Манка - 75 г
- Мука - 60 г
- Смятана - 30 г
падрыхтоўка:
- Ўзяць міску з высокімі сценкамі, замяшаць сыр разам з яйкамі, смятанай, цукрам. Дадаць вабіка, соль і старанна ўсё змяшаць. Даць масе пастаяць не менш за 10 хвілін, каб манка разбухла.
- Просеять над міскай муку, змяшаць змесціва.
- Замясіць цеста на сырнікі: яно павінна быць без камячкоў і па складзе нагадваць не надта густую смятану.
- Падсмажыць сырнікі на распаленай патэльні, папярэдне наліўшы на яе трохі сланечнікавага алею. Набіраць цеста, для зручнасці, трэба лыжкай або апалонікам.
- Каб сырнікі не надгарэлі і ня паламаліся на часткі падчас смажання, трымаеце патэльню на ўмераным агні.
- Выкласці свежапрыгатаваныя сырнікі на талерку і пасыпаць цукрам.
Сырнікі з тварагу з манкой без мукі
склад
- Сыр - 3 пачкі
- Манка - 175 г
- Яйкі - 3 штукі
- Цукар - 25 г
- Соль, сода - па 1 дробцы
- Ванілін - 1 ўпакоўка
- Пудра цукровая - для дэкору
падрыхтоўка:
- У сатэйнік блендером ўзбіць яйкі і цукар. Варта павялічыць паказанае колькасць цукру, калі вы любіце салодкія стравы.
- Расцерці тварог, дадаць вабіка, ванілін, соль і гашаную соду. Падмяшаць у якая ўтварылася масу цытрынавую або памяранцавую цэдру для надання гатовых сырнікаў непаўторны водар.
- Злучыць усе інгрэдыенты ў адной ёмістасці, адставіць цеста ў старонку на паўгадзіны. Пасля набракання манкі ацаніць стан тэсту. Калі яно атрымаецца занадта вадкім, дадаць яшчэ трохі манкі і зноў адставіць на час.
- Сфармаваць з цеста сырнікі: намачыць рукі і зляпіць далонькамі невялікія шарыкі, а затым злёгку прыціснуць іх, каб яны сталі плоскімі. З дапамогай лапаткі зрабіць на сырнікі акуратную сеточку.
- Падсмажыць сырнікі на аліўкавым або сланечнікавым алеі, папярэдне абкачаць іх у манка з двух бакоў.
- Зняць патэльню з агню, калі сырнікі набудуць залацісты адценне. Прамокнуць папяровым ручніком, каб выдаліць рэшткі масла.
- Багата пасыпаць сырнікі цукрам. Падаць да стала на сняданак ці абед у якасці дэсерту.
Сырнікі з тварагу з манкой без яек
склад
- Сыр - палова пачкі
- Манка - 75 г
- Мука - 60 г
- Цукар - 75 г
- Ванілін - па гусце
- Соль - па гусце
падрыхтоўка:
- Ўзяць глыбокую чашу і злучыць у ёй сыр, вабіка, цукар і ванілін. Лепш аддаць перавагу рассыпістую сыру.
- Вільготнымі рукамі спампаваць з атрыманага цеста невялікія шарыкі. Пасыпаць працоўную паверхню мукой і абкачаць у ёй сырныя шарыкі, фарміруючы з іх круглыя аладкі.
- Разагрэць патэльню і падсмажыць на сырнікі сланечнікавым (аліўкавым) алеі: за некалькі хвілін з абодвух бакоў.
- Выкласці сырнікі ў глыбокую піалу, прысыпаць цукрам або падаць разам са смятанай.
Рэцэпт сырнікаў без мукі і манкі
склад
- Тварог тлусты - 1 пачак
- Яйкі - 2 штукі
- Цукар - 25 г
- Соль - па гусце
- Алей сланечнікавы 80 г
падрыхтоўка:
- Папярэдне астудзіць курыныя яйкі, затым узбіць іх міксерам да густой белай пены. Пасаліць.
- Дадаць у яечную масу цукар, працягнуць ўзбіванне яшчэ 5 хвілін.
- Здрабніць сыр з дапамогай сіта і падмяшаць яго ў узбітыя яйкі. Маса па кансістэнцыі павінна быць падобная са смятанай. Вельмі вадкае цеста "ўратуе" даданне невялікай колькасці крухмалу.
- На гарачую патэльню лыжкай выкласці цеста. Падсмажыць сырнікі на сланечнікавым алеі. Для таго, каб яны не прыліпалі да смажыльнай паверхні, абкачайце ў сырнікі паніровачных сухарах.
- Гатовыя сырнікі прамакніце папяровай сурвэткай, каб выдаліць рэшткі расліннага алею.
- Падавайце страва да стала, прысыпаўшы цукрам або закрасіць варэннем.
Сырнікі з тварагу і манкі ў духоўцы
склад
- Сыр - 200 г
- Манка - 25 г
- Яйкі - 1 штука
- Мука - 90 г
- Цукар - 50 г
- Смятана - 30 г
падрыхтоўка:
- У глыбокай чары змяшаць сыр, вабіка, яйкі і цукар. Масу адставіць у бок на 15 хвілін, каб манка цалкам набракла.
- Просеять над чарай муку, замясіць густувате цеста.
- Намачыць рукі ў халоднай вадзе і набраць трохі тэсту ў далоні. Спампаваць з яго шарык невялікага памеру і злёгку прыціснуць пальцамі, каб атрымаўся корж.
- Прамазаць алеем бляху і радамі выкласці на яго сырнікі. Паліць іх смятанай для адукацыі добрай скарыначкі.
- Запякаць сырнікі пры 180 ° С духоўцы каля 15-20 хвілін.
- Падаваць страву на стол з варэннем або проста пад цукрам.
Як прыгатаваць сырнікі з манкой ў мультиварке
склад
- Сыр - 300 г
- Манка - 75 г
- Пясок цукровы - 50 г
- Смятана - 50 г
- Цукар ванільны - 25 г
- Яйкі - 2 штукі
- Разрыхляльнік - 5 г
- Разынкі - жменю
падрыхтоўка:
- Выкласці ў міску сыр і смятану, змяшаць.
- Забіць у атрыманую масу яйкі, дадаць вабіка, цукар-пясок, разрыхляльнік і ванілін. Зноў як след змяшаць усе інгрэдыенты.
- Для начыння выкарыстоўваем разынкі. Яго варта прамыць і дадаць у міску, змяшаць.
- Вымыць і прасушыць чару для мультиварки. Вышмараваць яе алеем і запоўніць тэстам для сырнікаў.
- Рыхтаваць на рэжыме «Выпечка». Як варыянт, паспрабуйце сфармаваць з цеста асобныя аладкі і абсмажыць іх у чары з абодвух бакоў. Для гэтага трэба выбраць рэжым «Смажэнне» і не зачыняць вечка.
- Разрэзаць гатовы сырнікі на порцыі, паліць варэннем і падаць да стала.
Карысныя парады па падрыхтоўцы сырнікаў
На кухні любы гаспадыні ёсць свае сакрэты, не без маленькіх хітрасцяў абыходзіцца і прыгатавання Сырнікаў з тварагу з манкой. Для таго, каб гэта выдатнае страва скарылася вам з першага разу, мы дамо некалькі карысных саветаў:
- Не рабіце сырнікі з сухога крамнага тварагу. Аддавайце перавагу хатняму прадукту, або купляйце сыр падвышанай тлустасці ад правераных вытворцаў.
- Не выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі цеста на сырнікі вельмі вільготны сыр - яно будзе вадкім. Працадзіце кісламалочны прадукт праз марлю, перад тым як замешваць на яго аснове цеста.
- Запомніце, чым менш мукі ў цесцю, тым больш пяшчотна і лягчэй выйдуць сырнікі на выхадзе.
- Замочаныя ў ром (каньяк) сухафрукты трэба прасушыць перад даданнем у цеста.
- Дадаючы цукар у сырнікі, арыентуйцеся толькі на свае перавагі. Будзьце гатовыя да таго, што лішак цукру адаб’ецца на якасці тэсту - яно проста расплывецца падчас смажання.
- Каб сырнікі ня прыліпалі да паверхні патэльні, памачыце іх у паніровачныя сухары.
Вось наглядны відэа-прыклад, як правільна рыхтаваць сырнікі з тварагу з манкой:
Сырнікі - гэта смачнае і карыснае страва! Узяўшы на заметку некалькі рэцэптаў з нашага артыкула і узброіўшыся каштоўнымі парадамі, вы зможаце радаваць блізкіх хатнімі сырнікі з сыру і манкі з нагоды і без. Прыемнага апетыту!
